17/12/17 : "Avant si j'était vieux", théâtre, musique et bien vieillir, voici le mélange détonant que les caisses de retraite d’Aquitaine proposent de découvrir gratuitement. La prochaine représentation a lieu le 19 décembre à 15 h à Bergerac au centre culturel.

15/12/17 : Futuroscope : le président du directoire Dominique Hummel a annoncé dans La Nouvelle République qu'il allait quitter ses fonctions en mars prochain.

14/12/17 : Depuis ce 12 décembre, la FRSEA Sud Ouest a de nouveaux contours. Regroupant désormais les régions Occitanie et Nouvelle-Aquitaine elle représente 25 départements. Le même jour, Philippe Moinard en a été élu à la présidence.

13/12/17 : Pont d’Aquitaine fermé dans les 2 sens : rocade A630 entre échangeurs 2 (Lormont - Croix Rouge) et 4a (Bordeaux - Nouveau Stade) du jeudi 14 décembre 21h00 au 15 à 6h00. Déviations rocade intérieure et extérieure, via le pont François Mitterrand.

12/12/17 : Philippe Martinez,le secrétaire général de la CGT se rendra ce jeudi en Dordogne. Il visitera les ateliers SNCF du Toulon avant de rencontrer le syndicat cheminot. L'après midi, il participera à une assemblée avec tous les syndicats CGT du département.

11/12/17 : Catherine Seguin, 45ans, fille de Philippe Seguin qui était sous-préfète de Bayonne depuis 2016 a pris du galon et sera la nouvelle préfète du Gers en remplacement de Pierre Ory nommé dans les Vosges. Deuxième femme à occuper ce poste dans le Gers

11/12/17 : La Charente-Maritime est passée ce matin en vigilance "jaune" vents violents : la circulation est coupée sur le pont de l'île d'Oléron et les liaisons maritimes coupées avec l'île d'Aix, en raison d'une forte houle.

10/12/17 : A Orthez la liste menée par le socialiste Emmanuel Hanon remporte l'élection municipale (49,69%) devançant celle du maire sortant Yves Darrigrand (39,87%) et de Hélène Marest (Lrem -Modem 10,44%

10/12/17 : Philippe Mahé préfet de Meurthe-et-Moselle depuis août 2015 est le nouveau directeur général des services de la Gironde. Il a occupé plusieurs postes similaires depuis 1995 en Côtes d'Armor Finistère aux communautés urbaines de Nantes et de Toulouse.

10/12/17 : Dans un communiqué du 9/12, le président de la Charente-Maritime Dominique Bussereau annonce que l'instauration d'un péage à l'entrée d'Oléron ne sera finalement pas soumis au vote lors de la session du Département du 18 décembre comme annoncé.

10/12/17 : Charente-Maritime : Météo France annonce une tempête ce lundi, avec de violentes rafales pouvant atteindre localement 120 à 130 Km/h sur le littoral et 100 à 110 Km/h à l'intérieur des terres.

09/12/17 : Après l'annonce de la présence du groupe NTM, les Francofolies ont annoncé cette semaine leurs prochaines têtes d'affiches de l'édition 2018, qui se tiendra du 11 au 15 juillet : Orelsan, Jain, Véronique Sanson, Mc Solaar, Calogero et Shaka Ponk.

08/12/17 : Les maires de Port-au-Prince et de La Rochelle ont signé un accord mardi à l’occasion des 2e Assises de la coopération franco-haïtienne à Port-au-Prince. Une aide nouvelle sera apportée pour la construction d’un lieu d’accueil en cas de catastrophe.

07/12/17 : Le maire de Saint-Jean-de-Luz et premier vice-président de la Communauté Pays basque, Peyuco Duhart, 70 ans, est mort ce vendredi matin à 10 heures au Centre hospitalier de la Côte basque à Bayonne. Il avait été victime d'un AVC la semaine dernière.

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  • 15/12/17 | Les radicaux de gauche Nouvelle Aquitaine...

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    Après la récente fusion du Parti Radical de Gauche et du Parti Radical Valoisien au sein "d’une nouvelle structure baptisée « Mouvement Radical » dans laquelle ils ne se reconnaissent pas totalement les élus Radicaux de Gauche du Conseil régional ont souhaité prendre leurs distances avec ce contexte politique national. Ainsi Soraya Ammouche-Milhiet, Benoît Biteau, Régine Marchand, Francis Wilsius,réaffirment leur place au sein de la majorité d’Alain Rousset et gardent leurs distances avec les jeux politiques des appareils nationaux, partageant des valeurs communes autour du triptyque républicain et de la Laïcité."

