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21/06/18 : L'interdiction de pêche et consommation des moules du bassin d’Arcachon a été levée ce 21 juin par le préfet de Gironde. Dans le banc d’Arguin et les passes, le taux de présence de toxines lipophiles a baissé mais ne permet pas de lever l'interdiction

20/06/18 : Ce 19 juin, l’état de catastrophe naturelle, a été reconnu pour les communes de Salies-de-Béarn et des Eaux-Bonnes (Gourette) pour les inondations des 12 et 13 juin 2018. Les autres demandes seront examinées le 3 juillet prochain.

19/06/18 : La Rochelle : Raphaël Glucksmann, Directeur du Nouveau magazine littéraire, sera au Musée maritime samedi 23 juin à 14h30 pour une rencontre avec le public sur le thème des relations entre océan et climat et les impacts du changement climatique.

18/06/18 : En raison de travaux de maintenance et d’entretien du pont d’Aquitaine, la rocade sera fermée entre les échangeurs 2 et 4, dans le sens extérieur, les nuits du 20 au 22 juin de 21h à 6h, et dans les 2 sens de circulation du 23 au 24 juin 22h à 18h

18/06/18 : Avec 28,1 M de touristes dont 24,7 M de touristes français accueillis et 175 M de nuitées dont 152 M par des voyageurs hexagonaux, la Nouvelle-Aquitaine est en tête des destinations les plus fréquentées des Français en 2017.

15/06/18 : Charente-Maritime : la reproduction de la frégate L'Hermione revient dimanche dans son port d'attache à Rochefort vers 7h du matin.

11/06/18 : La Ville de La Rochelle a reçu le 2e Prix dans la catégorie Participation citoyenne aux Prix européens de l'innovation urbaine Le Monde-Smart Cities décernés à Lyon le 17 mai 2018.

10/06/18 : Après sa 9e place qu’elle a obtenue samedi avec ses partenaires du K4 français, la kayakiste périgourdine Manon Hostens a décroché ce dimanche le titre de championne d’Europe de course en ligne sur 500 mètres associée à la Tourangelle Sarah Guyot.

Arte Flamenco 2018 - du 2 au 7 juillet - Mont de Marsan
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  • 22/06/18 | Viticulture: de nouvelles mesures de soutien

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    L'INAO, a décidé d'augmenter le niveau du volume complémentaire individuel à 20% maximum du rendement du cahier des charges et de faire évoluer de 30 à 50% le plafond cumulé de réserve sur 3 ans. Une manière de renforcer la résilience des exploitations face aux aléas climatiques et à leur récurrence, en jouant un rôle équivalent à celui d’une assurance récolte. Ainsi, les volumes complémentaires cumulés pourront être revendiqués en appellation d’origine en cas de récolte déficitaire. La structure a aussi donné un avis favorable à la demande d’expérimentation pour les vins liquoreux (Monbazillac, Sauternes et Barsac).

  • 22/06/18 | Le pont Simone Veil ne sera pas au rendez-vous de 2020

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    D'un commun accord, la Métropole et la société Fayat chargée du chantier annoncent une «divergence d’ordre technique et juridique», sur les conditions d’exécution des batardeaux (enceintes de travail permettant de construire les piles du pont) dans la Garonne. Fayat considère que davantage de protections sont nécessaires face à la force du courant et à un sol de mauvaise qualité, ce que réfute le cabinet d'études conseil de la Métropole. Un médiateur va donc être missionné pour donner son avis au plus tard fin 2018. Résultat: le pont sera livré avec 1 à 3 ans de retard et un possible surcoût de 18M€.

  • 22/06/18 | Un transport en commun en site propre sur le Nord Bassin

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    Dans le cadre de la concertation ouverte sur le Projet de Déplacements Durables du Nord Bassin, un atelier de travail dédié aux solutions de transport en commun en site propre est organisé lundi 25 juin au centre d'animation de Lanton. Objectif : échanger sur l’opportunité de la mise en œuvre d'un tel mode de transport entre Arès et Biganos, en présence des experts associatifs et bureaux d’études spécialisés. Ouvert à tous sur inscription en envoyant un mail à : contact-pddnb@gironde.fr

  • 22/06/18 | Charentes : de nouvelles plantations viticoles autorisées

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    Suite à son AG de juin, le Conseil viticole du bassin "Charentes-Cognac" a fait le point sur les demandes d’autorisation de plantations nouvelles en 2018. Elles ont dépassé les limitations fixées. Chaque demandeur de ces secteurs se verra donc attribuer une surface minimale dans la limite de la surface demandée. A savoir : 48 ares pour l’AOC Cognac ; 3 ares pour l’AOC pineau des Charentes ; 13 ares pour l’IGP charentais ; 59 ares pour les demandes de vins sans IG (VSIG).

