18/12/17 : Alain Juppé et plusieurs maires dont Martine Aubry réclament le soutien de l'Etat car "2017 s’achève sur une hausse massive de la demande d’asile et de nouveaux arrivants mettant sous une extrême tension les politiques publiques (...) classiques"

17/12/17 : "Avant si j'était vieux", théâtre, musique et bien vieillir, voici le mélange détonant que les caisses de retraite d’Aquitaine proposent de découvrir gratuitement. La prochaine représentation a lieu le 19 décembre à 15 h à Bergerac au centre culturel.

15/12/17 : Futuroscope : le président du directoire Dominique Hummel a annoncé dans La Nouvelle République qu'il allait quitter ses fonctions en mars prochain.

14/12/17 : Depuis ce 12 décembre, la FRSEA Sud Ouest a de nouveaux contours. Regroupant désormais les régions Occitanie et Nouvelle-Aquitaine elle représente 25 départements. Le même jour, Philippe Moinard en a été élu à la présidence.

- Multivote -
- Publicité -
S’abonner ici !
- Publicité -
  • 15/12/17 | Les radicaux de gauche Nouvelle Aquitaine...

    Lire

    Après la récente fusion du Parti Radical de Gauche et du Parti Radical Valoisien au sein "d’une nouvelle structure baptisée « Mouvement Radical » dans laquelle ils ne se reconnaissent pas totalement les élus Radicaux de Gauche du Conseil régional ont souhaité prendre leurs distances avec ce contexte politique national. Ainsi Soraya Ammouche-Milhiet, Benoît Biteau, Régine Marchand, Francis Wilsius,réaffirment leur place au sein de la majorité d’Alain Rousset et gardent leurs distances avec les jeux politiques des appareils nationaux, partageant des valeurs communes autour du triptyque républicain et de la Laïcité."

  • 15/12/17 | La Charente-Maritime toujours en manque d'eau

    Lire

    Au vu de la situation hydrologique actuelle et de l’absence de pluviométrie, le préfet de la Charente-Maritime a décidé de prolonger l'arrêté en date du 31 octobre 2017 jusqu’au dimanche 14 janvier 2018 inclus. Le prélèvement d’eau en vue du remplissage ou du maintien du niveau des retenues d’eau à usage d’irrigation agricole et tous les plans d’eau est interdit sur tous les bassins de gestion de Charente-Maritime (sauf bassin Charente aval) pour les remplissages par prélèvement superficiel.

  • 15/12/17 | Martin Leÿs délégué régional EDF en janvier 2018

    Lire

    Benoît Thomazo délégué régional d'EDF en Aquitaine puis Nouvelle Aquitaine depuis 4 ans passera le relais en janvier prochain à Martin Leÿs. Celui-ci, jusque là directeur du dialogue social au sein du groupe, présidait le Comité central d'entreprise et le Comité européen ainsi que le Fonds "Agir pour l'emploi" d'EDF qui soutient les projets portés par les associations d'insertion. Martin Leÿs avait été en 2002 directeur de cabinet de la délégation d'Aquitaine à Bordeaux avant de devenir conseiller social auprès de François Roussely et de diriger depuis la Chine le développement Asie d'EDF pendant six ans.

  • 15/12/17 | Asphodèle, le plus bio des salons revient à Pau

    Lire

    Plus grand et plus ancien salon des produits bio du Sud ouest, Asphodèle, est de retour, du 15 au 17 décembre, au Parc des expositions à Pau pour sa 22ème édition. Résolument engagé pour la planète et le bien être, il se dédié à la bio et aux nouvelles façons de vivre et de consommer, à travers cette année plus de 220 exposants. Des artisans, producteurs, viticulteurs, créateurs, entreprises de transformation triés sur le volet. Au programme aussi de nombreuses animations et conférences qui évoqueront notamment les OGM, l'agriculture bio, l'éco-construction ou encore les semences libres.

  • 15/12/17 | Le point sur la tuberculose bovine en Dordogne

    Lire

    La campagne de prophylaxie 2017-2018 de la tuberculose bovine a débuté en avance avec un nouveau mode de dépistage qui donne des résultats encourageants. Il s’agit d’un procédé à la fois plus efficace mais aussi plus contraignant, car nécessitant une bonne contention des bovins. Depuis le début novembre, 106 dossiers de prophylaxie ont été traités et 5 élevages ont présenté des résultats positifs. Le nombre de foyers de tuberculose pour 2017 est toujours de 28 élevages, dont 8 ont fait l’objet d’un abattage total et 20 d’un abattage sélectif.