  • 15/12/17 | La Charente-Maritime toujours en manque d'eau

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    Au vu de la situation hydrologique actuelle et de l’absence de pluviométrie, le préfet de la Charente-Maritime a décidé de prolonger l'arrêté en date du 31 octobre 2017 jusqu’au dimanche 14 janvier 2018 inclus. Le prélèvement d’eau en vue du remplissage ou du maintien du niveau des retenues d’eau à usage d’irrigation agricole et tous les plans d’eau est interdit sur tous les bassins de gestion de Charente-Maritime (sauf bassin Charente aval) pour les remplissages par prélèvement superficiel.

  • 15/12/17 | Martin Leÿs délégué régional EDF en janvier 2018

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    Benoît Thomazo délégué régional d'EDF en Aquitaine puis Nouvelle Aquitaine depuis 4 ans passera le relais en janvier prochain à Martin Leÿs. Celui-ci, jusque là directeur du dialogue social au sein du groupe, présidait le Comité central d'entreprise et le Comité européen ainsi que le Fonds "Agir pour l'emploi" d'EDF qui soutient les projets portés par les associations d'insertion. Martin Leÿs avait été en 2002 directeur de cabinet de la délégation d'Aquitaine à Bordeaux avant de devenir conseiller social auprès de François Roussely et de diriger depuis la Chine le développement Asie d'EDF pendant six ans.

  • 15/12/17 | Asphodèle, le plus bio des salons revient à Pau

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    Plus grand et plus ancien salon des produits bio du Sud ouest, Asphodèle, est de retour, du 15 au 17 décembre, au Parc des expositions à Pau pour sa 22ème édition. Résolument engagé pour la planète et le bien être, il se dédié à la bio et aux nouvelles façons de vivre et de consommer, à travers cette année plus de 220 exposants. Des artisans, producteurs, viticulteurs, créateurs, entreprises de transformation triés sur le volet. Au programme aussi de nombreuses animations et conférences qui évoqueront notamment les OGM, l'agriculture bio, l'éco-construction ou encore les semences libres.

  • 15/12/17 | Le point sur la tuberculose bovine en Dordogne

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    La campagne de prophylaxie 2017-2018 de la tuberculose bovine a débuté en avance avec un nouveau mode de dépistage qui donne des résultats encourageants. Il s’agit d’un procédé à la fois plus efficace mais aussi plus contraignant, car nécessitant une bonne contention des bovins. Depuis le début novembre, 106 dossiers de prophylaxie ont été traités et 5 élevages ont présenté des résultats positifs. Le nombre de foyers de tuberculose pour 2017 est toujours de 28 élevages, dont 8 ont fait l’objet d’un abattage total et 20 d’un abattage sélectif.

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Saveur | Le Millésime 2011 en Bordelais : une balade d'aqui.fr à l'heure des primeurs

29/04/2012 |

Eric  Bantegnies château Bertinerie

Le grand avantage du dégustateur qui n'a d'autre ambition que de faire partager ses coups de coeur vient de ce qu'il n'est pas tenu de dire du bien ou du mal de vins à propos desquels l'honnêteté élémentaire lui commande de s'abstenir. Ainsi en est-il de nombre de vins découverts en primeurs en ces temps d'avril et dont il faut avoir une sacrée obligation de business pour en parler. L'homme qui a écrit le livre de référence sur les grands Bordeaux (1) Franck Dubourdieu, a mieux que personne exprimé les plus grandes réserves sur l'exercice des « primeurs » : « En avril, le vin est au début de son élevage, il lui reste encore 12 à 18 mois à séjourner en fût, au cours desquels il subira soutirages, collage, filtration... autant de manipulations censées le bonifier et le préparer à un heureux vieillissement en bouteille. Il peut arriver, volontairement ou non, que le vin n'évolue pas comme prévu, que, par exemple, la prise de bois soit trop forte au point de le défigurer, parfois à jamais. A cette époque si précoce, le vin est en devenir et ne reflète pas toujours sa qualité finale..."

Faisant nôtre le point de vue de Franck Dubourdieu nous proposerons donc aux lecteurs d'aqui.fr une simple promenade gustative dont "les primeurs" étaient l'heureux prétexte. De Côtes de Bordeaux-Blaye au Médoc en passant par Saint-Emilion et un détour, que pour rien au monde, nous n'aurions manqué au sein de la belle famille des liquoreux.

