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25/05/18 : L'Hermione est arrivé hier à Pasaia, au pays basque espagnol, où elle restera jusqu'au 27 mai.

24/05/18 : "Accords commerciaux : CETA, Mercosur... où en sommes-nous?" C'est le thème de la conférence qu'organise dans ses locaux agenais la Maison de l'Europe 47. Elle sera animée par V.Rozière, députée européenne Sud-Ouest et J.Louge, conseiller au CESER.

23/05/18 : Charente-Maritime : le 19e festival des arts de la rue du bassin de Rochefort se tiendra ces vendredi et samedi à La Gripperie Saint-Symporien. Vingt compagnies de théâtre, de danse, de cirque et autres spectacles de rue sont attendus. Gratuit.

22/05/18 : Emmanuel Macron: 90 minutes de discours mais pas d'annonce, sinon celle d'un changement de méthode et cette phrase: "Pour juillet je veux qu’on ait finalisé un plan de lutte contre le trafic de drogue." Mais il n' y aura pas de plan banlieues.

22/05/18 : Le chantier de rénovation de l’A89 entre Libourne (33) et Mussidan (24) va nécessiter la fermeture partielle de l’échangeur de Montpon-Ménestérol (sortie 12), mercredi 23 et jeudi 24 mai, entre 7 h et 19 h. Durant ces deux jours, l’entrée sera fermée.

22/05/18 : Gauvin Sers et Les Tambours du Bronx seront les principales têtes d'affiche de la quinzième édition des Odyssées d'Ambès, festival gratuit qui se déroulera le 25 août prochain à partir de 15h. Entre 5 et 8000 visiteurs y sont attendus.

22/05/18 : La quatrième édition du festival ODP, qui s'est tenue du 18 au 20 mai à Talence, a réuni 17 000 personnes pour l'ensemble de ses concerts au profit des Sapeurs Pompiers de France, contre 19 000 en 2017 et 12 000 en 2016.

16/05/18 : La Cour d'Appel de Paris a condamné Jérôme Cahuzac ex-ministre du budget jugé pour fraude fiscale et blanchiment à 4 ans de prison, dont 2 avec sursis et à une amende de 300.000 euros et 5 ans d'inéligibilité. Sa peine de prison ferme sera aménagée.

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  • 25/05/18 | Contournement de Beynac (24) : 3 nouveaux référés rejetés

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    Les décisions du tribunal administratif de Bordeaux concernant le contournement de Beynac (Dordogne) se suivent et se ressemblent. À la suite de son audience du 15 mai, il a rejeté, trois nouvelles requêtes contre les arrêtés d’autorisation de travaux de la préfecture et de la commune de Castelnaud-la-Chapelle. Les opposants requérants ont été déboutés et condamnés à verser 500 euros chacun au Conseil départemental et à la commune de Castelnaud-la-Chapelle pour les frais de justice.

  • 25/05/18 | Laura Flessel en visite à La Rochelle

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    La ministre des Sports Laura Flessel est en visite en Charente-Maritime ce vendredi 25 mai pour échanger avec lors du congrès des élus en charge du Sport (ANDES), au sujet de la nouvelle agence du sport. La ministre doit également visiter le Pole France Voile, basé à La Rochelle. Elle remettra la médaille de bronze de la Jeunesse, des Sports et de l’Engagement associatif à M.Ancel, proviseur du Lycée Dautet, avant de visiter le bateau du cercle handi rochelais.

  • 24/05/18 | Regardez voler les fusées à Biscarosse

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    Du 24 au 27 mai à Biscarrosse, 40 équipes s'affrontent au sein du Rocketry Challenge, le concours amateur international de fusées. Les jeunes collégiens et lycéens ont pour objectif de construire une fusée qui doit voler jusqu’à une certaine altitude sur un temps défini avec à son bord un œuf cru devant revenir au sol intact! Cette année, l’événement sera pour la première fois ouvert gratuitement au grand public le samedi 26 mai de 14h à 18h au Centre Culturel et Sportif de l’Arcanson. A voir!

  • 24/05/18 | Bordeaux: un projet de territoire numérique intelligent

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    Bordeaux Métropole vient de confier à SPIE ICS, filiale de services numériques du groupe SPIE, la conception, la fourniture et la maintenance d'un système de télégestion d'équipements connectés dans le quartier du stade Matmut Atlantique. Objectif de ce projet pilote de territoire numérique intelligent : « réduire les consommations énergétiques et collecter des informations sur les équipements publics afin d'optimiser les services proposés aux usagers ». Exemple : évaluer le taux de remplissage des containers permettra de rationaliser les tournées de relève et ainsi diminuer la pollution et le trafic.

