La 1ère association pour le SME du vin de Bordeaux est un groupe pilote composé de 122 entreprises certifiées. Il réunit viticulteurs, négociants et caves coopératives dans le but de répondre à cinq objectifs : améliorer de façon continue les pratiques vitivinicoles, mutualiser les moyens et partager les expériences au sein de la filière, améliorer la coordination et la communication avec les différents acteurs du secteur, favoriser la recherche et le développement en matière d’environnement et accompagner la filière vers le développement durable. « La 1ère association pour le SME du vin de Bordeaux nous a donné une plateforme pour pouvoir obtenir des résultats concrets car nous sommes fiers du travail qui nous réunit. Cette fierté vient du fait que tous les membres de l’association ont progressé, sans exception », s’enthousiasme Philippe Bardet.
Système Management Environnemental et certification ISO 14001La certification environnementale collective ISO 14001 de l’AFNOR, reconnue officiellement et à l’international, est obtenue à l’issue d’une démarche d’amélioration continue en matière d’environnement : le SME. « Cette norme dicte tout un tas d’exigences pour les entreprises vitivinicoles », explique Eva Mondini, responsable qualité environnement au CIVB. Cela comprend à la fois des démarches administratives visant à contrôler le forage des cours d’eau et la gestion des affluents viticoles (vignobles) et vinicoles (chais). Puis, une fois le diagnostic environnemental établi, on met en place un plan d’action.
La certification, qui constitue l’aboutissement de cette démarche, passe par un audit d’une journée réalisé sur un échantillon d’entreprises. Il s’agit pour l’auditeur de détecter la présence de produits dangereux et de vérifier les résultats en matière de performances environnementales, de consommation en énergie et en eau, de traçabilité phytosanitaire, de gestion des déchets ou encore de valorisation de la biodiversité. Mais cet audit concerne également les salariés : il propose pour cela une formation et des tests de situation d’urgence. « C’est un audit assez lourd et hyper efficace. Cela force les gens à se responsabiliser et on en fait bien plus quand on est responsabilisé. Aussi, on va beaucoup plus faire confiance à une entreprise qui a réagi à chaque fois positivement à cette certification », poursuit-elle.