29/10/14 : Dès le 7 novembre, la compagnie Twin-Jet succèdera à Air France pour assurer, pendant le week-end, la liaison Biarritz-Marseille à raison de deux rotations. Départ de Biarritz le vendredi à 16h et retour le dimanche à 17 h. http://www.twinjet.fr

29/10/14 : Les JA et la FDSEA de la Dordogne annoncent une journée morte pour l'agriculture le mercredi 5 novembre dans le cadre de la manifestation nationale. Un fumier drive et un patate drive seront organisés par les agriculteurs à Périgueux.

28/10/14 : Le sénateur UDI des Pyrénées-Atlantiques, Jean-Jacques Lasserre et son président du Conseil général PS, Georges Labazée, ont un point commun: ils militent pour que le département entre dans le giron de Midi-Pyrénées, dans le cadre des régions futures.

28/10/14 : 13 régions? 15 régions? L'Alsace inchangée? Manuel Valls s'est montré conciliant ce 28 octobre devant le Sénat et son président Gérard Larcher qui a obtenu un délai jusque fin décembre pour avancer sur la question des compétences des collectivités.

28/10/14 : La réalisatrice et scénariste toulousaine Léa Fehner tourne actuellement son deuxième opus « Les Ogres » en Lot-et-Garonne. Le mercredi 29 octobre, elle se rendra à Villeneuve-sur-Lot.

28/10/14 : Du 25 au 31 octobre, les professionnels de la filière élevage et viande font découvrir leur métier, leur passion et leur savoir-faire, un peu partout en France. A Agen, ça sera au Marché aux Bestiaux le mercredi 29 octobre entre 7h30 et 10h.

28/10/14 : Depuis lundi les habitants de Saint-Pée-sur-Nivelle qui possède un très joli lac, bénéficie d'une déviation. Des centaines véhicules par jour qui ne pollueront plus la rue principale...A terme elle devrait être à sens unique et semi-piétonne.

26/10/14 : La cavalière allemande Ingrid Klimke a remporté le concours complet international 4 étoiles de Pau sur Horseware Hale Bob. Elle s'est classée première au dressage, a réalisé un sans faute au cross, et n'a fait tomber qu'une barre au CSO.

24/10/14 : L'Agence régionale de santé a confirmé la fermeture de la maternité d'Orthez (64) qui manquait d'obstétriciens. Cette mesure était prévue avant le drame survenu dans cet établissement, et qui a coûté la vie à une jeune mère.

23/10/14 : Nicolas Nguyen Van Hai, chef du restaurant étoilé bordelais le Chapon Fin, est l’invité d’honneur de la cinquième édition du « Wine and Dine Festival » organisé à Hong-Kong, du 30 octobre au 2 novembre 2014.

21/10/14 : Le dynamisme de la politique menée par le Conseil général des Pyrénées-Atlantiques en matière de développement local a été récompensé par un prix Territoria d'argent. 32 contrats territoriaux ont en effet été signés pour la période 2013-2016.

20/10/14 : Les élus socialistes et républicains des Pyrénées-Atlantiques refusent de participer à la démarche Pays de Béarn initiée par François Bayrou. Ils estiment qu'il s'agit d'un "repli sur soi" au moment où la coopération entre territoires doit prévaloir.

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  • 30/10/14 | Jean-Louis Debré et Valérie Bochenek en signature à Biarritz

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    Dans le cadre des Rencontres Koegui, Jean-Louis Debré et Valérie Bochenek viendront à la Médiathèque de Biarritz le samedi 8 novembre échanger avec le public autour de leur livre "Ces femmes qui ont réveillé la France". 26 femmes emblématiques dans différents domaines: culturel avec Camille Claudel, Marguerite Yourcenar; scientifique avec Madeleine Brès (première docteur en médecine), Marie Curie; avec Marthe Simard (première parlementaire), Simone Veil… Elles ont toutes fait évoluer la société.

  • 29/10/14 | Un incendie en plein coeur de Saint-Jean-de-Luz

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    Un incendie s'est produit mardi vers 21 heures dans un immeuble du centre-ville de Saint-Jean-de-Luz au pied duquel se trouve une pizzeria. Un sinistre qui, malgré l'intervention rapide de toutes les casernes des sapeurs-pompiers avoisinantes a dévasté quatre étages de cette résidence Britania, un ancien hôtel. Un jeune occupant qui se trouvait au deuxième étage, pris par les flammes de son appartement, s'est jeté depuis son balcon dans la rue et a été gravement blessé. Une enquête a été ouverte.

