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Le Fil d'Aqui

04/03/21 : La Ville de Bayonne a réuni les représentants des professionnels et les partenaires de la fameuse Foire au Jambon pour envisager la suite à donner à cet événement de la semaine pascale. Il prennent date pour cet événement entre les 7 et 10 octobre

02/03/21 : Le 90e Congrès des Départements de France qui devait se tenir à La Rochelle en novembre dernier, puis les 29 et 30 avril prochain, est de nouveau reporté, selon un communiqué du Département de Charente-Maritime du jour.

26/02/21 : Faute de salon de l'agriculture cette année, la confédération paysanne organise du 27 février au 7 mars des fermes ouvertes pour faire découvrir l'agriculture paysanne.Liste des agriculteurs sur www.confederationpaysanne.fr/mobilisations.php?id=11079

24/02/21 : Charente-Maritime : selon un arrêté ministériel du 19/02 publié au Journal Officiel du 24/02, les communes reconnues en état de catastrophe naturelle en inondations et coulées de boue du 3 février 2021 au 9 février 2021 sont Crazannes et Le Mung.

23/02/21 : La ministre, Frédérique Vidal, en déplacement à Poitiers ce 23 février, a annoncé, devant une cinquantaine d'étudiants, la gratuité des protections périodiques dès la rentrée prochaine. 1 500 distributeurs devraient être installés sur les campus.

23/02/21 : Laurence Harribey, sénatrice de la Gironde, a été nommée par le Président du Sénat pour représenter la Chambre haute au conseil d'administration de l'Agence Nationale du Sport.

23/02/21 : L’ancien maire de Bayonne, Jean Grenet, est décédé ce mardi 23 février, à l'âge de 81 ans. Celui qui a également exercé les mandats d'élu départemental, régional et de député, a dirigé la ville, à la suite de son père Henri Grenet, de 1995 à 2014.

23/02/21 : La ministre Frédérique Vidal est à Poitiers ce 23 février pour rencontrer l'Association Fédérative des Étudiants de Poitiers. Début février, elle avait reçu 72 courriers d'étudiants poitevins qui l'interpelaient sur leurs difficultés au quotidien

19/02/21 : COVID 19 - Depuis 2 semaines, les indicateurs de surveillance du Sars-CoV-2 affichent une baisse significative dans tous les départements de Nouvelle-Aquitaine. Le taux d'incidence est de 113,3/100 000 et le taux de positivité à 4,2%.

19/02/21 : COVID 19 - Les dernières données sur l’évolution des nouveaux variants montrent une diffusion généralisée du variant anglais dans tous les départements de la région. Les variants sud-africain et brésilien sont aussi présents mais dans une moindre mesure

19/02/21 : COVID 19 - Le nombre de nouvelles hospitalisations est en baisse avec près d’une centaine d’hospitalisations et une vingtaine d’admissions en réanimation en moins par rapport à la semaine dernière. Néanmoins, l'activité hospitalière liée au COVID-19.

18/02/21 : A Libourne, le conseiller municipal d'opposition Charles Pouvreau a annoncé sa démission. Dans un communiqué, l'ancien élu raconte avoir fait face à des « menaces et insultes » répétées et choisit donc de se mettre en retrait de la politique libournaise.




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  • 06/03/21 | Charente-Maritime : 3 jours de forum sur le droit des femmes

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    À l'occasion de la Journée Internationale des Droits des Femmes, le Département 17 organise du 8 au 10 mars, un forum dédié à l'égalité entre les femmes et les hommes. Avec, lundi, une matinée d'échanges et de témoignages sur l'égalité femmes/hommes, en présence d'Élisabeth Morin-Chartier, ex députée européenne. Mardi, "l'égalité professionnelle, un état des lieux contrasté". Mercredi, "Filles et garçons, cassons les clichés". Ces visio-conférences se dérouleront sur le site du Département.

  • 05/03/21 | Paskal Indo réélu président du Conseil de développement du Pays basque

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    Paskal Indo a été réélu par ses pairs à la présidence du Conseil de développement du Pays basque. Le CDPB a approuvé également son bilan 2020 et débattu autour de son Projet 2021-2023 qui fixe les orientations stratégiques que la société civile souhaite donner au développement futur du territoire. Un document qui guidera l’action du Conseil pour les prochains mois dans ses contributions et son partenariat auprès de la Communauté d'agglomération du Pays basque et des autres acteurs publics.

