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20/05/18 : Demain dimanche, de 10 h à 17 h se tiendra la deuxième édition du marché de producteurs fermiers du Pays basque IDOKI à Ustaritz. Outre la production de produits locaux, le matin, sera organisé le concours culinaire "Défi Crêpes"

16/05/18 : Amateurs de musique, rendez-vous ce week-end la 4ème édition du festival ODP de Talence. Coeur De Pirate, Les Négresses Vertes ou Alt-J en seront les principales têtes d'affiche. Ils chanteront au profit des "Orphelins des Sapeurs-Pompiers de France".

16/05/18 : La Cour d'Appel de Paris a condamné Jérôme Cahuzac ex-ministre du budget jugé pour fraude fiscale et blanchiment à 4 ans de prison, dont 2 avec sursis et à une amende de 300.000 euros et 5 ans d'inéligibilité. Sa peine de prison ferme sera aménagée.

15/05/18 : Ils l'avaient annoncé, ils l'ont fait: 300 cheminots CGT de la SNCF de Bayonne et d'Hendaye se sont invités ce matin devant la résidence secondaire du PDG de la SNCF, Guillaume Pepy, située au dessus de la falaise de la Côte des Basques à Biarritz.

12/05/18 : La 35e édition de Herri Urrats, le jour de fête des ikastola du Pays basque a lieu ce dimanche autour du lac de Saint-Pée-sur-Nivelle. Cette année, elle visera à récolter des fonds pour les travaux d'agrandissement du collège de Larceveau

08/05/18 : Le 35ème chapitre de la Confrérie du Chipiron de Bidart aura lieu dimanche 13 mai au Kirolak avec la participation d’une soixantaine de confréries. Après un défilé vers la Chapelle de la Madeleine, la Confrérie intronisera plusieurs personnalités.

03/05/18 : Deezer, leader du streaming musical en France, vient d’annoncer sa décision d’ouvrir un nouveau site dans la métropole bordelaise. "Une nouvelle reconnaissance de notre attractivité" soulignent satisfaits Alain Juppé et Virginie Calmels.

24/04/18 : Charente-Maritime : pendant la semaine de vacances du 16 au 22 avril, 14 accidents sont à déplorer sur les routes du département, au cours desquels 2 personnes ont perdu la vie, et 19 ont été blessées.

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  • 16/05/18 | Le Sénat veut indemniser les propriétaires du Signal

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    Ce mercredi, une grande partie des sénateurs se sont prononcés en faveur de la mobilisation du fonds Barnier dans le but d'indemniser les propriétaires de l'immeuble Le Signal, à Soulac, devenu un emblème local des dangers de l'érosion côtière et pour lequel les 78 propriétaires sont toujours face à un blocage, malgré l'évacuation de l'immeuble en 2014 par arrêté municipal. La proposition de loi n'est cependant qu'une première étape puisque le texte doit aussi être adopté devant l'Assemblée Nationale, or le gouvernement s'y est montré plutôt défavorable.

  • 16/05/18 | La biodiversité en 24h Chrono au Teich

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    Les amoureux de la nature sont convoqués les 25 et 26 mai prochain au Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne du Teich pour les 24h de la biodiversité. Gratuit et ouvert à tous, cet évènement propose de nombreuses occasion de découvrir les enjeux autour de la préservation des espèces locales. Ciné-débat, spectacles vivants, expositions ou (plus original) inventaire d'espèces et sorties de terrain auront pour principales stars chauves-souris, oiseaux, reptiles ou escargots pour des temps forts organisés en partenariat avec des professionnels et des associations du territoire. N'oubliez pas les chaussures de randonnée !

  • 16/05/18 | La Gironde poursuit ses conseils de territoire

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    Le département de la Gironde poursuit ses travaux autour des "conseils de territoire". Autour de ces réunions, organisées deux fois par an, l'ensemble des acteurs locaux (collectivités, associations, entrepreneurs...), la Gironde tente de faire avancer ses pactes territoriaux, mis en place en 2017. Entre mai et juin 2018, neuf conseils de territoire se déclineront sur tout le département comme le 17 mai à Talais (Médoc), le 5 juin à Sainte-Foy-La-Grande (Libournais), le 18 juin à Lanton (Bassin d'Arcachon) ou encore le 19 juin à Bordeaux.

  • 15/05/18 | Trois jours de Fêtes de Bayonne payantes pour les non Bayonnais

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    Nous en avions fait écho, son maire l'a annoncé en fin de matinée: les Fêtes de Bayonne (25-29 juillet) seront gratuites pour les Bayonnais, et pour tous les enfants entre le vendredi midi et le lundi matin. Si on regarde le verre(de rosé)à moitié vide, gratuites pour tous mercredi et jeudi,elles seront en partie payantes -7 à 8 euros- pour les autres -non Bayonnais- le week-end afin, assure le maire Jean-René Etchegaray, de financer "le coût de leur sécurité et la pérennité de l'événement.

