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26/01/15 : Marie-José Dussaucy, qui se présentait pour le FN sur le canton d'Ustaritz (64), s'est vue retirer sa candidature après que des propos anti-arabes et anti-musulmans aient été publiés sur son compte Facebook. L'intéressée a affirmé avoir été piratée.

25/01/15 : La colère de Jean-René Etchegaray, maire de Bayonne, plutôt discret, s'est exprimée aujourd'hui sur Twitter: "La menace pesant sur la CAF - Caisse d'allocations- est une très mauvaise nouvelle pour notre territoire. La Ville et l'Agglo refusent ce diktat.

22/01/15 : La N'Py Cup fera étape le samedi 24 janvier sur le domaine de ski du Grand Tourmalet (65). Village test consacré au matériel de glisse, compétition de haut niveau, démos Big air, dégustation de produits locaux... De multiples animations sont prévues.+ d'info

22/01/15 : Le FN a investi des candidats dans 16 cantons des Pyrénées-Atlantiques, pour les élections départementales, autant au Pays basque qu'en Béarn, et sur la base des meilleurs scores obtenus aux européennes. Deux autres cantons au moins devraient suivre.

22/01/15 : Le Tour de France, qui sera présent du 12 au 15 juillet à Pau, verra le peloton traverser le centre ancien et le secteur piéton (rue Joffre) lors du départ de l'étape vers Cauterets. Une "allée" de textes dédiés aux victoires du Tour sera aussi créée+ d'info

21/01/15 : Le CIJA vient d'éditer une plaquette relative à une utilisation précautionneuse du net, afin de préserver l'image du jeune, son identité numérique.+ d'info

21/01/15 : La foire antiquité et brocante de Pau réunira 150 exposants venus d'Aquitaine et de diverses régions de France le samedi 24 et le dimanche 25 janvier, au parc des expositions. Elle sera ouverte de 9h à 19h. Entrée 3 €, gratuit -15 ans+ d'info

21/01/15 : Le club alpin français organise un week-end telemark les 24 et 25 janvier dans la station de Gourette (64). Le samedi, une initiation est prévue pour découvrir cette façon de skier tout en souplesse et en élégance. Une course aura lieu le dimanche.+ d'info

20/01/15 : Le département des Landes affiche un taux de croissance démographique 2 fois plus élevé que la moyenne nationale.

19/01/15 : La célèbre compagnie israélienne de danse Batsheva présentera la chorégraphie " Sadeh 21", de Ohad Naharin, le mardi 20 janvier à 20h30, au Zénith de Pau. Une œuvre "où le moindre geste témoigne d'un choix esthétique". + d'info

17/01/15 : Entre 10 et 40 centimètres de neige fraîche sont tombés depuis vendredi sur les stations de ski des Pyrénées. A titre d'exemple, la Pierre-Saint-Martin possède un "manteau" de 90 à 110 cm, Gourette de 50 à 120 cm et le Grand Tourmalet de 80 à 120 cm.+ d'info

17/01/15 : Les meilleurs chevaux de saut d'obstacles de l'hiver vont s'affronter dimanche sur l'hippodrome de Pau pour le Grand prix Biraben foie gras (prix André Labarrère). Celui-ci sera disputé sur un parcours de 5 300 mètres, hérissé de 20 obstacles.+ d'info

16/01/15 : Alain Rousset ne sera pas le seul puisque JF Macaire depuis Poitiers a fait savoir à JC. Cambadélis qu'il serait candidat pour conduire la liste du PS aux régionales de décembre dans la nouvelle région née de l'Aquitaine, Poitou-Charentes et Limousin

16/01/15 : Alain Rousset président du Conseil régional d'Aquitaine sera candidat à la présidence de la nouvelle grande région Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes, il l'a fait savoir au premier secrétaire du PS et précisera "le sens de son engagement" ce 18 janvier.

15/01/15 : A l'occasion de la visite d'Alain Rousset qui présentera ce vendredi en fin de matinée ses voeux depuis la Cité de l'Océan, Biarritz Ecologie manifestera outre contre ce lieu trop dispendieux et contre le projet de LGV.

15/01/15 : Le député PS David Habib, élu des Pyrénées-Atlantiques, préside pour la première fois aujourd'hui une séance de l'Assemblée nationale, dont il est le 2e vice-président depuis le 1er janvier. La fiscalité des carburants est à l'ordre du jour.

14/01/15 : "Ca va exploser" dit Jean Lassalle, quand on l'interroge sur l'état d'esprit des Français. Le livre écrit par le député Modem béarnais après sa marche de 2013 parait jeudi. Il est intitulé "A la rencontre des Français" (Ed. du Cherche-Midi, 17 €).

