Soutenez aqui.fr face au défi de la Nouvelle Aquitaine

15/08/18 : Charente: 6 communes viennent d'être reconnues en état de catastrophe naturelle, suite à des mouvements de terrains liés à la sécheresse, survenue entre janvier et juin 2017. Il s'agit de Balzac, Chalais, La Couronne, Fouquebrune, Linars et Nabinaud.

06/08/18 : Dominique Laurent, sous préfète de Bergerac depuis quatre ans, vient d'être nommée à ce même poste à Guingamp (22). Stéphanie Monteuil, sous préfète de Saint-Jean-d'Angely (17) lui succède et prendra ses fonctions le 27 août.

06/08/18 : Jean-Philippe Dargent vient d'être nommé sous-préêfet de Lesparre-Médoc en remplacement de Claude Gobin. Il est actuellement directeur à la citoyenneté, de la légalité et du développement territorial à la préfecture des Pyrénées-Atlantiques.

04/08/18 : Le meeting aérien de Belvès(24), le 15 août, est maintenu. L’Aéroclub Belvès Périgord a pris la décision de ne pas annuler la manifestation, suite au décès de son président. Lundi Alain Valleron a trouvé la mort dans le crash du Cessna qu’il pilotait.

03/08/18 : Jean-Philippe DARGENT nommé le 31 juillet sous-préfet de Lesparre-Médoc prendra ses fonctions le 3 septembre. Il était directeur de la citoyenneté, de la légalité et du développement territorial à la préfecture des Pyrénées-Atlantiques (64)

03/08/18 : Renforcement des mesures de limitation de prélèvements d’eau dans le 47 sur les cours d’eau non réalimentés. Ces restrictions impactent environ 2% de la surface agricole irriguée, 95% des surfaces irriguées bénéficiant de ressources en eau sécurisées

- Publicité -
S’abonner ici !
- Publicité -
  • 19/08/18 | La mobilité durable s'expose à Irun

    Lire

    Le Parc d’Expositions Ficoba à Irun, au Cœur de l’Eurorégion Euskadi-Navarre-Aquitaine, accueillera les 27 et 28 novembre le salon Go Mobility, la 1ère exposition industrielle du Sud de l’Europe sur la mobilité durable. Point de rencontre des professionnels, des territoires et des entreprises consacrées au secteur de la mobilité durable et au stockage d’énergie, il vise à encourager les échanges à forte valeur ajoutée et favoriser les projets innovants et la transformation industrielle du territoire. Au menu : une zone d’exposition, des conférences et tables rondes et une zone de test.l*

  • 18/08/18 | Jürgen Essel en concert à La Réole

    Lire

    Privilège pour La Réole qui accueille le 26 août à 16h l'organiste allemand de renommée internationale Jürgen Essel en résidence dans le Réolais. Accueilli par les Amis de l’Orgue de La Réole l'organiste donnera un concert exceptionnel. Jürgen Essel est organiste, compositeur et enseignant à la prestigieuse école de Stuttgart. Interprète et improvisateur son répertoire s’étend de la musique ancienne jusqu’à la création de musique contemporaine. A son actif vingt enregistrements sur CD et des productions conjointes avec de grandes chaînes de radio (Entrée:libre participation) www.orgueslareole.com

  • 18/08/18 | Charente-Maritime : 7 communes reconnues en état de catastrophe naturelle

    Lire

    Suite aux fortes pluies du premier semestre 2018, l'Etat a reconnu 7 communes sinistrées en état de catastrophe naturelle - pour inondations et coulées de boues - publié au Journal Officiel du 15 août 2018 : Fléac-sur-Seugne, Pons, Bazauges, Chaillevette, Champagne, Léoville, Saint-Seurin-de-Palenne. Les sinistrés disposent d’un délai de 10 jours, à compter du 15 août 2018, date de publication de l’arrêté, pour déposer un état estimatif de leurs pertes auprès de leur compagnie d’assurance.

  • 16/08/18 | Charente : le festival de Confolens fête ses 60 ans

    Lire

    Le festival de danses folkloriques du monde de Confolens attire chaque année 100 000 visiteurs. Débutée le 13 aout, cette 60e édition se déroule jusqu'au 19 inclus, avec de nombreux spectacles costumés mais aussi des ateliers de danse ouvert au public. Parmi les pays les plus représentés cette année : la République Dominicaine, le Brésil, le Pérou, la Bolivie, la Moldavie et le Botswana. Onze groupes de nationalités différentes se produiront le dimanche soir pour la soirée de clôture.