  • 29/10/14 | Fin de la grève dans les centres de recyclage de l'agglomération bordelaise

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    Le mouvement de grève des centres de recyclages, entamé le 15 octobre dernier, a pris fin ce mercredi selon la CUB. Tous les centres sont donc désormais réouverts, alors qu'ils avaient subi de nombreuses perturbations ces derniers jours. Le syndicat FO, qui avait appelé à une grève illimitée suite à des sanctions sur plusieurs agents de ces centres, dénonçait une règlementation "floue" et le pillage de certains sites, comme Bruges, Villenave d'Ornon ou encore le Taillan.

  • 28/10/14 | Le SIETOM de Chalosse champion du recyclage des lampes usagées

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    Recylum, l'éco-organisme à but non-lucratif en charge du recyclage des lampes, a remis le prix de "Meilleur point de collecte 2013 des lampes usagées" en Aquitaine. C'est le SIETOM (Syndicat de collecte et de traitement des ordures ménagères) de Chalosse, dans le sud des Landes, qui a décroché le titre avec près de 1700 kilos collectés. En Aquitaine, c'est 531 lampes pour mille habitants qui ont été recyclées en 2013, soit 11% de plus qu'en 2012. A l'échelle nationale, 65% des français pratiquent le recyclage de leurs lampes.

  • 28/10/14 | La prison de Bordeaux Gradignan reconstruite en 2016

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    Christiane Taubira, actuelle Garde des Sceaux, et Alain Rousset, Président du Conseil régional, a confirmé aujourd'hui l'engagement pour la reconstruction de la maison d'arrêt de Gradignan pour l'horizon 2016. L'investissement, à hauteur de 100 millions d'euros, devrait permettre de créer 200 places supplémentaires, pour lutter contre les problèmes de surpopulation auquel l'établissement fait face. La reconstruction du bâtiment est inscrite sur la liste des actions du prochain contrat triennal 2015-2017.

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Bordeaux 2030 Innov'action et Agriculture

Economie | Le cloître des Cordeliers: un lieu historique du vin pétillant au coeur de Saint Emilion.

12/07/2012 | A Saint Emilion, on ne produit pas que du vin rouge. Preuve en est faite au cloître des Cordeliers où, depuis 1892, on met en bouteille un vin pétillant.

Le cloître des Cordeliers.

C’est dans les caves d’un couvent du XIVe siècle que la société Les Cordeliers élabore ses vins pétillants blancs et rosés. Cette entreprise tire son nom des moines qui ont occupé le cloître pendant 4 siècles avant de voir leur ordre interdit et leurs biens confisqués avec la Révolution Française. Le bâtiment est laissé à l’abandon jusqu’à sa reprise en 1892 par des investisseurs qui voient dans les sous sols et caves souterraines un endroit parfait pour une vinification de qualité. Les propriétaires se succèdent alors mais la qualité du vin reste intacte.

Une bouteille de brut grand vintage

Ce sont aujourd’hui Pauline et Stanislas Cattiau, respectivement 25 et 27 ans, qui dirigent la société avec un objectif : moderniser l’image de la marque. Pour ce faire, ils ont transformé l’identité visuelle du site web et l’habillage des bouteilles. « On souhaitait rendre notre image cohérente et uniforme » déclare Stanislas Cattiau. Leurs vins se déclinent maintenant en 3 gammes : les vins prestiges composés d’assemblage de différents cépages et disponibles en grande surface, les vins vintages : gamme millésimée servi au cloître et la gamme grand vintage tirée en 10000 exemplaires et disponible à la vente sur le net. Des travaux de rénovation du couvent sont aussi au programme mais risquent de prendre de nombreuses années.

La société propose en outre des visites guidées des caves souterraines qui résultent de l’extraction des pierres nécessaires à la construction de Saint-Emilion.  « On a vraiment l’impression de s’enfoncer sous terre et on peut observer tout le travail humain d’extraction de la roche. C’est vraiment impressionnant » affirme M. Cattiau. Il est  aussi possible de boire un verre dans le grand jardin du cloître et même d’y acheter un panier pique nique que l’on compose soi même.

Pour les professionnels, la société propose ses services et organise séminaire, diner d’entreprise ou encore vin d’honneur. Mais ce qui tient particulièrement à cœur aux deux jeunes entrepreneurs, c’est la promotion et l’accompagnement d’artistes  originaux sur la scène électronique. Stanislas Cattiau l’affirme : « on ne cherche pas des musiciens Fun Radio. On a un projet atypique, on ne veut pas quelque chose de standardisé ». La fête du vin de Bordeaux a marqué la première étape de ce projet avec un live des "djs" du label  Undergroovy Productions au stand des Cordeliers. Pour la suite rendez vous au restaurant la Voile Blanche à Bordeaux avec différents évènements au cours de l’année.

Pour en savoir plus : http://www.lescordeliers.com/

Vianey Lorin
Par Vianey Lorin

Crédit Photo : Société Les Cordeliers

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