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23/03/19 : Naufrage du Grande America : deux oiseaux mazoutés par les hydrocarbures provenant du navire marchand ont été retrouvés dans les Landes et en Pays Basque, annonce ce matin la préfecture de Région.

23/03/19 : La Rochelle: sur le net circulent des appels à manifester ce samedi en centre-ville. Aucune déclaration de manifestation n’a été déposée, rappelle la préfecture, qui s'attend à "des actions délibérées de trouble à l’ordre public au Vieux Port".

23/03/19 : Dordogne : Mardi 26 mars, le tribunal administratif de Bordeaux doit se prononcer sur l'arrêt définitif ou non du chantier de la déviation de Beynac, 14 mois après l’autorisation préfectorale et près de trois mois après sa suspension par le Conseil d’Etat

22/03/19 : En visite à La Rochelle, le ministre de l'écologie François de Rugy a annoncé un soutien financier supplémentaire de 100 000 € à l'observatoire Pelagis, qui recense et étudie les dauphins - 1100 cétacés morts ont été recensés depuis janvier.

22/03/19 : A l'occasion de la journée mondiale de l'autisme le 2 avril prochain, l'association la Banda Marius et Cap Soins 17 organisent à l'hôpital Marius Lacroix un après-midi festif sur le thème "Ensemble nous chantons, dansons, créons...Ensemble nous vivons".

21/03/19 : Charente-Maritime : le festival Jazz au Phare, qui se déroulera du 4 au 8 août au Phare des Baleines, vient de dévoiler ses têtes d'affiches : Melody Gardot pour l’ouverture sur la grande scène le 4 août et Christophe le 5 août.

20/03/19 : Le Pont de l'île de Ré ne sera pas fermé à la circulation dans la nuit du lundi 25 au mardi 26 mars 2019 comme annoncé le 22 février dernier.

20/03/19 : A Périgueux, la journée de l'audition se concrétise ce mercredi 20 mars, par le spectacle "yes ouie can", au Sans réserve à partir de 18 h 30. Cette soirée est organisée par le service de santé au travail. Gratuit dans la mesure des places disponibles.

19/03/19 : Jean-Frédéric Laurent, économiste de formation et spécialiste du transport maritime international est depuis le 13 mars dernier, le nouveau Président du Directoire du Grand Port Maritime de Bordeaux.

18/03/19 : Le préfet de Nouvelle-Aquitaine Didier Lallement est nommé préfet de police de Paris en remplacement de Michel Delpuech, après les violences sur les Champs-Élysées.

17/03/19 : Grande America : les "boues" observées par l'association Sea Shepherd hier à Hourtin en Gironde, ne sont en fait qu'un phénomène naturel de décomposions de déchets organiques bien connus des habitants, et non du mazout, relate ce matin la préfecture.

16/03/19 : Naufrage du Grande America : l'association Sea Shepherd rapporte que des plages de Gironde auraient été touchées. La préfecture maritime ne confirme pas et demande de "ne pas se fier aux photos alarmiste", et promet des prélèvements sur zone.

15/03/19 : Naufrage du Grande America : une nappe d’hydrocarbures d’une longueur de 4.5 km et d’une largeur de 500 mètres, d’aspect compact, a été observée à proximité de la zone de naufrage, à environ 175 nautiques (environ 325 km) des côtes françaises.

12/03/19 : Prévoyant une trentaine de recrutements en 2019, la Sobeval, spécialisée dans le veau de boucherie, organise un forum pour l’emploi, le 20 mars de 13 h à 17 h dans ses locaux de Boulazac (Dordogne). Un test par simulation sera proposé par Pôle emploi.

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  • 23/03/19 | La Rochelle : Fountaine prend des mesures pour la manifestation des gilets jaunes

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    Le maire de La Rochelle a pris des mesures complémentaires à celles de la préfecture concernant les manifestations de ce samedi. Des policiers municipaux sont mobilisés en renfort pour la circulation et des vigiles sur le chantier de l'hôtel de ville. Les entreprises ayant des chantiers sont invitées à faire de même et à enlever tout projectile par destination. Un Arrêté municipal a été pris pour interdire les terrasses du Vieux Port, la Motte Rouge incluse, dès 13h30. Les bus seront aussi déviés.