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Société | A la rescousse de l'asperge française

07/06/2007 |

asperges

Dans le domaine de "Tout L'y Faut à Marcillac" près de Blaye, Monsieur et Madame Camus, sur une surface de 3ha, cultivent les fameuses asperges du Blayais. Depuis 10 ans dans le métier, Ils constituent néanmoins une exception dans un domaine de production qui semble en déclin. La famille Camus ne baisse pas cependant les bras en créant même un blog entièrement consacré à leur produit du terroir favori.

Créé en février dernier et mis en route à partir d'avril, ce blog, qui d'un premier coup d'oeil semble quelque peu modeste, offre des informations très enrichissantes sur ce monde mystérieux de la culture de l'asperge. "Le but principal est d'informer, faire connaître aux gens ce légume toujours trop peu apprécié, de donner enfin de multiples conseils de préparation culinaire." comme nous l'explique Mme Camus, propriétaire du domaine et présidente de l'Association des producteurs d'Asperge du Blayais.

Les asperges "made in France" en voie de disparition ?

Une idée pertinente si on prend en considération les chiffres de production d'asperges en Aquitaine, voire dans toute la France. le nombre de producteurs diminue chaque année. "On n'est que 80 aujourd'hui dans le Blayais, alors que nous étions trois fois plus nombreux il y a 20 ans." souligne Mme Camus. Ce n'est point le cas par contre pour les asperges Landaises. Avec plus de 200 producteurs, dont 92 détenant le signe de qualité IGP (Indication Géographique Protégée) et une production s'élevant jusqu'à 2000t par an, Les Landes sont aujourd'hui le premier département de France au niveau de la quantité de production. "Le problème majeur de ce marché, c'est le faible renouvelement des consommateurs; les nouvelles générations ne veulent plus perdre leur temps à peler les légumes; c'est ça la vérité." explique Pierre Lesparre, directeur du département des qualités et origine de la Chambre d'Agriculture dans les Landes. "On commence par conséquent de vendre nos produits dans des emballages transparents, prêts à consommer, pour faciliter ainsi la tache au consommateur; Il semble que cette forme de vente porte ses fruits mais il faut attendre encore un peu pour évaluer pleinement les résultats."

L'exploitation de "Tout L'y faut" propose, de son côté, des asperges en conserve. Elle est d'ailleurs l'une des cinq exploitations seulement, en France, à vendre l'asperge sous cette forme là. "C'est pour ça qu'en grandes surfaces vous ne trouverez que des asperges de Chine, d'Espagne ou du Pérou." s'indigne la présidente. "Si cela continue on risque de ne plus avoir d'asperges françaises dans nos assiettes". La famille Camus n'a par conséquent pas l'intention de rester les bras croisés. L'essentiel est d'inciter les consommateurs à réclamer des asperges françaises.

des recettes qui mettent l'eau à la bouche

Afin d'atteindre cet objectif, le nouveau blog est consacré en grande partie à une vaste promotion de l'asperge blayaise. C'est en effet toute une panoplie de recettes, conçues à base de l'asperge blayaise, qui nous est confiée. On peut apprendre notamment comment préparer par exemple du foie gras poêlé aux asperges, une tarte d'asperge au saumon fumé ou encore un cappucino d'huitres aux pointes d'asperges. "Ce produit est vraiment universel." comme le souligne Mme Camus. "Il peut se consommer en potage, en omelette, en quiche, en crêpe et sous bien d'autres formes encore."
L'exploitation de Mme Camus à "Tout L'y Faut" propose par aiileurs quelque chose de spécial aux tout petits. L'initiative "Ferme pédagogique" leur permet, à travers des présentations et des ateliers, de non seulement découvrir les secrets de la production mais aussi le goût des asperges. Ceci ne représente cependant que le début des attractions. Les enfants ont encore la possibilité de déguster les produits d'autres exploitations du domaine qui sont les plantes à fruits, le vin ainsi que quelques animaux de basse cour.

Pour plus d'informations:

consultez: http://www.toulyfaut.typepad.fr/

ou contactez Mme Camus au 05 57 32 48 30

Piotr Czarzasty

Partager sur Facebook
Vu par vous
296
Aimé par vous
0 J'aime
Les réaction
0 réaction
Envoyer par email
Email
Convertir en PDF
PDF
Imprimer cet article
Imprimer
Société
Société
Retour à la page d'accueil
Accueil
Aucune réaction à cet article pour le moment. A vous de jouer !

Nom * :
Email * :
Texte :
Combien font 20 + 18 ?*

Toutes les réactions sont soumises à validation de la rédaction d'Aqui avant leur publication sur le site. Conformément à l'article 10 du décret du 29 octobre 2009, les internautes peuvent signaler tout contenu illicite à la rédaction d'aqui.fr qui s'engage à mettre en oeuvre les moyens nécessaires à la suppression des dits contenus.

* champs obligatoires

J'aime aqui, je le soutiens ! Aqui!Presse - Affichez Vous chez Nous ! J'aime aqui, je le soutiens !