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21/12/14 : En Dordogne, le bilan de sécurité routière est mauvais avec 38 morts depuis janvier. En cette période, policiers et gendarmes multiplient les contrôles. Depuis début décembre, ils ont réalisé plus de 1000 contrôles. 300 infractions ont été relevées.

20/12/14 : Un symbole: le président Alain Rousset présentera ses voeux à la Région le 16 janvier depuis la Cité de l'Océan à Biarritz. Dans la direction que son maire, Michel Veunac veut donner à la station balnéaire: l'océan, son potentiel et ses fragilités

19/12/14 : Les plus forts enneigements dans les stations de ski concernent actuellement les Hautes-Pyrénées avec Piau, Peyragudes et le Grand Tourmalet, qui ont affiché aujourd'hui 40 centimètres en bas des pistes et 60 centimètres en haut.+ d'info

19/12/14 : La comédienne Cécile Coustillac revient dans sa ville natale de Pau après un début de carrière remarqué. Elle sera l'interprète de "Gertrud", de Jean-Pierre Baro les mercredi 7 et jeudi 8 janvier, à 20h30, au théâtre Saragosse.+ d'info

19/12/14 : Max Cabanes sera l'invité de la librairie Bachi- Bouzouk, le samedi 20 décembre, de 15h à 19h, à Pau. Son album "Fatale" vient d'être nominé pour le prix Polar du festival international de BD d'Angoulême.

19/12/14 : Le redoux pose problème aux stations de ski des Pyrénées-Atlantiques. A Gourette, où l'on ne constatait jeudi que 20 cm de neige en haut du site, aucune piste n'a été ouverte, et 12 sur 24 seulement à La Pierre-Saint-Martin.+ d'info

18/12/14 : Petits frères des Beatles, les Beatlovs se produiront le samedi 20 décembre à 16h, place Clemenceau, à Pau, dans le cadre du Noël anglais. En attendant la course les Pères Noël pour la paix à 20h , et le spectacle de "Fiers à cheval" le lundi 22.+ d'info

18/12/14 : A partir du 22 décembre, il n'y aura plus de dossiers papier, mais des tablettes numériques, sur les bureaux des élus palois lors des séances du conseil municipal. Ce qui, estime la mairie, facilitera les échanges et la recherche d'informations.

17/12/14 : Nouvelle acquisition pour le musée des beaux arts d'Agen : le portrait d'Emmanuel-Armand de Vignerot du Plessis-Richelieu, duc d’Aiguillon entre 1769 et 1788. Huile sur toile

17/12/14 : Jeudi 18 décembre à 20h30, l'Ensemble Les Surprises donnera un concert de Noël à la Salle de l'Ermitage-Compostelle au Bouscat. Organisé par l'Académie J-S Bach, ce concert présentera des oeuvres de Rameau, Bach et Rebel. Entrée 15 euros.

17/12/14 : #LotEtGaronne Le futur complexe #CenterParcs sera implanté sur des terrains situés sur les communes de Pindères et Beauziac

16/12/14 : Deux épreuves du championnat du monde de moto trial indoor auront lieu en 2015 en France, dont l'une au Zénith de Pau le vendredi 6 février. Celle-ci sera organisée par l'ASM Pau Moto Verte. Elle verra les huit meilleurs pilotes mondiaux s'affronter.

16/12/14 : L'hippodrome de Pau accueille aujourd'hui 6 courses d'obstacles et 2 de plat, dont un Tiercé, Quarté + , Quinté +. La première course sera lancée à 12h45. Début des opérations à 12h15.+ d'info

16/12/14 : 2ème Convention Fruits et Légumes d’Aquitaine les 17 et 18 décembre au stade Armandie à Agen. Au programme, notamment, le jeudi, à 11h, la présentation du projet stratégique de FLA 2014-2020 par les professionnels de la filière.

