12/12/17 : Philippe Martinez,le secrétaire général de la CGT se rendra ce jeudi en Dordogne. Il visitera les ateliers SNCF du Toulon avant de rencontrer le syndicat cheminot. L'après midi, il participera à une assemblée avec tous les syndicats CGT du département.

11/12/17 : Catherine Seguin, 45ans, fille de Philippe Seguin qui était sous-préfète de Bayonne depuis 2016 a pris du galon et sera la nouvelle préfète du Gers en remplacement de Pierre Ory nommé dans les Vosges. Deuxième femme à occuper ce poste dans le Gers

11/12/17 : La Charente-Maritime est passée ce matin en vigilance "jaune" vents violents : la circulation est coupée sur le pont de l'île d'Oléron et les liaisons maritimes coupées avec l'île d'Aix, en raison d'une forte houle.

10/12/17 : A Orthez la liste menée par le socialiste Emmanuel Hanon remporte l'élection municipale (49,69%) devançant celle du maire sortant Yves Darrigrand (39,87%) et de Hélène Marest (Lrem -Modem 10,44%

10/12/17 : Philippe Mahé préfet de Meurthe-et-Moselle depuis août 2015 est le nouveau directeur général des services de la Gironde. Il a occupé plusieurs postes similaires depuis 1995 en Côtes d'Armor Finistère aux communautés urbaines de Nantes et de Toulouse.

10/12/17 : Dans un communiqué du 9/12, le président de la Charente-Maritime Dominique Bussereau annonce que l'instauration d'un péage à l'entrée d'Oléron ne sera finalement pas soumis au vote lors de la session du Département du 18 décembre comme annoncé.

10/12/17 : Charente-Maritime : Météo France annonce une tempête ce lundi, avec de violentes rafales pouvant atteindre localement 120 à 130 Km/h sur le littoral et 100 à 110 Km/h à l'intérieur des terres.

09/12/17 : Après l'annonce de la présence du groupe NTM, les Francofolies ont annoncé cette semaine leurs prochaines têtes d'affiches de l'édition 2018, qui se tiendra du 11 au 15 juillet : Orelsan, Jain, Véronique Sanson, Mc Solaar, Calogero et Shaka Ponk.

08/12/17 : Les maires de Port-au-Prince et de La Rochelle ont signé un accord mardi à l’occasion des 2e Assises de la coopération franco-haïtienne à Port-au-Prince. Une aide nouvelle sera apportée pour la construction d’un lieu d’accueil en cas de catastrophe.

07/12/17 : Le maire de Saint-Jean-de-Luz et premier vice-président de la Communauté Pays basque, Peyuco Duhart, 70 ans, est mort ce vendredi matin à 10 heures au Centre hospitalier de la Côte basque à Bayonne. Il avait été victime d'un AVC la semaine dernière.

06/12/17 : L’innovation au service des entreprises. Jeudi 14 décembre, la CCI47 organise un a-m de table ronde autour du « design, levier d’innovation dans les entreprises ». Pour en parler des entrepreneurs seront présents pour témoigner de leur expérience.

06/12/17 : Mi novembre, le centre national pour le développement du sport a attribué un total 5,7M€ à 16 projets néo-aquitains visant la création d’équipements structurants, l’accès à la pratique sportive des personnes handicapées et à la rénovation des CREPS

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  • 11/12/17 | Péage d'Oléron : la déception des élus départementaux

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    Alors que le président de la Charente-Maritime Dominique Bussereau a annoncé samedi dans un communiqué, annuler la mise au vote de la création d'un péage au pont de l'île d'Oléron, la grogne monte parmi les élus. Deux vice-présidents de la majorité départementale LR, Dominique Rabelle et Michel Parent (aussi maire de Le Chateau d'Oléron), ont exprimé ce lundi via un communiqué leur "grande déception" : "Ce désaccord de fond met en question la pertinence de ce territoire", préviennent-ils.

  • 11/12/17 | Bordeaux : Deux tramways en plus aux heures de pointe sur la ligne A

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    Afin d’accompagner la fermeture du pont de pierre à la circulation automobile, et à la demande d’Alain Juppé, TBM renforce le service tramway de la ligne A en heures de pointe, sur la rive droite, à compter du lundi 11 décembre. Deux tramways supplémentaires seront mis en place entre 7 h et 8 h, aux départs de « La Gardette » et « Dravemont » et entre 17h et 18h, du centre de Bordeaux vers la Rive Droite.

  • 09/12/17 | Pierre Dartout décoré en quittant Bordeaux

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    Pierre Dartout, préfet de Gironde et de Nouvelle-Aquitaine a vécu un moment singulier lors de la réception marquant son départ de Bordeaux: il a reçu des mains d'Alain Juppé la décoration de commandeur dans l'Ordre national du mérite en présence d'élus, de personnalités, de sa famille venue de son Limousin natal moment chaleureux ponctué d'un très bel hommage du maire de Bordeaux retraçant une carrière fournie au service de l'Etat et remerciement appuyé du récipiendaire à Bordeaux où il sera "très heureux de revenir". M.Dartout, le préfet de l'installation de la réforme territoriale a loué sa relation avec Alain Rousset.

  • 08/12/17 | Les événements nautiques de La Rochelle annoncés au salon Nautic de Paris

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    Le salon Nautic a été l'occasion pour La Rochelle d'annoncer les événements de 2018. En avril, la ville accueillera L'Hermione avant son départ en méditerranée. En mai, ce sera la première édition des Assises de la plaisance et du nautisme. A partir de juillet, 4 championnats européens de sport de glisse vont se succéder (catamaran, dériveur et forty-niners). Sans oublier les traditionnels rendez-vous de la Semaine du Nautisme ou du Grand Pavois, qui se tiendra du 26 septembre au 1 octobre.