2011? " Une vraie année"
A Cubnezais, Eric Bantegnies (photo aqui) dans la salle du labo du château Bertinerie, un des vignobles phares de l'appellation Blaye-Côtes de Bordeaux, qualifie ce millésime 2011 de "vraie année", tout en relativisant l'importance des primeurs. " C'est pour nous une vitrine, l'occasion de faire un point six mois après la récolte, de dire comment on a travaillé; nous ne sommes pas sur un marché de primeurs comme les cinquante grands du bordelais ". Traduisons: une fois encore en cette année 2011 dont le climat a atteint des sommets de caprice avec un printemps, en mai-juin surtout, dont les températures ont dépassé les 40°, un mois de juillet froid et pluvieux et un couple septembre-octobre ensoleillés, c'est au chai que le vigneron a construit un "vrai millésime". Une année que l'on dit "hétérogène" mais souvent réussie et, de toute façon, pas comparable aux années 2009 et 2010. Des années d'exception...Ecoutons Eric Bantegnies décrire son 2011: "je le qualifierais d'hyperéquilibré, entendez par là sans déséquilbre alcoolique; les cabernets ont très bien mûri, les merlots ont nécessité beaucoup d'attention après le gonflement des baies en fin de maturation mais la pluie n'a pas entraîné de grosse perturbation sur la qualité de maturation de la pellicule. La relative dilution, observée sur certains sols très filtrants, a été corrigée par la saignée. Au final, nous avons des merlots "sur le fruit" ce que confirme la dégustation au bout de à peine trois mois de barrique. L'assemblage composé à partir de 10% de cabernet franc dont les raisins ont atteint leur maturité optimale, de 35% de cabernet sauvignon et de 55% de merlot est déjà prometteur. Et comme le rappelle Eric Bantegnies l'oxydoréduction va développer le gras". On est en avril: tout reste à faire; nous allons encore travailler sur les assemblages, les aérations. Quand nous arriverons en juin-juillet nous bâtonnerons avec des lies fines, dans la recherche de complexité.. En réalité pour une année comme celle-ci l'effet millésime joue plus sur le volume final lié à la sélection des vins assemblés. Il est important de conserver le standard qui correspond  à l'image et au niveau du cru. Ainsi, en 2011, Haut-Bertinerie se situera avec 80.000 bouteilles en deçà d'une année normale en volume, c'est à dire 100.000 bouteilles."

Cette leçon de choses vigneronne nous a semblé bien rendre compte de ce que le travail au chai autorise aujourd'hui, cette affirmation tant de fois entendue et mal comprise: "aujourd'hui il n'y a plus de mauvaise année". Au passage, pour rester fidèle à la promesse de faire partager nos coups de coeur signalons, une fois encore, la réussite qui s'annonce du Haut-Bertinerie blanc 100% sauvignon, aujourd'hui aux deux tiers de son élevage en barrique, bâtonné depuis octobre et promis à l'embouteillage pour juillet.

Les vins de Paz Espejo
Château LanessanDe la rive droite à la rive gauche, venant du Blayais traversons l'estuaire pour aller à la rencontre d'un autre 2011, celui voulu et crée par une personnalité qui en impose désormais dans le bordelais, Paz Espejo. Depuis son arrivée, à la tête des Domaines Bouteiller, en 2009 à Lanessan, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, ell y fait des merveilles. Deux vins, les Calèches de Lannessan, le second vin issu des vignes les plus jeunes de la propriété ouvre la voie au premier dont on est surpris de lui trouver, déjà, une attaque en bouche aussi ronde et soyeuse "Nous avons fait un mois complet de vendange précise la directrice-oenologue, avons beaucoup attendu et cueilli les cabernets début octobre", des cabernets qui entrent pour 60% dans l'assemblage à côté d'un tiers de merlot et le complément en petit verdot " dont les raisins étaient les plus aboutis depuis trois ans que je vinifie Lanessan" avoue Paz Espejo. Sur ce terroir de croupes graveleuses, à deux pas de Gruaud Larose et de l'appellation Saint-julien, le cabernet sauvignon autorise la très belle structure de ce Lanessan 2011 que l'on trouve déjà délicieux à boire, ce qui est loin d'être partout le cas, pour un primeur. Il faut dire aussi que l'usage du bois, auquel seul 70% du volume est confié, à raison d'un tiers de barrique neuve, un tiers de barrique de un an et un tiers de deux ans, répond à une recherche exigeante de respect du vin. La dégustation du 2010, en attente d'assemblage définitif, viendra superbement confirmer le propos entendu au château Bertinerie: très grand millésime mais à côté duquel le 2011 ne démérite pas.

