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21/06/18 : L'interdiction de pêche et consommation des moules du bassin d’Arcachon a été levée ce 21 juin par le préfet de Gironde. Dans le banc d’Arguin et les passes, le taux de présence de toxines lipophiles a baissé mais ne permet pas de lever l'interdiction

20/06/18 : Ce 19 juin, l’état de catastrophe naturelle, a été reconnu pour les communes de Salies-de-Béarn et des Eaux-Bonnes (Gourette) pour les inondations des 12 et 13 juin 2018. Les autres demandes seront examinées le 3 juillet prochain.

19/06/18 : La Rochelle : Raphaël Glucksmann, Directeur du Nouveau magazine littéraire, sera au Musée maritime samedi 23 juin à 14h30 pour une rencontre avec le public sur le thème des relations entre océan et climat et les impacts du changement climatique.

18/06/18 : En raison de travaux de maintenance et d’entretien du pont d’Aquitaine, la rocade sera fermée entre les échangeurs 2 et 4, dans le sens extérieur, les nuits du 20 au 22 juin de 21h à 6h, et dans les 2 sens de circulation du 23 au 24 juin 22h à 18h

18/06/18 : Avec 28,1 M de touristes dont 24,7 M de touristes français accueillis et 175 M de nuitées dont 152 M par des voyageurs hexagonaux, la Nouvelle-Aquitaine est en tête des destinations les plus fréquentées des Français en 2017.

15/06/18 : Charente-Maritime : la reproduction de la frégate L'Hermione revient dimanche dans son port d'attache à Rochefort vers 7h du matin.

11/06/18 : La Ville de La Rochelle a reçu le 2e Prix dans la catégorie Participation citoyenne aux Prix européens de l'innovation urbaine Le Monde-Smart Cities décernés à Lyon le 17 mai 2018.

10/06/18 : Après sa 9e place qu’elle a obtenue samedi avec ses partenaires du K4 français, la kayakiste périgourdine Manon Hostens a décroché ce dimanche le titre de championne d’Europe de course en ligne sur 500 mètres associée à la Tourangelle Sarah Guyot.

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  • 22/06/18 | La grogne des CCI de Nouvelle Aquitaine

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    Réunis ce jeudi en AG à Bordeaux, les quinze présidents des Chambres de Commerce et d'Industrie régionales ont dénoncé la décision du gouvernement de raboter la Taxe pour Frais de Chambre de 100 millions d'euros par an sur les 4 prochaines années. "Fin 2017, plusieurs ministres s’étaient engagés à garantir la stabilité des ressources de 2019 à 2022 après une baisse de 150 millions en 2018. Que valent donc ces engagements, notamment quand le gouvernement refuse de reconnaître la performance des CCI sur les territoires ?" dénoncent-ils, parlant même d'une "casse sociale annoncée". Une réunion de crise est prévue le 5 juillet prochain.

  • 22/06/18 | Gourette: les travaux de la RD918 démarrent lundi

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    Après une semaine d'études du site de l'effondrement de la RD 918, suite aux intempéries du 12 juin, « les travaux commencent dès lundi », annonce le Département des Pyrénées-Atlantiques. La réalisation d’un remblai en terre armée sur une hauteur de 4 m permettra de rétablir une chaussée de 7 m de large, telle la voirie d’origine et garantissant les conditions de sécurité, pour un coût de 700 000 €. Le chantier devrait durer 4 à 5 semaines (sauf mauvaise météo), permettant d'assurer la 19ème étape du Tour de France. Des travaux de confortement et de drainage du talus amont seront aussi engagés sur le 2nd semestre 2018.

  • 22/06/18 | Viticulture: de nouvelles mesures de soutien

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    L'INAO, a décidé d'augmenter le niveau du volume complémentaire individuel à 20% maximum du rendement du cahier des charges et de faire évoluer de 30 à 50% le plafond cumulé de réserve sur 3 ans. Une manière de renforcer la résilience des exploitations face aux aléas climatiques et à leur récurrence, en jouant un rôle équivalent à celui d’une assurance récolte. Ainsi, les volumes complémentaires cumulés pourront être revendiqués en appellation d’origine en cas de récolte déficitaire. La structure a aussi donné un avis favorable à la demande d’expérimentation pour les vins liquoreux (Monbazillac, Sauternes et Barsac).

  • 22/06/18 | Le pont Simone Veil ne sera pas au rendez-vous de 2020

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    D'un commun accord, la Métropole et la société Fayat chargée du chantier annoncent une «divergence d’ordre technique et juridique», sur les conditions d’exécution des batardeaux (enceintes de travail permettant de construire les piles du pont) dans la Garonne. Fayat considère que davantage de protections sont nécessaires face à la force du courant et à un sol de mauvaise qualité, ce que réfute le cabinet d'études conseil de la Métropole. Un médiateur va donc être missionné pour donner son avis au plus tard fin 2018. Résultat: le pont sera livré avec 1 à 3 ans de retard et un possible surcoût de 18M€.

