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Recettes de la semaine du 13 septembre
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4ème Foire aux vins de la WINERY
Du 14 septembre au 3 octobre 2010, la Winery programme la 4ème édition de sa Foire aux Vins et propose une dégustation gratuite de sa sélection. ...
Journées de découverte à Bordeaux fête le vin ( 24-27 juin )
Au fil du temps le rendez-vous Bordeaux fête le vin s'impose comme un moment incontournable pour tous les amateurs de vins de bordeaux. La plus belle marque de reconnaissance est venue de Hong Kong qui l'an dernier a transposé le concept pour la première édition d'un événement qui a, d'emblée, rencontré un grand succès.
Organisée par la ville de Bordeaux, avec l'ensemble des représentants de la filière viti-vinicole et le soutien de partenaires institutionnels (CCI, communauté urbaine de Bordeaux, Conseil régional, etc) et privés, elle aura lieu du 24 au 27 juin prochains.
Mais en plus des très nombreux stands de dégustation qui seront mis en place le long des quais et où l'on pourra, dans une atmosphère détendue, partir à la découverte de toute la richesse qui illustre le vin de Bordeaux, douze itinéraires de découverte du vignoble seront proposés.
De l'Entre-deux-Mers à Saint-Émilion, en passant par Margaux... ces douze itinéraires seront proposés au départ de la fête dans les grandes régions viticoles et sur des thématiques variées, à découvrir et à réserver dès aujourd'hui sur www.bordeauxfetelevin.com.
Cinq circuits et sept excursions
Cinq circuits différents sont prévus : Art et Vin, itinéraire d'un amateur en Médoc (75€) ; Blaye et Cussac, pour les fortifications de Vauban (80€) ; Bordeaux et Saint-Emilion, et leurs grands crus UNESCO (90€) ; Graves et Montesquieu, sur route des grands crus classés de Graves (90€) et enfin une journée gourmande à Margaux (90€).
Sept excursions associant vin et tourisme sont aussi proposées les samedi 26 et dimanche 27 juin.
Sauternes 1855, des vins en or (90€) ; Balade sur les coteaux de Garonne (50€) ; Bordeaux et Saint-Émilion, grands crus UNESCO (90€) ; Croisière à fleur de nature et grands crus (95€) ; Les ateliers des Médocaines (80€) ; Best of Wine tourism rive droite - Bordeaux Saint-Émilion, Pomerol (90€) ; Best of Wine tourism rive gauche - Grands amateurs en Médoc (85€).
Ces excursions guidées en français et anglais s'adressent aux individuels, sont limitées à 25 personnes et incluent 2 à 3 visites de sites viticoles ou patrimoniaux, un déjeuner et le transport aller-retour. Les départs sont prévus vers 9h30 les retours vers 18h30 selon les destinations.
Photo : Gilles ARROYO
Renseignements sur www.bordeauxfetelevin.com.
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La 15ème édition du Passeport Gourmand Aquitaine vient de paraître !
Le Passeport Gourmand Aquitaine est un guide régional de découvertes gastronomiques culturelles et de loisirs, créé en 1996 en Aquitaine. Pour sa nouvelle édition 2010, le guide propose, notamment, 27 nouvelles tables. Par rapport à l'édition précédente, cette 15ème édition s'évade en Dordogne, dans les Landes et dans les Pyrénées-Atlantiques.
08/09/2010
Le bonheur est dans le nez
Les odeurs guident notre cerveau ! Léa Morgat qui baigne dans les senteurs à longueur de jour-nez en sait quelque chose, elle
est aromathérapeute. Ou dit autrement, elle nous mène par le bout du nez grâce aux bienfaits des huiles essentielles. Forte de plus de 10 ans de recherches et de pratique, elle vient de mettre au point, en s'appuyant sur la dernière étude de Greenpeace qui dénonce les méfaits des parfums synthétiques sur la santé, une gamme de parfums guérisseurs. 100% bio, sans produits de synthèse, fabriqués en France, bons pour le corps et le moral, en accord total avec ses valeurs, les parfums de Léa proposent de renforcer le physique en accompagnant le psychisme.
27/08/2010
Le Rosé, ce vin à part entière, illustré, comme jamais, par les éditions Féret.
Voici une vraie saveur d'été honorée comme elle ne l'avait jamais été jusqu'à ce jour : le vin rosé. Et le mérite en revient au éditions Féret dont l'identité même se confond avec l'histoire de la vigne et du vin. Un magnifique ouvrage qui a reçu cette année deux récompenses prestigieuses : le prix mondial du meilleur livre sur le vin lors des World Cookbook Awards et le prix de l'OIV, lors du congrès mondial de la vigne et du vin, en juin à Tbilissi, dans la catégorie « oenologie ».