16/12/14 : Les professionnels du bâtiment et des travaux publics, qui représentent 15 000 emplois dans les Pyrénées-Atlantiques, manifesteront le mercredi 17 décembre dans le centre de Pau. Leur colère est notamment liée à la forte chute des mises en chantier.

15/12/14 : Yves d'Amécourt, leader de l'opposition au conseil général de la Gironde fait partie des six membres du groupe de travail de l'UMP chargé de « coordonner la stratégie pour les élections départementales » présidé par Eric Doligé président du CG du Loiret.

15/12/14 : Succès pour la troisième édition de Bordeaux Tasting qui a réuni plus de 5200 visiteurs ce week-end au Palais de la Bourse. L'édition 2015 est déjà programmée : elle se déroulera les 12 et 13 décembre prochain.

14/12/14 : Christian Laine (PS) a été élu maire de Lescar, dans l'agglomération paloise, avec 50,7% des suffrages, soit 71 voix d'avance sur le DVD Philippe Coy. L'élection avait été annulée après que tous deux soient arrivés en mars à égalité parfaite de voix.

14/12/14 : Le complexe de pelote basque de Mont (64)accueillera les vendredi 19 et samedi 20 décembre des animations destinées à faire connaître la pelote basque au féminin. Les 8 meilleures joueuses françaises, championnes du monde 2014, s'y affronteront.

13/12/14 : Broadway, le jazz et la comédie musicale marqueront le concert du Nouvel an donné les samedi 3 et dimanche 4 janvier au Zénith de Pau par l'OPPB, avec l'ensemble symphonique, une formation jazz, les chanteurs Isabelle Georges et Frederik Steenbrink. + d'info

12/12/14 : L'exposition internationale Lascaux III sera présentée à la Porte de Versailles du 13 mai au 31 août 2015. Elle ira ensuite à Genève du 8 octobre 2015 au 31 janvier 2016 et ensuite le fac similé de la célèbre grotte est attendue à Rotterdam.

12/12/14 : 45 domaines ouvriront leurs portes de manière festive le dimanche 14 décembre dans le vignoble de jurançon. Cette opération qui permet de découvrir de nombreux millésimes est organisée par les Vignerons de la route des vins du Jurançon+ d'info

12/12/14 : Germinal Peiro a été désigné par les militants socialistes de la Dordogne à plus de 75 % des suffrages pour conduire la liste des élections départementales. En cas de victoire socialiste, il présiderait cette assemblée et succèderait à Bernard Cazeau.

12/12/14 : Les travaux de modernisation de la ligne ferroviaire reliant Cambo-les-bains à Saint-Jean-Pied-de-Port (64) ont débuté. Ils se dérouleront jusqu'en octobre 2015 et font partie des contrats de projets Etat-Région.

12/12/14 : Turbomeca, dont le siège se trouve à Bordes (64), a mis en service son moteur Arrius 2B Plus, spécialement conçu pour les hélicoptères légers. Avec 7 millions d'heures de vol, l'Arrius est la famille de moteurs la plus utilisée dans sa catégorie.

12/12/14 : Les poupées géantes de la compagnie Transe Express, dont les créations sont présentées dans le monde entier, animeront la fête des lumières organisée le samedi 13 décembre dans les rues de Pau, dans le cadre du Noël anglais. + d'info

11/12/14 : La coopérative agricole Terres du Sud vient de nommer Patrick Neaume à la Direction des Pôles Animal et Industrie Agro Alimentaire

11/12/14 : Jean-Christophe Giesbert, alias Norman Ginzberg (frère de F-O Giesbert) dédicacera son dernier livre « Omaha », (Ed. Héloïse d'Ormesson) le vendredi 12 décembre, à 18h30, à la librairie Martin Delbert à Agen.

10/12/14 : 107 tonnes de produits alimentaires ont été récoltés en Dordogne dans le cadre de la 30e collecte de la Banque alimentaire, des 28 et 29 novembre, un chiffre identique à celui de 2013. Cela représente 214 000 repas à destination des personnes démunies.