  • 23/03/19 | Le fioul du Grande America fait ses premières victimes

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    Deux oiseaux ont été retrouvés mazoutés cette semaine, souillés par des hydrocarbures dont les analyses ont fini par attester qu'il s’agissait bien du fioul du Grande America, annonce ce matin la préfecture de région. Le premier, un fou de bassan, a été retrouvé mort sur une plage d'Hendaye le 19 mars. Le deuxième, encore vivant, a été découvert à Messanges dans les Landes. Il a été pris en charge par le centre de soins Alca Torda à Pouydesseaux pour nettoyage.

  • 22/03/19 | Grande America : la toxicité des produits à bord se confirme

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    La préfecture maritime a publié hier soir la liste des produits contenus à bord du Grande America, confirmant que la pollution ne sera pas liée qu'aux hydrocarbures. Le navire contenait à son départ 365 conteneurs dont 45 de matières dangereuses: de l'Hydrogénosulfure de sodium, du White Spirit, du phosphate de zinc, du polyéthersiloxane, du prothioconazole, du chloro-méthyl, de l'acide sulfurique, de l'acide chlorhydrique et divers aérosols.

  • 22/03/19 | Ecoles : fermeture de 31 classes à la rentrée en Charente-Maritime

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    L'inspection académique fermera 31 classes dont une école (Saint-Exupéry à Saintes) à la rentrée prochaine. Le sort de 7 classes reste en suspens d'ici juin. La Charente-Maritime devrait perdre en septembre 644 inscriptions sur les 4937 enfants actuellement en école publique. Une chute démographique observée depuis plusieurs années qui impacte aujourd'hui les effectifs scolaires, selon l'Académie. Le doublement des classes de CP-CE1 en zone prioritaire devrait permettre l'ouverture de 12 classes.

  • 22/03/19 | Job dating à Pau

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    Le 26 mars prochain, le Crédit Agricole Pyrénées Gascogne et Wizbii organisent un job dating à destination des jeunes. Cette initiative « 1er stage, 1er job » a pour but de permettre aux jeunes de développer leur réseau professionnel mais aussi de pouvoir décrocher leurs futurs stages, alternances ou emplois. Une dizaine d’entreprises seront présentes dont le Crédit Agricole Pyrénées Gascogne et Square Habitat notamment. Inscription obligatoire

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Agriculture | La filière laitière fait le point en Gironde

15/02/2018 | Une cinquantaine de personnes (éleveurs, techniciens du département et de la Chambre d'Agriculture et professionnels du secteur) était réunie ce jeudi au Tourne.

filière laitière département 2018

"Faire le point sur la situation de la filière laitière en Gironde", c'était l'objectif de la deuxième conférence départementale de la filière laitière organisée ce jeudi au Tourne, commune rurale de 800 habitants située entre Bordeaux et Langon. Reconversion, transformation de la production, normes bio : le panel des sujets évoqués était large, mais tous les éleveurs présents dans la salle partageaient le point commun d'être "revenus" de la crise qui a frappé leur profession ces dernières années. Entre paroles un brin désabusées et nouveaux espoirs, leurs témoignages dressent le portrait d'une filière en pleine mutation.