  • 22/06/18 | Un transport en commun en site propre sur le Nord Bassin

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    Dans le cadre de la concertation ouverte sur le Projet de Déplacements Durables du Nord Bassin, un atelier de travail dédié aux solutions de transport en commun en site propre est organisé lundi 25 juin au centre d'animation de Lanton. Objectif : échanger sur l’opportunité de la mise en œuvre d'un tel mode de transport entre Arès et Biganos, en présence des experts associatifs et bureaux d’études spécialisés. Ouvert à tous sur inscription en envoyant un mail à : contact-pddnb@gironde.fr

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Saveur | Petit récit d'un chercheur de cèpes las d'être pris pour un nul

08/08/2011 |

Panier de Cèpes !

J'en avais assez des remarques ironiques de mon copain Bruno qui arrivé d'Italie dans les bagages familiaux à l'âge de douze ans allait « aux cèpes » avec ses frères comme d'autres vont taquiner le gardon. Aucun coin ne lui était étranger et soixante plus tard il les surveille comme le lait sur le feu...Alors ? Combien de kilos me lance-t-il ce dernier lundi de juillet ? Et théâtral les bras embrassant un panier imaginaire il m'assène sans trembler : « huit kilos ! » J'en ai donné, donné et le congélateur en est plein, ajoute-t il, avec assez de morgue pour que dans mon for antérieur je me décide à relever le défi.

Me voici donc parti, de bon matin, aux limites de la Gironde et de la Charente maritime. Là d'où nous parviennent les échos de cueillettes miraculeuses.  Chemin faisant, me reviennent les souvenirs d'enfance, de cette « ramasse » extraordinaire auprès des petits étangs avec mon père, au moins quinze kilos dans deux grands plateaux. Des beaux noirs en rangs serrés, ni trop jeunes ni trop vieux, sans le moindre ver,  « sains » comme on se plait à le dire pour vanter, à la fois la prodigalité de la nature et l'habileté du chercheur arrivé au moment idéal sur les lieux de la cueillette. Entre l'excitation et un sentiment qui, alors, devait s'apparenter au bonheur de vivre pareil moment, je songeais déjà à l'accueil triomphal qui nous serait fait à la maison. J'étais d'ailleurs chargé par mon père d'une mission de la plus haute confiance ; tandis qu'il grattait délicatement le pied de chaque cèpe pour en enlever la terre qui s'y accrochait,  je devais faire le guet de sorte que personne ne nous voit. Le chercheur de cèpe veille jalousement sur ses coins, avec l'espoir insensé que jamais ils ne seront découverts. Il entretient avec eux une relation quasiment amoureuse et ne supporte pas d'être trompé.

Donc, arrivé sur les lieux à 7h20, ce 4 août, je croisais à quatre cent mètres de ces coins, explorés dès l'enfance, six voitures le nez enfoncé dans les sous-bois. Au moins, ces chercheurs me disais-je n'étaient-ils pas venus jusque là.  Chez moi...Sans doute n'y étaient-ils pas passés encore, mais d'autres avant eux car les fougères, couchées au sol, témoignaient de l'invasion des barbares. Un petit noir, à peine sorti de terre, me consolait de l'absence et surtout me laissait espérer des lendemains meilleurs. Allais-je en rester là ? Quand la cueillette qui semble, à priori, devoir être évidente n'est pas au rendez vous, il convient  de ne pas baisser les bras. Je décidai donc de m'avancer non loin de là dans un endroit que peu de chercheurs devaient avoir exploré tant il était compliqué d'y pénétrer. Il faut simplement consentir à quelques griffures et à une gymnastique qui parfois peut avoir des allures de parcours du combattant. Bien m'en prît ! De belles têtes s'offraient à moi, une dizaine aussi fermes que fraiches dont le parfum était, en soi, comme un promesse de régal ; j'en pris le plus grand soin selon la leçon initiale reçue voilà une soixantaine d'années. Un panier bien garni suffisait à mon bonheur et à réintégrer, la tête haute, le foyer familial, en attente d'un quitus paternel. Il vint en effet, après qu'ayant croisé mon copain Bruno, sur le chemin du retour, je  lui fis  comprendre que mes trois kilos valaient bien ses huit...

Pcc. J.A

photo Aqui!

Petit rappel à usage des chercheurs néophytes.

En ces temps où les empoisonnements sont fréquents à moins qu'il ne s'agisse de dérangements intestinaux évoquant la gastro-entérite un simple rappel mais essentiel: le cèpe de Bordeaux a de faux frères dont le bolet satan. Il convient ainsi de faire subir au champignon ramassé un petit test ordinaire qui ne vaut surtout pas règle absolue mais sert déjà d'avertissement: une pression du doigt sous le chapeau, s'il entraîne un bleuissement doit vous convaince de renoncer mais d'une manière générale le mieux est de consulter votre pharmacien et de vous méfier absolument d'une simple confrontation avec votre guide des champignons. 

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