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26/01/15 : A partir du 28 avril 2015 et jusqu'au 1er septembre, deux vols hebdomadaires auront lieu entre Pau et les villes italiennes de Naples et de Bari, a annoncé Patrick de Stampa, le président de la Chambre de commerce et d'industrie Pau Béarn.

26/01/15 : Marie-José Dussaucy, qui se présentait pour le FN sur le canton d'Ustaritz (64), s'est vue retirer sa candidature après que des propos anti-arabes et anti-musulmans aient été publiés sur son compte Facebook. L'intéressée a affirmé avoir été piratée.

25/01/15 : La colère de Jean-René Etchegaray, maire de Bayonne, plutôt discret, s'est exprimée aujourd'hui sur Twitter: "La menace pesant sur la CAF - Caisse d'allocations- est une très mauvaise nouvelle pour notre territoire. La Ville et l'Agglo refusent ce diktat.

22/01/15 : La N'Py Cup fera étape le samedi 24 janvier sur le domaine de ski du Grand Tourmalet (65). Village test consacré au matériel de glisse, compétition de haut niveau, démos Big air, dégustation de produits locaux... De multiples animations sont prévues.+ d'info

22/01/15 : Le FN a investi des candidats dans 16 cantons des Pyrénées-Atlantiques, pour les élections départementales, autant au Pays basque qu'en Béarn, et sur la base des meilleurs scores obtenus aux européennes. Deux autres cantons au moins devraient suivre.

22/01/15 : Le Tour de France, qui sera présent du 12 au 15 juillet à Pau, verra le peloton traverser le centre ancien et le secteur piéton (rue Joffre) lors du départ de l'étape vers Cauterets. Une "allée" de textes dédiés aux victoires du Tour sera aussi créée+ d'info

21/01/15 : Le CIJA vient d'éditer une plaquette relative à une utilisation précautionneuse du net, afin de préserver l'image du jeune, son identité numérique.+ d'info

21/01/15 : La foire antiquité et brocante de Pau réunira 150 exposants venus d'Aquitaine et de diverses régions de France le samedi 24 et le dimanche 25 janvier, au parc des expositions. Elle sera ouverte de 9h à 19h. Entrée 3 €, gratuit -15 ans+ d'info

21/01/15 : Le club alpin français organise un week-end telemark les 24 et 25 janvier dans la station de Gourette (64). Le samedi, une initiation est prévue pour découvrir cette façon de skier tout en souplesse et en élégance. Une course aura lieu le dimanche.+ d'info

20/01/15 : Le département des Landes affiche un taux de croissance démographique 2 fois plus élevé que la moyenne nationale.

19/01/15 : La célèbre compagnie israélienne de danse Batsheva présentera la chorégraphie " Sadeh 21", de Ohad Naharin, le mardi 20 janvier à 20h30, au Zénith de Pau. Une œuvre "où le moindre geste témoigne d'un choix esthétique". + d'info

17/01/15 : Entre 10 et 40 centimètres de neige fraîche sont tombés depuis vendredi sur les stations de ski des Pyrénées. A titre d'exemple, la Pierre-Saint-Martin possède un "manteau" de 90 à 110 cm, Gourette de 50 à 120 cm et le Grand Tourmalet de 80 à 120 cm.+ d'info

17/01/15 : Les meilleurs chevaux de saut d'obstacles de l'hiver vont s'affronter dimanche sur l'hippodrome de Pau pour le Grand prix Biraben foie gras (prix André Labarrère). Celui-ci sera disputé sur un parcours de 5 300 mètres, hérissé de 20 obstacles.+ d'info

16/01/15 : Alain Rousset ne sera pas le seul puisque JF Macaire depuis Poitiers a fait savoir à JC. Cambadélis qu'il serait candidat pour conduire la liste du PS aux régionales de décembre dans la nouvelle région née de l'Aquitaine, Poitou-Charentes et Limousin

16/01/15 : Alain Rousset président du Conseil régional d'Aquitaine sera candidat à la présidence de la nouvelle grande région Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes, il l'a fait savoir au premier secrétaire du PS et précisera "le sens de son engagement" ce 18 janvier.

15/01/15 : A l'occasion de la visite d'Alain Rousset qui présentera ce vendredi en fin de matinée ses voeux depuis la Cité de l'Océan, Biarritz Ecologie manifestera outre contre ce lieu trop dispendieux et contre le projet de LGV.

15/01/15 : Le député PS David Habib, élu des Pyrénées-Atlantiques, préside pour la première fois aujourd'hui une séance de l'Assemblée nationale, dont il est le 2e vice-président depuis le 1er janvier. La fiscalité des carburants est à l'ordre du jour.

