Les premières Rencontres Viticoles d'Aquitaine : comment lier qualité, compétitivité et environnement ?

Les premières Rencontres Viticoles d'Aquitaine, le 11 février 2010 L'optimisation de l'emploi des produits phytosanitaires n'est pas une question vraiment nouvelle dans la filière viticole. Cependant, la pression sociétale et réglementaire rend de plus en plus nécessaire l'adoption de démarches productives compatibles avec l'environnement. Un des enjeux de demain pour les viticulteurs est de savoir comment parvenir à réduire les intrants tout en conservant la qualité et la compétitivité de leur produit. Telle était la question centrale de la première édition des Rencontres Viticoles Aquitaine, organisées ce 11 février par le Pôle d'Expérimentation de Bordeaux Aquitaine.

Formé par la Chambre d'Agriculture de Gironde (CA 33), l'Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV) et l'Etablissement Public Local d'Enseignement et de Formation Professionnelle Agricole Bordeaux Gironde (EPLEFPA), le Pôle d'Expérimentation de Bordeaux Aquitaine a pour objectif, selon Bernard Artigue, Président de la Chambre d'agriculture, de mutualiser les compétences des trois partenaires dans leurs travaux de recherche, et de « fournir un réel effort sur la diffusion des résultats de ces recherches et expérimentations ». Un transfert d'informations qui semble en effet, répondre à un réel besoin des professionnels, puisque selon les organisateurs le nombre maximum de participants était atteint.

Objectif 2018: réduire de moitié l'utilisation les produits phytosanitaires
Si la question de la diminution des intrans passionne autant les viticulteurs c'est notamment en raison d'une récente réglementation européenne précédée en France par le plan ECOPHYTO 2018, qui pose notamment, d'ici à 2018, l'objectif quantitatif d'une réduction de 50% des intrans dans la production ainsi qu'à terme le retrait définitif du marché de certaines substances actives. Si cette journée de débat, n'a pas révélé de « potion magique » permettant de compenser l'utilisation des molécules chimiques, un certain nombre de pistes, encore en phase de recherche ou d'expérimentation ont été soulignées.
Parmi les moyens envisagés, et déjà à portée des viticulteurs, les intervenants ont souligné la nécessaire observation du vignoble avant d'engager une action concrète de protection contre les parasites ou les ravageurs. Il existe en effet déjà un certain nombre de règles de précaution, "connues et relativement simples" selon Thierry Coulon, le Directeur technique Vigne et Terroir de l'IFV, qui sont peu ou pas mis en œuvre par les viticulteurs. A ces mesures de précaution, viennent s'ajouter des systèmes de modélisation de prévision des risques d'épidémies permettant d'adapter la quantité d'intrants en fonction du risque estimé.

Les Stimulateurs de Défenses Naturelles comme solution ?
Ajouté à l'observation, et à l'évaluation du risque, un autre facteur d'importance peut jouer sur une diminution des doses de produit phytosanitaire : la qualité d'application des produits. En effet, plus l'application du produit sera précise, moins il y aura de perte. On pourra donc réduire les quantités sans nuire à l'efficacité du traitement. Cela dit, les différents processus de diminution d'utilisation des intrants exposés lors de cette journée, même s'ils ont un réel intérêt, sont à l'heure actuelle encore imparfaits.
Autre piste abordée, les produits alternatifs qui sont souvent d'origine naturelle et ont un impact moindre sur l'environnement. Parmi eux, les Stimulateurs de Défenses Naturelles (SDN), qui pourront un jour peut-être remplacer les molécules chimiques grâce à leur capacité à activer les propres défenses de la vigne. Celle-ci pourrait ainsi résister à une attaque ultérieure d'un pathogène. Mais, à l'heure actuelle, si les résultats obtenus en laboratoire sont intéressants, l'expérimentation terrain, qui a débuté en 2009, n'a pas donné de résultats réellement exploitables. Cela dit ce n'est qu'un début et, comme cela a été répété à plusieurs reprises, la recherche à encore quelques années devant elle pour affiner ses résultats.

Solène Méric