18/10/17 : La CGT appelle à nouveau à manifester en Dordogne contre les ordonnances Macron sur le droit du travail. Les rassemblements auront lieu ce jeudi 19, à 17 h à Périgueux (palais de justice), Bergerac (palais de justice) et Sarlat (place de la Grande-Rigaudi

18/10/17 : Malgré la protestation d’élus et des syndicats, la Direction générale des Finances publiques a entériné la fermeture de la trésorerie de Mussidan (24). D’autres pourraient connaître le même sort comme à Belvès, Saussignac, Thiviers et Brantôme.

17/10/17 : La Rochelle organise son Colloque Citoyenneté et Solidarités sur le thème "Innover aujourd’hui pour l’action sociale de demain" le 19 octobre à l'espace Giraudeau, avec l'intervention du CNAM de Paris. Gratuit sur réservation. www.ccas-larochelle.fr

15/10/17 : A TF1 Emmanuel Macron après le drame de Marseille a annoncé une nouvelle loi en matière de droit d'asile et d'immigration et la négociation en cours "d'accords bilatéraux avec les pays africains" pour rendre effectives les reconduites à la frontière.

13/10/17 : Les offices HLM de Charente-Maritime organisent une manifestation mardi à 14h devant la prefecture de La Rochelle pour protester contre la baisse des aides au logement pour les bailleurs sociaux.

11/10/17 : Le collectif national « Vive l'APL » qui regroupe 60 organisations associatives, syndicales, de consommateurs et bailleurs sociaux, appelle à la mobilisation samedi «pour défendre le droit au logement social». A Bordeaux, ce sera à Pey Berland à 14h

03/10/17 : L'organisation du Grand Pavois a enregistré quelque 80 000 visiteurs pour cette 45 e édition, identique à l'an dernier, et de nombreuses ventes d'unités. La prochaine édition se tiendra du 26 septembre au 1er octobre 2018.

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  • 18/10/17 | Déviation de Beynac : plus de 2600 avis recueillis pour l'enquête publique

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    Concernant l'enquête publique sur la déviation de Beynac, en Dordogne, qui s'est clôturée le 17 octobre, plus de 2600 avis ont été déposés dont 2410 en ligne. La commission va remettre sous huitaine une synthèse au Conseil départemental qui pourra formuler des réponses. Dans un délai d'un mois, la commission rendra ensuite son avis avec d'éventuelles observations à la préfète de la Dordogne. C'est à elle que reviendra la décision finale de valider ou non le projet.

  • 18/10/17 | Les Pyrénées-Atlantiques "chouchoutées" par le Tour de France

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    Les Pyrénées-Atlantiques décrochent la timbale pour l'édition 2018 du Tour de France. Parti de Trie-sur-Baïse (65), le peloton arrivera à Pau le jeudi 26 juillet. Il disputera le vendredi 27 une étape émaillée de nombreux cols entre Lourdes et la commune montagnarde de Laruns (Aspin, Tourmalet, Bordères, Soulor-Aubisque). Un contre la montre entièrement basque sera enfin disputé le samedi 28 entre Saint-Pée-sur-Nivelle et Espelette. Equipes et accompagnateurs étant en prime logées pendant quatre jours à Pau. Que demander de mieux ?

  • 17/10/17 | Dominique Bussereau fait du lobbying pour le Tour de France

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    Alors qu'il assistera à la présentation du parcours du Tour de France ce mardi, le président de la Charente-Maritime compte bien "faire une petite piqûre de rappel" au patron du Tour de France Christian Prudhomme sur la volonté du Département d'accueillir le Tour de France "dans les prochaines années". Dominique Bussereau a notamment en tête un passage du Tour par les îles de Ré et d'Oléron. Une manne touristique et financière non négligeable, et une belle vitrine pour le territoire.

  • 15/10/17 | Les ours des Pyrénées donnent de leurs nouvelles

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    L'association Pays de l'ours- ADET se réjouit de "deux bonnes nouvelles" sur le massif pyrénéen. Tout d'abord la réapparition de Cannellito, le fils de l'ourse Cannelle tuée en 2004 par un chasseur béarnais. Alors que le plantigrade avait disparu depuis plusieurs mois, sa trace a été détectée grâce à la génétique en Bigorre et à Luchon. Par ailleurs, une quatrième portée comprenant deux oursons a été repérée sur le massif. "Ce qui porte à 7 le nombre minimum d'oursons cette année".

