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24/05/19 : Le comité de ligne TER du bassin de Limoges aura lieu le mardi 28 mai 2019 à 18h à la Maison de Région, 27 boulevard de la Corderie à Limoges. Au menu: trafic, régularité, qualité des services, travaux, etc.+ d'info

24/05/19 : Dans le cadre de son Plan Action Climat, l’Agglo de Pau propose 2 soirées d’échanges pour encourager l’émergence de projets citoyens: le 4 juin à 20h à la salle des fêtes d’Artigueloutan et le 18 juin à 20h à la salle communautaire de Poey-de-Lescar.

24/05/19 : La Région Nouvelle-Aquitaine, la Régie régionale des transports landais et la SPL Trans-Landes s'apprêtent expérimenter un autocar roulant au bioGNV sur la ligne régionale Dax-Mont-de-Marsan, soit une émission de -95% de particules et -80% co2 en bio gaz

24/05/19 : En partenariat avec le Conservatoire de Espaces Naturels, la Médiathèque André Labarrère de PAU accueille du 22 mai au 8 juin l'exposition "des abeilles sauvages dans ma ville"ainsi qu'une conférence le vendredi 24 mai de 18h à 20h.

23/05/19 : Suite aux actions engagées depuis plusieurs mois et aux demandes des enseignants ainsi que des familles des élèves et citoyen·nes, la FSU47 a décidé d'organiser une réunion publique à Agen, salle Picasso (à côté du Stadium) le mardi 28 mai à 20 h 30.

23/05/19 : Un comité de lignes TER ouvert aux usagers se tient le 23 mai à 18h au lycée du IV-Septembre d'Oloron. Les lignes Bordeaux-Tarbes ; Bayonne-Tarbes et Pau-Bedous y seront étudiées à la loupe: trafic, régularité, qualité des services, travaux, etc.+ d'info

23/05/19 : La Rochelle : Les Francofolies (du 11 au 14 juillet) ont dévoilé la programmation de la scène de la grosse horloge : TERRENOIRE, CORINE, HUBERT LENOIR, CLÉA VINCENT, LA CHICA, YSEULT, MARVIN JOUNO, SAODAJ', DAMPA, DI#SE, SPIDER ZED, KOTTARASHKY.

23/05/19 : Dans le cadre des élections Européennes, Christian JACOB, président du groupe Les Républicains, et la collistière de F.Bellamy Cristina STORONI, vont en Charente-Maritime ce jeudi à la rencontre des acteurs des filières agricoles et des militants LR.

22/05/19 : Deux-Sèvres : les campus des métiers de Niort et Parthenay ouvrent leurs portes les mercredi 22 et vendredi 24 mai de 13h30 à 17h30. Une occasion de découvrir les 32 métiers de l’artisanat enseignés et échanger avec l'équipe autour de l'alternance.

22/05/19 : Elections européennes : La ville de Bergerac lance un appel via les réseaux sociaux et son site internet pour trouver des assesseurs pour dimanche prochain, le 26 mai jour des élections européennes. Plus d'infos : www.bergerac.fr

22/05/19 : Deux-Sèvres: suite à un glissement de chaussée survenu ce mardi soir au Rétail sur la RD748, la circulation est coupée entre Champdeniers et Secondigny. Une déviation a été mise en place par la RD6, RD743 via Parthenay et la RD949bis vers Secondigny.

22/05/19 : Mardi 21 mai à Bordeaux, lors du salon des Achats, Teréga a réaffirmé sa stratégie RSE en signant une charte relations fournisseurs responsables. Une démarche en cohérence avec le plan stratégique de l'entreprise IMPACTS 2025.

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  • 24/05/19 | Le comblement du passage souterrain de la gare de Marmande sous tension!

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    Le 23 avril dernier, le passage souterrain permettant la liaison entre les quais de la gare de Marmande a été comblé de béton. Val de Garonne Agglomération et la Ville de Marmande sont vivement opposés à ces travaux effectués par SNCF Réseau sans aucune concertation préalable. Les deux collectivités ont interpellé la direction de SNCF Réseau pour qu’une réunion soit organisée et l’ont informée qu’elles répondraient défavorablement à tout appel de fonds dans l’attente de cette réunion.

  • 24/05/19 | Un patron périgourdin adopte une méthode originale pour recruter

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    Après l'échec de ses petites annonces à Pôle-Emploi et sur site internet LeBoncoin, Geoffroy Saguet, le patron de l'entreprise Horizons bois à Savignac les églises, en Dordogne, a posé un panneau sur la façade de son entreprise de charpente-menuiserie, pour attirer les candidats. Il recrute des ouvriers qualifiés, charpentiers et menuisiers, un couvreur, un chef d'équipe et un ingénieur, soit 10 postes au total. Il a reçu une trentaine de Curriculum Vitae en dix jours.

  • 24/05/19 | Elections européennes : La Rochelle favorise l'accès aux handicapés

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    Depuis mars 2019, les personnes majeures sous tutelle sont pour la première fois autorisées à voter. Depuis, la Ville de La Rochelle s’est associée à l’Association pour adultes et jeunes handicapés (APAJH) pour leur favoriser l'accès à ce premier scrutin du 26 mai. Des membres de l’Association Valentin Haüy et du Relais handicap de l’Université de la Rochelle seront présents avec une grille d’observation pour faire le point sur les aménagements en place et les évolutions possibles.