Diminuer la dépendance

C'est l'éternelle histoire de David contre Goliath. Ce jeudi, le département de la Gironde organisait sa seconde conférence départementale consacrée à la filière lait au Tourne. Objectif : esquisser des pistes d'avenir pour un secteur qui, en monnaie sonnante et trébuchante, s'enfonce dans la crise. Certes, le département ose quelques efforts financiers : s'il a versé 394 000 euros aux élevages en 2016, ce montant a atteint 700 000 euros en 2017. Dans le détail des comptes, on découvre que 133 projets ont été accompagnés dont treize pour des dépenses de fonctionnement. 258 798 euros ont été financés dans un volet de "soutien aux investissements des éleveurs" et 54 012 euros dans les "circuits courts". Enfin, on apprend qu'en matière de dossiers financiers consacré à l'élevage, l'écrasante majorité (235 000 euros) ont été destinés à une vaste campagne de prophylaxie (mesures d'hygiène et de prévention de maladies) Pour Bernard Castagnet, conseiller départemental du canton Le Réolais et les Bastides, "la filière laitière en Gironde est indispensable dans l'aménagement et l'attractivité du territoire". La puissance publique, même si elle arrose de subventions (la Région aussi prend sa part) ne fait pas tout et les éleveurs girondins ne sont plus beaucoup à pouvoir en témoigner : de 2500 éleveurs laitiers dans les années 80, ils se retrouvent aujourd'hui à 68 exploitations laitières, la désertification rurale et la pression des géants du lait n'ayant que trop largement joué leur rôle. Le prix du lait appliqué par ces derniers, même s'il a subi de nettes augmentations ces derniers mois, ne parvient toujours pas à faire vivre la plupart des éleveurs témoins présents dans la salle. Alors ces derniers cherchent de nouvelles pistes qui pourraient leur permettre de diversifier leur production. 

C'est, par exemple, le cas de Sébastien Rapin, éleveur à Sigalens. Il y a un mois, il a investi dans la traite robotisée. 182 000 euros d'investissement et de mise en place plus tard, il a témoigné des premiers effets de cette nouvelle transformation au sein de son exploitation comptant une centaine de bêtes. "Une traite robotisée ne fait pas tout. Ce n'est pas non plus les analyses qui vont donner la bonne réponse, c'est avant tout l'oeil de l'éleveur. Les journées sont un peu perturbées, je n'ai pas encore trouvé un bon rythme de travail. Au bout de deux jours, j'étais perdu : finir à cinq ou six heures le soir, on n'est pas habitués. Si le coût de la maintenance (évalué à environ 7000 euros par an tout compris) peut effrayer, la solution de Sébastien semblait le faire gagner au change. Cette "simplification de vie", en apparence, sert surtout à évoquer une piste de sortie pour un métier dont le potentiel d'attractivité ne va pas en s'améliorant, même si quelques petits nouveaux s'installent. Tous les moyens sont bons pour dépendre de moins en moins des grandes laiteries.

Les défis de la transformation

Chez Nadège Peudupin, la centaine de vaches fournissent 924 000 litres de lait par an. Mais depuis quelques temps, c'est la répartition qui a changé : si 714 000 litres finissent toujours dans les cuves de Savencia, les 210 000 litres restants sont écoulés en vente directe et transformés en yaourts vendus à la ferme, sur les marchés où à des pâtissiers pour ce qui est du lait cru. Si cette transformation ne date pas d'hier (elle a commencé à se mettre en place en 2009, au plus fort de la crise laitière), elle évolue au fil des années. Aujourd'hui, elle fait partie des quatre éleveurs d'Ailas, commune plutôt épargnée par ce phénomène de désertification. Cette nouvelle corde à son arc lui a pourtant coûté quelques sacrifices. "J'ai des problèmes pour trouver de la main d'oeuvre, je vois encore moins ma fille qu'avant. Il faut être sur tous les fronts : pour la partie transformation, j'assure toutes les livraisons parce qu'on n'est pas de grosses industries donc on ne fait pas appel à des transporteurs. De toute manière, ils ne veulent pas venir parce que faire les petites épiceries, ça ne les intéresse pas. La vie de famille en pâtit un peu". Nadège livre aussi la restauration collective. Pour les écoles primaires, depuis les avancées départementales en matière de produits locaux dans les cantines, ça s'est un peu arrangé. Pour les collèges et les lycées, le système d'appel d'offre est beaucoup moins engageant. "Sur les petites cantines regroupées, ça va. Pour les plus grosses communes, c'est plus compliqué sauf si les maires mettent la pression. Les appels d'offre, je ne fais pas parce qu'il faut tenir un prix sur dix-huit mois et gérer une situation variante, c'est beaucoup plus difficile".