  • 08/12/17 | L'ambassadeur de Chine annoncé à la prochaine fête de la truffe

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    La prochaine fête de la truffe a lieu à Sarlat, les 20 et 21 janvier 2018. Cet événement culinaire accueillera l'assemblée générale de l’association des Bocuse d’Or Winners. Pour l’occasion, 17 lauréats du célèbre concours de cuisine du monde seront présents. Zhai Jun, l'ambassadeur de la République populaire de Chine, accompagné d'une vingtaine de personnes à la prochaine Académie culinaire du foie gras et de la truffe, a répondu favorablement à l'invitation de la municipalité.

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Saveur | « La Dame de Shanghaï », un disco-resto flottant

27/08/2008 |

exterieur ddshanghai

Il y a encore à peine dix ans, ce qui abrite aujourd'hui un restaurant n'était ni plus ni moins... qu'un pétrolier fluvial. Déclassé en 2000 et déposé en calle sèche, le pétrolier subit un « lifting » total, pour se convertir, après trois ans et 1,500 mln d'euros d'investissements, en un restaurant discothèque flottant. Amarré en face du hangar G2 des bassins à flot, sa découverte demeure une expérience singulière. Car là où on ne s'y attendrait pas du tout, au beau milieu de nulle part, on se croirait presque à Shanghaï.

57 m de long, 10 m de large, qu'on devrait multiplier encore par deux, voilà la superficie du disco-resto. Et cela grâce aux calles du bateau qui ont aussi été spécialment aménagées pour pouvoir accueillir les amateurs des planchers de danse. Pour une clientèle plus orientée vers la gastronomie, c'est le niveau du pont principal qui leur est reservé. On n'aura donc certainement pas de problème pour trouver son coin sur le bateau. Si l'envie vous prend de se plonger dans une ambiance asiatique, le décor s'y prête de manière idéale. Les fameux chandeliers rouges cylindriques d'un côté, tables et chaises d'une teinture sombre marron de l'autre, plusieurs inscriptions en mandarin par-ci par-là, bref, tout est là pour sortir un peu du contexte bordelais.

Chinois, mais pas tout-à-fait
Cela ne veut pas dire pour autant que les clients auront affaire à un menu typiquement chinois, d'ailleurs trois chefs-cuisiniers sur quatre sont français. « On n'a pas la prétention d'être un restaurant de gastronomie chinoise. » confirme Jean Pierre Héland, directeur de l'établissement. On aura donc notamment l'occasion de déguster des traditionnelles coquilles St Jacques ou des entrecôtes frites. Pour rassurer les amateurs de cuisine d'asie orientale, le menu prévoit bien un émincé de porc Yu-Xiang par exemple, ou du poulet Kempo aux noix de cajou assorti de sauce caramélisée. La majorité des plats est enfin accompagnée du riz thaï ainsi que de légumes au Wok.

Concept original, service de qualité, les prix ne font que suivre
Le caractère très « class » du bateau et de sa cuisine ont dû inévitablement peser sur les prix. Ceux-ci se maintiennent en général dans la fourchette de 15 à 20€ pour les plats principaux. « On n'est pas un bar du coin, nos prestations sont de qualité, et je ne cache pas que l'on vise une clientèle assez ciblée. » explique le directeur. Une clientèle pas aussi ciblée que ça finalement, si l'on tient compte du fait que La Dame de Shanghaï n'est pas uniquement un restaurant mais aussi une discothèque. Et c'est exactement cette double étiquette qui joue sur les prix.

S'éclater en discothèque « à flots »
C'est sur cette double étiquette que repose d'ailleurs principalement toute la renommée de La Damerestodiscoflottantde Shanghaï. Le programme est particulièrement riche. Tous les jeudis par exemple, des soirées « 7to1 », dédiées spécialement à ceux qui travaillent le lendemain, avec donc des menus et consommations à prix très abordables, une musique électro house années 80, et de la danse jusqu'à 2h du matin. Les clients auront aussi l'occasion, une fois par mois, de danser sous les rythmes des mixeurs DJ internationaux. Le resto-disco organise par ailleurs quelques soirées surprises de temps en temps, comme celles du surf mécanique, d'un atelier de coiffure ou de massage. Il ne faut pas oublier cependant la clientèle du restaurant à proprement parler.

Double étiquette, un pari réussi
« Il n'est pas facile effectivement de réconcilier ces deux genres de clientèles. » affirme M. Héland. « On a néanmoins décidé de relever le défi, en voulant conjuguer ces deux publics, qui sont parfois les mêmes. » On pourra donc constater que tout l'aménagement de La Dame de Shanghaï s'est fait en fonction des attentes de ces deux clientèles. Deux pièces dinstinctes, à différents niveaux, l'une pour le restaurant, l'autre pour la discothèque, un bar par pièce ; à cela s'ajoute encore une accoustique « soignée », grâce notamment à une insonorisation en « panneaux sandwich », décidément tout est là pour s'adapter aux clients selon leurs besoins.

Piotr Czarzasty

Dame de Shanghaï
Bassins à Flot no1 - Quai Armand Lalande
33300 Bordeaux
Tél. 05 57 10 20 50
http://www.damedeshanghai.com

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