14/01/15 : "Ca va exploser" dit Jean Lassalle, quand on l'interroge sur l'état d'esprit des Français. Le livre écrit par le député Modem béarnais après sa marche de 2013 parait jeudi. Il est intitulé "A la rencontre des Français" (Ed. du Cherche-Midi, 17 €).

14/01/15 : Appel à projets national Fodali (Forum des innovations en distribution alimentaire)! Dépôt des candidatures jusqu’au 6 Mars 2015 Innovez en distribution alimentaire !+ d'info

14/01/15 : A Nérac (47), les représentations des 15 et 16 janvier du spectacle "Les enfants du Paradis" par la compagnie le Théâtre de l'Infini sont annulées. La compagnie n'a pas obtenu les droits pour exploiter l'œuvre de Jacques Prévert.

14/01/15 : Recensement de la population d'Agen du jeudi 15 janvier au samedi 21 février. Pour 2015, l’opération concerne 1720 logements répartis sur 627 adresses soit 8% des logements. Les adresses sont tirées au sort par l’INSEE.

14/01/15 : Europe Airpost annonce l’ouverture d’une nouvelle ligne aérienne régulière vers Vienne au départ de l’Aéroport de Bordeaux deux fois par semaine pendant toute la saison été.

14/01/15 : Concert exceptionnel de Ewa Tohinnou au Musée d'Aquitaine le dimanche 18 janvier à 15h00. (Gratuit dans la limite des places disponibles)

14/01/15 : Autour du préfet de la Dordogne, 200 personnes ont participé à 11 heures mardi à une minute de silence dans la cour de la préfecture en mémoire de Franck Brinsolaro, Ahmed Merabet et Clarissa Jean-Philippe, les policiers abattus la semaine dernière.

13/01/15 : L'entreprise d'articles chaussants Jean Petit,de Piégut Pluviers, au Nord de la Dordogne, vient d'être mise en liquidation judiciaire. En difficulté financière depuis des années, elle comptait encore 36 salariés.

13/01/15 : La Maison de l'Europe de Lot-et-Garonne/Europe Direct Moyenne Garonne organise la conférence-débat "Histoire de l'immigration portugaise en Aquitaine et en Lot et Garonne" dans ses locaux le vendredi 16 janvier à 18h30 avenue Édouard Herriot à Agen.

13/01/15 : Entré en fonction au début de cette année 2015 comme nouveau Directeur Général de la CCI de Bordeaux, Nicolas GIROD succède à Dominique BABIN qui a fait valoir ses droits à la retraite.

13/01/15 : Une exposition de photographies de JJ Stockli, consacrée aux lumières et couleurs du Béarn, est présentée jusqu'au 27 février sur le campus de l'UPPA, à Pau, à la bibliothèque droit-lettres. Elle est accompagnée de conférences sur la météorologie.+ d'info

12/01/15 : Blanquefort et le cinéma Les Colonnes proposent une projection du film de Daniel Leconte "C'est dur d'être aimé par des cons" autour du procès des caricatures de Charlie Hebdo en 2007. Le 14/01 à 21h au Cinéma Les Colonnes de Blanquefort.

12/01/15 : Le Béarn vient de perdre l'une de ses figures emblématiques. Pierre Laguilhon, qui avait créé une conserverie dédiée aux produits du terroir, est décédé à l'âge de 86 ans. Ancien maire de Beuste, il avait aussi été député,suppléant de François Bayrou

09/01/15 : Comme dans de nombreuses autres villes, la communauté musulmane de Pau organise un rassemblement ce vendredi après l'attentat commis contre Charlie Hebdo. Le rendez-vous est fixé à 17h30, place Clemenceau.

08/01/15 : La Chambre d'Agriculture de la Gironde organise le mercredi 21 janvier à Brannens à 9 h 30 à la salle des fêtes, une matinée consacrée aux volailles Label Rouge.

08/01/15 : Plusieurs rassemblements citoyens sont organisés dans les Landes en réaction à l'attentat perpétré dans les locaux de Charlie Hebdo+ d'info

08/01/15 : H.Emmanuelli, président du Conseil général des Landes, "horrifié" par l'attentat contre Charlie Hebdo:"face à un tel acte de barbarie, il n'y a qu'une seule réponse:se dresser pour défendre nos libertés et faire bloc autour des valeurs de la République"

08/01/15 : Dans le cadre de la journée de deuil national décrétée par le Président de la République, un moment de recueillement est organisé à midi par la Mairie de Bordeaux, devant l'hôtel de ville.

07/01/15 : David Grosclaude, secrétaire fédéral du Partit occitan, s'est fendu d'un communiqué, déclarant que la parti "s'inclinait devant toutes les victimes de ce massacre et s'associe à toutes les manifestations face au péril que représente l'intolérance".

