Le Grand Marché du Bon Goût d'Aquitaine de retour à Bordeaux Bastide ! (9 au 11/10/09)

Les 9,10 et 11 octobre prochain, l'Avenue Thiers de Bordeaux Bastide se parera, comme chaque année en cette saison, de ses plus beaux atours : les produits du terroir d'Aquitaine. En grand maître d'oeuvre de l'évènement, l'association du Bon Goût d'Aquitaine a réunit pour l'occasion, un peu plus de 250 artisans, exposants et commerçants, heureux de faire connaître leurs produits et leurs savoir faire aux visiteurs. Si nombre d'entre eux sont des fidèles, cela n'empêche pas l'arrivée de petits nouveaux au coeur de la manifestation.

En quelques chiffres, le grand marché du bon goût d'Aquitaine, c'est seize années d'existence, environ quatre vingt bénévoles, 250 stands pendant trois jours de manifestation, 100 000 visiteurs attendus, quatre grands pôles d'animation et un crédo indéfectible: « Bien manger pour bien vivre »... Rien de moins pour assurer une animation chaque année conviviale, chaleureuse et réussie sur la rive droite de Bordeaux !

Des valeurs sûres et de nouveaux produits
Répartis de part et d'autre de l'avenue, les stands du grands marchés donnent à l'avenue Thiers des airs de campagne, où l'on se balade en famille l'œil et le nez aux aguets sur les petites merveilles que nous présentent les exposants. Parmi ces trésors, il y a les produits phares du marché, présents chaque année, souvent d'ailleurs depuis les premières années de l'aventure du Bon goût d'Aquitaine. Parmi eux : le magret, le confit, l'ail, la volaille, les fromages fermiers, les noix, les jambons, les gâteaux et biscuits, le vin, les piments, etc... Mais à coté de ces valeurs sûres, et malgré ces seize ans d'existence, le Bon goût d'Aquitaine séduit encore de nouveaux artisans aquitains, voire d'origine un peu plus lointaine. On trouvera donc sur les étals les conserves de Canards de la Fermes du Petit Laroudé dans le Gers, la Truffe du Périgord à Saint-Cyprien, les produits bretons du comptoir celtique ou encore les confitures artisanales de la Courtisane à Villeneuve sur Lot... Bref, de quoi nous mettre l'eau à la bouche dans une ambiance festive !

Initiation aux goûts, aux savoir-faire et à l'éco-consommation
Mais le Bon goût d'Aquitaine, ce n'est pas que le grand marché. C'est aussi, pour un tiers de sa surface, le Pôle Culture et Patrimoine qui propose une vingtaine d'ateliers initiant petits et grands aux savoir-faire de notre région, mais aussi à l'éducation du goût ainsi qu'à un comportement d'éco consommateur... Là encore le crédo « Bien manger pour ben vivre » prend tout son sens. Parmi ces ateliers, l'un d'eux percera par exemple les mystères de la truffe et de ses méthodes de recherche grâce à l'expérience d'Edouard Eynaud, trufficulteur et de son chien Titeuf. Succès garanti auprès des enfants... et de tous les amateurs du fameux champignon !

La campagne à la ville
Autre rendez-vous sympathique du week-end, la Ferme reconstituée, par le Groupement des Eleveurs Girondins et la Société des Aviculteurs de la Gironde et du Sud-Ouest, devant le gymnase de l'avenue Thiers. On y croisera des vaches, des brebis et leurs agneaux, ainsi que des poules, des oies et des canards... Ambiance campagnarde garantie !
Enfin, une des grandes nouveautés de cette année est la création du 1er salon Habitat Futur Ecologique sur la place Stalingrad, dans la continuité de la démarche éco-citoyenne du Bon Goût d'Aquitaine. Ce salon, présentera au public des entreprises innovantes qui développent des concepts écologiques de construction et de gestion de l'eau et de l'énergie. Encore et toujours, la préoccupation du « Bien vivre » est au cœur de la démarche.

Solène Méric

 

Déjà parus sur Aqui.fr...

Maïsadour développe son activité asperge
L'asperge à la cote. En 2009, la récolte, pour le groupe Maïsadour, s'élevait à 450 tonnes d'asperges, mais les gourmands du bourgeon longiligne en redemandent... La récolte 2010 avoisinera donc les 650 tonnes, et plus encore l'an prochain puisqu'il est d'ores et déjà envisager de planter 50 ha supplémentaires au cours de l'année ! Mais pour le groupe, augmentation des récoltes, signifie également investissements dans de nouveaux équipements de conditionnement à l'usine de Magescq dans les Landes. 12/03/2010

Le salon de l'espoir des Vignerons indépendants à Bordeaux Lac
Les Vignerons indépendants d'Aquitaine tiennent salon de vendredi 12 mars à dimanche 14 au hall 1 du parc des expositions de Bordeaux-Lac. Président depuis vingt ans de cette émanation régionale de la Fédération nationale des vignerons indépendants, Daniel Mouty croit beaucoup en cette onzième édition comme celle de la confirmation d'un élan déjà fortement constaté l'an dernier. 11/03/2010

Produit du mois de mars : Le Lait
Origine du mot : Lait vient du latin populaire lactem, apparenté en grec à Gala, galaktos (galaxie). Principal bassin de production : les régions de l'ouest Nutrition : 48 kcalories pour 100 ml de lait demi-écrémé. Riche en vitamines, B1, B2, B9, B12, A et D (sauf pour le lait écrémé) 09/03/2010