14/01/15 : Appel à projets national Fodali (Forum des innovations en distribution alimentaire)! Dépôt des candidatures jusqu’au 6 Mars 2015 Innovez en distribution alimentaire !+ d'info

14/01/15 : A Nérac (47), les représentations des 15 et 16 janvier du spectacle "Les enfants du Paradis" par la compagnie le Théâtre de l'Infini sont annulées. La compagnie n'a pas obtenu les droits pour exploiter l'œuvre de Jacques Prévert.

14/01/15 : Recensement de la population d'Agen du jeudi 15 janvier au samedi 21 février. Pour 2015, l’opération concerne 1720 logements répartis sur 627 adresses soit 8% des logements. Les adresses sont tirées au sort par l’INSEE.

14/01/15 : Europe Airpost annonce l’ouverture d’une nouvelle ligne aérienne régulière vers Vienne au départ de l’Aéroport de Bordeaux deux fois par semaine pendant toute la saison été.

14/01/15 : Concert exceptionnel de Ewa Tohinnou au Musée d'Aquitaine le dimanche 18 janvier à 15h00. (Gratuit dans la limite des places disponibles)

14/01/15 : Autour du préfet de la Dordogne, 200 personnes ont participé à 11 heures mardi à une minute de silence dans la cour de la préfecture en mémoire de Franck Brinsolaro, Ahmed Merabet et Clarissa Jean-Philippe, les policiers abattus la semaine dernière.

13/01/15 : L'entreprise d'articles chaussants Jean Petit,de Piégut Pluviers, au Nord de la Dordogne, vient d'être mise en liquidation judiciaire. En difficulté financière depuis des années, elle comptait encore 36 salariés.

13/01/15 : La Maison de l'Europe de Lot-et-Garonne/Europe Direct Moyenne Garonne organise la conférence-débat "Histoire de l'immigration portugaise en Aquitaine et en Lot et Garonne" dans ses locaux le vendredi 16 janvier à 18h30 avenue Édouard Herriot à Agen.

13/01/15 : Entré en fonction au début de cette année 2015 comme nouveau Directeur Général de la CCI de Bordeaux, Nicolas GIROD succède à Dominique BABIN qui a fait valoir ses droits à la retraite.

13/01/15 : Une exposition de photographies de JJ Stockli, consacrée aux lumières et couleurs du Béarn, est présentée jusqu'au 27 février sur le campus de l'UPPA, à Pau, à la bibliothèque droit-lettres. Elle est accompagnée de conférences sur la météorologie.+ d'info

12/01/15 : Blanquefort et le cinéma Les Colonnes proposent une projection du film de Daniel Leconte "C'est dur d'être aimé par des cons" autour du procès des caricatures de Charlie Hebdo en 2007. Le 14/01 à 21h au Cinéma Les Colonnes de Blanquefort.

12/01/15 : Le Béarn vient de perdre l'une de ses figures emblématiques. Pierre Laguilhon, qui avait créé une conserverie dédiée aux produits du terroir, est décédé à l'âge de 86 ans. Ancien maire de Beuste, il avait aussi été député,suppléant de François Bayrou

09/01/15 : Comme dans de nombreuses autres villes, la communauté musulmane de Pau organise un rassemblement ce vendredi après l'attentat commis contre Charlie Hebdo. Le rendez-vous est fixé à 17h30, place Clemenceau.

08/01/15 : La Chambre d'Agriculture de la Gironde organise le mercredi 21 janvier à Brannens à 9 h 30 à la salle des fêtes, une matinée consacrée aux volailles Label Rouge.

08/01/15 : Plusieurs rassemblements citoyens sont organisés dans les Landes en réaction à l'attentat perpétré dans les locaux de Charlie Hebdo+ d'info

08/01/15 : H.Emmanuelli, président du Conseil général des Landes, "horrifié" par l'attentat contre Charlie Hebdo:"face à un tel acte de barbarie, il n'y a qu'une seule réponse:se dresser pour défendre nos libertés et faire bloc autour des valeurs de la République"

08/01/15 : Dans le cadre de la journée de deuil national décrétée par le Président de la République, un moment de recueillement est organisé à midi par la Mairie de Bordeaux, devant l'hôtel de ville.

07/01/15 : David Grosclaude, secrétaire fédéral du Partit occitan, s'est fendu d'un communiqué, déclarant que la parti "s'inclinait devant toutes les victimes de ce massacre et s'associe à toutes les manifestations face au péril que représente l'intolérance".