Interrogés, les élus du département présents dans la salle ont promis de se pencher sur le sujet. Nadège, elle, a peu d'espoirs. "Les cantines veulent manger local mais les petites communes commencent à avoir des problèmes pour être approvisionnées par les intermédiaires. D'autant que si les cantiniers du département sont nos contacts directs, ce sont les gestionnaires de l'Éducation Nationale qui ont le dernier mot". Quand on lui demande si elle referait le même processus aujourd'hui qu'il y a huit ans, c'est un non catégorique. Pourtant, les effets ne sont pas uniquement négatifs, loin de là. "On arrive à se tirer un salaire avec mon mari plus facilement que si on était restés comme on était. Je paye les factures, je peux me regarder dans un miroir quand le fournisseur arrive. On gagne presque plus en vente directe qu'avec la laiterie". Les perspectives d'évolution sur la partie transformation sont bien là : en plein projet d'un nouveau labo de 400 mètres carrés (dont entre 100 et 120 mètres carrés de stockage, le reste étant réservé à la transformation des produits), elle espère y stocker ses premiers yaourts en 2019. Pour, peut-être, arriver à un équilibre entre le lait livré à la laiterie et son activité de transformation et de vente directe ? Pas si simple. "Ça dépend comment le consommateur va réagir. S'il continue à venir, le volume va augmenter, c'est certain. On ne peut pas continuer à travailler à ce tarif là. La laiterie, on s'en sert parce qu'on a passé des contrats, mais c'est compliqué de les dénoncer, d'autant qu'il faut avoir des raisons valables...".  

Le bio pour tous (?) 

Autre piste évoquée lors de cette conférence aux allures d'états généraux départementaux : le bio. Ce mot est aujourd'hui sur toutes les lèvres et les produits laitiers sont la deuxième catégorie d'aliments bio les plus consommés derrière les légumes. Le Petit Basque et Biolait étaient là pour témoigner que le bio, c'est possible, à certaines conditions. "Il faut que les contraintes parlent aux consommateur. À priori, chaque département pourrait avoir "son" lait, il faudrait juste savoir s'il y aura des clients en face". Cinquante centimes, c'est le prix de vente affiché au litre par l'entreprise, un prix qui, se défend Lionel Vasselle, n'a pas bougé depuis les années 2000. Il est de 36 centimes le litre de moyenne annuelle pour le lait de vache "conventionnel". Les prix de vente des produits finis, assure le responsable, n'ont pas augmenté. "Sauf que les charges elles, entre temps, ont augmenté", dénoncent certains. Du côté de Biolait (180 millions de litres de lait bio en 2017, soit 30% de la collecte nationale), on assure qu'il y a des avantages à passer au bio : frais de collecte mutualisés, aide à la conversion facturée trente euros tous les mille litres, aide spécifique de 6000 euros pour les nouvelles installations en bio... les incitations ont l'air d'être là.

Sauf qu'encore une fois, la collecte de Biolait, pour des soucis évidents de rentabilité, ne passe pas partout, et encore moins dans le Médoc où travaille Alain Duvialard. Ce dernier possède une exploitation de 50 hectares et nourrit ses 70 bêtes à l'herbe. Il vend 10% de sa production de lait directement à la ferme pour un euro le litre en ne fournissant aucun emballage, le reste à la coopérative Sodial, comme deux de ses collègues. Pour l'un d'entre eux, la retraite se prépare : pas facile de peser dans la balance quand on est plus que deux ou trois dans le Médoc, où la main d'oeuvre est mangée par "le tourisme et l'activité viticole". Il tire 10% de son chiffre d'affaire dans la vente directe (tous les jours sauf le dimanche) et fournit aussi à des restaurants et un boulanger-pâtissier, là encore "avec leur propre emballage". Le bio, il pourrait s'y mettre, si seulement... "Si je paye un aliment plus cher pour plaire à mes clients journaliers, je ne pourrais pas augmenter mon prix de vente à la ferme indéfiniment. Biolait, Le Petit Basque... je ne suis pas sur leur route, donc ils ne viendront pas, sauf si on est trois ou quatre. Je suis prêt à passer au bio s'ils changent leur fusil d'épaule". En attendant, "je ne suis ni en bio ni en conventionné. Je produis moins de lait, mes vaches sont moins malades mais je gagne un peu plus". Pas beaucoup plus d'espoir du côté des laiteries. "Je n'y crois plus depuis longtemps. Quand on sait que la Gironde est en perte d'éleveurs, qu'est ce qu'on veut relancer ? Quand on dépasse 80 litres et 80 kilomètres, il faut acheter un camion frigorifique, mettre un labo aux normes... Je n'ai pas 100 000 euros, même pour faire du lait liquide". La reconversion dans la viande pourrait être une solution plus rentable, mais radicale, que son expert comptable appelle visiblement de ses voeux. Après plusieurs années de "vache maigre", l'exploitation d'Alain était en déficit de 250 euros en 2017. Celle de Nadège tourne mieux, elle réalise d'importants bénéfices, sans que l'intéressée n'ait souhaité nous les dévoiler. Pour elle, le bio, c'est plus facile à dire qu'à faire : "Peut-être que dans certaines régions, c'est plus facile de faire pâturer, mais ici on n'a pas de surface. Il faut se déplacer systématiquement en tracteur, on ne peut pas mettre les vaches sur la route pour aller les amener au pré..."

