Soutenez aqui.fr face au défi de la Nouvelle Aquitaine

17/11/18 : Lors de l'ouverture des Rencontres littéraires "les Idées mènent le monde" à Pau, François Bayrou a annoncé le désistement du penseur Edgar Morin, pour des raisons de santé. Il devait initialement intervenir ce 17 novembre dans la matinée.

15/11/18 : Une nouvelle invitée vient rejoindre les 21 personnalités des Idées mènent le Monde (Pau): Christine Ockrent interviendra sur "Europe : évitons la marginalisation", samedi 17 novembre à 16h30.

15/11/18 : L'auteur palois David Diop, lauréat ce 15 novembre du prix Goncourt des lycéens pour son ouvrage Frère d'âme (Editions du Seuil), participera au Grand débat de Lettres du monde – Welcome ! vendredi 23 novembre, 18h30 à la cour d'appel de Bordeaux

15/11/18 : Journée nationale d’action samedi 17 novembre. En Lot-et-Garonne, les accès aux supermarchés, stations-service, centres-villes et à l’A62 risquent d’être perturbés. Plus d'infos sur http://www.lot-et-garonne.gouv.fr/

14/11/18 : Rencontre/débat avec les parlementaires du 47 autour de la réforme des retraites et des nouvelles revendications de l'ADRA 47 le vendredi 16 novembre à 14 H 30 à la Salle de l'Orangerie du Conseil Départemental d'Agen.

14/11/18 : Dans la continuité de la réflexion d’Agen 2030, des tables rondes autour du handicap et de l’accessibilité de la Ville d’Agen sont proposées le lundi 19 novembre de 14 h à 16 h 30, Salle des Illustres à l’Hôtel de ville d’Agen.

14/11/18 : Dans le cadre de la Journée international des droits de l’enfant, le centre social Maison pour Tous de la Masse (Agen) présentera le 20 nov dans son local à 17 h 30 les travaux des enfants inscrits au CLAS autour de la charte nationale.

14/11/18 : Invitée en Martinique afin de partager son expertise en vue de la création de La Cité du Rhum, La Cité du Vin accueillera à Bordeaux les 21 et 22 novembre une délégation martiniquaise porteuse de ce projet.

14/11/18 : Une lecture du livre posthume de « Charb » « Lettre aux escrocs de l’islamophobie qui font le jeu des racistes » se tiendra le 19 novembre à 20 h au théâtre du Pont Tournant, à Bordeaux.

14/11/18 : 10 établissements touristiques de Gironde viennent de recevoir l’Ecolabel européen hébergement touristique label officiel de la Commission européenne pour les établissements qui souhaitent allier qualité et écologie. En NA, 82 sont dénombrés.

14/11/18 : 10ème Forum Environnemental du Vin de Bordeaux le 6 déc au Palais des Congrès de Bordeaux. « Après avoir dressé le bilan des actions menées, cette journée permettra de partager l'ambition d'amener la filière vers une politique RSE collective. »

14/11/18 : Conférence autour de « La forteresse de Blanquefort » proposée par l’association Tout Art Faire, le 15 novembre de 19 h à 20 h 30, à l’Athénée Municipal et animée par Marietta Dromain, docteure en Archéologie.

14/11/18 : Mobilisation des avocats le 15 novembre à 11 h devant les marches du TGI de Bordeaux contre les dispositions du projet de loi de réforme de la justice 2018-2022, les « cinq chantiers de la Justice ».

- Publicité -
S’abonner ici !
proprietes-rurales.com
- Publicité -
  • 16/11/18 | Libourne et le dessin...180 ans d’amour

    Lire

    Du 19 au 23 novembre, pour fêter les 180 ans de l’Ecole de Dessin de Libourne, l’école municipale se délocalise au sein de l’Hôtel de Ville pour proposer de nombreuses séances de dessins gratuites et ouvertes à tous : dessin d’observation dans l’Hôtel de Ville, dessin d’après des sculptures au musée, workshop arts graphiques, exposition...Mais attention le nombre de places est limitée. Inscription : 05 57 25 02 58

  • 16/11/18 | Tout ne va pas à l’égout

    Lire

    A l’occasion de la Journée mondiale dédiée aux toilettes et portant sur les enjeux de l’assainissement des eaux usées le 19 novembre, l’Eau de Bordeaux va mener une campagne de sensibilisation « Le geste essentiel : les lingettes dans la poubelle » durant 3 semaines. Celle-civise à rappeler qu’il est primordial de jeter les lingettes dans la poubelle. Cette campagne cible les structures de la petite enfance de Bordeaux Métropole mais aussi le grand public avec un affichage dans les bars et restaurants de Bordeaux.

  • 16/11/18 | « Pas vu, pas protégé, soyez un cycliste éclairé »

    Lire

    Du 19 au 23 novembre, Grand Poitiers, en partenariat avec la Police Nationale, la préfecture de la Vienne, les villes de Poitiers, Buxerolles, Jaunay-Marigny, l’Atelier du Petit Plateau et Vélocité 86, organise sa 9ème semaine de sensibilisation pour la sécurité des cyclistes. Pour informer et aider les cyclistes à renforcer leur visibilité, des actions sont proposés et des accessoires de sécurité seront offerts.