  • 13/10/17 | A 63: travaux de maintenance en Gironde

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    En raison de travaux de maintenance de la signalisation sur l'A63, les mesures suivantes vont être mises en œuvre : fermeture de la bretelle d’accès des aires de Lugos Est et Ouest du dimanche 15 à 22h au lundi 16 octobre 17h,la fermeture des bretelles d’accès et de sorties de l’échangeur 21 (Salles), le lundi 16 de 8h à 17h, la fermeture de la bretelle d’accès et de sortie de l’échangeur 20 (Belin-Béliet), le mardi 17 de 8h à 17h. Déviations locales prévues pour les usagers souhaitant rejoindre Salles ou Belin-Béliet depuis l'A 63 ou une entrée d'autoroute depuis Salles ou Belin-Béliet.

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Agriculture | Les Confréries ce sont des couleurs mais de l'économie aussi

29/05/2014 | Elles contribuent à l'animation du Salon régional de l'agriculture aquitaine et imaginent aussi des complémentarités.

Le Chef Christophe Girardot entouré de membres de la Cofradia gastronomica vasca de Donostia

Pas de salon de l'agriculture réussi sans la présence des confréries.(1) Chaque année, avec le même empressement et la même bonne humeur, elles viennent de la région et, d'au-delà des Pyrénées aussi ajouter des notes de couleurs mais aussi défendre les produits qu'elles représentent, à moins qu'il ne s'agisse de quelques recettes qu'elles promeuvent avec entrain. En maître de cérémonie une figure du salon, un de ces hommes qui en sont les dépositaires de l'esprit, Jean-Baptiste Casenave.

Justement, dès lundi, lors de la journée de la Région, il accueillait des amis du Pays basque sud, de Saint Sébastien, la « Cofradia Gastronomica Vasca de Donostia » qui tenait compagnie, à moins que ce ne soit l'inverse, à la Confrérie de la Bazadaise, non loin de celle de la noix du Périgord. Il faut dire que Jean-Baptiste Casenave qui a été admis dans le sein de Cofradia Gastronomica, il y a quelques années, s'est vu confier la mission d'être son ambassadeur en Aquitaine, avec l'idée d'imaginer des partenariats avec des produits de la région. « L'une des premières expériences que l'on voudrait mener, confie JBC, le serait avec la bazadaise. » Les parties avant de l'animal, à la viande de plus en plus reconnue, se vendent mal ; pourquoi dès lors ne pas imaginer de trouver un nouveau débouché avec l'aide d'une cuisine inventive ?

Le rendez vous a été conclu au Salon, via les confréries et ce d'autant que Gastronomica qui est composée de « socios », d'amoureux de la cuisine, proches du maître de Donostia, Luis Irizar, a des lettres de noblesse dans un Guipuzcoa où les Arzak et autres Berasategui ont porté très haut la renommée de la cuisine basque. Attendons-nous à voir arriver de là-bas quelques recettes du genre « parmentier de bazadaise à la truffe » façon nouvelle cuisine basque. Où confrérie, gastronomie et économie peuvent faire bon ménage.

1. la pomme de terre d'Eysines, l'Asperge du Blayais, le Grillatout de Castillon, la lamproie de Sainte terre, l'Académie du Chabrol en pays de Montaigne, la confrérie de la frottée à l'ail de Sainte Hélène, la confrérie foie gras et truffe du périgord, l'Académie universelle de la tête de veau, le Porc basque.

 

Joël Aubert
Par Joël Aubert

Crédit Photo : Aqui.fr

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VANNIER Alain-Charles | 03/06/2014

Bravo !
Les COFRADIAS gastronomiques du Pays Basque sud que je connais bien, souvent issues des Sociedades Gastronomicas dans tout euskadi sud, méritent d'être honorées.....Mais lorsque vous présentez sur la photo l'un de nos grands maîtres en gastronomie en la personne de Christophe GIRARDOT qui a dû les accueillir comme il se doit, il serait bon aussi de flâter nos plus grands ambassadeurs en les nommant...!!
Merci d'avance de lui renvoyer la politesse !

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