17/12/17 : "Avant si j'était vieux", théâtre, musique et bien vieillir, voici le mélange détonant que les caisses de retraite d’Aquitaine proposent de découvrir gratuitement. La prochaine représentation a lieu le 19 décembre à 15 h à Bergerac au centre culturel.

15/12/17 : Futuroscope : le président du directoire Dominique Hummel a annoncé dans La Nouvelle République qu'il allait quitter ses fonctions en mars prochain.

14/12/17 : Depuis ce 12 décembre, la FRSEA Sud Ouest a de nouveaux contours. Regroupant désormais les régions Occitanie et Nouvelle-Aquitaine elle représente 25 départements. Le même jour, Philippe Moinard en a été élu à la présidence.

13/12/17 : Pont d’Aquitaine fermé dans les 2 sens : rocade A630 entre échangeurs 2 (Lormont - Croix Rouge) et 4a (Bordeaux - Nouveau Stade) du jeudi 14 décembre 21h00 au 15 à 6h00. Déviations rocade intérieure et extérieure, via le pont François Mitterrand.

12/12/17 : Philippe Martinez,le secrétaire général de la CGT se rendra ce jeudi en Dordogne. Il visitera les ateliers SNCF du Toulon avant de rencontrer le syndicat cheminot. L'après midi, il participera à une assemblée avec tous les syndicats CGT du département.

11/12/17 : Catherine Seguin, 45ans, fille de Philippe Seguin qui était sous-préfète de Bayonne depuis 2016 a pris du galon et sera la nouvelle préfète du Gers en remplacement de Pierre Ory nommé dans les Vosges. Deuxième femme à occuper ce poste dans le Gers

11/12/17 : La Charente-Maritime est passée ce matin en vigilance "jaune" vents violents : la circulation est coupée sur le pont de l'île d'Oléron et les liaisons maritimes coupées avec l'île d'Aix, en raison d'une forte houle.

10/12/17 : A Orthez la liste menée par le socialiste Emmanuel Hanon remporte l'élection municipale (49,69%) devançant celle du maire sortant Yves Darrigrand (39,87%) et de Hélène Marest (Lrem -Modem 10,44%

10/12/17 : Philippe Mahé préfet de Meurthe-et-Moselle depuis août 2015 est le nouveau directeur général des services de la Gironde. Il a occupé plusieurs postes similaires depuis 1995 en Côtes d'Armor Finistère aux communautés urbaines de Nantes et de Toulouse.

10/12/17 : Dans un communiqué du 9/12, le président de la Charente-Maritime Dominique Bussereau annonce que l'instauration d'un péage à l'entrée d'Oléron ne sera finalement pas soumis au vote lors de la session du Département du 18 décembre comme annoncé.

10/12/17 : Charente-Maritime : Météo France annonce une tempête ce lundi, avec de violentes rafales pouvant atteindre localement 120 à 130 Km/h sur le littoral et 100 à 110 Km/h à l'intérieur des terres.

09/12/17 : Après l'annonce de la présence du groupe NTM, les Francofolies ont annoncé cette semaine leurs prochaines têtes d'affiches de l'édition 2018, qui se tiendra du 11 au 15 juillet : Orelsan, Jain, Véronique Sanson, Mc Solaar, Calogero et Shaka Ponk.

08/12/17 : Les maires de Port-au-Prince et de La Rochelle ont signé un accord mardi à l’occasion des 2e Assises de la coopération franco-haïtienne à Port-au-Prince. Une aide nouvelle sera apportée pour la construction d’un lieu d’accueil en cas de catastrophe.

07/12/17 : Le maire de Saint-Jean-de-Luz et premier vice-président de la Communauté Pays basque, Peyuco Duhart, 70 ans, est mort ce vendredi matin à 10 heures au Centre hospitalier de la Côte basque à Bayonne. Il avait été victime d'un AVC la semaine dernière.

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  • 15/12/17 | Les radicaux de gauche Nouvelle Aquitaine...

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    Après la récente fusion du Parti Radical de Gauche et du Parti Radical Valoisien au sein "d’une nouvelle structure baptisée « Mouvement Radical » dans laquelle ils ne se reconnaissent pas totalement les élus Radicaux de Gauche du Conseil régional ont souhaité prendre leurs distances avec ce contexte politique national. Ainsi Soraya Ammouche-Milhiet, Benoît Biteau, Régine Marchand, Francis Wilsius,réaffirment leur place au sein de la majorité d’Alain Rousset et gardent leurs distances avec les jeux politiques des appareils nationaux, partageant des valeurs communes autour du triptyque républicain et de la Laïcité."

  • 15/12/17 | La Charente-Maritime toujours en manque d'eau

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    Au vu de la situation hydrologique actuelle et de l’absence de pluviométrie, le préfet de la Charente-Maritime a décidé de prolonger l'arrêté en date du 31 octobre 2017 jusqu’au dimanche 14 janvier 2018 inclus. Le prélèvement d’eau en vue du remplissage ou du maintien du niveau des retenues d’eau à usage d’irrigation agricole et tous les plans d’eau est interdit sur tous les bassins de gestion de Charente-Maritime (sauf bassin Charente aval) pour les remplissages par prélèvement superficiel.

  • 15/12/17 | Martin Leÿs délégué régional EDF en janvier 2018

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    Benoît Thomazo délégué régional d'EDF en Aquitaine puis Nouvelle Aquitaine depuis 4 ans passera le relais en janvier prochain à Martin Leÿs. Celui-ci, jusque là directeur du dialogue social au sein du groupe, présidait le Comité central d'entreprise et le Comité européen ainsi que le Fonds "Agir pour l'emploi" d'EDF qui soutient les projets portés par les associations d'insertion. Martin Leÿs avait été en 2002 directeur de cabinet de la délégation d'Aquitaine à Bordeaux avant de devenir conseiller social auprès de François Roussely et de diriger depuis la Chine le développement Asie d'EDF pendant six ans.

