Soutenez aqui.fr face au défi de la Nouvelle Aquitaine

19/06/18 : La Rochelle : Raphaël Glucksmann, Directeur du Nouveau magazine littéraire, sera au Musée maritime samedi 23 juin à 14h30 pour une rencontre avec le public sur le thème des relations entre océan et climat et les impacts du changement climatique.

18/06/18 : En raison de travaux de maintenance et d’entretien du pont d’Aquitaine, la rocade sera fermée entre les échangeurs 2 et 4, dans le sens extérieur, les nuits du 20 au 22 juin de 21h à 6h, et dans les 2 sens de circulation du 23 au 24 juin 22h à 18h

18/06/18 : Avec 28,1 M de touristes dont 24,7 M de touristes français accueillis et 175 M de nuitées dont 152 M par des voyageurs hexagonaux, la Nouvelle-Aquitaine est en tête des destinations les plus fréquentées des Français en 2017.

15/06/18 : Charente-Maritime : la reproduction de la frégate L'Hermione revient dimanche dans son port d'attache à Rochefort vers 7h du matin.

11/06/18 : La Ville de La Rochelle a reçu le 2e Prix dans la catégorie Participation citoyenne aux Prix européens de l'innovation urbaine Le Monde-Smart Cities décernés à Lyon le 17 mai 2018.

10/06/18 : Après sa 9e place qu’elle a obtenue samedi avec ses partenaires du K4 français, la kayakiste périgourdine Manon Hostens a décroché ce dimanche le titre de championne d’Europe de course en ligne sur 500 mètres associée à la Tourangelle Sarah Guyot.

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  • 19/06/18 | Thalys : de nouvelles lignes au départ de Bordeaux

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    C'est la compagnie ferroviaire Thalys qui l'a annoncé directement ce mardi 19 juin : un aller-retour par semaine, sans arrêt, entre Bordeaux et Bruxelles tous les samedi sera proposé à partir du mois de juin 2019. Deux autres allers-retours quotidiens ont aussi été annoncés à des échéances plus courtes. À compter d'avril 2019, vous pourrez donc voyager en Thalys au départ de Bordeaux vers Amsterdam, Rotterdam, Anvers, Bruxelles, Roissy et Marne-la-Vallée. Enfin, Thalys a annoncer la révision de ses 26 rames à horizon 2022.

  • 19/06/18 | L'hôtel de ville de La Rochelle renaît de ses cendres

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    Cinq ans après l'incendie qui l'a ravagé, l'hôtel de ville retrouve ses couleurs. Sa toute nouvelle toiture, couverte d'une bâche, sera découverte devant le grand public de 13h à 17h, le jeudi 21 juin. Plusieurs animations musicales sont prévues durant l'opération, dont 70 coquelicots géants et chantants dès la place de la Caille. Une fois le toit de l’Hôtel de Ville et ses ardoises visibles, resteront les arceaux métalliques du chapiteau qui seront retirés jusqu’au 15 août.

  • 18/06/18 | Bordeaux, ville hôte de la RoboCup

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    On l'a appris ce lundi : Bordeaux est officiellement la vile hôte de la prochaine RoboCup, la coupe du monde des robots, en 2020. Cette compétition rassemblera 45 pays, 450 équipes et 3500 participants. Elle se déroulera du 23 au 29 juin 2020, et le comité international de la RoboCup a affirmé que Bordeaux avait été choisie pour plusieurs raisons : les deux victoires successives de l'équipe bordelaise de Football humanoïde en 2016 et 2017, mais aussi l'union organisée entre la communauté scientifique et les partenaires institutionnels qui ont porté la candidature.

  • 18/06/18 | Bordeaux : réussite pour les vingt ans de la Fête du Vin

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    Elle s'est terminée sous la pluie ce lundi matin par la parade des grands voiliers : la Fête du Vin 2018 a donné ses premiers chiffres de fréquentation. On y apprend que 61 100 pass dégustation ont été vendus, soit "une augmentation de 26%" par rapport à 2014 et 2016. 520 000 dégustations ont été enregistrées sur les stands (+25%) et 18 000 visiteurs se sont rendus sur le stand de l'École du Vin de Bordeaux. Enfin, le site internet de la manifestation a réuni 217 000 visiteurs depuis le début de l'année dont 138 000 en juin. En 2016, 517 000 curieux avaient participé à la précédente édition pour 57 000 pass dégustation vendus.