Dites Barsac...
Avant de terminer cette promenade en bordelais, entre Saint-Emilion et Pomerol, aqui.fr a fait une pause à Barsac à l'invitation de "Sweet Bordeaux" (2). Une initiative et une bannière commune à onze appellations, née en 2009 avec l'ambition de "renouveler l'image des vins d'or", de conquérir de nouveaux consommateurs, les jeunes en général, les femmes notamment. Sweet Bordeaux a mis en scène quatre nouveaux moments de dégustation très tendance. Et, cette année, avait convié les amoureux des vins doux au château Cantegril à Barsac. Il aurait été vraiment dommage de renoncer à cette invitation car le 2011 s'annonce comme un superbe millésime. Denis Dubourdieu, l'homme qui a redonné ses couleurs aux blancs de Bordeaux et révélé le potentiel du sauvignon dans le vignoble bordelais l'écrit sans précaution particulière: " Les sauternes et barsac 2011 sont grands" et en donne les raisons: " Peu de tries, généralement deux à Barsac, suffirent à rentrer l'intégralité de la récolte du 5 au 28 septembre sous un climat particulièrement chaud et sec. Un tel emballement de la pourriture noble est rare; en quarante années de pratique dans cette région, il ne m'a été donné de l'observer que deux fois, en 2009 et en 2011." L'instant de la dégustation venu, l'auteur de ces lignes a été, pour le coup emballé, par deux crus déjà impressionnants de fraîcheur et d'équilibre, le château La Clotte Cazalis dont Bernadette Lacoste est aux commandes et le château Cantregil dont on a aimé l'occasion précoce qu'il offre de déguster de l'abricot mûr. Fabrice Dubourdieu n'est pas peu fier de ce vin, rappelant l'apport du sauvignon sur calcaire dans ce terroir de Barsac.  Deux superbes réussites mais comment ne pas dire le plaisir rencontré aussi en découvrant le Château La Rame de Cadillac, le château Maujoureau et son cru "La Petie Dorée", le château Dauphiné-Rondillon et sa "cuvée d'or", les Sauternes du "Domaine de l'Alliance" et "Perle d'Arche".

La Fleur de Boüard !...
De Barsac, aqui.fr a mis le cap au nord direction Néac où Hubert de Boüard de Laforest et Jean-Bernard Grenié accueillaient dans le cadre impressionnant de "la Fleur de Boüard", une session dont le château Angélus, premier grand cru classé de Saint-Emilion était le porte-drapeau. Angélus en travaux, la dégustation des vins des propriétés famililales et de celles que conseille Hubert de Boüard, ont permis ce détour excpetionnel par La Fleur. L'occasion aussi de déguster le 2011 de ce Lalande de Pomerol d'une étonnante concentration mais dont la finesse, déjà surprenante fait écho à la présence de 85 % de merlot dans l'assemblage aux côtés du cabernet franc (12%) et du cabernet sauvignon (3%). Pour être franc le passionné d'Angélus a eu infiniment de mal à se prononcer sur le 2011, si puissant et brut de matière, que la dégustation en primeur est une gageure. En revanche, la découverte du château Daugay, Saint Emilion Grand cru, fut très prometteuse. Un vin où le merlot domine mais où le cabernet franc à raison de 30%, vendangé les 5 et 6 octobre, à superbe matrurité, participe à la finesse et à l'équilibre actuel que la prise de bois maîtrisée ne doit surtout pas contrarier. Croisons les doigts. il est vrai que là-aussi son usage est calculé de sorte que le bois neuf ne dépasse pas 20% et que l'on joue des barriques de un et deux ans et du vin issu de la cuve inox.  Beau détour aussi par le château Adaugusta - à découvrir - où Gérard et Catherine Canuel produisent, avec ce 2011, leur sixième millésime sur cette propriété de 1,08 hectares à Saint-Etienne de Lisse.

1.Franck Dubourdieu, les Grands Bordeaux de 1899 à nos jours, Mollat, www.franckdubourdieu.com
2.sweetbordeaux.com 

Joël Aubert
Par Joël Aubert

Crédit Photo : Aqui.fr

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