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22/05/2018
Les Scènes d'Été reviennent en Gironde
22/05/2018
Bordeaux : la salle des fêtes du Grand Parc renaît
19/05/2018
Castillon 2018 : la Bataille aura bien lieu !
Les Choix d'aqui
Rassemblement international d'hydravions à Biscarrosse
- édition spéciale -
Aqui! au Salon de l'Agriculture Nouvelle Aquitaine
Le Fil d'Aqui
Lormont : des rencontres citoyennes pour tracer l'avenir
Sociétés | 20/05/18Ingénieurs agronomes et attentes sociétales: le temps de la pédagogie est venu
Economies | 20/05/18Direct'O'Cuisines le partenaire locavore des professionnels de la restauration
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Politiques | 16/05/18À Aérocampus, Hervé Morin défend la régionalisation de l'apprentissage
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Cultures | 16/05/18Le Musée de la Mer veut prendre le large
Environnements | 16/05/18Le bus-tramway, l’alternative transport en test à La Rochelle
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22/05/18 | Les fonctionnaires défilent en région Nouvelle Aquitaine
LirePlusieurs centaines de fonctionnaires, agents de la fonction publique, étudiants et syndicats ont manifesté dans les rues de Bordeaux, La Rochelle, Agen ou Périgueux ce mardi, répondant à une mobilisation nationale d'environ 130 cortèges partout en France. C'est la troisième grande journée de mobilisation des fonctionnaires depuis l'élection d'Emmanuel Macron, en réponse à la réforme des statuts. Le secrétaire d'État à la Fonction Publique, Olivier Dussopt, annonçait ce lundi dans Libération qu'il y aurait des "ajustements" mais pas de "remise en cause" de ces derniers.
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22/05/18 | La Nuit des Musées fait le plein
LireSamedi 19 mai, c'était la Nuit Européenne des Musées, et Bordeaux y a fait participer 13 établissements autour de nombreuses animations centrées sur des pays européens. Ce mardi, les chiffres officiels de fréquentation sont tombés : on y apprend que 32 372 curieux ont participé, soit environ 5% de plus qu'en 2017. Le Musée des Arts Décoratifs a réuni à lui seul 4441 visiteurs, une affluence record sur l'horaire (entre 18h et minuit) comparé aux 2035 visiteurs de l'an dernier.
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21/05/18 | BHNS Bordeaux/Saint-Aubin : le Conseil d'État tranche
LireLe Conseil d'État a tranché et confirmé la décision de suspension de la déclaration d'utilité publique du futur BHNS Bordeaux/Saint-Aubin, en rejet du pourvoi en cassation de la métropole en octobre dernier. Le principal motif de rejet ? "Un vice de forme relatif au contenu de la notice explicative présentant le projet de lors de l’enquête publique", notamment concernant l'absence de justification dans le choix du tracé. Déjà repoussés à cet été, le début des travaux pour le futur BHNS pourraient être repoussés de plusieurs mois.
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16/05/18 | Le Sénat veut indemniser les propriétaires du Signal
LireCe mercredi, une grande partie des sénateurs se sont prononcés en faveur de la mobilisation du fonds Barnier dans le but d'indemniser les propriétaires de l'immeuble Le Signal, à Soulac, devenu un emblème local des dangers de l'érosion côtière et pour lequel les 78 propriétaires sont toujours face à un blocage, malgré l'évacuation de l'immeuble en 2014 par arrêté municipal. La proposition de loi n'est cependant qu'une première étape puisque le texte doit aussi être adopté devant l'Assemblée Nationale, or le gouvernement s'y est montré plutôt défavorable.
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16/05/18 | La biodiversité en 24h Chrono au Teich
LireLes amoureux de la nature sont convoqués les 25 et 26 mai prochain au Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne du Teich pour les 24h de la biodiversité. Gratuit et ouvert à tous, cet évènement propose de nombreuses occasion de découvrir les enjeux autour de la préservation des espèces locales. Ciné-débat, spectacles vivants, expositions ou (plus original) inventaire d'espèces et sorties de terrain auront pour principales stars chauves-souris, oiseaux, reptiles ou escargots pour des temps forts organisés en partenariat avec des professionnels et des associations du territoire. N'oubliez pas les chaussures de randonnée !
Les dossiers d'Aqui
L'Edito
Pierre Oteiza, l'ambassadeur de son pays et du bon goût
Un homme. Une vallée. Un pays. Oteiza, Les Aldudes, le Pays Basque. S'il est un homme qui peut incarner son pays, les valeurs et la culture qui s'y attachent, c'est assurément Pierre Oteiza. Ce second week-end de juillet, il fêtait chez lui, au milieu des siens, de son équipe, de ses amis, les 30 ans d'une maison, d'une épicerie originelle, d'une entreprise qui allait devenir un haut lieu des saveurs du pays basque... mais bien plus que cela, l'expression d'une idée qui, aujourd'hui, a fait plus que son chemin, un concept qui s'est imposé: produire des aliments de qualité sur un terroir et rencontrer une clientèle à la recherche d'authenticité.
Pierre Oteiza, fils d'éleveur a eu l'intuition que le porc basque, en voie de disparition et même condamné par les registres officiels, méritait de figurer au tableau d'honneur d'une production qui n'a rien à voir avec l'autre, industrielle, à grande échelle et cela d'autant plus qu'elle avait une histoire. Et que le "kintoa" aimait beaucoup galoper dans la montagne, y faire du muscle, croquer quelques chataîgnes ou glands et raviver l'histoire d'une vallée qui s'enfonce dans cette Navarre espagnole où l'on aborde, avec le sentiment merveilleux de toucher au "bout du monde".
Il faut avoir vu Pierre Oteiza monter sur les contreforts qui dominent la vallée des Aldudes, arriver au bord du vaste enclos où les "kintoa" vivent leur vie à l'air libre, frapper dans ses mains et être entouré d'une compagnie noire et blanche puis, embrasser de la main ce bel espace des Aldudes en contrebas et vous confier, avec une fierté contenue, le bonheur d'être de là, d'en être, et de contribuer à faire vivre ce pays qui est le sien... Pour autant, ne croyez pas qu'il n'ait de la vie et du monde qu'une vision réduite à ce périmètre. L'homme qui a développé toute une déclinaison de charcuteries, avec au sommet un jambon exceptionnel, ne l'a pas fait seul; il a entraîné d'autres producteurs et charcutiers du pays et il est parti à la conquête des salons et des villes et, depuis quelque temps, du vaste monde. Du Japon au Canada, en passant par Hong Kong par exemple. Nous revient cette rencontre avec un couple de japonais, magnifiques de civilisation, émerveillés de rencontrer, chez lui, l'homme que nous n'avons jamais vu quitter son béret, ni renoncer à ce sourire de bienvenue dont il ne se départit jamais.
Des Aldudes à ce vaste monde Pierre Oteiza a, d'ailleurs, fait plus que porter les couleurs de sa vallée; il a illustré avec quelques autres figures de cette Aquitaine, devenue Nouvelle Aquitaine, le patrimoine extraordinaire des appellations et Indications Géographiques Protégées qui sont à la source d'une agriculture à haute valeur ajoutée que la grande région se réjouit de posséder pour y maintenir des jeunes et créer des emplois.
Joël Aubert
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