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22/05/18 : Emmanuel Macron: 90 minutes de discours mais pas d'annonce, sinon celle d'un changement de méthode et cette phrase: "Pour juillet je veux qu’on ait finalisé un plan de lutte contre le trafic de drogue." Mais il n' y aura pas de plan banlieues.

22/05/18 : Le chantier de rénovation de l’A89 entre Libourne (33) et Mussidan (24) va nécessiter la fermeture partielle de l’échangeur de Montpon-Ménestérol (sortie 12), mercredi 23 et jeudi 24 mai, entre 7 h et 19 h. Durant ces deux jours, l’entrée sera fermée.

22/05/18 : Gauvin Sers et Les Tambours du Bronx seront les principales têtes d'affiche de la quinzième édition des Odyssées d'Ambès, festival gratuit qui se déroulera le 25 août prochain à partir de 15h. Entre 5 et 8000 visiteurs y sont attendus.

22/05/18 : La quatrième édition du festival ODP, qui s'est tenue du 18 au 20 mai à Talence, a réuni 17 000 personnes pour l'ensemble de ses concerts au profit des Sapeurs Pompiers de France, contre 19 000 en 2017 et 12 000 en 2016.

16/05/18 : La Cour d'Appel de Paris a condamné Jérôme Cahuzac ex-ministre du budget jugé pour fraude fiscale et blanchiment à 4 ans de prison, dont 2 avec sursis et à une amende de 300.000 euros et 5 ans d'inéligibilité. Sa peine de prison ferme sera aménagée.

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  • 22/05/18 | Les fonctionnaires défilent en région Nouvelle Aquitaine

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    Plusieurs centaines de fonctionnaires, agents de la fonction publique, étudiants et syndicats ont manifesté dans les rues de Bordeaux, La Rochelle, Agen ou Périgueux ce mardi, répondant à une mobilisation nationale d'environ 130 cortèges partout en France. C'est la troisième grande journée de mobilisation des fonctionnaires depuis l'élection d'Emmanuel Macron, en réponse à la réforme des statuts. Le secrétaire d'État à la Fonction Publique, Olivier Dussopt, annonçait ce lundi dans Libération qu'il y aurait des "ajustements" mais pas de "remise en cause" de ces derniers.

  • 22/05/18 | La Nuit des Musées fait le plein

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    Samedi 19 mai, c'était la Nuit Européenne des Musées, et Bordeaux y a fait participer 13 établissements autour de nombreuses animations centrées sur des pays européens. Ce mardi, les chiffres officiels de fréquentation sont tombés : on y apprend que 32 372 curieux ont participé, soit environ 5% de plus qu'en 2017. Le Musée des Arts Décoratifs a réuni à lui seul 4441 visiteurs, une affluence record sur l'horaire (entre 18h et minuit) comparé aux 2035 visiteurs de l'an dernier.

  • 21/05/18 | BHNS Bordeaux/Saint-Aubin : le Conseil d'État tranche

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    Le Conseil d'État a tranché et confirmé la décision de suspension de la déclaration d'utilité publique du futur BHNS Bordeaux/Saint-Aubin, en rejet du pourvoi en cassation de la métropole en octobre dernier. Le principal motif de rejet ? "Un vice de forme relatif au contenu de la notice explicative présentant le projet de lors de l’enquête publique", notamment concernant l'absence de justification dans le choix du tracé. Déjà repoussés à cet été, le début des travaux pour le futur BHNS pourraient être repoussés de plusieurs mois.

  • 16/05/18 | Le Sénat veut indemniser les propriétaires du Signal

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    Ce mercredi, une grande partie des sénateurs se sont prononcés en faveur de la mobilisation du fonds Barnier dans le but d'indemniser les propriétaires de l'immeuble Le Signal, à Soulac, devenu un emblème local des dangers de l'érosion côtière et pour lequel les 78 propriétaires sont toujours face à un blocage, malgré l'évacuation de l'immeuble en 2014 par arrêté municipal. La proposition de loi n'est cependant qu'une première étape puisque le texte doit aussi être adopté devant l'Assemblée Nationale, or le gouvernement s'y est montré plutôt défavorable.