  • 15/11/18 | La Fête de l'agriculture basque ce week-end à Biarritz

    Lire

    La 13e édition de Lurrama se tiendra vendredi, samedi et dimanche à la Halle Iraty (près de l'aéroport de Biarritz). Elle célèbre sur 6000M2 avec veaux, vaches, moutons, à travers conférence, expositions, chants et danses et bien sûr le repas des chefs, la culture basque à travers l'élevage et l'agriculture. Le thème de cette année "Pour une politique agricole alimentaire" évoquera la Politique Agricole Commune. Entrée: 4 euros pour les adultes, gratuit moins de 15 ans. Le programme sur: www.lurrama.org

  • 15/11/18 | De nombreux matchs de football reportés le 17 novembre en Dordogne

    Lire

    En raison du mouvement de protestation "Gilets jaunes" du samedi 17 novembre, le District de Football a sondé les clubs de Dordogne : 60% d’entre eux étaient favorables au report intégral des matches jeunes et féminines jeunes prévus à cette date. Les rencontres qui devaient avoir lieu dans le cadre du championnat brassage U15 poule B et D sont reportées au samedi 8 décembre. Idem pour les matches des coupes U18 et U15 Dordogne et District.

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Saveur | La cave de Sigoules investit et mise sur le haut de gamme

26/09/2014 | Après neuf mois de travaux, la cave de Sigoules vient d'inaugurer de nouvelles cuves et de rénover ses bâtiments. Le chantier a été terminé pour les vendanges.

Philipe Allain, président de la cave de Sigoules présente le nouveau chai

Les vignerons de la cave de Sigoules viennent de réaliser d'importants investissements : un nouveau chai, de nouvelles cuves, de nouveaux process de vinification. Les travaux, qui ont été achevés juste avant les vendanges, représentent près de quatre millions d'euros. En entreprenant ce vaste chantier, les viticulteurs souhaitaient à la fois réduire leurs dépenses énergétiques très élevées, réaliser une avancée technologique pour mieux valoriser les produits et viser davantage le haut de gamme. Les consommateurs exigent aujourd'hui davantage de qualité.

Un chai flambant neuf, une nouvelle cuverie, et de nouveaux processus de vinification : Philippe Allain, président de la cave coopérative de Sigoules, qui regroupe 95 vignerons pour une superficie de 870 hectares, n'est pas peu fier des derniers investissements réalisés pour un montant de près de quatre millions d'euros. "Notre chai datait de 1976 et certaines techniques étaient devenues obsolètes. Une partie du bâtiment n'était pas couvert et nos dépenses énergétiques étaient très élevées. Nous souhaitions à la fois réduire nos factures d'énergie et réaliser du même coup une avancée technologique afin de mieux répondre aux attentes du marché. Pendant près de deux ans, nous avons été accompagnés dans notre démarche par un cabinet spécialisé," explique Philippe Allain. La période des vendanges a débuté avec les blancs, puis le rosé et le millésime s'annonce prometteur avec le soleil, malgré les quelques orages de ces derniers jours.  Jusqu'à présent, la grêle a épargné le vignoble bergeracois.

Quatre process de vinification pour les rouges La récolte est réceptionnée dans douze nouvelles cuves, qui ont pris la place des anciennes : six ont une capacité  de 300 hectolitres, et six autres de 200 hectolitres. La cave est désormais dotée de cuves à pilotage automatique. L'outil informatique permet d'avoir un meilleur suivi au niveau de la gestion du chai, cela limite en outre les risques de manipulation. "Nous disposons aujourd'hui de quatre process de vinification pour les rouges. Nous avons ajouté une nouvelle façon de travailler les rouges avec les cuves dotées d'une nouvelle technologie d'extraction (cuves Ganimède). Les consommateurs souhaitent des vins plus fruités, pouvant être consommés plus rapidement. Ces outils doivent nous permettre de répondre plus rapidement à la demande commerciale." Jusqu'à présent, une partie du travail au chai se faisait au grè des conditions météorologiques, le bâtiment n'étant pas couvert totalement et mal isolé. "Par temps chaud, il fallait refroidir les vins, par temps froid, les réchauffer. Nos investissements vont permettre une diminution des factures d'énergie et contribuent aussi à l'amélioration des conditions de travail de nos salariés," ajoute le président de la cave. La cave emploie 13 salariés permanents et dix personnes supplémentaires en période de vendanges. Une réflexion sur les énergies propres a été menée : une chaudière a été remplacée par une pompe à chaleur. La surface de vente du magasin a été agrandie. 

Cet investissement de près de quatre millions d'euros réalisé par les vignerons de Sigoules doit permettre à l'avenir de mieux valoriser les produits, une montée progressive en gamme. La cave a programmé pour 2015 la réalisation d'un troisième quai de réception pour les vendanges manuelles qui concernent les liquoreux et les vins haut de gamme pour répondre à la demande des clients. 

Claude-Hélène Yvard
Par Claude-Hélène Yvard

Crédit Photo : Claude-Hélène Yvard

Partager sur Facebook
Vu par vous
1807
Aimé par vous
0 J'aime
Les réaction
0 réaction
Envoyer par email
Email
Convertir en PDF
PDF
Imprimer cet article
Imprimer
Saveur
Saveur
Retour à la page d'accueil
Accueil
Aucune réaction à cet article pour le moment. A vous de jouer !

Nom * :
Email * :
Texte :
Combien font 21 + 17 ?*

Toutes les réactions sont soumises à validation de la rédaction d'Aqui avant leur publication sur le site. Conformément à l'article 10 du décret du 29 octobre 2009, les internautes peuvent signaler tout contenu illicite à la rédaction d'aqui.fr qui s'engage à mettre en oeuvre les moyens nécessaires à la suppression des dits contenus.

* champs obligatoires

J'aime aqui, je le soutiens ! Aqui!Presse - Professionnels des contenus ! J'aime aqui, je le soutiens !