12/12/17 : Philippe Martinez,le secrétaire général de la CGT se rendra ce jeudi en Dordogne. Il visitera les ateliers SNCF du Toulon avant de rencontrer le syndicat cheminot. L'après midi, il participera à une assemblée avec tous les syndicats CGT du département.

11/12/17 : Catherine Seguin, 45ans, fille de Philippe Seguin qui était sous-préfète de Bayonne depuis 2016 a pris du galon et sera la nouvelle préfète du Gers en remplacement de Pierre Ory nommé dans les Vosges. Deuxième femme à occuper ce poste dans le Gers

11/12/17 : La Charente-Maritime est passée ce matin en vigilance "jaune" vents violents : la circulation est coupée sur le pont de l'île d'Oléron et les liaisons maritimes coupées avec l'île d'Aix, en raison d'une forte houle.

10/12/17 : A Orthez la liste menée par le socialiste Emmanuel Hanon remporte l'élection municipale (49,69%) devançant celle du maire sortant Yves Darrigrand (39,87%) et de Hélène Marest (Lrem -Modem 10,44%

10/12/17 : Philippe Mahé préfet de Meurthe-et-Moselle depuis août 2015 est le nouveau directeur général des services de la Gironde. Il a occupé plusieurs postes similaires depuis 1995 en Côtes d'Armor Finistère aux communautés urbaines de Nantes et de Toulouse.

10/12/17 : Dans un communiqué du 9/12, le président de la Charente-Maritime Dominique Bussereau annonce que l'instauration d'un péage à l'entrée d'Oléron ne sera finalement pas soumis au vote lors de la session du Département du 18 décembre comme annoncé.

10/12/17 : Charente-Maritime : Météo France annonce une tempête ce lundi, avec de violentes rafales pouvant atteindre localement 120 à 130 Km/h sur le littoral et 100 à 110 Km/h à l'intérieur des terres.

09/12/17 : Après l'annonce de la présence du groupe NTM, les Francofolies ont annoncé cette semaine leurs prochaines têtes d'affiches de l'édition 2018, qui se tiendra du 11 au 15 juillet : Orelsan, Jain, Véronique Sanson, Mc Solaar, Calogero et Shaka Ponk.

08/12/17 : Les maires de Port-au-Prince et de La Rochelle ont signé un accord mardi à l’occasion des 2e Assises de la coopération franco-haïtienne à Port-au-Prince. Une aide nouvelle sera apportée pour la construction d’un lieu d’accueil en cas de catastrophe.

07/12/17 : Le maire de Saint-Jean-de-Luz et premier vice-président de la Communauté Pays basque, Peyuco Duhart, 70 ans, est mort ce vendredi matin à 10 heures au Centre hospitalier de la Côte basque à Bayonne. Il avait été victime d'un AVC la semaine dernière.

06/12/17 : L’innovation au service des entreprises. Jeudi 14 décembre, la CCI47 organise un a-m de table ronde autour du « design, levier d’innovation dans les entreprises ». Pour en parler des entrepreneurs seront présents pour témoigner de leur expérience.

06/12/17 : Mi novembre, le centre national pour le développement du sport a attribué un total 5,7M€ à 16 projets néo-aquitains visant la création d’équipements structurants, l’accès à la pratique sportive des personnes handicapées et à la rénovation des CREPS

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  • 12/12/17 | Germinal Peiro a rencontré le maire de Bordeaux

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    Germinal Peiro a rencontré lundi, Alain Juppé afin d’évoquer plusieurs dossiers transversaux pour l’avenir de la métropole bordelaise et de la Dordogne. Ils partagent le même point de vue sur la nécessité d’un grand contournement de Bordeaux par la création d’un barreau autoroutier reliant l’A89 à l'A65 et à l'A62, à hauteur de Langon. Ils ont aussi abordé la nécessité de l'amélioration des liaisons ferroviaires : trajet Bordeaux-Périgueux, modernisation des lignes Périgueux-Agen et Sarlat-Bergerac-Bordeaux.

  • 11/12/17 | Péage d'Oléron : la déception des élus départementaux

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    Alors que le président de la Charente-Maritime Dominique Bussereau a annoncé samedi dans un communiqué, annuler la mise au vote de la création d'un péage au pont de l'île d'Oléron, la grogne monte parmi les élus. Deux vice-présidents de la majorité départementale LR, Dominique Rabelle et Michel Parent (aussi maire de Le Chateau d'Oléron), ont exprimé ce lundi via un communiqué leur "grande déception" : "Ce désaccord de fond met en question la pertinence de ce territoire", préviennent-ils.

  • 11/12/17 | Bordeaux : Deux tramways en plus aux heures de pointe sur la ligne A

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    Afin d’accompagner la fermeture du pont de pierre à la circulation automobile, et à la demande d’Alain Juppé, TBM renforce le service tramway de la ligne A en heures de pointe, sur la rive droite, à compter du lundi 11 décembre. Deux tramways supplémentaires seront mis en place entre 7 h et 8 h, aux départs de « La Gardette » et « Dravemont » et entre 17h et 18h, du centre de Bordeaux vers la Rive Droite.

