L'AOC Piment d'Espelette fête ses 10 ans

Zorionak zuri Ezpeletako Biperra, littéralement bon anniversaire le Piment d'Espelette. Depuis 2000, l'AOC est un gage de qualité pour les producteurs de Piment d'Espelette, passionnés et désireux de faire connaître leur épice. Une reconnaissance pour laquelle ils se sont battus, unis autour d'un seul et même objectif : donner un cadre à la production de piment d'Espelette pour en faire un produit irréprochable. Depuis ses débuts, il y a dix ans, l'AOC a grandi accompagnée par son syndicat dynamique, et toujours désireux de valoriser leur épice.

Un anniversaire et deux concours !
10 ans ça se fête, et à cette occasion, le syndicat du piment d'Espelette a, avant tout, souhaité s'adresser au grand public et aux consommateurs.
Pour se faire, deux concours ont été mis en place, dans lesquels une production personnelle est demandée. Les plus imaginatifs pourront relever le défi « Poudre d'Artiste » proposé pour fêter les 10 ans de l'AOC. Les candidats devront concevoir une affiche autour de cet événement et séduire le jury qui désignera « l'affiche la plus pimentée ». Éditée à 500 exemplaires et offerte aux partenaires de l'opération anniversaire, elle sera également exposée à la vitrine de l'AOC à Espelette et sur son site internet.
Les amateurs de cuisine ne seront pas en reste puisque le deuxième concours leur est destiné. « Piment d'Espelette, Complice du goût », sera le concours de recette où toute la créativité des cuisiniers amateurs pourra s'exprimer. Parrainé par le chef étoilée Hélène DARROZE cette compétition propose aux concurrents de réaliser une entrée, un plat ou un dessert avec une seule contrainte : l'utilisation du piment d'Espelette bien sûr. Pour Claire et Laurence, productrices de piment « c'est l'occasion de mettre en avant ce produit et surtout de le sublimer au travers des différents plats ». Le jury retiendra 3 lauréats dans chacune des catégories de recettes (entrée, plat, dessert), leurs compositions seront mises en œuvre par de jeunes cuisiniers en formation au GRETA Pays Basque à Bayonne afin de ne retenir qu'une recette gagnante par catégorie.

Espelette en fête le 26 juin
Pour marquer ce dixième anniversaire de manière symbolique, le syndicat du Piment d'Espelette organise une demi-journée le samedi 26 juin. L'occasion pour les producteurs de marquer le coup en invitant leurs partenaires, ainsi que tous ceux qui ont compté depuis les débuts de la filière. Diverses animations seront proposées parmi lesquelles, une conférence sur les épices ou encore une découverte itinérante du terroir AOC, mais surtout ce sera l'occasion de récompenser les lauréats des concours mis en place pour cet anniversaire et de les présenter au grand public. Des dîners gastronomiques et des colis gourmands leur seront remis, une belle journée de juin en perspective.

Thibaut TEILLARD

Infos : www.pimentdespelette.com

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