14/12/17 : Depuis ce 12 décembre, la FRSEA Sud Ouest a de nouveaux contours. Regroupant désormais les régions Occitanie et Nouvelle-Aquitaine elle représente 25 départements. Le même jour, Philippe Moinard en a été élu à la présidence.

13/12/17 : Pont d’Aquitaine fermé dans les 2 sens : rocade A630 entre échangeurs 2 (Lormont - Croix Rouge) et 4a (Bordeaux - Nouveau Stade) du jeudi 14 décembre 21h00 au 15 à 6h00. Déviations rocade intérieure et extérieure, via le pont François Mitterrand.

12/12/17 : Philippe Martinez,le secrétaire général de la CGT se rendra ce jeudi en Dordogne. Il visitera les ateliers SNCF du Toulon avant de rencontrer le syndicat cheminot. L'après midi, il participera à une assemblée avec tous les syndicats CGT du département.

11/12/17 : Catherine Seguin, 45ans, fille de Philippe Seguin qui était sous-préfète de Bayonne depuis 2016 a pris du galon et sera la nouvelle préfète du Gers en remplacement de Pierre Ory nommé dans les Vosges. Deuxième femme à occuper ce poste dans le Gers

11/12/17 : La Charente-Maritime est passée ce matin en vigilance "jaune" vents violents : la circulation est coupée sur le pont de l'île d'Oléron et les liaisons maritimes coupées avec l'île d'Aix, en raison d'une forte houle.

10/12/17 : A Orthez la liste menée par le socialiste Emmanuel Hanon remporte l'élection municipale (49,69%) devançant celle du maire sortant Yves Darrigrand (39,87%) et de Hélène Marest (Lrem -Modem 10,44%

10/12/17 : Philippe Mahé préfet de Meurthe-et-Moselle depuis août 2015 est le nouveau directeur général des services de la Gironde. Il a occupé plusieurs postes similaires depuis 1995 en Côtes d'Armor Finistère aux communautés urbaines de Nantes et de Toulouse.

10/12/17 : Dans un communiqué du 9/12, le président de la Charente-Maritime Dominique Bussereau annonce que l'instauration d'un péage à l'entrée d'Oléron ne sera finalement pas soumis au vote lors de la session du Département du 18 décembre comme annoncé.

10/12/17 : Charente-Maritime : Météo France annonce une tempête ce lundi, avec de violentes rafales pouvant atteindre localement 120 à 130 Km/h sur le littoral et 100 à 110 Km/h à l'intérieur des terres.

09/12/17 : Après l'annonce de la présence du groupe NTM, les Francofolies ont annoncé cette semaine leurs prochaines têtes d'affiches de l'édition 2018, qui se tiendra du 11 au 15 juillet : Orelsan, Jain, Véronique Sanson, Mc Solaar, Calogero et Shaka Ponk.

08/12/17 : Les maires de Port-au-Prince et de La Rochelle ont signé un accord mardi à l’occasion des 2e Assises de la coopération franco-haïtienne à Port-au-Prince. Une aide nouvelle sera apportée pour la construction d’un lieu d’accueil en cas de catastrophe.

07/12/17 : Le maire de Saint-Jean-de-Luz et premier vice-président de la Communauté Pays basque, Peyuco Duhart, 70 ans, est mort ce vendredi matin à 10 heures au Centre hospitalier de la Côte basque à Bayonne. Il avait été victime d'un AVC la semaine dernière.

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  • 13/12/17 | Près de 500 000 visiteurs pour Lascaux en un an

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    Inauguré le 10 décembre 2016 par François Hollande, Lascaux a accueilli en un an près de 500 000 visiteurs. Un chiffre supérieur aux objectifs fixés par les acteurs du projet (400 000). Pour son 1er anniversaire, le site propose une nouvelle exposition temporaire intitulée "Pariétal". Ce vendredi, une plaque en hommage aux 4 inventeurs sera dévoilée en présence du dernier vivant, Simon Coencas et des familles des trois autres inventeurs. En 2018, le Sentier de la Découverte ouvrira au public.

  • 12/12/17 | Germinal Peiro a rencontré le maire de Bordeaux

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    Germinal Peiro a rencontré lundi, Alain Juppé afin d’évoquer plusieurs dossiers transversaux pour l’avenir de la métropole bordelaise et de la Dordogne. Ils partagent le même point de vue sur la nécessité d’un grand contournement de Bordeaux par la création d’un barreau autoroutier reliant l’A89 à l'A65 et à l'A62, à hauteur de Langon. Ils ont aussi abordé la nécessité de l'amélioration des liaisons ferroviaires : trajet Bordeaux-Périgueux, modernisation des lignes Périgueux-Agen et Sarlat-Bergerac-Bordeaux.