  • 09/12/17 | Pierre Dartout décoré en quittant Bordeaux

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    Pierre Dartout, préfet de Gironde et de Nouvelle-Aquitaine a vécu un moment singulier lors de la réception marquant son départ de Bordeaux: il a reçu des mains d'Alain Juppé la décoration de commandeur dans l'Ordre national du mérite en présence d'élus, de personnalités, de sa famille venue de son Limousin natal moment chaleureux ponctué d'un très bel hommage du maire de Bordeaux retraçant une carrière fournie au service de l'Etat et remerciement appuyé du récipiendaire à Bordeaux où il sera "très heureux de revenir". M.Dartout, le préfet de l'installation de la réforme territoriale a loué sa relation avec Alain Rousset.

  • 08/12/17 | Les événements nautiques de La Rochelle annoncés au salon Nautic de Paris

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    Le salon Nautic a été l'occasion pour La Rochelle d'annoncer les événements de 2018. En avril, la ville accueillera L'Hermione avant son départ en méditerranée. En mai, ce sera la première édition des Assises de la plaisance et du nautisme. A partir de juillet, 4 championnats européens de sport de glisse vont se succéder (catamaran, dériveur et forty-niners). Sans oublier les traditionnels rendez-vous de la Semaine du Nautisme ou du Grand Pavois, qui se tiendra du 26 septembre au 1 octobre.

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Saveur | Bayonne: Tout est bon à la Foire au Jambon

07/04/2010 |

jambons bayonne - pierre oteiza

Du 1er au 4 avril, saucissons, fromages de brebis, jambons, taloa et autres merveilles du Pays-Basque trônaient dans le quartier des Halles de Bayonne. Rythmée au son des bandas et des groupes locaux, la ville s'animait pour nous faire partager son amour des bonnes choses... et nous lui rendions si bien ! Depuis 1462, date à laquelle Louis XI concéda aux Bayonnais deux foires annuelles, l'une début août, l'autre au printemps, que la foire au jambon est maintenue. Et cette année, malgré un timide soleil et quelques averses, l'ambiance était au rendez-vous, comme à son habitude dans la capitale du Pays-Basque français. Dégustations, repas, animations, tout était bon à la foire au jambon.

Sur les bords de la Nive, un flot de dégustations pour la foire au jambon !
Le jambon de Bayonne, patrimoine culinaire aquitain, était à l'honneur dans la vingtaine de stands deBayonne charcutiers qui peuplaient les Halles. Sous forme de cornet à déguster, de sandwichs ou d'assiettes de charcuteries, il était bien difficile de repartir de Bayonne sans jambon sous le bras. « C'est vraiment le rendez-vous de tous les jambons de Bayonne et charcuteries du coin car la foire au jambon est très connue ! » nous confie un employer de la marque Pierre Oteiza.Mais la gourmandise ne s'arrête pas là. Outre la charcuterie, macarons, confitures, foie gras (poêlés à déguster je vous prie !), conserves de mets du sud-ouest et autres compotées s'étalaient sur les divers stands de la foire.Impossible de résister à toutes ses saveurs qui viennent jusqu'à nous, surtout avec les dégustations qui nous sont offertes à chacun de nos pas.Amateurs se mêlent au connaisseurs, les touristes côtoient les locaux, et ce, dans une ambiance plus que conviviale. Bar, restaurants, magasins s'étaient, eux aussi, pris au jeu en mettant en avant toute la culture basque.Un bon verre de vin, un cornet de jambon, les bandas en fond sonore, un soleil discret mais bien là, bref il fait bon vivre au sud-ouest pendant la foire au jambon.

Le Kintoa, la vraie star de la foire au jambon
Menacé d'extinction il y a plus de 20 ans, le porc basque (ou Kintoa) a depuis redonné ses lettres de noblesses au jambon de Bayonne et à la vallée des Aldudes. Plus de 80 exploitations et 2000 porcs parcourent aujourd'hui les montagnes et plaines du Pays-Basque.
Depuis fin octobre 2009, le fameux porc basque s'est fait rebaptisé Kintoa. Changement de nom pas anodin, qui devrait faciliter l'Appellation d'Origine Contrôlée au porc basque qui sera traité dans deux ans. La vallée des Aldudes est née de l'ancien Pays Quint ou Kintoa. Vaste pâture de lande, Kintoa a été une zone de pacage pour les porcs du pays mais aussi un vestige de l'ancien royaume de Navarre. Un nom symbollique pour un jambon historique, qui a gagné la médaille d'argent au dernier Salon de l'Agriculture de Paris.

Et si vous avez loupé les dégustations des produits du terroir et l'ambiance festive de l'Aquitaine, vous pourrez retrouver toute cette culture basque (et plus encore) au Salon de l'Agriculture Aquitaine, du 8 au 17mai prochain!

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