07/01/15 : Les clusters tourisme et l'impact qu'ils ont sur les territoires où ils sont implantés fourniront le thème des 3e Rendez-vous de l'innovation touristique organisés à la Chambre de commerce et d'industrie de Pau le jeudi 29 janvier.+ d'info

07/01/15 : Attentat contre Charlie Hebdo - Le Conseil régional d'Aquitaine a mis ses drapeaux en berne, ce jour, et ce, pendant 5 jours.

06/01/15 : Remise des Prix du 21ème Concours National de la Création d’Entreprises Agroalimentaires le lundi 12 janvier à 18h dans l’auditorium d’Agropole à Estillac (47)

06/01/15 : Pour la troisième année consécutive, la Chambre d'agriculture et l'Association des Trufficulteurs de Lot-et-Garonne organisent le Marché à la truffe fraîche d'Agen le samedi 10 janvier de 10h à 12h dans les locaux de la Chambre

06/01/15 : "Aucune menace ne pèse sur l'existence de la sous préfecture de Nontron"(24) a annoncé le préfet Christophe Blay, lors des voeux à la presse. "Ce sont les missions de l'Etat qui ont changé. " La modification des horaires au 1er janvier inquiète.

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  • 22/01/15 | Transports pour l'agglo de Bayonne: + 3 000 000 de passagers!

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    En 2014, le trafic de Chronoplus, les transports en commun de l'agglo de Bayonne, s’est élevé à 8 657 000 voyages, soit + 3,41 % sur 2013 et 42 % d’augmentation du trafic. Une augmentation réalisée dans un contexte difficile car la météo a pénalisé la fréquentation estivale. Malgré cela, ce résultat est supérieur de 2 points à la tendance nationale. Les dessertes spéciales ont été plébiscitées : Fêtes de Bayonne: 338 000 personnes transportées, +3,2%; 15 août de Biarritz: 12 500 personnes; Le double service pour la Saint Sylvestre, première en France, a transporté 2 700 personnes.

  • 16/01/15 | Georges Labazée passe la main dans les Pyrénées-Atlantiques

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    "Il faut que chaque élu témoigne d'un peu de sagesse quand il a fait le tour de ce que l'on peut exercer dans une vie politique. On ne peut pas faire de la politique un métier" estime Georges Labazée. A 71 ans, le sénateur et président PS du Conseil général des Pyrénées-Atlantiques, a décidé de ne pas se présenter aux élections départementales. La majorité de gauche qu'il conduit espère boucler tous ses binômes de candidats d'ici le 25 janvier. Elle devra ensuite décider "de manière collective" quel sera son chef de file, homme ou femme, ajoute-t-il.

  • 16/01/15 | Départementales Landes : Darrieussecq se lance

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    Le duel se précise. Geneviève Darrieussecq, la maire MoDem de Mont-de-Marsan, est bien candidate dans le canton sud de sa ville et "chef de file" de la droite et du centre pour les départementales de mars, mais sans pour autant vouloir devenir présidente du département en cas de basculement de ce fief d'Henri Emmanuelli (PS) qui devrait lui, sauf surprise, annoncer sa candidature la semaine prochaine.

  • 16/01/15 | Le trafic de l'aéroport de Bordeaux en hausse de 7%

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    Le trafic passagers de Bordeaux-Mérignac a enregistré une hausse de 7,1% en 2014, soit la meilleure progression de l'ensemble des aéroports français avec près de 5 millions de passagers Parmi les nouvelles ouvertures de lignes, 90% sont internationales, puisque ces lignes sont en hausse de +113% en 5 ans. Pour poursuivre cette tendance à la hausse, une dizaine de ligne devraient ouvrir entre mars et juin 2015, avec des destinations comme Prague, Glasgow ou Malaga.

  • 16/01/15 | Bordeaux: Excellente année 2014 pour les musées !

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    En 2014, les musées municipaux de Bordeaux ont accueilli plus de 600 000 visiteurs, 11,6% de plus qu'en 2013. Ce sont les effets d'une programmation riche et diverse dans l'ensemble des musées. Il y a eu notamment le succès des expositions "Mémoires vives" et "Chicano dream" au musée d'aquitaine et "Tomoaki Suzuki" au CAPC-Musée d'art contemporain. Les collections permanentes aussi maintiennent une fréquentation très forte en progression constante, comme par exemple le Musée des Arts décoratifs et du design (46 040 visiteurs), la meilleure fréquentation jamais enregistrée.

