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23/05/18 : Charente-Maritime : le 19e festival des arts de la rue du bassin de Rochefort se tiendra ces vendredi et samedi à La Gripperie Saint-Symporien. Vingt compagnies de théâtre, de danse, de cirque et autres spectacles de rue sont attendus. Gratuit.

22/05/18 : Emmanuel Macron: 90 minutes de discours mais pas d'annonce, sinon celle d'un changement de méthode et cette phrase: "Pour juillet je veux qu’on ait finalisé un plan de lutte contre le trafic de drogue." Mais il n' y aura pas de plan banlieues.

22/05/18 : Le chantier de rénovation de l’A89 entre Libourne (33) et Mussidan (24) va nécessiter la fermeture partielle de l’échangeur de Montpon-Ménestérol (sortie 12), mercredi 23 et jeudi 24 mai, entre 7 h et 19 h. Durant ces deux jours, l’entrée sera fermée.

22/05/18 : Gauvin Sers et Les Tambours du Bronx seront les principales têtes d'affiche de la quinzième édition des Odyssées d'Ambès, festival gratuit qui se déroulera le 25 août prochain à partir de 15h. Entre 5 et 8000 visiteurs y sont attendus.

22/05/18 : La quatrième édition du festival ODP, qui s'est tenue du 18 au 20 mai à Talence, a réuni 17 000 personnes pour l'ensemble de ses concerts au profit des Sapeurs Pompiers de France, contre 19 000 en 2017 et 12 000 en 2016.

16/05/18 : La Cour d'Appel de Paris a condamné Jérôme Cahuzac ex-ministre du budget jugé pour fraude fiscale et blanchiment à 4 ans de prison, dont 2 avec sursis et à une amende de 300.000 euros et 5 ans d'inéligibilité. Sa peine de prison ferme sera aménagée.

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  • 23/05/18 | Ford Blanquefort : les délégués syndicaux déboutés

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    Nouvelle déconvenue ce mardi pour les salariés de l'usine Ford de Blanquefort : cinq délégués syndicaux ayant assigné la direction en justice pour "délits d'entrave au fonctionnement du comité d'entreprise" le 7 mai dernier viennent de voir leur demande déboutée par le Tribunal de Grande Instance de Bordeaux. Le groupement reprochait au constructeur d'avoir rendu des ordres du jour imprécis lors du dernier Comité d'entreprise de mars, notamment à propos de la décision de l'arrêt des investissements sur le site de Blanquefort, annoncé en février. Les cinq délégués ont choisi de faire appel.

  • 23/05/18 | Trains : des perturbations ce week-end

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    Ce mercredi, la SNCF annonce un blocage du trafic des trains au sud de la Gare de Bordeaux ce week-end (jusqu'à dimanche 14h) en raison de la pose définitive du pont de la Palombe au dessus du noeud ferroviaire. Pour les voyageurs, aucun TGV ne circulera entre Bordeaux et Arcachon, Tarbes et Hendaye. Pas de train non plus entre Bordeaux et Facture, Morcenx (au delà, ce sera en TER vers Mont-de-Marsan) ou Toulouse (seulement quelques Intercités Agen-Toulouse-Marseille, mais pas de TGV). Enfin, pour la ligne Bordeaux-Le Verdon, les voyageurs sont invités à prendre le bus jusqu'à Pessac, puis à voyager en TER.

  • 23/05/18 | Le Festival du film citoyen revient à La Rochelle

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    Le 3e édition du festival du film de prévention, citoyenneté et jeunesse de La Rochelle se déroulera du 31 mai au 2 juin au Cinéma CGR Dragon, Cours des Dames sur le Vieux-Port. Au programme : 32 courts métrages réalisés par des 11/25 ans venus du monde entier ; France, Canada, Mexique, Roumanie, Belgique, Algérie, Congo, Albanie, Tunisie, Cameroun, Portugal, Macédoine, Maroc. Le FestiPrev avait attiré 3 500 spectateurs et 10 000 visiteurs sur le Village du festival en 2017. www.festiprev.com