Choix d'Aqui! Trois bonnes raisons de rencontrer l'Aquitaine au Salon de l'Agriculture de Paris
Il a commencé ce Salon 2010, avec une assistance record dès le premier jour et un quitus à Bruno Lemaire, le ministre de l'Agriculture qui a fait ce qu'il fallait faire, de stand en stand, pour être adoubé par la profession et n'a pas manqué de répondre à Mme Sophie Poux, cette productrice de lait qui avait tenu tête à Nicolas Sarkozy lors de son « show-rencontre" avec les Français le 26 janvier dernier sur TF1. Mais, pour nous, les Aquitains qui sommes déjà montés à Paris pour la circonstance, ou allons le faire, à moins que nous vivions à Paris, le SIA a toujours une saveur particulière. Il est le lieu des rencontres heureuses et gourmandes. 01/03/2010

Au château Bertinerie le sauvignon est un joyau
A l'initiative de Denis Dubourdieu, directeur de l'Institut des sciences de la vigne et du vin et du syndicat des bordeaux et bordeaux supérieurs, que préside Bernard Farges, un concours mondial des sauvignons sera organisé les 25 et 26 juin prochains dans le cadre de « Bordeaux fête le vin ». (cf aqui.fr du 19.01.2010) 20/02/2010

Le négociant bordelais Millésima innove en vidéo sur le net
Millesima, un des cinq plus gros acheteurs de grands crus en primeurs de la place de Bordeaux, est aussi le leader de la vente par correspondance des grands vins français en Europe. Le négociant ne doit pas cette place au hasard, mais à des choix marketing audacieux. Dernière « trouvaille » en date : le Rich média, à savoir l'intégration d'un espace vidéo dédié à la découverte des grands crus, en parallèle de l'espace marchand du site millesima.com. Si, à l'heure du tout internet, l'idée peut paraître peu originale, elle est en réalité très novatrice dans le monde du commerce du vin. 17/02/2010

Sardines-pommes vapeurs au menu du restaurant des Girondins : les petits plats chez les grands.
Monsieur Michelet est un passionné. Son restaurant, un nid douillet. Une lumière d'hiver remplie la salle. Les clients semblent détendus. Au menu, sardines-pommes vapeurs. Bientôt, il organisera une soirée piano à quatre mains avec Michel Portos, le grand chef du Saint James. Un retour aux sources. 18/02/2010

Produit du mois de février : L'ortie
Galien, médecin Grec du II ème siècle signalait déjà les vertus culinaires et thérapeutiques de cette plante au goût herbacé. Utilisée comme légume et médicament depuis l'aube des temps, l'ortie constitue un excellent met, malgré une crainte pour certaines personnes « d'être brûlées de l'intérieur ». Encore utilisée dans nos campagnes, certains citadins sont frileux quant à son utilisation. Pourtant elle renferme de nombreuses vertus ainsi que d'excellentes recettes. Alors n'hésitez plus, mettez-vous au vert avec la recette du mois ! 08/02/2010

Choix d'Aqui ! - Un concours mondial, l'heure de gloire du sauvignon
L'ODG bordeaux et bordeaux supérieur que préside Bernard Farges a lancé avec Denis Dubourdieu, professeur à la faculté d'oenologie de Bordeaux, l'idée d'un concours mondial autour du cépage sauvignon. Parce qu'originaire du bordelais, il s'est répandu dans de nombreuses autres régions viticoles française ainsi que dans le monde et que ses qualités aromatiques le font, aujourd'hui, apprécier d'une clientèle de plus en plus nombreuse. 19/01/2010

De Bordeaux à Shanghaï, Claude Lada va initier les chinois au plaisir du vin dans le cadre de l' Exposition Universelle 2010
L'Exposition Universelle 2010 aura lieu à Shanghaï, et durera 184 jours, du 1er mai au 31 octobre. Avec 100 millions de visiteurs attendus par les organisateurs, l'événement ambitionne de devenir la plus grande exposition universelle de tous les temps. Claude Lada, éditeur bordelais des Chartrons, dont le thème de prédilection est le vin, y sera. 29/01/2010

Produit du mois de Janvier : Le boeuf
Le mot boeuf (1534) vient du latin, bos, bovis, terme désignant aussi bien le mâle et la femelle. Il symbolise la bonté, le calme et la force paisible. « Avoir un boeuf sur la langue », garder un silence obstiné. À l'origine de cette locution grecque, le boeuf mis sur la langue était la pièce de monnaie (du sceau de l'animal), qui payait le silence de quelqu'un. 12/01/2010

A la découverte du Sagarno, le vin de pomme du pays basque
Le sagarno, littéralement « venant de la pomme (sagar) », est l'une des plus anciennes boissons du pays basque. Cela fait près de 2000 ans que celle-ci est indissociable de l'identité basque, au même titre que la pelote ou les bandas. La cidrerie artisanale Txopinondo, en d'autres termes « rassembler autour d'un demi », située à Ascain, propose de découvrir cette boisson de plus près, au travers d'une visite du chai, suivie d'une dégustation, en terminant enfin par un espace boutique avec une multitude de produits disponibles en vente. 28/12/2009

Les poulets fermiers des Landes, de l'oeuf à l'assiette
En ces temps de fêtes les volailles festives ont la cote. Surtout dans notre région où le proche Label Rouge « Volaille des Landes » se porte garant de leur qualité gustative. Mais, historiquement et quantitativement, le premier volatile à avoir bénéficié de ce Label est le poulet jaune des Landes. Et, plus que l'élevage c'est le développement de toute une filière qui garantit la qualité des produits. Un petit tour d'horizon de cette filière « lando-landaise » à travers l'itinéraire d'un poulet, de l'oeuf à nos assiettes ! 11/12/2009