  • 21/06/18 | Le kaolin au secours de la vigne contre la cicadelle des grillures

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    Agri Synergie, spécialiste des solutions alternatives dans les domaines de la fertilisation et du bio contrôle, annonce au-côté de la société Soka (productrice de kaolin) la création d'un produit homologué par l'ANSES, pouvant remplacer les produits phytos sur la cicadelle des grillures de la vigne. Créant une barrière minérale physique blanche, l’action est à la fois visuelle, modifiant la teinte du végétal rendant l’identification par le ravageur difficile, et mécanique, gênant les arrêts des parasites. Naturel et utilisable en Bio, ce produit est présenté aux viticulteurs lors d'une conférence le 27 juin au Château Olivier à Léognan (18h30).

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Saveur | Saint-Sever, Capitale de la Volaille festive le temps des Festivolailles !

01/12/2009 |

Festivolailles à Saint-Sever

La 14ème édition Des Festivolailles de Saint-Sever a cette année encore tenu ses promesses de découvertes, de gastronomie et d'animations. Inauguration en compagnie des confréries en costume, visites d'exploitation, concours de cuisine, expositions de volailles ou encore marchés au gras et à la volaille, il y en avait pour tous les goûts, des plus gourmands au plus curieux, pour pouvoir commencer à réfléchir à son menu de Noël... Animations, patrimoine et gastronomie, Aqui ne pouvait manquer d'y aller !

Pour être à la hauteur de l'événement, l'inauguration de cette grande fête, ne pouvait se faire sans les traditionnels costumes de la confrérie du pays : celle des Jabotiers, « les défenseurs culinaires de tout ce qui porte un Jabot », et de la quinzaine d'autres confréries invitées pour l'occasion. A leurs cotés, des échassiers landais, un chien de berger surveillant ses oies et l'animation musicale par les bandas locales... De quoi être dans l'ambiance dès la fin de matinée !
Une fois les Festivolailles officiellement ouvertes, les visiteurs n'avaient que quelques pas à faire pour entrer dans le Cloître de l'Abbatiale et s'étonner devant l'exposition de volailles festives empaillées, déguisées avec soin par leurs éleveurs. Qu'elles soient transformées en habiles basketteuses, danseuses de Flamenco, indiennes au pied de leur totem ou encore « Klauss trophobe » après le passage de la tempête du même nom, ces volailles ont eu beaucoup de succès auprès des visiteurs, en totale admiration devant elles.

La Chapelle du Cloître de Jacobins transformée en ferme avicoleDe l'éclosion des poussins...
Le Cloître des Jacobins était quant à lui, lieu de marchés ce week-end. Au choix, un marché médiéval, avec ses gentes dames en costumes, un marché au gras et ainsi qu'un marché à la volaille proposé par les fermiers landais. Quant à la Chapelle du Cloître, Les Festivolailles, avec la complicité de Maïsadour et du Conservatoire du Puyibrau de Magescq, l'ont transformé pour l'occasion en ferme avicole. On y trouvait là un grand nombre de races de poules, de la plus petite d'entre elle, le combattant anglais, à la "géante du poulailler" tout droit venue d'Inde : la Brahura Putra. Autre curiosité parmi la quinzaine de races présentées, un coq Maran, dont la femelle est aussi appelée « la poule aux œufs d'or » par la couleur très foncée de ses œufs, presque chocolat...
Pour les œufs justement, une couveuse permettait d'assister en direct à l'éclosion de poussins « cous nus ». Grand succès auprès des petits, mais il faut l'avouer les grands n'étaient pas en reste... Certains d'entre eux avaient l'œil brillant à l'idée « du poulet à chair tendre » que les poussins allaient devenir...

Visites d'un élevage de dindes, de chapons et de poulets "élevés en liberté"...à la marensine des poulets
Un peu plus loin, l'exposition nous présentait une marensine, la cabane mobile traditionnelle des poulets élevés en liberté. Venait ensuite, un véritable défilé des volailles qui orneront nos tables de fêtes. Parmi elles, le traditionnel chapon fermier fini au lait, le plus original mais tout aussi savoureux, chapon de pintade fermier, le coquelet, la poularde des Landes ou encore, pour les grandes tablées, la dinde fermière de Noël. Cela dit, pour avoir une idée plus précise de ce que « élevés en liberté » veut dire, Maïsadour organisait tout au long du week-end d'intéressantes visites guidées de l'exploitation de Vincent Baché, éleveur de dindes de Noël, de chapons et de poulets en liberté. Manière supplémentaire d'étancher sa curiosité et de rassurer les consommateurs que nous sommes sur les conditions d'élevages des volailles.
Cela dit, une fois le mets choisi, faut-il encore trouver la meilleure des recettes... Là encore Festivolailles a tout prévu ! En effet, un concours de cuisiniers amateurs s'est déroulé dans la salle capitulaire du Cloître des Jacobins... et à la bonne odeur qui se dégageait des préparations des dix équipes concurrentes, on peut être sûr que leurs recettes, mise à disposition du public, vont en inspirer plus d'un !

Solène Méric

 

 

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