Saveur | Les miels du Périgord communiquent leur diversité
18/12/2011 |
Châtaignier, acacia, forêt, toutes fleurs, crémeux, la Dordogne par la diversité de ses espaces naturels, offre une large palette de miels très typés. Les apiculteurs périgourdins, réunis au sein d'Apidor, l'union départementale, ont décidé de mettre en avant leurs atouts et en premier lieu la diversité et la qualité de leurs miels. Pendant les quinze premiers jours de décembre, ils ont mené une vaste campagne de communication, à la radio, sur les abris bus du conseil général, des panneaux sont également mis à disposition des apiculteurs pour améliorer leur identification Périgord sur les marchés et leur point de vente. Samedi matin, le président des apiculteurs de la Dordogne, recevait sur le marché de Périgueux, le trophée gourmand Dominique Lavigne, initié par le club de la presse du Périgord en hommage à l'ancienne directrice du Journal du Périgord et ancienne rédactrice en chef de l'hebdomadaire départemental Réussir le Périgord, disparue en 2006.
L'hiver s'installe peu à peu et pour se réconforter, rien de tel qu'une tisane bien chaude et une cuillerée de miel. Les apiculteurs de la Dordogne ont choisi cette saison pour entamer une première campagne de promotion : communiqués radio, campagne d'affichage. « Nous souhaitons séduire les Périgourdins. En Dordogne, l'apiculture est une tradition et reste une affaire de passionnés. Nous souffrons d'un déficit de communication. Notre chance est de bénéficier localement d'une grande richesse des espaces naturels et d'une flore diversifiée. Nous sommes en mesure de proposer une grande variété de miels toutes fleurs et une gamme de miels spécifiques, comme le châtaignier, l'acacia, le tournesol, le tilleul. Nous avons surtout deux miels extraordinaires en Dordogne, l'acacia et le châtaignier. Ils ont une typicité propre à notre terroir » explique Michel Frugier, apiculteur professionnel installé depuis 2005 à la Coquille et président d'Apidor, l'union départementale d'apiculteurs. Apidor est le regroupement de trois structures : deux syndicats et le groupement de défense sanitaire apicole qui aide à la protection sanitaire de l'abeille. Michel Frugier possède 250 ruches pour une production de 7 tonnes par an. Samedi matin, le club de la presse du Périgord, présidée par Sandrine Lemasson, journaliste indépendante remettait sur le marché de Périgueux, le prix Dominique Lavigne, journaliste disparue en 2006, en présence de sa famille et de nombreux élus locaux. Ce prix récompense chaque année, un artisan ou un producteur qui met en valeur la gourmandise et le savoir- faire périgourdin. Après les jeunes apprentis boulangers, le club de la presse a souhaité remettre un prix collectif qui récompense le travail de toute une filière.
Une majorité d'amateurs
En Dordogne, 1384 apiculteurs sont déclarés à la Direction départementale de la Cohésion sociale et de la protection des populations et détiennent 16 500 ruches. Ils sont répartis de façon homogène sur le département et assurent une large couverture de pollinisation. 82 % sont des amateurs et détiennent de un à dix ruches. On ne compte qu'une trentaine de professionnels. En Dordogne, la production est essentiellement commercialisée en vente directe sur les marchés locaux, chez les apiculteurs, ou dans des boutiques de produits locaux, des épiceries ou des boulangeries. Le consommateur peut aussi trouver des miels du Périgord sous la marque collective « saveurs du Périgord » en grande surface.
« Chaque miel est unique et 100 % naturel : nous sommes loin du produit standardisé. Un miel de châtaignier sera différent d'une région à l'autre et d'une année à une autre, » précise Michel Frugier.
Jachères mellifères
Depuis l'année 2008, la Chambre d'agriculture anime le plan départemental apicole, soutenu par le Conseil général et porté par Apidor (Union départementale des apiculteurs de la Dordogne). Un des objectifs du plan est de diversifier la ressource alimentaire de l'abeille par le développement des jachères mellifères, car l'abeille participe, au travers de la pollinisation, à la production des principales productions départementales : pommiers, pruniers, châtaigniers, petits fruits rouges, colza et tournesol, productions maraîchères. « Cette année, nous avons obtenu 145 hectares de jachères mellifères. C'est un bon résultat, souligne Michel Frugier. Le deuxième objectif est de lutter contre le frelon asiatique, ennemi numéro des abeilles.
Contact : apidor@dordogne.chambagri.fr
Claude Hélène Yvard
