aqui.fr lance Aqui-Bordeaux-Métropole le 9 novembre 2015

20/07/16 : Fierté pour le Comité régional Olympique et Sportif d'Aquitaine: 31 sportifs licenciés et 19 sportifs originaires de la Nouvelle-Aquitaine représenteront la France aux Jeux Olympiques (5-21 août) et Paralympiques (7-18 septembre) de Rio au Brésil!

19/07/16 : Le jury de la 23ème édition du Concours National de la Création d'Entreprises Agroalimentaires organisé depuis 1994 par Agropole se réunira le lundi 26 septembre prochain dans les salons du Sénat à Paris pour désigner ses lauréats.

19/07/16 : 1ère Nuit de la Noisette organisée par la Maison de la noisette le lundi 25 juillet à partir de 18h30 à Lacépède (47). Au programme : découverte de la ferme, casse-croûte paysan saveurs noisettes et balade nocturne sensorielle et contée

19/07/16 : Le cinéma Les Montreurs d’Images à Agen propose Les Cinestivales : 1 film + 1 apéro-mix, jeudi 21 juillet. Au programme, à 18h30, la projection de « Paco De Lucia, légende du flamenco » et à 20h un Apéro-mix au bar et dans la cour du cinéma.

16/07/16 : A Périgueux, le bâtiment syndicat départemental de l'énergie de la Dordogne restera illuminé aux couleurs du drapeau français en hommage aux familles et aux victimes de l'attentat de Nice pendant une semaine.

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  • 22/07/16 | Une rallonge de 27M€ pour la Nouvelle-Aquitaine

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    Dans le cadre des contrats de plan Etat-Régions, afin de tenir compte des nouveaux périmètres régionaux, l'Etat après échanges avec la Région va débloquer une enveloppe de 27M€ supplémentaires pour conforter des opérations "particulièrement stratégiques pour une plus grande cohésion de la Nouvelle-Aquitaine": la mise à 2x2 voies de la RN 141 entre Exideuil-Roumazières-Chasseneuil en Charente, la modernisation de la ligne ferroviaire Nantes-Bordeaux, le développement du Campus de génie civil d’Egletons en Corrèze et de l’Ecole nationale supérieure de mécanique et d’aérotechnique à Poitiers.

  • 21/07/16 | L'Agglo Côte basque Adour vote l'intégration de Tarnos

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    Lors de sa dernière réunion, l'ACBA a quasiment plébiscité l'intégration de la ville du Seignanx et voisine de Tarnos, par 21 voix, 1 abstention et 1 refus de participer au vote. Un vote qui a provoqué un débat nourri et tendu sur fond de l'intercommunalité unique. EPCI rejetée par cinq des six maires de cette agglo Côte basque Adour et hyper représentée dans cette assemblée. Si pour le maire de Biarritz cette arrivée dictée par un bassin de vie naturel, enrichirait le nouveau territoire, pour le maire de Boucau il s'agit simplement du sens de l'histoire.

  • 21/07/16 | TER : les usagers dédommagés en septembre

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    En raison d'importants mouvements sociaux dans les Ter en mai et juin derniers, le plan de transport des Ter en Nouvelle-Aquitaine a été très impacté, avec au plus fort de la crise, plus de 35% des Ter supprimés. Des suppressions s'ajoutant à celles intervenues depuis février sur certaines lignes en raison du manque de conducteurs. En guise de dédommagement, et à la demande de Renaud Lagrave, vice-président du Conseil régional en charge des infrastructures, des transports et des mobilités, SNCF Mobilités accorde pour le mois de septembre, une réduction de 30% aux abonnés annuels et mensuels des réseaux Ter de la région.

  • 20/07/16 | 750 000€ pour la filière gras

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    Le 11 juillet, le Conseil régional a débloqué 750 000€ en faveur des entreprises de la filière gras, touchées par la crise aviaire. Une somme issue de l'enveloppe de 15M€ promise par Alain Rousset à la mi-fevrier, en même temps que la création d'un comité de suivi sur ces mesures d'accompagnements. Celles-ci ciblent le financement des investissements de biosécurité dans les exploitations, la prise en charge de la formation des salariés et des agriculteurs dans le cadre de procédures d'activités partielles, et l'accompagnement au cas par cas des entreprises les plus fragilisées.

