Bordeaux fête les dix ans du réseau des capitales des Grands Vignobles et décerne les "Best of wine Tourism"

Il y a Vinexpo tous les deux ans à Bordeaux, le grand rendez vous des vins et vignobles du monde mais, depuis dix ans, à l'initiative de la Chambre de commerce et d'industrie de Bordeaux, le " Réseau des capitales de Grands vignobles" est le lieu de nombreux échanges, de coopération liés à l'oenotourisme mais aussi à la formation et à la recherche. Bordeaux, pendant cinq jours, a accueilli les ambassadeurs de huit métropoles qui ont fêté le dixième anniversaire de sa création.

Cerise sur le gâteau de ce rassemblement mondial: une soirée à Giscours grand cru classé de Margaux, avec remise des "Best of Wine Tourism". L'idée de ce concours, née à Bordeaux en 2003, a été reprise par les villes membres du réseau; les critères tendent donc à l'universalité. Les vainqueurs reçoivent bien plus qu'un trophée: l'assurance d'une notoriété nouvelle ou supplémentaire où le vin et la vigne sont inséparables de la qualité de l'accueil, de la beauté des lieux, à moins que ce ne soit de l'engagement pris de respecter, au mieux, l'environnement. Cette approche participe de la réussite de l'oenotourisme dont Laurent Courbu, le président de la Chambre de commerce et d'industrie de Bordeaux affirme "qu'il est vraiment devenu un moteur pour notre économie".

Des lauréats de l'art à l'hébergement et à l'agriculture raisonnée
Giscours, en point d'orgue à une semaine d'échanges intensifs, et de dégustations qui ne l'étaient pas moins, a été le théâtre de la remise de six " Best Of d'or". Au château de Sales (catégorie Architecture, Parcs et jardins) grand nom de l'appellation Pomerol et à Bruno de Lambert qui n'était pas peu fier de rappeler que la propriété appartient à sa famille depuis 1464; au château d'Arsac cher à Philippe Raoux (catégorie Art et Cuilture) qui reçut, d'ailleurs, un second Best Of pour la Winery (catégorie "Découverte et innovation) un lieu unique et que Bordeaux se devait de soutenir; au château de Môle (catégorie Hébergement à la propriété") dans l'appellation Puisseguin-Saint-Emilion, une récompense qui, à l'évidence, a comblé Bernard Lenier son propriétaire; au château Pape Clément haut lieu des Graves à Pessac, récompensé dans la catégorie "Organisation d'événements", à la satisfaction de la fille de Bernard Magrez; au Domaine de Cantemerle à Saint-Gervais, enfin, dans la catégorie valorisation des pratiques environnementales, et ce n'était pas la moindre des reconnaissances pour la famille Mabille, dont Laurent, l'un des deux fils, est venu rappeler le travail de fond entrepris sur l'exploitation en faveur d'une agriculture raisonnée.

Christchurch, le rendez vous de 2010
Ce dixième anniversaire donna lieu à un dîner où, une fois encore, le talent de Didier Oudin et des brigades de chez Lacoste, furent à la hauteur de l'événement. Simple évocation d'un vin parmi tant de beaux flacons réunis: un grand Beychevelle 1999 qui n'a été bu que modérément. Le prochain grand rendez vous du Réseau des Capitales de Grands Vignobles, en 2010, a été fixé à Christchurch, la seconde ville de Nouvelle Zélande, qui vient justement de le rejoindre. La grande ville est la porte d'entée de l'île du sud vers les vignobles de Canterbury; la Waipara Valley, Marlborough et Central Otago.

Un réseau, 9 villes, Un palmarès
Christchurch est la neuvième ville du réseau qui compte, outre Bordeaux, Bilbao et la Rioja voisine, Le Cap, Florence, Mayence, Mendoza, Porto, San Fancisco/Napa Valley. Les lauréats internationaux de ce concours sont: Algodon Wines Estates de Mendoza (catégorie hébergement), Quinta do seixo, Porto (architecture, Parcs et Jardins) Clos Pegase, San Francisco Napa ( art et culture) , Bodega Muga, Bilbao/Rioja (découverte et innovation), Weingut Hemmes, Mainz/Reinhessen (valorisation des pratiques environnementales) , Castello del Trebbio, La Sosat del Gusto, Firenze, Rust en Vrede Restaurant Le Cap ( Restaurant), Château Pape Clément, Bordeaux (organisation d'événements).

