10/12/17 : A Orthez la liste menée par le socialiste Emmanuel Hanon remporte l'élection municipale (49,69%) devançant celle du maire sortant Yves Darrigrand (39,87%) et de Hélène Marest (Lrem -Modem 10,44%

10/12/17 : Philippe Mahé préfet de Meurthe-et-Moselle depuis août 2015 est le nouveau directeur général des services de la Gironde. Il a occupé plusieurs postes similaires depuis 1995 en Côtes d'Armor Finistère aux communautés urbaines de Nantes et de Toulouse.

10/12/17 : Dans un communiqué du 9/12, le président de la Charente-Maritime Dominique Bussereau annonce que l'instauration d'un péage à l'entrée d'Oléron ne sera finalement pas soumis au vote lors de la session du Département du 18 décembre comme annoncé.

10/12/17 : Charente-Maritime : Météo France annonce une tempête ce lundi, avec de violentes rafales pouvant atteindre localement 120 à 130 Km/h sur le littoral et 100 à 110 Km/h à l'intérieur des terres.

09/12/17 : Après l'annonce de la présence du groupe NTM, les Francofolies ont annoncé cette semaine leurs prochaines têtes d'affiches de l'édition 2018, qui se tiendra du 11 au 15 juillet : Orelsan, Jain, Véronique Sanson, Mc Solaar, Calogero et Shaka Ponk.

08/12/17 : Les maires de Port-au-Prince et de La Rochelle ont signé un accord mardi à l’occasion des 2e Assises de la coopération franco-haïtienne à Port-au-Prince. Une aide nouvelle sera apportée pour la construction d’un lieu d’accueil en cas de catastrophe.

07/12/17 : Le maire de Saint-Jean-de-Luz et premier vice-président de la Communauté Pays basque, Peyuco Duhart, 70 ans, est mort ce vendredi matin à 10 heures au Centre hospitalier de la Côte basque à Bayonne. Il avait été victime d'un AVC la semaine dernière.

06/12/17 : L’innovation au service des entreprises. Jeudi 14 décembre, la CCI47 organise un a-m de table ronde autour du « design, levier d’innovation dans les entreprises ». Pour en parler des entrepreneurs seront présents pour témoigner de leur expérience.

06/12/17 : Mi novembre, le centre national pour le développement du sport a attribué un total 5,7M€ à 16 projets néo-aquitains visant la création d’équipements structurants, l’accès à la pratique sportive des personnes handicapées et à la rénovation des CREPS

06/12/17 : C'est ce lundi 11 décembre que Didier Lallement, prendra officiellement ses fonctions de préfet de la région Nouvelle-Aquitaine, préfet de la zone de défense et de sécurité Sud-Ouest et préfet de la Gironde à la suite de Pierre Dartout.

30/11/17 : Le 20 décembre, la salle de spectacles “Les Cigales“ à Luxey (40) accueille Françis Huster pour un seul-en-scène moderne et engagé, à l’image de celui qu’il incarne: Albert Camus. Rendez-vous à 21h. Pensez à réserver sur www.musicalarue.com !

30/11/17 : Du 5 au 16 décembre, la médiathèque du Marsan (à Mont-de-Marsan) accueille une exposition d'affiches créée à l'occasion du cinquantième anniversaire d'Amnesty International. Objectif: sensibiliser et éduquer aux droits humains.

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  • 09/12/17 | Pierre Dartout décoré en quittant Bordeaux

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    Pierre Dartout, préfet de Gironde et de Nouvelle-Aquitaine a vécu un moment singulier lors de la réception marquant son départ de Bordeaux: il a reçu des mains d'Alain Juppé la décoration de commandeur dans l'Ordre national du mérite en présence d'élus, de personnalités, de sa famille venue de son Limousin natal moment chaleureux ponctué d'un très bel hommage du maire de Bordeaux retraçant une carrière fournie au service de l'Etat et remerciement appuyé du récipiendaire à Bordeaux où il sera "très heureux de revenir". M.Dartout, le préfet de l'installation de la réforme territoriale a loué sa relation avec Alain Rousset

  • 08/12/17 | Les événements nautiques de La Rochelle annoncés au salon Nautic de Paris

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    Le salon Nautic a été l'occasion pour La Rochelle d'annoncer les événements de 2018. En avril, la ville accueillera L'Hermione avant son départ en méditerranée. En mai, ce sera la première édition des Assises de la plaisance et du nautisme. A partir de juillet, 4 championnats européens de sport de glisse vont se succéder (catamaran, dériveur et forty-niners). Sans oublier les traditionnels rendez-vous de la Semaine du Nautisme ou du Grand Pavois, qui se tiendra du 26 septembre au 1 octobre.