11/08/2010
Portes ouvertes chez les crus artisans du Médoc
Jolie initiative, cette année encore, de treize des crus artisans du Médoc qui ouvrent leurs portes ces 30 et 31 juillet et le 1° août, de manière ininterrompue, de 10 à 20 heures. Une occasion de découvrir les vignes et les chais, de dialoguer avec des vignerons qui se font un point d'honneur de recevoir dans leurs exploitations à taille humaine. Et, bien entendu de déguster, avec modération..
30/07/2010
Le jambon de Bayonne ouvre les fêtes et investit l'iPhone
C'est désormais un classique des heures qui précèdent l'ouverture des fêtes : le jambon de Bayonne invite tous ces fans pour un rendez vous en manière de bilan d'activité, où les chiffres côtoient les saveurs. Et ceci, sous l'oeil curieux de journalistes venus, non seulement de la capitale avec quelques promesses d'intronisation par le grand maître René Hargous, mais aussi de l'étranger, de ces lointaines contrées, japonaises ou canadiennes, là où le jambon entend acquérir droit de cité. Le tout couronné par une dégustation fondante patronnée par les chefs locaux, Alain Darroze et Xavier Isabal, non loin de Pierre Oteiza descendu de sa vallée des Aldudes où le porc basque renaît, à l'air libre.
30/07/2010
Choix d'Aqui! : "Il était une fois la Noix du Périgord" à Terrasson (24).
Non, la Noix n'est pas seulement faite pour décorer vos plats, grignoter entre les repas ou ajouter du croquant à vos salades. Pour en finir avec cette méconnaissance, la Noix du Périgord se pare de sa plus belle coque et Terrasson (24) lui laisse deux jours pour se raconter et convaincre petits et grands de ses bienfaits. Parrainée par Laurent Mariotte, le passionné de cuisine de TF1, la manifestation est entièrement gratuite et se diversifie pour promouvoir la Noix du Périgord aux vertus nutritionnelles reconnues puisqu'elle est détentrice d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée). Avec des conférences et animations, concours et attractions, les 21 et 22 août prochains seront placés sous le signe de ce fruit à coque.
26/07/2010
Une recette d'été : Tarte fine au fenouil et fromage frais
Véritable aliment santé, le fenouil a aussi l'avantage du fort goût anisé qui le caractérise. La pâte feuilletée au beurre salé souligne cette saveur et révèle l'accord tout en fraîcheur avec le fromage de chèvre. Une recette élégante qui s'invite facilement sur les tables estivales.
23/07/2010
La récolte 2009 de l'AAPrA laisse présager de beaux jours à venir.
L'AAPrA, Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire, rendait ce jeudi 8 juillet le bilan et son rapport d'activités de l'année 2009, qu'il soit moral ou financier. Une année favorable à l'association qui a choisi pour feuille de route l'accompagnement des entreprises agroalimentaires d'Aquitaine à travers une communication continue, collective et complète de leurs produits. Son slogan "L'Aquitaine, le goût du bonheur" fait valoir la fonction de l'AAPrA à promouvoir une cuisine basée sur ces denrées qu'offre la région et à conserver leur identité, l'image de marque agroalimentaire de la région. L'Aquitaine a beaucoup à donner, l'AAPrA vous l'offre.
02/08/2010
Le cabécou : l'or blanc de Rocamadour !
Célèbre pour son pèlerinage et son site remarquable (l'un des plus visité en France avec la Tour Eiffel et le Mont-Saint-Michel), Rocamadour et le Lot bénéficient aussi d'un patrimoine culinaire important. Noix, truffes, canards...le Lot regorge de bons produits, dont le cabécou, célèbre petit fromage de chèvre qui a la forme d'un palet. Crémeux à l'extérieur, croquant à l'intérieur, c'est tout un art de le déguster à Rocamadour !
26/06/2010
Cuisinez avec de grands chefs, à l'occasion de la fête du vin !
En juin Bordeaux fête le vin, l'Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire (AAPrA) ne pouvait rater ça ! Du jeudi 24 au dimanche 27 juin, elle organise des cours de cuisine découvertes dans l'école de cuisine de la région Aquitaine « Le Quai des Saveurs ». Le concept est simple : quatre jours, quatre grands chefs, quatre cours par jour. Inscriptions ouvertes dès ce lundi 14 juin.
14/06/2010
Sauternes-Barsac crée la grappe des arômes
Il fallait y penser: une équipe l'a fait avec en manière de bouquet final la superbe photo de Peter Lippman. L'appellation Sauternes-Barsac, haut lieu des plus grands vins liquoreux du monde, des Yquem, Guiraud et autres châteaux de Malle vient de se donner comme emblème « la grappe des arômes ». Une création qui symbolise la richesse aromatique et la formidable complexité de ce vin issu du « botrytis cinerea », de l'assemblage de grands cépages blancs, le sémillon, le sauvignon auxquels la délicate muscadelle vient parfois donner sa pointe de fraîcheur supplémentaire
14/06/2010
Hauts de Garonne 
Ca blogue sur la rive droite 
17/04/2010
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