  • 18/06/18 | Virginie Calmels limogée de la vice-présidence de LR

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    On l'a appris ce dimanche soir : Laurent Wauquiez, président des Républicains, a limogé Virginie Calmels de son poste de vice-présidente déléguée au profit de l'ancien ministre Jean Leonetti. La première adjointe d'Alain Juppé à la mairie de Bordeaux reprochait depuis plusieurs semaines la ligne politique de Laurent Wauquiez. Ce lundi, le maire de Bordeaux, Alain Juppé, a déclaré ne "pas se sentir concerné par ces turbulences internes. C’est à elle de voir maintenant dans quel cadre elle continuera son action politique". Une manière plus que mesurée de rebattre les cartes...

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Saveur | La ville de Coulounieix-Chamiers célèbre le chocolat

06/11/2013 | Depuis 2004, les artisans chocolatiers périgourdins se retrouvent à Coulounieix-Chamiers pour fêter le chocolat, le troisième week-end du mois de novembre.

Les 23 et 24 novembre, ils seront huit artisans à participer à Chamiers au salon consacré au chocolat

Fabrication de chocolats en direct, de gâteaux au chocolat, échanges, convivialité et dégustations, la 7e édition du salon la Folie Chocolat a lieu les 23 et 24 novembre. Huit artisans chocolatiers venus de toute la Dordogne feront découvrir au public la réalisation des truffes, de ganaches et autres spécialités autour du chocolat. De nombreuses surprises sont au menu de cette manifestation populaire dont le succès ne s'est jamais démenti. Cette année, l'accent sera mis sur la cuisine avec la présence du chef Jean-Pierre Clément de la Maison Fauchon. Des ateliers sont proposés au public.

"En 2004, avec un confrère Didier Barré, artisan à Montpon, nous avons eu l’idée d’organiser une manifestation grand public et entièrement gratuite autour du chocolat. Il s’agissait de montrer les savoir faire artisanal des professionnels. Désormais, la manifestation est organisée tous les deux ans. Le succès ne s’est jamais démenti. Cette année, nous espérons attirer 10 000 gourmands et amateurs, explique Gérard Bousseton, installé depuis 25 ans à Coulouniex-Chamiers. Les organisateurs ont souhaité donné un nouveau souffle au salon, après le lancement en novembre 2011, d'un bonbon appelé la folie Périgord. Il s’agit d’une petite coque de chocolat noir à 63 % en forme de borie qui renferme un praliné aux noix semi crémeux parfumé à l’Armagnac, précise Gérard Bousseton. 

Des ateliers cuisineCette année, les organisateurs ont souhaité faire la part belle à la cuisine en invitant Jean-Pierre Clément, chef de cuisine et dénicheur de produits d'exeption de la maison Fauchon. Les 23 et 24 novembre, il animera huit ateliers de cuisine autour de recettes composées de produits du Sud Ouest mélês aux notes douces et épicées du chocolat. Le nombre de places étant limité à huit, il faut s'inscrire avant le 15 novembre. Il viendra évoquer les subtils mélanges de sucré-salé, ce que l’on peut faire avec du chocolat. Un des principaux objectifs de ce salon est de faire découvrir la fabrication artisanale du chocolat, ses qualités. Avec le CFA de la chambre de métiers, il sera question de formation des jeunes en pâtisserie, car la filière complète n'existe pas en Dordogne mais l'ensemble des formations est proposé en Aquitaine. Une conférence sur l'apprentissage du métier de pâtissier est organisée pour ceux qui sont intéressés par le métier. Les artisans chocolatiers seront au nombre de huit. Parmi les nouveaux venus, Thomas Vitrac de Cazoules.

Découvrir, apprendre et déguster Tout au long du week end, plusieurs expositions et conférence sont organisées sur le cacaoyer. Le public pourra découvrir une collection de chocolatières et de tasses moustaches, prétées par Christophe Puyodebat, chocolatier à Cambo-les-bains. Pour les enfants, des lectures de contes gourmands sont proposées à la bibliothèque municipale ainsi que des ateliers créatifs avec une intervenante en arts plastiques. En amont de la manifestation, un atelier fabrication chocolat pour les adultes a lieu le lundi 18 novembre dans le hall du château des Izards, sur inscription au préalable. Pendant les quinze jours qui précèdent le salon, les artisans participants vont aller à la rencontre des écoliers du département : Le Bugue, Ribérac, Périgueux, Montpon. En cette période morose, ce salon du 23 et 24 novembre se veut une parenthèse de plaisir pour les nombreux visiteurs, qui devraient repartir avec des mets  chocolatés à mettre sous le sapin de Noël.

Entrée gratuite. wwww.coulounieix-chamiers.fr - Renseignements au 05 53 54 73 29

Claude-Hélène Yvard
Par Claude-Hélène Yvard

Crédit Photo : claude-Hélène Yvard

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