10/12/14 : Outre Peyragudes et Gourette, c'est finalement l'ensemble des stations de ski du réseau N'Py qui seront ouvertes ce week-end avec Piau, Le Grand Tourmalet, Luz-Ardiden, Cauterets et La Pierre Saint Martin. Les deux dernières ouvrent même vendredi.+ d'info

10/12/14 : Les ouvertures se succèdent dans les Pyrénées. Celle du domaine skiable de Gourette (64) aura lieu le samedi 13 décembre, en continu jusqu'au 6 avril, annonce la station.+ d'info

10/12/14 : Grace aux récentes chûtes de neige et à la fabrication de neige de culture, la station de ski de Peyragudes (65) sera ouverte les samedi 13 et dimanche 14 décembre. En attendant une ouverture en continu à partir du 20 décembre. + d'info

10/12/14 : Pour la première fois dans les Pyrénées-Atlantiques,36 anciens maires ayant exercé leurs fonctions pendant au moins 18 ans vont recevoir des arrêtés et des diplômes d'honorariat. La cérémonie aura lieu le vendredi 12 décembre à la préfecture, à Pau.

10/12/14 : Projection gratuite du film All that jazz (Que le spectacle commence !) de Bob Fosse en clôture de la carte blanche donnée à Mathieu Amalric le 11/12 au cinéma Les Colonnes (33).

09/12/14 : Une banderole déclarant que la ville s'oppose à la peine de mort sera déployée le 12 décembre sur la façade de la mairie de Pau. Un rassemblement pour l'abolition universelle de la peine de mort sera organisé à 18 h par Amnesty International.

09/12/14 : Le conseiller régional socialiste Pierre Chéret, ancien secrétaire départemental du PS dans les Pyrénées-Atlantiques, succède au député David Habib au sein du conseil municipal de Pau.

09/12/14 : La lescarienne Sylvie Kermin-Coiffier sera en séance de dédicace au Village Emmaüs Lescar-Pau, le samedi 13 décembre à 14 heures dans l’espace librairie. Elle proposera 2 animations à 14h et 17h : approche du chien et situations à risque de morsure

08/12/14 : Le Cercle Condorcet organise ce 9 décembre à 18h30, une conférence-débat à la salle des fêtes de la Mairie d'Anglet, "Europe et laïcité"animée par Alain Mouchoux ,vice-président de la Conférence des Organisations non-gouvernementales.

08/12/14 : Les communes d'Artigueloutan, Auga et Hagetaubin ont été reconnues en état de catastrophe naturelle après les inondations et coulées de boue survenues fin juin et début juillet dans les Pyrénées-Atlantiques.

05/12/14 : Golf, villas du 19e siècle... des visites patrimoniales destinées à évoquer le passé britannique de la ville sont organisées en décembre à Pau, où bien des animations et spectacles sont également prévus dans le cadre d'un exceptionnel Noël anglais.+ d'info

05/12/14 : A partir du 29 mars 2015, la compagnie Air France proposera 30% de sièges de plus sur la ligne reliant Pau à l'aéroport Charles-de-Gaulle. Un vol hebdomadaire reprendra par ailleurs à partir du 27 juin entre Pau et Bastia, puis Ajaccio.

04/12/14 : Le réseau des médiathèques communautaires d'Aire sur l'Adour vient de se voir attribuer le Grand Prix Livres Hebdo des bibliothèques francophones, présidé cette année par Amélie Nothomb ! + d'info

03/12/14 : Comme chaque premier dimanche du mois, la visite du château ainsi que des musées des Beaux-Arts et Bernadotte sera gratuite le 7 décembre, à Pau. Bouquinistes, artisans et artistes s'installeront ce jour-là le long du boulevard des Pyrénées. + d'info

03/12/14 : Dans le cadre de la création des nouvelles régions françaises les présidents des Régions Aquitaine, Limousin et Poitou-Charentes se retrouveront à Limoges ce lundi 8 décembre 2014