  • 14/05/18 | Bordeaux fait le point avec Darwin

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    Le maire de Bordeaux a réuni ce matin en mairie de Bordeaux des représentants de l'éco-système Darwin et de Bordeaux Métropole aménagement pour tenter de réconcilier les deux parties, en conflit depuis plus d'un an sur des emprises de la caserne Niel. Il a confirmé la cession à Darwin de deux hangars déjà occupés de manière provisoire (skate-park et dépôt Emmaüs), sous la forme d'un potentiel futur bail emphytéotique. En revanche, pas question de céder du terrain sur les 2000 mètres carrés de l'actuelle ferme urbaine : elle sera bien remplacée par la construction d'un parking prévu dans le cadre de la ZAC Bastide-Niel.

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Saveur | C'est la rentrée, simplifiez vous la vie! n°2

17/09/2008 |

La cuisine des restes

Si vous êtes parents, vous savez combien la rentrée de septembre peut-être un vrai calvaire, les inscriptions extra-scolaires, les rendez-vous chez le médecin, les réunions scolaires, tout s'enchaîne sans que nous ayons le temps de souffler! Nous sommes arrivés en ce mois de septembre avec nos bonnes résolutions et il n'est pas sûr que l'on tienne nos belles paroles si nous ne prenons pas garde à nous simplifier la vie ! La cuisine du soir est un réel « problème » pour les parents. Nous vous proposons quelques suggestions autour de généreux restes, pour une cuisine rapide et inventive...avec 3 recettes autour du poulet, du boeuf et des oeufs!

La cuisine du soir est un réel « problème » pour les parents qui souhaitent :
  • ne pas passer trop de temps en cuisine parce qu'il y a les devoirs et les allers-retours aux activités.
  • ne pasacheter des plats tout prêts (riches en graisse, sucre et sel), avoir des idées de menus.
  • faire attention à leur porte monnaie tout en ayant un repas complet et équilibré pour leur bambin.
  • enfin, pour eux-mêmes, qui ayant déjeuné sur le pouce, au restaurant ou en phase de « régime », désirent garder la ligne avec au moins un menu qui n'alourdira pas le poids du stress en montant sur la balance...
Des astuces toutes simples existent : gardez vos restes du dimanche ; d'un poulet, d'un rosbif oud'un canard, vous pourrez les conserver au moins pour 2 dîners. La cuisine ne coûte pas cher lorsqu'on essaie d'être inventif ! N'ayez aucune crainte, osez différents mariages, même si les premiers essais ne sont pas convaincants, vous trouverez votre style culinaire.

Pour avoir des idées, regardez les blogs ou sites culinaires, faciles d'accès et riches en recettes, menus et savoir-faire. Aucune obligation de suivre l'élaboration d'un plat, mot pour mot. Si vraiment vous souhaitez apprendre à faire la cuisine, inscrivez-vous à des ateliers culinaires, un grand choix de formules existe aujourd'hui.

Si vous n'êtes pas inspirés, pas de souci, surgelez vos restes de légumes, de fruits ou de viandes pour de futures préparations : cake sucré ou salé, omelette garnie, gratin de légumes et/ou de viandes. Les pommes de terre à la vapeur, sautées, au four s'accommodent également des restes. Une béchamel épaisse accueillera des champignons en boîte, quelques morceaux de fromage ou de viande, pour devenir de jolies croquettes (dont les enfants raffolent).
 

 

RECETTES

Gratin de légumes et de b?ufGratin de légumes et de bœuf
Pour 4personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients : 1 courgette, 1 aubergine, restes de bœuf, sel, poivre, huile d'olive, herbes aromatiques, 1 gousse d'ail pillée.
Coupez les légumes en rondelles et émincez le bœuf. Faites une marinade avec de l'huile d'olive de l'ail, des herbes aromatiques. Laissez reposer 1 h au frais. Dans un plat à gratin, alternez les légumes et le bœuf. Passez dans un four chaud pendant 20 minutes.

 

 

Omelette aux petits légumes
Pour 4personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Omelette aux petits légumesIngrédients : 6 œufs, des restes de légumes, ½ oignon émincé et cuit, 10 gr de beurre ½ sel, sel, poivre et noix de muscade, quelques mouillettes.

Faites revenir des restes de petits légumes dans une poêle anti adhésive avec un peu de beurre, ajoutez l'oignon déjà cuit.
Dans une jatte mélangez, les œufs, le sel et le poivre. Battez afin d'obtenir un mélange mousseux. Déposez les œufs battus dans la poêle aux petits légumes, et faites cuire façon « baveuse ». Les enfants vont adorer déguster avec des mouillettes....Une bonne façon de leur faire manger des légumes !

Tartines grillées au poulet
Pour 4personnes
Préparation : 5 min
Repos : 1h (marinade)
Cuisson : 2 à 5 min

Tartines grillées au pouletIngrédients : 4 à 6 belles tranches de pain de campagne, 2 tomates, des restes de poulet, huile d'olive, de l'ail, des herbes aromatiques, du fromage (en quantité souhaitée), 1cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sauce soja, poivre ou piment.
Préparez la marinade avec les tomates coupées en cubes, le poulet émincé, les aromates,l'ail, 1cuillère à soupe de soja et 1 cuillère à soupe d'huile.
Déposez dans un plat allant au four, les tranches de pain. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et frottez à l'ail.
Disposez la préparation de marinade, et parsemez de fromage (Chèvre, Bleu, Cantal, Emmental, etc.). Assaisonnez de piment ou de poivre, passez au four, sous le grille quelques minutes.
Dégustez ces tartines avec une salade de saison.

 

Photos A.B


Alexandra Beauvais

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