  • 16/05/18 | La biodiversité en 24h Chrono au Teich

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    Les amoureux de la nature sont convoqués les 25 et 26 mai prochain au Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne du Teich pour les 24h de la biodiversité. Gratuit et ouvert à tous, cet évènement propose de nombreuses occasion de découvrir les enjeux autour de la préservation des espèces locales. Ciné-débat, spectacles vivants, expositions ou (plus original) inventaire d'espèces et sorties de terrain auront pour principales stars chauves-souris, oiseaux, reptiles ou escargots pour des temps forts organisés en partenariat avec des professionnels et des associations du territoire. N'oubliez pas les chaussures de randonnée !

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Saveur | « A la Saint-Martin le foie gras revient »... et les marchés au gras aussi !

11/11/2011 |

Canards.... bientôt sur les marchés au gras d'Aquitaine

Remise au goût du jour il y quelques années par le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (CIFOG), la Saint-Martin, fêtée ce 11 novembre, marque traditionnellement le retour du Foie gras sur les marchés au gras régionaux. L'occasion d'aller à la rencontre des producteurs est donc à saisir. Mais les industriels profitent aussi de l'occasion pour lancer leur campagne de promotion... A défaut de marché au gras, vous pourrez donc arpenter le rayon foie gras de vos supermarchés. Le décor est moins pittoresque, mais une fois dans l'assiette, le plaisir gourmand demeure. Une manière de ne pas attendre Noël, pour mettre un peu de fête et de gourmandise au menu !

Si la tradition veut que ce soit les foies gras d'oie qui régalaient nos aïeux, aujourd'hui les français achètent principalement du foie gras de canard, au goût plus prononcé, et surtout plus avantageux à la production... Mais pour tous connaître du foie gras, de l'élevage du canard, ou encore de la meilleure manière de le déguster, ce sont encore les producteurs qui vous en parleront le mieux, et avec passion. Vous pouvez les rencontrer sur les marchés au gras matinaux et chaleureux qui prennent leurs quartiers d'hiver à partir la Saint Martin. Certains d'entre eux, vous feront peut-être même découvrir la traditionnelle et fameuse tartine de la Saint Martin. Si la recette peut légèrement variée de l'un à l'autre le principe reste simple : une tranche de pain croustillant, un peu de confiture d'oignon, ou de compotée de fruit sec, un effiloché de magret fumé et une belle tranche de foie gras. Bonne dégustation !

Quelques marchés au gras d'Aquitaine
Landes : Aire-Sur-Adour : le mardi de fin octobre à fin mars, Pomarez : le lundi ; Villeneuve-de-Marsan : le mercredi de mi-octobre à mi-avril ; Montfort-en-Chalosse : le mercredi toute l'année ; Peyrehorade : le mercredi de mi-novembre à mi-mars, Dax : le samedi de novembre à Mars
Dordogne : Thenon : le mardi de novembre à fin février ; Périgueux : le mercredi et samedi de mi-novembre à mi-mars ; Sarlat : le mercredi et le samedi de début novembre à fin mars ; Terrasson : le jeudi de fin novembre à mi-mars ; Ribérac : le vendredi de mi-novembre à mi-mars ; Bergerac : le samedi de mi-novembre à fin février
Lot-et-Garonne : Agen : le mercredi de mi-novembre à fin février ; Villeneuve-sur-Lot : le samedi de début décembre à fin février
Pyrénées- Atlantiques : Pau : le lundi de mi-novembre à fin février ; Orthez : le mardi de mi-novembre à fin février ; Oloron-Sainte-Marie : le vendredi toute l'année ; Saint-Palis: le vendredi de novembre à février
Gironde : Eysines : le 26 novembre 2011, Langoiran: le 4 décembre 2011, Monségur: traditionnellement le 2ème dimanche de décembre et le 2ème dimanche de février. 

Photo: Groupe coopératif Maïsadour

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