  • 20/07/16 | Fêtes de la Madeleine : des renforts militaires et des entrées de ville mieux sécurisées

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    A la veille de l'ouverture des fêtes de Mont-de-Marsan, et suite à l'attaque de Nice, la préfecture des Landes a annoncé mardi le renfort de 30 militaires de l'opération Sentinelle. Ils viennent s'ajouter aux 124 CRS (le double de 2015), aux 70 policiers nationaux et 129 gendarmes déjà prévus le 12 juillet dernier. Par ailleurs, de gros blocs de béton seront positionnés sur les entrées principales de la ville pour "prévenir toute tentative d'entrée dangereuse d'un véhicule".

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Agriculture | Patrice Gourinchas, éleveur de dindons à Varaignes

09/02/2013 | Eleveur laitier sur la commune de Varaignes, au nord de la Dordogne, Patrice Gourinchas, a contribué à relancer sur son secteur, l'élevage de dindons.

Patrice Gourinchas, éleveur de Dindons à Varaignes

Sur la place du village de Varaignes, 420 habitants, trône une magnifique sculpture de dindon. De nombreux visiteurs se demandent pourquoi. Chaque 11 novembre, le village accueille entre 10 000 et 15 000 personnes pour sa célèbre foire aux dindons. Patrice Gourinchas, exploitant laitier et adjoint au maire a eu l'idée de relancer la production sur le secteur afin de susciter une dynamique autour de ce gallinacé. Une association de producteurs est née, des recettes ont été créées. Certaines seront présentées le samedi 9 février à 17 h sur France 3 dans les carnets de Julie.

L'idée peut faire sourire au premier abord. Patrice Gourinchas, agriculteur à Varaignes élève quelque 200 dindons chaque année. Cette commune du Nord de Dordogne de 420 habitants est connue pour sa célèbre foire aux dindons organisée le 11 novembre. Cette manifestation attire plusieurs milliers de personnes. "Il s'agit d'une foire ancestrale qui a été remise au goût du jour en 1965. Depuis de nombreuses années, il n' y avait plus d'élevage dans le secteur. Certains touristes étonnés de voir un gigantesque dindon sur la place du village, s'interrogeaient. J'étais adjoint au maire et agriculteur. Avec quelques uns, nous avons eu l'idée de relancer la production locale avec pour objectif de créer une dynamique autour ce gallinacé," explique Patrice Gourinchas.
En 2007-2008, l'association de producteurs voit le jour. Elle compte cinq membres à ce jour et produit un millier de tête.  Patrice Gourinchas est éleveur laitier avec son frère et son neveur sur une exploitation agricole de 300 hectares. Pour lui, il s'agit d'un complément d'activité. "Cette production s'inscrit dans la tradition fermière. Elle n'est pas trop gourmande en temps et c'est plutôt sympa. Les principales contraintes sont d'ordre sanitaires. Il faut être vigilant surtout lorsque qu'ils sont jeunes. Les  dindons arrivent sur ma ferme, à l'âge de sept semaines et ils sont abattus entre 8 et 9 mois, détaille l'agriculteur. Leur nourriture garantie sans OGM provient des céréales produits sur l'exploitation. 

Des recettes à base de dindonsL'association de producteurs de dindons de Varaignes a cherché à valoriser l'animal "Il n'était pas toujours facile de cuisiner des animaux de 12 à 14 kilos, pour la cuisinière d'aujourd'hui. Nous avons donc créé une gamme de produits transformés, avec l'aide technique de la chambre d'agriculture de la Dordogne et du lycée agricole de Coulounieix-Chamiers. C'est au sein du laboratoire de cet établissement que nos dindons sont transformés." Des recettes ont été créées : un civet, une recette médiévale agrémentée de bergerac moelleux et de miel, des rillettes nature ou à la châtaigne, une galantine de dindon au foie gras du Périgord, un produit festif qui fonctionne bien pour Noël et le Nouvel an. Samedi dans l'émission de Julie Andrieu sur France 3, les télespecteurs pourront découvrir l'une des recettes et un élevage. 
On peut se procurer les produits auprès de l'association et dans les magasins de la Périgourdine et Gamm Vert de la Dordogne. 

Claude-Hélène Yvard
Par Claude-Hélène Yvard

Crédit Photo : Claude Hélène Yvard

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