  • 05/03/21 | Charente-Maritime : LPO et NE17 main dans la main pour la nuit de la chouette

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    La Ligue de Protection des Oiseaux de Charente-Maritime et Nature Environnement 17 organisent une soirée en visio-conférence, à l'occasion de la nuit de la chouette le 6 mars, dès 18h. Ce sera l'occasion d'échanger avec des spécialistes de l'animal, participer à des jeux, visionner des vidéos et des photos, pour mieux connaître le bête. Inscription: https://urlz.fr/eZyp NE17 propose une sortie découvertes à la Réserve Naturelle Régionale de la Massonne, à 9h. Contact: sandra.laborde@ne17.fr

  • 05/03/21 | Un podcast sur les femmes

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    Le 8 mars, à l’occasion de la Journée Internationale des droits des femmes, la Maison de l’Europe du Lot-et-Garonne lance son podcast sur Spotify et Anchor « StéréoFemmes ». Disponible un lundi sur deux à 12h, il partagera des témoignages sur les femmes dans nos sociétés que ce soit au travail, dans la famille, dans le couple, à la télévision... dans le but de briser les stéréotypes.

  • 05/03/21 | Covid-19: des restrictions sur la vente et la consommation d'alcool

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    Le préfet a prononcé le 1er mars la fermeture administrative pour une durée d’une semaine de deux débits de boissons rochelais suite au constat de rassemblements répétés à proximité immédiate de ces établissements pratiquant la vente à emporter. En concertation avec la ville de La Rochelle, le préfet a interdit, par arrêté du 4 mars, la vente à emporter de boissons alcoolisées sur les quais Duperré et Valin du samedi 6 mars au dimanche 21 mars 2021 inclus. A Bordeaux de 11h à 18h, il est interdit de consommer de l'alcool sur la voie publique dans le centre-ville et dans les parcs et jardins de la ville depuis le 4 mars.

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture
Joël Aubert - Rédacteur en chef - Aqui.fr

L'Edito

Pierre Oteiza, l'ambassadeur de son pays et du bon goût

Un homme. Une vallée. Un pays. Oteiza, Les Aldudes, le Pays Basque. S'il est un homme qui peut incarner son pays, les valeurs et la culture qui s'y attachent, c'est assurément Pierre Oteiza. Ce second week-end de juillet, il fêtait chez lui, au milieu des siens, de son équipe, de ses amis, les 30 ans d'une maison, d'une épicerie originelle, d'une entreprise qui allait devenir un haut lieu des saveurs du pays basque... mais bien plus que cela, l'expression d'une idée qui, aujourd'hui, a fait plus que son chemin, un concept qui s'est imposé: produire des aliments de qualité sur un terroir et rencontrer une clientèle à la recherche d'authenticité.

 

Pierre Oteiza, fils d'éleveur a eu l'intuition que le porc basque, en voie de disparition et même condamné par les registres officiels, méritait de figurer au tableau d'honneur d'une production qui n'a rien à voir avec l'autre, industrielle, à grande échelle et cela d'autant plus qu'elle avait une histoire. Et que le "kintoa" aimait beaucoup galoper dans la montagne, y faire du muscle, croquer quelques chataîgnes ou glands et raviver l'histoire d'une vallée qui s'enfonce dans cette Navarre espagnole où l'on aborde, avec le sentiment merveilleux de toucher au "bout du monde".

Il faut avoir vu Pierre Oteiza monter sur les contreforts qui dominent la vallée des Aldudes, arriver au bord du vaste enclos où les "kintoa" vivent leur vie à l'air libre, frapper dans ses mains et être entouré d'une compagnie noire et blanche puis, embrasser de la main ce bel espace des Aldudes en contrebas et vous confier, avec une fierté contenue, le bonheur d'être de là, d'en être, et de contribuer à faire vivre ce pays qui est le sien... Pour autant, ne croyez pas qu'il n'ait de la vie et du monde qu'une vision réduite à ce périmètre. L'homme qui a développé toute une déclinaison de charcuteries, avec au sommet un jambon exceptionnel, ne l'a pas fait seul; il a entraîné d'autres producteurs et charcutiers du pays et il est parti à la conquête des salons et des villes et, depuis quelque temps, du vaste monde. Du Japon au Canada, en passant par Hong Kong par exemple. Nous revient cette rencontre avec un couple de japonais, magnifiques de civilisation, émerveillés de rencontrer, chez lui, l'homme que nous n'avons jamais vu quitter son béret, ni renoncer à ce sourire de bienvenue dont il ne se départit jamais.

Des Aldudes à ce vaste monde Pierre Oteiza a, d'ailleurs, fait plus que porter les couleurs de sa vallée; il a illustré avec quelques autres figures de cette Aquitaine, devenue Nouvelle Aquitaine, le patrimoine extraordinaire des appellations et Indications Géographiques Protégées qui sont à la source d'une agriculture à haute valeur ajoutée que la grande région se réjouit de posséder pour y maintenir des jeunes et créer des emplois.

Joël Aubert

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