Photo : Andréa Schmitz

 

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Produit du mois de février : L'ortie
Galien, médecin Grec du II ème siècle signalait déjà les vertus culinaires et thérapeutiques de cette plante au goût herbacé. Utilisée comme légume et médicament depuis l'aube des temps, l'ortie constitue un excellent met, malgré une crainte pour certaines personnes « d'être brûlées de l'intérieur ». Encore utilisée dans nos campagnes, certains citadins sont frileux quant à son utilisation. Pourtant elle renferme de nombreuses vertus ainsi que d'excellentes recettes. Alors n'hésitez plus, mettez-vous au vert avec la recette du mois ! 08/02/2010

Choix d'Aqui ! - Un concours mondial, l'heure de gloire du sauvignon
L'ODG bordeaux et bordeaux supérieur que préside Bernard Farges a lancé avec Denis Dubourdieu, professeur à la faculté d'oenologie de Bordeaux, l'idée d'un concours mondial autour du cépage sauvignon. Parce qu'originaire du bordelais, il s'est répandu dans de nombreuses autres régions viticoles française ainsi que dans le monde et que ses qualités aromatiques le font, aujourd'hui, apprécier d'une clientèle de plus en plus nombreuse. 19/01/2010

De Bordeaux à Shanghaï, Claude Lada va initier les chinois au plaisir du vin dans le cadre de l' Exposition Universelle 2010
L'Exposition Universelle 2010 aura lieu à Shanghaï, et durera 184 jours, du 1er mai au 31 octobre. Avec 100 millions de visiteurs attendus par les organisateurs, l'événement ambitionne de devenir la plus grande exposition universelle de tous les temps. Claude Lada, éditeur bordelais des Chartrons, dont le thème de prédilection est le vin, y sera. 29/01/2010

Produit du mois de Janvier : Le boeuf
Le mot boeuf (1534) vient du latin, bos, bovis, terme désignant aussi bien le mâle et la femelle. Il symbolise la bonté, le calme et la force paisible. « Avoir un boeuf sur la langue », garder un silence obstiné. À l'origine de cette locution grecque, le boeuf mis sur la langue était la pièce de monnaie (du sceau de l'animal), qui payait le silence de quelqu'un. 12/01/2010

A la découverte du Sagarno, le vin de pomme du pays basque
Le sagarno, littéralement « venant de la pomme (sagar) », est l'une des plus anciennes boissons du pays basque. Cela fait près de 2000 ans que celle-ci est indissociable de l'identité basque, au même titre que la pelote ou les bandas. La cidrerie artisanale Txopinondo, en d'autres termes « rassembler autour d'un demi », située à Ascain, propose de découvrir cette boisson de plus près, au travers d'une visite du chai, suivie d'une dégustation, en terminant enfin par un espace boutique avec une multitude de produits disponibles en vente. 28/12/2009

Produit du mois de Décembre : La Truffe
C'est un des meilleurs mois pour la déguster. Festive, gustative, symbolisant la richesse des mets de fêtes, la truffe se nomme à juste titre, le diamant noir. C'est également lors des marchés de la truffe, un or noir, précieusement caché dans des petits paniers, recouverts d'un linge...c'est alors une atmosphère particulière qui règne lors de ces ventes mystérieuses. 16/12/2009

Les poulets fermiers des Landes, de l'oeuf à l'assiette
En ces temps de fêtes les volailles festives ont la cote. Surtout dans notre région où le proche Label Rouge « Volaille des Landes » se porte garant de leur qualité gustative. Mais, historiquement et quantitativement, le premier volatile à avoir bénéficié de ce Label est le poulet jaune des Landes. Et, plus que l'élevage c'est le développement de toute une filière qui garantit la qualité des produits. Un petit tour d'horizon de cette filière « lando-landaise » à travers l'itinéraire d'un poulet, de l'oeuf à nos assiettes ! 11/12/2009

Des producteurs aquitains animent un marché de Noël à Paris
Jusqu'à jeudi, une dizaine de producteurs régionaux font découvrir et goûter leurs productions à la Maison de l'Aquitaine, dans le 2e arrondissement de Paris. Touristes de passage, curieux, clients parisiens fidèles peuvent échanger avec ces Aquitains qui défendent leur savoir-faire et leur terroir. Entre foie gras, vin et fromage de brebis, faisons leur connaissance à l'occasion de cette sixième édition du marché de Noël. 09/12/2009

Alexandra Beauvais en démonstration à la Maison de l'Aquitaine
Pour accompagner le marché de Noël qui se tient à la Maison de l'Aquitaine à Paris jusqu'à ce jeudi 10 décembre, Alexandra Beauvais, notre chroniqueuse gastronomique, a animé un atelier de cuisine mardi 8. Au programme : quelques idées simples mais savoureuses pour l'apéritif et l'entrée utilisant les produits locaux présentés. Des amuse-bouches qui ont eu beaucoup de succès. 09/12/2009

Les secrets du bon goût des volailles festives des Landes : visite à la ferme
Depuis quelques jours, la ville a mis ses habits de lumière, les sapins poussent dans les maisons, et la course au cadeau est lancée... C'est indéniable les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, et avec elles, les grandes tablées en famille autour d'un bon repas... Alors, avant la bûche, serez-vous plutôt Dinde ou Chapon ? Pour vous aider dans votre choix Aqui! a visité l'exploitation de Vincent Baché, éleveur de dindes et de chapons fermiers à Aurice (Landes). L'occasion de dévoiler les secrets de l'élevage de ces volailles festives, dans le respect de la tradition des fermiers landais et du Label Rouge « Volailles des Landes ». 09/12/2009