Le retour de l'envie...

Ces deux exemples font plutôt partie des épargnés, mais leur scepticisme à l'égard de ces nouvelles normes de consommation est loin d'être isolé. Pourtant, ces pistes ont le mérite d'exister pour François Rauscher, directeur du service élevage à la Chambre d'Agriculture de la Gironde. "Ça leur donne envie de continuer de se lever le matin pour aller travailler, c'est une piste. On a essayé de regrouper les exploitations entre elles, c'est compliqué. Tant qu'ils ont un projet ensembles, tout va bien, mais ensuite quand ils sont à l'équilibre, ca a tendance à se déliter. On a un taux d'échec d'un sur deux à peu près. Toutes les aides faites par le département sont surtout axées pour essayer de simplifier la vie des éleveurs, on lui demande de les aider à chaque fois qu'ils investissent dans quelque chose qui peut leur simplifier la vie : l'électronique, les caméras de surveillance... Dans un département d'élevage, tout le monde est éleveur. Ici, un éleveur laitier, c'est le seul qui va partir d'un mariage un dimanche à 17h parce qu'il doit aller traire ses vaches et tout le monde va aller le regarder de travers. Tout ce qu'on peut trouver comme méthodes (la robotisation par exemple) pour éviter que les gens arrêtent...".

Empêcher l'abandon des exploitations semble être la meilleure perspective à donner, même si certaines solutions ont plus de mal à être acceptées que d'autres. "On a mis beaucoup l'accent sur le bio cette année. L'assistance a eu beaucoup de mal, ce n'est pas encore rentré dans les moeurs, en particulier en production laitière. C'est une façon de les préparer. Il y a des exploitations où on ne peut pas faire de pâturages, où les vaches sont nourries avec du maïs, le bio va être compliqué à mettre en oeuvre. Pareil sur le circuit court, on a voulu insister sur le fait que ça compliquait le travail : il faut produire, vendre et transformer". Mais quelques espoirs demeurent : le montant des aides d'investissement, on l'a vu, a sensiblement bondi. Là dessus aussi, François Rauscher a son explication. "L'an dernier, on était vraiment au fond du seau au niveau de la crise de l'élevage. Les éleveurs étaient renfermés sur eux-mêmes et n'investissaient pas. Cette année, on sent, encore plus en voyant la moyenne d'âge qui se renouvelle un peu, qu'il y a une envie". Du côté de Coutras, plusieurs éleveurs réfléchissent à s'équiper de robots comme celui de Sébastien pour anticiper le départ en retraite d'un associé. Du côté de Biolait, on a déjà pour projet de convertir six productions au bio entre le Béarn, le Gers et le Pays Basque pour novembre 2018. Quant aux géants du lait, on est à priori plus dans la prise d'information que dans les solutions : même si un représentant de Savencia était présent dans la salle, il a, sur ce sujet comme sur les autres, gardé un silence poli. Du côté du département, enfin, on ne compte pas en rester là : "cette séance de travail", prévient-on, "pourrait se poursuivre, dans les mois suivants, par des ateliers thématiques". Si de nouveaux prés carrés se dessinent, le chemin pour les atteindre semble encore long.

Romain Béteille
Par Romain Béteille

Crédit Photo : aqui.fr

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