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La LGV Sud-Ouest Bordeaux 2030 Innov'action et Agriculture

Saveur | Un traiteur du Sud-Ouest : Cap sur Philippe Capdevielle

28/02/2013 | Ancien élève d'Alain Ducasse, Philippe Capdevielle est aujourd'hui l'un des leaders de la réception haut de gamme en Aquitaine.

Photo Philippe Capdevielle, chef cuisinier à Bruges

Aujourd'hui basé à Bruges où son entreprise de traiteur-restaurateur est installée depuis douze ans, Philippe Capdevielle est devenu une référence en matière de réception haut de gamme en Aquitaine. Ancien élève d'Alain Ducasse, ce chef bordelais de 47 ans est passé par la case "restaurant étoilé" avant de revenir dans la région il y a une vingtaine d'années. "Les étoiles, les grands restaurants, les critiques culinaires, ce n'est pas ma tasse de thé. Je préfère le contact, le rapport direct au client; faire des plats directement pour les gens, c'est ça mon métier." Portrait d'un chef qui ne mâche pas ses mots.

"A douze ans, je voulais me marier avec la chef de classe et devenir cuisinier". Aujourd'hui, Philippe Capdevielle est mariée avec cette fameuse chef de classe et est devenu cuisinier. Un adepte du "quand on veut, on peut", un vrai. Originaire de Bordeaux, l'avenir du futur chef s'envisage en fait assez tôt: "l'un de mes premiers souvenirs, c'est au marché des Capucins. J'avais quatre ans et j'accompagnais ma grand-mère faire les courses; il était quatre heures du matin et tout le monde s'affairait dans la bonne humeur à vendre saucissons, jambons, crevettes, fromage, j'adorais ça, j'avais envie de tout goûter, de tout toucher... Et ça m'est resté!". Côté formation, il préfère mettre en avant son expérience plutôt que son parcours scolaire; Passé par la case lycée hôtelier de Talence, il n'en garde pas un souvenir impérissable et se qualifie non sans humour de "brillant élève ayant obtenu son BEP au second tour". Reprenant ici à son compte le célèbre "c'est en forgeant qu'on devient forgeron", c'est bien sûr en cuisinant que Philippe Capdevielle est devenu cuisinier. Depuis 30 ans, que ce soit à Monaco, à Paris, en Angleterre, où il a passé six mois, ou désormais dans ses locaux à Bruges, il n'a en effet jamais cessé de cuisiner: "C'est une habitude que j'aurais du mal à perdre, c'est sûr..." Tant mieux, fort à parier que personne ne lui demandera de perdre une si bonne habitude.

"10 ou 3000 couverts? peu importe, j'aime le challenge" Loin des distinctions culinaires où certains ont la tête dans les étoiles Michelin, Philippe Capdevielle préfère se consacrer à une "cuisine humaine et proche des clients". Et des cuisines, il en a connu, c'est sûr. Des premières saisons qui ont suivi le lycée hôtelier de Talence au fameux Louis XV monégasque du non moins fameux Alain Ducasse, l'expérience a été riche. A propos de ce dernier, une précieuse recommandation subsiste: "Pendant plus de deux ans à travailler aux côtés d'Alain Ducasse, s'il est bien un conseil que j'ai retenu, c'est celui-ci: - chaque jour, on a un problème à résoudre alors il faut prendre une décision et s'y tenir sinon les problèmes s'accumulent et on ne s'en sort pas -. J'applique ça quotidiennement et ça marche."
Fort de ses (bonnes) décisions, c'est aujourd'hui dans ses cuisines, à Bruges, que Philippe Capdevielle fait ce qu'il aime faire, organiser des réceptions de A à Z ( chez lui, on s'occupe de tout quand il s'agit de gérer un repas, des plats bien-sûr mais aussi des couverts, des bougies, des fleurs... de tout oui). Employant une trentaine de personnes, son entreprise de traiteur-restaurateur se charge aussi bien des mariages  que des congrès en passant par les simples séminaires. Qu'ils soient 10 ou 3000 à servir, peu importe le flacon, l'ivresse (des préparatifs) est toujours au rendez-vous: "Peu importe les circonstances, quand on me commande quelque-chose, on a ce qu'on m'avait commandé; c'est comme ça que je fonctionne." C'est dit.
Et pour ceux qui seraient tenté de se laisser surprendre par ce chef surprenant, préparez-vous à déguster ce qu'il préfère cuisiner: une soupe de potiron à la truffe blanche, un bon boeuf de Bazas et un pain-perdu rendu gagnant par une petite touche de glace vanille pour finir. C'est bien les surprises aussi.

Lise Gallitre
Par Lise Gallitre

Crédit Photo : Modaliza photographe.

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