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Spécial | Huiles et saveurs aux éditions Féret.

Huiles et Saveurs, éditions Féret 2009. Eric Vigean et Denis Hervier

« Huile: personnage important, influent ». En effet. Chez Féret, éminente maison d'édition d'Aquitaine s'il en est, temple de l'histoire du vin, l'huile est à l'honneur. Un bel album aux reflets d'ors lui est consacré, châsse reliquaire à la gloire des trésors et bienfaits du nectar des rois et des dieux. Dans le rôle des grands prêtres: Eric Vigean et Denis Hervier. Et Féret donc, en gardien du Temple. Ouvrez les papilles.

Ohhh, oui, l'huile, on connaît déjà... que nenni! On connaît une huile oui, généralement sans trop d'odeur ni de saveur, à tel point qu'on la noie volontiers dans force vinaigres et astringentes moutardes. Or, il n' y a pas une huile mais de multiples trésors de saveurs, de couleurs, de bonheurs. En gourmande amitié, Eric Vigean et Denis Hervier nous en dévoilent les mystères. On déguste avec les yeux tout d'abord: photos, de Denis Bömer, qui étincellent et mettent en appétit. Justement, quand l'envie de goûter se fait trop impérieuse, les conseils culinaires sont là pour nous tenir la main au-dessus de l'assiette, du plat, qui colorés de goûts nouveaux sauront ravir amis et convives. 

"Huiles et saveurs" nous conte une belle histoire où se répètent sans fin les noms épicés de ces huiles stars, comme on récite, studieux, les sentences mystérieuses d'une formule magique. Amande, argan, bourrache, cameline, carthame... Sésame ouvre-toi!

 

Anne DUPREZ

Huiles et saveurs, éditions Féret, 2009. Eric Vigean et Denis Hervier. Photographies Denis Bömer.
Les éditions Féret sont présentes au Salon  du Livre de Paris 2010 jusqu'au 31 mars. Stand de l'Aquitaine U60.
www.ediitions-feret.fr
www.ecla.aquitaine.fr
www.salondulivreparis.com
 

 

Anne Duprez
Anne Duprez

Crédit Photo : éditions Féret

Publié sur aqui.fr le 27/03/2010