  • 15/08/18 | Corrèze: l'agriculture au rdv du numérique

    Lire

    Le 25 août, lors de la 50e édition du Festival de l'élevage de Brive, la Chambre d'agriculture de la Corrèze lance un vaste plan de développement des usages numériques agricoles: AgriNumérik 19. Son objectif: mettre à disposition de tous les agriculteurs volontaires du territoire un smartphone avec des applications et services associés. Une initiative d'ampleur unique en France, sous le regard bienveillant d'Hervé Pillaud, membre du Conseil national du numérique et VP de la Chambre d’agriculture des Pays de la Loire, invité de ce lancement.

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Agriculture | Les Confréries ce sont des couleurs mais de l'économie aussi

29/05/2014 | Elles contribuent à l'animation du Salon régional de l'agriculture aquitaine et imaginent aussi des complémentarités.

Le Chef Christophe Girardot entouré de membres de la Cofradia gastronomica vasca de Donostia

Pas de salon de l'agriculture réussi sans la présence des confréries.(1) Chaque année, avec le même empressement et la même bonne humeur, elles viennent de la région et, d'au-delà des Pyrénées aussi ajouter des notes de couleurs mais aussi défendre les produits qu'elles représentent, à moins qu'il ne s'agisse de quelques recettes qu'elles promeuvent avec entrain. En maître de cérémonie une figure du salon, un de ces hommes qui en sont les dépositaires de l'esprit, Jean-Baptiste Casenave.

Justement, dès lundi, lors de la journée de la Région, il accueillait des amis du Pays basque sud, de Saint Sébastien, la « Cofradia Gastronomica Vasca de Donostia » qui tenait compagnie, à moins que ce ne soit l'inverse, à la Confrérie de la Bazadaise, non loin de celle de la noix du Périgord. Il faut dire que Jean-Baptiste Casenave qui a été admis dans le sein de Cofradia Gastronomica, il y a quelques années, s'est vu confier la mission d'être son ambassadeur en Aquitaine, avec l'idée d'imaginer des partenariats avec des produits de la région. « L'une des premières expériences que l'on voudrait mener, confie JBC, le serait avec la bazadaise. » Les parties avant de l'animal, à la viande de plus en plus reconnue, se vendent mal ; pourquoi dès lors ne pas imaginer de trouver un nouveau débouché avec l'aide d'une cuisine inventive ?

Le rendez vous a été conclu au Salon, via les confréries et ce d'autant que Gastronomica qui est composée de « socios », d'amoureux de la cuisine, proches du maître de Donostia, Luis Irizar, a des lettres de noblesse dans un Guipuzcoa où les Arzak et autres Berasategui ont porté très haut la renommée de la cuisine basque. Attendons-nous à voir arriver de là-bas quelques recettes du genre « parmentier de bazadaise à la truffe » façon nouvelle cuisine basque. Où confrérie, gastronomie et économie peuvent faire bon ménage.

1. la pomme de terre d'Eysines, l'Asperge du Blayais, le Grillatout de Castillon, la lamproie de Sainte terre, l'Académie du Chabrol en pays de Montaigne, la confrérie de la frottée à l'ail de Sainte Hélène, la confrérie foie gras et truffe du périgord, l'Académie universelle de la tête de veau, le Porc basque.

 

Joël Aubert
Par Joël Aubert

Crédit Photo : Aqui.fr

Partager sur Facebook
Vu par vous
782
Aimé par vous
0 J'aime
Les réaction
1 réaction
Envoyer par email
Email
Convertir en PDF
PDF
Imprimer cet article
Imprimer
Agriculture
Agriculture
Retour à la page d'accueil
Accueil
VANNIER Alain-Charles | 03/06/2014

Bravo !
Les COFRADIAS gastronomiques du Pays Basque sud que je connais bien, souvent issues des Sociedades Gastronomicas dans tout euskadi sud, méritent d'être honorées.....Mais lorsque vous présentez sur la photo l'un de nos grands maîtres en gastronomie en la personne de Christophe GIRARDOT qui a dû les accueillir comme il se doit, il serait bon aussi de flâter nos plus grands ambassadeurs en les nommant...!!
Merci d'avance de lui renvoyer la politesse !

Nom * :
Email * :
Texte :
Combien font 21 + 14 ?*

Toutes les réactions sont soumises à validation de la rédaction d'Aqui avant leur publication sur le site. Conformément à l'article 10 du décret du 29 octobre 2009, les internautes peuvent signaler tout contenu illicite à la rédaction d'aqui.fr qui s'engage à mettre en oeuvre les moyens nécessaires à la suppression des dits contenus.

* champs obligatoires

A lire ailleurs sur aqui.fr