  • 24/05/19 | L'ADM47 soutient la création du Lac de Caussade

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    L’Association des Maires de Lot-et-Garonne a organisé le 23 mai au soir un conseil d’administration exceptionnel pour confirmer son soutien à la création du Lac de Caussade et "permettre de trouver rapidement une sortie de crise avec toutes les parties prenantes". Pour rappel, l'ADM47 a adopté une motion de soutien à ce projet.

  • 23/05/19 | Européennes : Feltesse vote EELV

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    Vincent Feltesse, ancien Président de la CUB et figure de l'opposition à la mairie de Bordeaux, mais en rupture de PS, a indiqué dans un post soutenir Europe Écologie Les Verts dans le futur scrutin des européennes. "L'Europe peut se disloquer. Les populistes seront très nombreux mais loin d'avoir la majorité. Le parlement sera dirigé par une coalition très large, sous risque d'une réelle paralysie. Dans ce contexte, j'ai choisi EELV car la question environnementale doit être au coeur de tout, et renforcer le groupe écologiste en constitue la meilleure garantie", à ainsi souligné Vincent Feltesse.

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La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Saveur | Le haricot tarbais, le patrimoine gourmand sauvegardé du terroir de Bigorre

21/12/2010 |

Gousse Haricot Tarbais

Là où certains n'y verront qu'un haricot blanc, d'autres, ceux qui l'auront dégusté, vanteront « son moelleux, sa délicatesse, et sa peau très fine ». Nous parlons ici du haricot Tarbais, le seul, le vrai l'unique ! Le premier haricot français à avoir obtenu le Label Rouge et l'IGP. Les vrais amoureux, les plus connaisseurs aussi, que sont les membres l'Association Interprofessionnelle du Haricot Tarbais, en parlent comme on parlerait d'un grand vin, surtout en cette période où la récolte vient de prendre fin. Retour sur un produit de terroir, sauvé de l'oubli.

Le maïs et ce haricot blanc, désormais appelé tarbais, tous deux originaires des Amériques, ont été implantés dans la plaine de Tarbes au début du 18ème siècle. Le haricot étant une plante grimpante, il fut planté en même temps que le maïs, droit et raide, qui lui servait ainsi de tuteur. Une production qui connut un développement important jusque dans les années 50, où les objectifs de productivité revus à la hausse et le maïs hybride, eurent raison du haricot cueilli à la main. A tel point que dans les années 80, il ne restait que 55 ha en production et les 4 à 5 sillons traditionnels dans les jardins de Bigorre... Une disparition annoncée de ce haricot, pourtant indispensable à la réussite d'une bonne garbure à la mode Bigourdane. Devant le risque de perdre le haricot et donc aussi la garbure du terroir, quelques agriculteurs locaux, décident en 1986 de relancer, avec l'aide de la Chambre d'agriculture, cette production presque abandonnée. On cherche alors les meilleures souches et on structure la filière en créant un Syndicat de producteurs et une coopérative qui donneront naissance à l'Association Interprofessionnelle du Haricot Tarbais. Reconnaissance du travail accompli : c'est en 1997, que le haricot tarbais obtiendra son Label Rouge et en 2000, que son terroir de production sera strictement reconnu et délimité, par un IGP. Désormais n'est digne de porter le nom de Tarbais que le haricot blanc produit dans une zone centrée sur le département de Hautes-Pyrénées mais qui peut déborder légèrement au nord sur le Gers, à l'Ouest sur les Pyrénées Atlantiques, et l'Est sur la Haute-Garonne, « dans la mesure où la nature des sols et du climat se montrent en continuité ».

Le haricot tarbais comme un grand vinFricassée de Haricots Tarbais aux gambas et au safran
Car oui, comme un grand vin naît de la convergence entre un cépage, un terroir et le savoir-faire d'un vigneron, le Haricot Tarbais obéit aux mêmes règles. Sa semence exclusive, issue d'un conservatoire local et certifiée depuis 2001, lui confère toute sa typicité. Le terroir IGP réunit les conditions uniques et optimales de sol (argile faible, pH acide) et de climat (douceur) qui permettent à cette typicité de trouver sa pleine expression. Enfin, le savoir-faire des hariculteurs dans l'écartement entre les rangs pour favoriser l'ensoleillement, dans le séchage naturel sur la plante ou encore dans la cueillette manuelle parachèvent l'ensemble pour donner du goût et du plaisir... Cette année, ils étaient 500 saisonniers venus récolter à la main, grand cru oblige, les gousses qui renferment l'or blanc, très digeste, du Bigorre.

Solène Méric

Très digeste, le Haricot Tarbais se consomme certes en garbure, mais de tout un tas d'autres façons : en salade, avec des fruits de mer, du canard ou du veau... De très nombreuses recettes plus appétissantes les unes que les autres sont à retrouver sur le site www.asso-haricot-tarbais.com

photos: P.Boillaud et JJ Ader

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Daune de Gascogne | 27/12/2010

Le haricot tarbais ne connait pas la frontière (purement administrative) entre "Aquitaine" et "Midi-Pyrénées".
Prenez-en de la graine, à Aqui! !

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