  • 11/12/17 | Péage d'Oléron : la déception des élus départementaux

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    Alors que le président de la Charente-Maritime Dominique Bussereau a annoncé samedi dans un communiqué, annuler la mise au vote de la création d'un péage au pont de l'île d'Oléron, la grogne monte parmi les élus. Deux vice-présidents de la majorité départementale LR, Dominique Rabelle et Michel Parent (aussi maire de Le Chateau d'Oléron), ont exprimé ce lundi via un communiqué leur "grande déception" : "Ce désaccord de fond met en question la pertinence de ce territoire", préviennent-ils.

  • 11/12/17 | Bordeaux : Deux tramways en plus aux heures de pointe sur la ligne A

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    Afin d’accompagner la fermeture du pont de pierre à la circulation automobile, et à la demande d’Alain Juppé, TBM renforce le service tramway de la ligne A en heures de pointe, sur la rive droite, à compter du lundi 11 décembre. Deux tramways supplémentaires seront mis en place entre 7 h et 8 h, aux départs de « La Gardette » et « Dravemont » et entre 17h et 18h, du centre de Bordeaux vers la Rive Droite.

  • 09/12/17 | Pierre Dartout décoré en quittant Bordeaux

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    Pierre Dartout, préfet de Gironde et de Nouvelle-Aquitaine a vécu un moment singulier lors de la réception marquant son départ de Bordeaux: il a reçu des mains d'Alain Juppé la décoration de commandeur dans l'Ordre national du mérite en présence d'élus, de personnalités, de sa famille venue de son Limousin natal moment chaleureux ponctué d'un très bel hommage du maire de Bordeaux retraçant une carrière fournie au service de l'Etat et remerciement appuyé du récipiendaire à Bordeaux où il sera "très heureux de revenir". M.Dartout, le préfet de l'installation de la réforme territoriale a loué sa relation avec Alain Rousset.

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Saveur | Le jambon de Bayonne a belle mine et prépare sa foire

04/04/2012 |

Bernard Ecomard, directeur du consortium du jambon de Bayonne

À la veille de 550ème Foire au jambon, qui se déroule le weekend du 6 avril à Bayonne, le consortium met en avant sa bonne santé. Les producteurs du bassin de l'Adour ( Pays basque, Béarn, Landes, Gers et Hautes-Pyrénées ) comptent un chiffre d'affaire de 100 millions d'euros avec une production qui a doublé depuis 13 ans que le jambon de Bayonne bénéficie d'une IGP ( indication géographique protégée. ) Dans un secteur du jambon sec qui régresse, le jambon de Bayonne accroît sa part de marché tant en volume qu'en valeur. Après s'être renforcé sur le marché intérieur, le consortium s'est lancé à la conquête des marchés étrangers. Une opération séduction qui fait de l'oeil aux Américains et aux Asiatiques.

Produit de qualité, le jambon de Bayonne est en concurrence avec les Serrano, Pata Negra espagnols et le jambon de Parme dans les épiceries du monde entier. Après avoir obtenu du ministère, il y a 13 ans, l'Indication Géographique Protégée (IGP) qui distingue, sur les étals, le jambon de Bayonne du simple jambon de pays, le jambon de Bayonne s'est renforcé sur le marché français. Il représente aujourd'hui 20 % des 45000 tonnes de la production nationale et 16% des 65000 tonnes de jambons consommés. Mais les Français en mangent moins que les Espagnols ou les Italiens : 1kg par habitant et par an contre 3 kg chez nos voisins ibériques et transalpins.

De plus, les Italiens et des Espagnols exportent beaucoup plus. Le jambon de Bayonne rattrape petit à petit son retard depuis 2008.L'objectif est de dépasser le chiffre actuel de 10% pour atteindre le niveau des Italiens et des Espagnols qui exportent 20 % de leur production. « Obtenir les agréments sanitaires , puis des relais dans les pays étrangers demandent 2 à 3 ans », explique Bernard Ecomard, directeur du Consortium. En 2011, 92 000 jambons ont été vendus à l'étranger, principalement dans les pays d'Europe du Nord, la Belgique en tête, mais aussi en Allemagne, en Suisse et au Royaume-Uni. Les exportations ont augmenté de 11 % par rapport à l'année dernière. Hors Europe, le Canada, le Japon et Hongkong, qui découvrent le produit, ont augmenté leurs achats de 30 %.

Prochaine étape, la Corée du Sud où le consortium espère vendre ses premiers jambons en 2013. Bernard Ecomard dit pouvoir obtenir les agréments sanitaires cette année. « Nous devrions pouvoir nous lancer sur le marché coréen en 2012. Et avec l'entrée sur le marché canadien en 2011, nous sommes aux portes des Etats-unis. » Le marché n°1 du jambon sec, très exigeant sur la question sanitaire. Le consortium avait déjà organisé en septembre 2011 une formation spéciale pour les salaisonniers et les agents des services vétérinaires.Il renouvelle cette formation avec des vétérinaires américains cet automne à Arzacq dans l'espoir d'un agrément pour le marché US à l'horizon 2013.

photo : Aqui.fr

Olivier Darrioumerle

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