  • 24/05/18 | Les huîtres du Bassin d'Arcachon toujours bloquées

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    Nouveau coup dur pour les huîtres du Bassin d'Arcachon : l'interdiction provisoire de la pêche et de la consommation de tous les coquillages prononcée vendredi par la préfecture de la Gironde n'a pas été levée, même après de nouvelles analyses effectuées par IFREMER ce lundi. En cause : la présence, toujours à un seuil supérieur à la norme, d'une micro-algue (dinophysis) pouvant potentiellement provoquer des troubles gastriques. Pour que l'interdiction soit levée, les ostréïculteurs du Bassin doivent attendre deux tests négatifs avant de reprendre la commercialisation, sauf en cas de stockage avant l'interdiction.

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Saveur | Les secrets du miel, l’atout douceur de la Ferme !

19/05/2012 | Sur le stand de l’Association de Développement de l’Apiculture en Aquitaine, les apiculteurs nous ouvrent les portes d’un autre monde : celui des abeilles.

Quelques douceurs à déguster sur le stand de l'ADAAQ

Qu’ils soient d’Acacia, de Bruyère, de Châtaignier, ou encore de Bourdaine, il fait le bonheur des palais gourmands et ses reflets dorés, des plus clairs aux plus bruns, mettent l’eau à la bouche des visiteurs de la Ferme. Il s’agit du miel évidemment ! D’abord attirés par la gourmandise sur le stand de l’Association de Développement de l’Apiculture en Aquitaine, c’est ensuite la curiosité de découvrir le petit monde complexe mais très organisé des abeilles qui incite les visiteurs à prolonger leur passage… Voici quelques secrets de fabrication, de la ruche au pot !

Découvrir le monde des abeilles sur le stand de l’ADAAQ, c’est d’abord tout un vocabulaire qui s’ouvre à vous ! Bien sûr il y a la ruche. Chez les apiculteurs, elle se situe dans une sorte de grande boite appelée « le corps de ruche ». A l’intérieur on y trouve au centre le couvain, c’est à dire les œufs et les larves, puis le pollen et sur l’extérieur, les réserves de miel explique Léa Bensa de l’ADAAQ. Car oui les abeilles sont prévoyantes et font des réserves. Elles y ont tout intérêt puisque c’est ce pollen et ce miel qui sert à nourrir les larves. C’est dans ces réserves que l’apiculteur vient se servir, pour notre plus grand plaisir gourmand !

De grandes soeurs attentionnées

Des abeilles à l'oeuvre


Floraison, voilà aussi un mot important pour qui découvre ou redécouvre le monde de la ruche. Car sans fleur point de miel ! Pour les apiculteurs la saison débute donc en mars avec les premières floraisons d’acacia. C’est à cette période de l’année que la Reine se remet à pondre. « Un moment émouvant » décrit Léa. « Au milieu de nombreuses abeilles mortes, il y a toujours un petit groupe d’individus qui a réussi à passer l’hiver dans l’unique but de pouvoir nourrir les premières abeilles de la nouvelle génération ». Mais ces grandes sœurs attentionnés ne survivront pas longtemps, dès que leur cadettes seront en capacité de travailler, elles laisseront leur place.
Enfin, on ne peut évoquer la ruche sans en apprendre un minimum sur celle par qui tout arrive : la Reine. Reconnaissable entre toutes par son abdomen démesuré, elle passe sa vie à pondre les membres de sa colonie. Des membres qui au cours de leur courte vie de 5 à 6 semaines feront tous les métiers : nettoyer la ruche, nourrir les larves, sécréter de la cire, ranger le pollen, transformer le nectar en cire…
Quant à la « recette » du miel, Léa nous donne aussi quelques pistes: « Le nectar des fleurs butinées par les abeilles, passe de jabot en jabot ce qui provoque une réaction enzymatique et transforme la saccharose en sucre. Une première évolution du nectar, qui ne deviendra le bon miel qu’on connaît qu’après avoir été suffisamment aéré… » Ainsi ce n’est que lorsque le taux d’humidité sera tombé de 80 à 18% que le miel sera à point et que les abeilles refermeront l’alvéole dans lequel elles l’ont précédemment placé.

Suivre les miellées

Mais si les abeilles travaillent beaucoup, l’apiculteur n’est pas en reste. Dans la fabrication du miel, son rôle consistera à veiller sur le développement de la colonie, à sélectionner les meilleures reines (en fonction de leur productivité, de leur résistance, de leur douceur), à gérer le déplacement des ruches en fonction des floraisons pour suivre les « miellées ». En effet, à chaque fleur sa saison, l'accacia, arrive toujours en premier, vient ensuite le Châtaigner et la Bourdaine pour les ruches landaises, puis le Tournesol ou la Bruyère cendrée pour terminer la saison. C'est bien sûr l'apiculteur qui extraira le miel en miellerie, le conditionnera et parfois même le transformera sur place, pour en faire un délicieux pain d’épice, hydromel ou encore vinaigre… de miel évidement.

Solène Meric
Par Solène Meric

Crédit Photo : Aqui.fr

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