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  • 22/12/14 | Pau agrandit le Stade du Hameau qui accueillera jusqu'à 18 000 places

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    A Pau, le stade du Hameau va être agrandi pour passer à 18 000 places (13 000 places assises et couvertes) d'ici 2016. Le projet a été présenté par le maire, François Bayrou, qui évoque un coût de 12 millions d'euros, dont 7 pour l'agglomération, 2 pour la Ville et 3 pour le Conseil général. Des participations sont souhaitées de la Région ainsi que d'autres communes pour cet équipement concernant tout le Béarn. Si la Section paloise monte, une tribune provisoire de 3 000 places sera aménagée pour août 2015, en attendant la fin des travaux.

  • 21/12/14 | Mesures de sécurité renforcées dans les lieux publics

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    Dans un communiqué le préfet d'Aquitaine et de Gironde Michel DELPUECH, a diffusé aux services de police, de gendarmerie ainsi qu'à tous les maires de la Gironde les mesures de sécurité suivantes : sensibiliser les agents au contact du public, apposer le logo Vigipirate à l'entrée des lieux d'accueil, renforcer les mesures de contrôle et de surveillance. Ces mesures s'inscrivent dans le prolongement des récentes instructions Vigipirate au lendemain de l'agression au commissariat de Joué-les-Tours.

  • 21/12/14 | Le réseau de bus Evalys augmente ses tarifs dans le Marmandais

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    Le réseau Evalys va augmenter ses tarifs au 1er janvier 2015, le budget transport de Val de Garonne agglomération accusant un déficit de 600.000€. Ainsi, le ticket unité (valable 1h) passera de 50cts à 1€ et le ticket journée (valable en illimité sur 1j) passera de 1 à 3€. Les autres tarifs (carnet de 10 tickets unité et abonnements) seront également réévalués. Enfin, des lignes seront regroupées et d’autres pourront être étendues

  • 21/12/14 | Le contournement Ouest de Mussidan en bonne voie

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    La première partie du contournement Ouest de Mussidan est achevée pour un montant de 7,4 millions d'euros. Cette section relie le village de Saint- Médard-de Mussidan sur la RD 2089 à la route du Fleix (RD20). Cette route, où un trafic de 4700 véhicules par jour est attendu, doit permettre de contourner le centre-ville de Mussidan et de désengorger la ville. La deuxième phase de travaux qui reliera la route du Fleix directement à l'A 89 est programmée avec une fin de chantier prévue pour 2017.

  • 21/12/14 | Le CG47 apporte un soutien financier à l'aide à domicile

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    Le Conseil général de Lot-et-Garonne va appliquer une hausse de 5,2 % du tarif horaire de remboursement de l’aide à domicile, qui sera fixé à 20,10€ au 1er janvier 2015, afin de suivre la hausse du coût des prestations (soit une hausse de 24,8 % depuis 2008, date à laquelle le tarif était de 16,10 €).

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Bordeaux 2030 Innov'action et Agriculture

Saveur | Le caviar made in Périgord est désormais une réalité

11/10/2013 | En Dordogne, trois sites de production sont désormais dédiés à l'élevage de l'esturgeon et à la production de caviar.

Laurent Deverlanges, du Domaine Huso à Neuvic débute sa production dans quelques jours

Moins connu que le caviar d'Iran ou de Russie, celui de Dordogne séduit davantage de gourmets. La Dordogne est une terre de gastronomie, réputée pour ses canards, son foie gras et désormais son caviar. Il existe trois unités de production : deux en vallée de l'Isle et une sur les bords de la Vézère. La plus ancienne est la manufacture Prunier, créée par Laurent et Valérie Sabeau à Montpon. Aux Eyzies, Frédéric Vidal développe une production de caviar autour de la marque Perle noire du Périgord depuis 2009. Le troisième site est situé le domaine Huso à Neuvic : il inaugurait ce vendredi son laboratoire.

