Une approche collaborative
Ilrevendique haut et fort, une approche collaborative avec ses salariés, où « celui qui mouille sa chemise mérite d’être valorisé ». C’est probablement pour cette raison qu’un sourire naturel irradie les bureaux de la rue de la République à Eysines. De même, dans le prolongement de sa volonté d’associer les producteurs, il a sollicitél’AAPRA, l’AssociationAquitaine de Promotion Agroalimentaire, lui offrant ainsi un réseau de filières d’excellence. C’est autour des chefs de la région de signer de belles tablées avec Lacoste Traiteur. Ces trois dernières années, ont été placées sous le signe d’une consommation équitable tant dans les économies des énergies que du consommable recyclable. Ses collaborateurs en sont ravis. Les efforts fournis par chacun étant récompensés par une redistribution des économiesobtenues sous forme de primes.
La prégnance s’inscrit en 2008, lorsqu’il décide de soutenir des associations porteuses de sens. Du concours de musique au cœur du Médoc, en passant par l’hospitalisation des jeunes malades et celui d’améliorer le quotidien des personnes atteintes d’un cancer*.
Deux petites questions avant de partir…
aqui ! : Quelle recette souhaiteriez vous transmettre et à qui ?
Didier Oudin : Sans hésitation, la blanquette de veau. La transmettre à mes enfants.
@! : Didier Oudin, et demain ?
D.O : Développer mon entreprise ! Je rêve de monter plusieurs outils, la transmissionestl’une de mesvaleurs fortes …peut-être léguer mon entreprise à mes employés.
« Il faut donner pour recevoir » telle est l’une des devises de cet homme regardant son futur comme un cadeau de la vie, faites de rencontres et d’humanité offrant à son prochain tous les instruments nécessaires à reprendre le flambeau. Mais pour l’heure, Lacoste Traiteur nous propose ses services avec, sans nul doute, d’excellents moments de tables garnies de mets les plus hédonistes, pour le plus grand plaisir de chacun.
Carnet intime en quelques dates
Originaire de Paris. Marié, deux enfants de 17 et 22 ans.
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www.lacoste-traiteur.com
Lacoste Traiteur, 7 place de la République – 33320 Eysines
Tél. 05 56 57 59 67 – Fax. 05 56 57 59 85
* Associations :
–Les estivales de Musique au cœur du Médoc
–Prima (Association bordelaise crée en 2004, ayant pour objet d’apporter une solution à l’isolement des jeunes malades)
–Vivraction, Le Lions Club de Bordeaux-Mérignac,soutient lors d’une soirée annuelle, une cause régionale au profit des personnes en difficultés (enfants, adultes, malades, etc.)
Photo Lacoste Traiteur
Alexandra Beauvais