07/01/15 : Les clusters tourisme et l'impact qu'ils ont sur les territoires où ils sont implantés fourniront le thème des 3e Rendez-vous de l'innovation touristique organisés à la Chambre de commerce et d'industrie de Pau le jeudi 29 janvier.+ d'info

07/01/15 : Attentat contre Charlie Hebdo - Le Conseil régional d'Aquitaine a mis ses drapeaux en berne, ce jour, et ce, pendant 5 jours.

06/01/15 : Remise des Prix du 21ème Concours National de la Création d’Entreprises Agroalimentaires le lundi 12 janvier à 18h dans l’auditorium d’Agropole à Estillac (47)

06/01/15 : Pour la troisième année consécutive, la Chambre d'agriculture et l'Association des Trufficulteurs de Lot-et-Garonne organisent le Marché à la truffe fraîche d'Agen le samedi 10 janvier de 10h à 12h dans les locaux de la Chambre

06/01/15 : "Aucune menace ne pèse sur l'existence de la sous préfecture de Nontron"(24) a annoncé le préfet Christophe Blay, lors des voeux à la presse. "Ce sont les missions de l'Etat qui ont changé. " La modification des horaires au 1er janvier inquiète.

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  • 27/01/15 | L'application "Bordeaux ma ville en poche" retardée

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    L'application de la ville de Bordeaux qui devait sortir fin octobre a été retardée. Ce retard est due aux travaux menés pour la création de la métropole bordelaise et de la mutualisation des services numériques engagés avec les communes. Le nouveau calendrier prévoit la mise a disposition de l'application sur le 1er trimestre 2015 pour le territoire de Bordeaux. En attendant, la sortie de l'application intégrée ils peuvent télécharger les applications mobiles existantes de façon individuelle sur le site http://www.bordeaux.fr

  • 22/01/15 | Transports pour l'agglo de Bayonne: + 3 000 000 de passagers!

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    En 2014, le trafic de Chronoplus, les transports en commun de l'agglo de Bayonne, s’est élevé à 8 657 000 voyages, soit + 3,41 % sur 2013 et 42 % d’augmentation du trafic. Une augmentation réalisée dans un contexte difficile car la météo a pénalisé la fréquentation estivale. Malgré cela, ce résultat est supérieur de 2 points à la tendance nationale. Les dessertes spéciales ont été plébiscitées : Fêtes de Bayonne: 338 000 personnes transportées, +3,2%; 15 août de Biarritz: 12 500 personnes; Le double service pour la Saint Sylvestre, première en France, a transporté 2 700 personnes.

  • 16/01/15 | Georges Labazée passe la main dans les Pyrénées-Atlantiques

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    "Il faut que chaque élu témoigne d'un peu de sagesse quand il a fait le tour de ce que l'on peut exercer dans une vie politique. On ne peut pas faire de la politique un métier" estime Georges Labazée. A 71 ans, le sénateur et président PS du Conseil général des Pyrénées-Atlantiques, a décidé de ne pas se présenter aux élections départementales. La majorité de gauche qu'il conduit espère boucler tous ses binômes de candidats d'ici le 25 janvier. Elle devra ensuite décider "de manière collective" quel sera son chef de file, homme ou femme, ajoute-t-il.

  • 16/01/15 | Départementales Landes : Darrieussecq se lance

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    Le duel se précise. Geneviève Darrieussecq, la maire MoDem de Mont-de-Marsan, est bien candidate dans le canton sud de sa ville et "chef de file" de la droite et du centre pour les départementales de mars, mais sans pour autant vouloir devenir présidente du département en cas de basculement de ce fief d'Henri Emmanuelli (PS) qui devrait lui, sauf surprise, annoncer sa candidature la semaine prochaine.

  • 16/01/15 | Le trafic de l'aéroport de Bordeaux en hausse de 7%

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    Le trafic passagers de Bordeaux-Mérignac a enregistré une hausse de 7,1% en 2014, soit la meilleure progression de l'ensemble des aéroports français avec près de 5 millions de passagers Parmi les nouvelles ouvertures de lignes, 90% sont internationales, puisque ces lignes sont en hausse de +113% en 5 ans. Pour poursuivre cette tendance à la hausse, une dizaine de ligne devraient ouvrir entre mars et juin 2015, avec des destinations comme Prague, Glasgow ou Malaga.

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Bordeaux 2030 Innov'action et Agriculture

Saveur | Franck Dubourdieu dénonce la soumission du goût du vin au marché mondialisé

04/11/2012 | "Du terroir à la guerre du goût" (1) Franck Dubourdieu qui accomplit une oeuvre unique au service du vin repart au combat en défenseur des terroirs et du goût.