Si l’on vous dit, or noir du Périgord, vous allez penser, sans doute à la truffe, mais pourquoi pas au caviar, Le caviar made in Périgord est désormais une réalité.  Depuis 1994, la manufacture Prunier, créée par Laurent et Valérie Sabeau, élève le plus précieux des poissons  sur les bords de l’Isle: l’esturgeon acipenser baeri. La rencontre dès 1997 avec Pierre Bergé est providentielle. Amateur de caviar, l’homme d’affaires entre dans le capital de l’entreprise puis devient actionnaire majoritaire en 2001. Le caviar produit sur les bords de l’Isle est commercialisé dans le monde entier sous la marque Prunier. L’unité de production fait partie du groupe Caviar house qui compte six cents salariés. En France, la manufacture est numéro deux du secteur avec une production de cinq à six tonnes, en cinq variétés différentes vendues entre 1500 et 5500 euros le kilo. Prunier manufacture, à Montpon-Ménestérol est une entreprise prospère. D’ici dix ans, le site devrait tripler voire quadrupler sa production, grâce notamment à la sécurisation du renouvellement des générations.  Laurent Sabeau annonce l’ouverture pour la fin de l’année, d’une boutique pour la clientèle locale où seront commercialisés le caviar mais aussi le saumon sous la marque Prunier. 

Sur les bords de la Vézère Ancien ingénieur agronome, Frédéric Vidal a opté pour les eaux pures de la Vézère aux Eyzies, pour développer une production de caviar haut de gamme autour de la marque Perle noire du Périgord. Les premières boîtes sont apparues sur le marché au cours de l’automne 2009. L'espèce élevée aux Eyzies est l'Acipenser baeri, une race d'esturgeons en provenance de Russie, la même espèce qui prévaut en Gironde. Le caviar Perle noire du Périgord est commercialisé en France dans les épiceries fines et à déguster dans une dizaine de grands restaurants parisiens et du Sud-Ouest. Plusieurs tables étoilées lui ont déjà fait confiance : le Vieux logis à Trémolat, l’Essentiel à Périgueux, l’Imaginaire à Terrasson.  La pisciculture Aquadem table sur une production de 3 tonnes de caviar à l’horizon 2015. 

Le domaine Huso à Neuvic Dernier né de la production de caviar en Aquitaine, qui représente 19 tonnes (la majorité de la production française) le domaine Huso à Neuvic sur les bords de l'Isle,  inaugurait ce vendredi matin son laboraroire de transformation, en présence de ses partenaires et de nombreux élus. Depuis début 2012, Laurent Deverlanges, ancien ingénieur agro alimentaire, passionné par la vente et le marketing a racheté une ancienne pisciculture installée sur 19 hectares. La production a débuté en décembre dernier et a représenté 300 kilos. "Pour la saison qui débute dans quelques jours, nous tablons entre 1 tonne et 1,5 tonne. Ensuite, nous espérons atteindre trois tonnes en 2014 et le double en 2016," explique Laurent Deverlanges. Ce dernier compte comme partenaire Delpeyrat. Quelques mois après la naissance de la société, Delpeyrat entrait dans le capital de la SAS à hauteur de 10 %. Une partie de la production est commercialisée sous la marque Comtesse du Barry. Pour l'instant, Laurent Deverlanges et ses partenaires ont investi 3,5 millions d'euros entre la création des bassins, l'achat du stock d'esturgeons dont la chair blanche est revendue aux cantines scolaires du département, du laboratoire. Sur le plan commercial, le domaine Huso  qui comprend 12 salariés développe en parallèle sa propre marque le caviar de Neuvic. "Notre objectif est d'offrir la meilleure qualité possible, notamment grâce à une qualité des eaux exceptionnelle et en générant le minimum de stress pour les poissons," poursuit Laurent Deverlanges.  Le caviar de Neuvic est commercialisée en ligne et à partir du 26 octobre dans une boutique située au Printemps Haussmann à Paris.

Claude-Hélène Yvard
Par Claude-Hélène Yvard

Crédit Photo : Claude-Hélène Yvard

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