  • 08/12/17 | L'ambassadeur de Chine annoncé à la prochaine fête de la truffe

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    La prochaine fête de la truffe a lieu à Sarlat, les 20 et 21 janvier 2018. Cet événement culinaire accueillera l'assemblée générale de l’association des Bocuse d’Or Winners. Pour l’occasion, 17 lauréats du célèbre concours de cuisine du monde seront présents. Zhai Jun, l'ambassadeur de la République populaire de Chine, accompagné d'une vingtaine de personnes à la prochaine Académie culinaire du foie gras et de la truffe, a répondu favorablement à l'invitation de la municipalité.

  • 07/12/17 | L'avenir du vélo en débat à La Rochelle

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    Depuis douze ans, la Charente-Maritime organise ses Tribunes de l'Innovation autour de grands thèmes d'actualité comme la solidarité, la mondialisation, etc. Pour cette édition, la "petite reine" est à l'honneur, avec des conférences-débats autour de son histoire, sa place socio-économique, ses innovations technologiques et son avenir en tant que transport doux et durable. RDV (gratuit) le 14 décembre à 18h à la Maison du Département. Ouvert au grand public sur inscription au 05 46 31 72 00.

  • 06/12/17 | Nouveau record pour Bordeaux-Mérignac

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    En novembre 2017, le trafic international continue de soutenir les bons résultats de l'Aéroport de Bordeaux-Mérignac et affiche un record mensuel de croissance pour 2017 de +26,3%. Ce premier mois de la saison Automne-Hiver a vu 404.000 passagers mensuels transportés (+3,2%). Depuis début 2017, le trafic de la plate-forme bordelaise progresse de +8,2% et 5.772.000 passagers ont été transportés. Une fin d'année qui s'annonce très positive à Bordeaux avec cependant un bémol, la baisse de 10,3% du trafic national liée au recul de Paris.

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Saveur | Un Palais Royal 100% canard landais

25/09/2016 | De grands chefs étoilés ont magnifié le canard fermier des Landes dans les prestigieux jardins parisiens

PalaisRoyalGuérard

Avec 5.500 personnes passées par les somptueux jardins parisiens en ce week-end de Fête de la gastronomie, l'opération séduction du département des Landes pour relancer le canard fermier après la crise aviaire, a été un succès samedi, entre joutes culinaires de chefs étoilés, démonstrations-dégustations de plats faciles à reproduire à la maison, cours de cuisine pour enfants et discussions avec les producteurs landais...

« Louis XIV aurait sans doute aimé... » En présentant son « canard déchaîné » aux agrumes et peau laquée, le pape de la cuisine minceur, Michel Guérard, n'a pas manqué le clin d'oeil au roi-soleil qui vécut enfant dans l'ensemble majestueux du XVIIe siècle, à deux pas du Louvre. Un « lieu magique pour présenter nos produits », répétaient en choeur les éleveurs-gaveurs venus en nombre après des mois de galère aviaire. Et la fierté de voir toutes ses étoiles de la cuisine française travailler leurs canards fermier Label Rouge. « On leur en a aussi fourni en amont pour qu'ils préparent leurs plats, ils sont tous très satisfaits de la qualité, et que des gens comme ça nous disent que nos produits sont bons, ça fait chaud au coeur », assurait Jean Lafargue, éleveur à Bastenne et président du Label Foie gras des Landes pendant que le marseillais Michel Portos préparait son canard comme une bouillabaisse qui donnait l'eau à la bouche...
Ne pas banaliser ce produit d'exceptionEn montant sur l'estrade des joutes pour son foie en feuille de figuier, Jean-François Piège n'a pas dit autre chose : « le meilleur foie gras du monde c'est celui des Landes et c'est moins cher qu'une côte de boeuf ! ». Après « le crève-coeur de ne pas avoir de canard des Landes à la carte », Hélène Darroze était là aussi pour « se permettre des fantaisies » autour du palmipède avec son magret japonisant, radis blanc, coriandre, caviar et bouillon dashi...
« On ne peut pas banaliser ce produit, il y a un combat à mener sur l'authenticité et la qualité », renchérissait Alain Dutournier quand Jean Coussau soulignait la nécessité de « préserver une culture du bien vivre et du bien manger » avant la grande manifestation de défense des traditions locales le 1er octobre à Mont-de-Marsan.
Dans les allées du Palais et autour du bassin où nageaient les canards gras venus pour l'occasion (adoptés vers Fontainebleau après l'événement !), les Landes étaient partout, jusqu'aux vins de Tursan et aux musiciens d'Amou et Pomarez, membres de l'orchestre national de France ou de Paris. De quoi faire plaisir aux nombreux Landais « expatriés » à la capitale, à l'image de la famille Sagaspe venue profiter « de tous ces visages souriants » du pays, avant de déguster un parmentier de canard préparé pour les enfants par Bruno Doucet.
Façon aussi d'attirer de nouveaux touristes dans les Landes qui ont profité de l'occasion pour s'autoproclamer « Département gastronomique » afin de développer une offre dédiée à l'art de vivre à la landaise.

 

CanardsPalaisRoyal 

GuérardDarrozeCoussau

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Julie Ducourau
Par Julie Ducourau

Crédit Photo : JD

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