Franck Dubourdieu

Voici le livre d'un défenseur d'une civilisation, celle de la vigne du vin des terroirs qui les portent et des hommes et des femmes qui lui consacrent le meilleur de leur passion et de leur talent. Franck Dubourdieu le dit d'emblée à la manière du résistant: "je me suis engagé dans la dégustation du vin comme on entre en religion, à une époque d'une grande effervescence pour la discipline avec sa vulgarisation grand public, la naissance des écoles et de la critique du vin...Cette expérience d'une grande richesse a confirmé la résonance de mon goût avec le terroir."

Terroir? On ne résiste pas ici à reproduire la tentative de définition de Franck Dubourdieu appliqué au vin, tant il a fallu d'effort souvent vain, à l'auteur de ces lignes, pour répondre à pareille question: "le vin de terroir est une révélation, un dévoilement par l'homme d'une prééminence, d'un préalable absolu, consacré par l'adéquation, lentement acquise, d'un milieu naturel spécifique (sol, sous-sol, altitude, exposition, micro-climat, climat...) avec un ou des cépages indigènes, natifs. Au plus bas de l'échelle des terroirs, le vin exprime pureté, vérité, authenticité, une louable différence. Plus on s'élève dans la hiérarchie, plus l'odeur et le goût du vin gagnent en finesse, surtout après un certain vieillissement...."

La critique outre-atlantique arbitre des élégances

De l'homme qui a publié l'ouvrage référence sur " Les Grands Bordeaux" (2) il ne fallait pas s'attendre à une quelconque indulgence vis à vis de la "grande guerre déclenchée à partir des années 2000 par les vignobles du Nouveau Monde qui, selon ses propres mots, "démolit la viticulture de base, grosse productrice et inorganisée pour le combat planétaire". Et de règler son compte à "une certaine critique outre-atlantique, arbitre des élégances, qui dicte son goût puissant et maquillé de chêne neuf auquel certains vignerons, et non des moindres, font allégeance." Voilà qui est dit et, disons-le, partagé ici tant il est difficile, parfois, de trouver le vin caché sous le bois, à moins que celui-ci ne l'ait détruit.... Franck Dubourdieu ne craint pas de parler de soumission du goût du vin au marché; à ses yeux elle se "fait surtout sentir à Bordeaux et ce à tous les niveaux. Qu'il s'agisse "d'arranger" une production de base pléthorique dont la qualité laisse à désirer ou tout "en haut de la hiérarchie des appellations et des crus", soucieuse de ne point déplaire à la critique américaine.... "Il est absolument insupportable à un palais quelque peu éduqué et curieux de vins fins et singuliers, de déguster ces vins, coqueluches des médias et des critiques qui se ressemblent tous par la boursoufflure, l'exagération de leur goût mondialisé."

Les primeurs et la course à la note

Voilà qui est dit! Mais ce n'est pas tout: Franck Dubourdieu n'en reste pas là et, sur sa lancée, règle son compte aux excès de la dégustation en primeur. Et de rappeler comment tout ou presque se joue, chaque année, pour deux à quatre cents crus avec un rituel qui déplace la critique et les acheteurs de la planète, à un moment où le vin en est simplement au début de son élevage. Il faudra encore entre douze et dix-huit mois de fût, ponctués de soins attentifs pour le préparer à un vieillissement en bouteille. Ce temps des primeurs, de cette course à la note qui "prédispose au culte moderne de la performance", Franck Dubourdieu les dénonce sans sourciller et pointe ce qu'il appelle "la démission de la critique française" qui s'est rangée dans le "gustativement correct". Aujourd'hui, ajoute-t-il, "ce n'est même pas le vin qui est noté, c'est la marque"; il faut plaire vite et au plus grand nombre... les potentialités du terroir s'effacent devant la nécessité du marché".

Ce combat pour la vérité, la singularité contre l'uniformisation, le "résistant" Dubourdieu le mène, à sa façon, avec les mots qui vont bien pour le dire, une détermination et un ton qu'on ne lui connaissait pas jusqu'ici et qui lui valent et lui vaudront quelque procès en conservatisme. C'est parce qu'il défend le contraire, à l'égal de cette catégorie d'agriculteurs qui choisit d'élever des races rustiques ou de cultiver des légumes oubliés et des fruits d'antan, qu'il fait oeuvre utile. Et, avant que de consacrer une trentaine de pages finales de son ouvrage à des conseils qu'on ne lira nulle part ailleurs sur la pratique de la dégustation, il affirme, avec des accents visionnaires: "l'altérité du goût, témoin de la richesse du monde, devient une force concurrentielle face à l'uniformisation."

1. "Du terroir à la guerre du goût" suivi de pratique de la dégustation; éditions confluences, 15 €

2. Les Grands Bordeaux de 1899 à nos jours, Notations, longévité; éditions Mollat.

Joël Aubert
Par Joël Aubert

Crédit Photo : éditions confluences

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