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Spécial | Aquitanima : les jeunes à l'école du pointage

Aquitanima :  les jeunes à l'école du pointage

Si l'élevage est une passion, si ce n'est une vocation, l'économie à ses raisons que le coeur doit ignorer. Eleveurs ou techniciens ne sauraient se contenter de regarder les vaches dans le fond des yeux, fut-ce des blondes d'Aquitaine. Il faut aussi que l'animal possède les formes qui assureront un bon rendement en viande, donc un bon rapport pour le producteur.

A l'ère de l'ordinateur et de la génomique, le coup d'oeil, l'appréciation visuelle des animaux demeurent un point essentiel de la connaissance en matière d'élevage, et continuent donc à être enseignés dans les écoles d'agriculture. Ce savoir-faire donne lieu chaque année à une finale nationale très disputée au plan national, à l'occasion du Salon International de l'Agriculture. Au plan régional, Aquitanima apportait sa contribution avec un concours-démonstration de pointage sur le ring cenral qui voyait la participation d'une vingtaine de jeunes élèves des établissements d'enseignement agricole accompagnés de leurs professeurs. L'occasion d'un utile rappel pour les professionnels, et d'une découverte pour les autres, grâce à la contribution des experts des races limousine, bazadaise, et blonde d'Aquitaine qui présentaient, chacune, deux animaux à pointer. "Pointer", le terme vient d'attribuer des points sur une échelle maximale de 10 afin de juger de la capacité bouchère de la bête. Sont ainsi notés "l'arrondi de culotte", la culotte, l'arrière du dos,l e filet, l'épaule,l es aplombs avant et arrière, etc. Les jeunes participants ont tous été récompensés par des médailles remises avec la participation de Béatrice Gendreau, vice-présidente du Conseil régional chargée de l'agriculture. Le trophée 1er prix et revenu à Clément Foulon (race bazadaise) du Lycée Agricole de Bazas. En race limousine, le gagnant est Sébastien Bidoret. Ces jeunes étaient accompagnés de leurs professeurs, F. Lamette, et Ivan Merlet. Ainsi que le soulignait Pierre Lesparre, commissaire délégué à Aquitanima,, une telle animation est une bonne façon d'intéresser les nouvelles génération à l'élevage ainsi qu'à Aquitanima.

Gilbert Garrouty
Gilbert Garrouty

Crédit Photo : Aqui.fr

Publié sur aqui.fr le 18/05/2009