  • 15/12/17 | Asphodèle, le plus bio des salons revient à Pau

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    Plus grand et plus ancien salon des produits bio du Sud ouest, Asphodèle, est de retour, du 15 au 17 décembre, au Parc des expositions à Pau pour sa 22ème édition. Résolument engagé pour la planète et le bien être, il se dédié à la bio et aux nouvelles façons de vivre et de consommer, à travers cette année plus de 220 exposants. Des artisans, producteurs, viticulteurs, créateurs, entreprises de transformation triés sur le volet. Au programme aussi de nombreuses animations et conférences qui évoqueront notamment les OGM, l'agriculture bio, l'éco-construction ou encore les semences libres.

  • 15/12/17 | Le point sur la tuberculose bovine en Dordogne

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    La campagne de prophylaxie 2017-2018 de la tuberculose bovine a débuté en avance avec un nouveau mode de dépistage qui donne des résultats encourageants. Il s’agit d’un procédé à la fois plus efficace mais aussi plus contraignant, car nécessitant une bonne contention des bovins. Depuis le début novembre, 106 dossiers de prophylaxie ont été traités et 5 élevages ont présenté des résultats positifs. Le nombre de foyers de tuberculose pour 2017 est toujours de 28 élevages, dont 8 ont fait l’objet d’un abattage total et 20 d’un abattage sélectif.

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Saveur | Le haricot tarbais, le patrimoine gourmand sauvegardé du terroir de Bigorre

21/12/2010 |

Gousse Haricot Tarbais

Là où certains n'y verront qu'un haricot blanc, d'autres, ceux qui l'auront dégusté, vanteront « son moelleux, sa délicatesse, et sa peau très fine ». Nous parlons ici du haricot Tarbais, le seul, le vrai l'unique ! Le premier haricot français à avoir obtenu le Label Rouge et l'IGP. Les vrais amoureux, les plus connaisseurs aussi, que sont les membres l'Association Interprofessionnelle du Haricot Tarbais, en parlent comme on parlerait d'un grand vin, surtout en cette période où la récolte vient de prendre fin. Retour sur un produit de terroir, sauvé de l'oubli.

Le maïs et ce haricot blanc, désormais appelé tarbais, tous deux originaires des Amériques, ont été implantés dans la plaine de Tarbes au début du 18ème siècle. Le haricot étant une plante grimpante, il fut planté en même temps que le maïs, droit et raide, qui lui servait ainsi de tuteur. Une production qui connut un développement important jusque dans les années 50, où les objectifs de productivité revus à la hausse et le maïs hybride, eurent raison du haricot cueilli à la main. A tel point que dans les années 80, il ne restait que 55 ha en production et les 4 à 5 sillons traditionnels dans les jardins de Bigorre... Une disparition annoncée de ce haricot, pourtant indispensable à la réussite d'une bonne garbure à la mode Bigourdane. Devant le risque de perdre le haricot et donc aussi la garbure du terroir, quelques agriculteurs locaux, décident en 1986 de relancer, avec l'aide de la Chambre d'agriculture, cette production presque abandonnée. On cherche alors les meilleures souches et on structure la filière en créant un Syndicat de producteurs et une coopérative qui donneront naissance à l'Association Interprofessionnelle du Haricot Tarbais. Reconnaissance du travail accompli : c'est en 1997, que le haricot tarbais obtiendra son Label Rouge et en 2000, que son terroir de production sera strictement reconnu et délimité, par un IGP. Désormais n'est digne de porter le nom de Tarbais que le haricot blanc produit dans une zone centrée sur le département de Hautes-Pyrénées mais qui peut déborder légèrement au nord sur le Gers, à l'Ouest sur les Pyrénées Atlantiques, et l'Est sur la Haute-Garonne, « dans la mesure où la nature des sols et du climat se montrent en continuité ».

Le haricot tarbais comme un grand vinFricassée de Haricots Tarbais aux gambas et au safran
Car oui, comme un grand vin naît de la convergence entre un cépage, un terroir et le savoir-faire d'un vigneron, le Haricot Tarbais obéit aux mêmes règles. Sa semence exclusive, issue d'un conservatoire local et certifiée depuis 2001, lui confère toute sa typicité. Le terroir IGP réunit les conditions uniques et optimales de sol (argile faible, pH acide) et de climat (douceur) qui permettent à cette typicité de trouver sa pleine expression. Enfin, le savoir-faire des hariculteurs dans l'écartement entre les rangs pour favoriser l'ensoleillement, dans le séchage naturel sur la plante ou encore dans la cueillette manuelle parachèvent l'ensemble pour donner du goût et du plaisir... Cette année, ils étaient 500 saisonniers venus récolter à la main, grand cru oblige, les gousses qui renferment l'or blanc, très digeste, du Bigorre.

Solène Méric

Très digeste, le Haricot Tarbais se consomme certes en garbure, mais de tout un tas d'autres façons : en salade, avec des fruits de mer, du canard ou du veau... De très nombreuses recettes plus appétissantes les unes que les autres sont à retrouver sur le site www.asso-haricot-tarbais.com

photos: P.Boillaud et JJ Ader

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Daune de Gascogne | 27/12/2010

Le haricot tarbais ne connait pas la frontière (purement administrative) entre "Aquitaine" et "Midi-Pyrénées".
Prenez-en de la graine, à Aqui! !

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