  • 22/05/18 | Les fonctionnaires défilent en région Nouvelle Aquitaine

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    Plusieurs centaines de fonctionnaires, agents de la fonction publique, étudiants et syndicats ont manifesté dans les rues de Bordeaux, La Rochelle, Agen ou Périgueux ce mardi, répondant à une mobilisation nationale d'environ 130 cortèges partout en France. C'est la troisième grande journée de mobilisation des fonctionnaires depuis l'élection d'Emmanuel Macron, en réponse à la réforme des statuts. Le secrétaire d'État à la Fonction Publique, Olivier Dussopt, annonçait ce lundi dans Libération qu'il y aurait des "ajustements" mais pas de "remise en cause" de ces derniers.

  • 22/05/18 | La Nuit des Musées fait le plein

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    Samedi 19 mai, c'était la Nuit Européenne des Musées, et Bordeaux y a fait participer 13 établissements autour de nombreuses animations centrées sur des pays européens. Ce mardi, les chiffres officiels de fréquentation sont tombés : on y apprend que 32 372 curieux ont participé, soit environ 5% de plus qu'en 2017. Le Musée des Arts Décoratifs a réuni à lui seul 4441 visiteurs, une affluence record sur l'horaire (entre 18h et minuit) comparé aux 2035 visiteurs de l'an dernier.

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La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Saveur | Vient de paraître: " Petit vocabulaire du vin de Bordeaux" à déguster sans modération

12/10/2010 |

Petit vocabulaire du vin de bordeaux

Saluons d'emblée l'initiative heureuse des éditions « Confluences » qui ont eu l'idée de publier un « Petit vocabulaire du Vin de Bordeaux » et d'en confier la rédaction à un tandem qui fait grande autorité s'agissant de la vigne, du vin et de la civilisation qui en découle. Qui mieux que Franck Dubourdieu et Didier Ters pouvaient en effet s'attaquer à cette entreprise joliment didactique avec le degré d'exigence que cela requiert ? Le premier met depuis toujours sa connaissance de l'oenologie et sa mémoire des « Grands Bordeaux » au service du plus grand vignoble de vins fins du monde ; le second, le goût prononcé qui est le sien pour la vérité des faits et des mots qui en rendent compte, au coeur d'un univers où il se meut avec gourmandise.

Tous ceux qui aiment, précisément, cet univers se régaleront à la lecture de ce vocabulaire. En ces jours d'octobre où les vendanges s'avancent, où par exemple les degrés d'alcool déjà exceptionnels pour les vins rouges promettent d'être extraordinaires pourles grands liquoreux, ne résistons pas à reproduire,ici,la définition donnée de la pourriture noble, à ne confondre, sous aucun prétexte, avec la pourriture grise... Pourriture noble : « Les grands vins liquoreux sont tous, sauf exception, le résultat d'une sur-maturation du raisin atteint par un champignon, Botrytis cineréa .

Petit vocabulaire du vin de Bordeaux - Franck Dubourdieu - Didier Ters
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Grâce à la pellicule perméabilisée par le mycélium, les raisins se concentrent sous le soleil et au vent de septembre et d'octobre. Cueillis par tries successives, ils peuvent titrer jusqu'à 23 ° dans les années favorables ». Définition accompagnée de deux renvois qui apportent de précieux compléments d'information. Confirmation sera donnée bientôt, à propos de la pourriture noble, que 2010 sera bien une année favorable, pour les liquoreux aussi.

L'intérêt de ce petit ouvrage, au format résolument pratique, de type poche, tient notamment à ce qu'il nous fait voyager au cœur du vignoble et en élargit les contours, s'arrêtant, ici et là, pour inviter le lecteur à quelque échappée où le tourisme et la culture se dégustent sans modération. Il propose, aussi, des définitions plus sèches, des qualificatifs bienvenus pour comprendre certains de ces mots qui accompagnent étiquettes et autres guides. Et, à ce titre, il peut revendiquer, sans coup férir, une manière d'universalité.

J.A

"Petit vocabulaire du vin" de Bordeaux, Franck Dubourdieu, Didier Ters, éditions confluences, 9 euros.

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