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23/05/18 : Charente-Maritime : le 19e festival des arts de la rue du bassin de Rochefort se tiendra ces vendredi et samedi à La Gripperie Saint-Symporien. Vingt compagnies de théâtre, de danse, de cirque et autres spectacles de rue sont attendus. Gratuit.

22/05/18 : Emmanuel Macron: 90 minutes de discours mais pas d'annonce, sinon celle d'un changement de méthode et cette phrase: "Pour juillet je veux qu’on ait finalisé un plan de lutte contre le trafic de drogue." Mais il n' y aura pas de plan banlieues.

22/05/18 : Le chantier de rénovation de l’A89 entre Libourne (33) et Mussidan (24) va nécessiter la fermeture partielle de l’échangeur de Montpon-Ménestérol (sortie 12), mercredi 23 et jeudi 24 mai, entre 7 h et 19 h. Durant ces deux jours, l’entrée sera fermée.

22/05/18 : Gauvin Sers et Les Tambours du Bronx seront les principales têtes d'affiche de la quinzième édition des Odyssées d'Ambès, festival gratuit qui se déroulera le 25 août prochain à partir de 15h. Entre 5 et 8000 visiteurs y sont attendus.

22/05/18 : La quatrième édition du festival ODP, qui s'est tenue du 18 au 20 mai à Talence, a réuni 17 000 personnes pour l'ensemble de ses concerts au profit des Sapeurs Pompiers de France, contre 19 000 en 2017 et 12 000 en 2016.

16/05/18 : La Cour d'Appel de Paris a condamné Jérôme Cahuzac ex-ministre du budget jugé pour fraude fiscale et blanchiment à 4 ans de prison, dont 2 avec sursis et à une amende de 300.000 euros et 5 ans d'inéligibilité. Sa peine de prison ferme sera aménagée.

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  • 23/05/18 | Ford Blanquefort : les délégués syndicaux déboutés

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    Nouvelle déconvenue ce mardi pour les salariés de l'usine Ford de Blanquefort : cinq délégués syndicaux ayant assigné la direction en justice pour "délits d'entrave au fonctionnement du comité d'entreprise" le 7 mai dernier viennent de voir leur demande déboutée par le Tribunal de Grande Instance de Bordeaux. Le groupement reprochait au constructeur d'avoir rendu des ordres du jour imprécis lors du dernier Comité d'entreprise de mars, notamment à propos de la décision de l'arrêt des investissements sur le site de Blanquefort, annoncé en février. Les cinq délégués ont choisi de faire appel.

  • 23/05/18 | Trains : des perturbations ce week-end

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    Ce mercredi, la SNCF annonce un blocage du trafic des trains au sud de la Gare de Bordeaux ce week-end (jusqu'à dimanche 14h) en raison de la pose définitive du pont de la Palombe au dessus du noeud ferroviaire. Pour les voyageurs, aucun TGV ne circulera entre Bordeaux et Arcachon, Tarbes et Hendaye. Pas de train non plus entre Bordeaux et Facture, Morcenx (au delà, ce sera en TER vers Mont-de-Marsan) ou Toulouse (seulement quelques Intercités Agen-Toulouse-Marseille, mais pas de TGV). Enfin, pour la ligne Bordeaux-Le Verdon, les voyageurs sont invités à prendre le bus jusqu'à Pessac, puis à voyager en TER.

  • 23/05/18 | Le Festival du film citoyen revient à La Rochelle

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    Le 3e édition du festival du film de prévention, citoyenneté et jeunesse de La Rochelle se déroulera du 31 mai au 2 juin au Cinéma CGR Dragon, Cours des Dames sur le Vieux-Port. Au programme : 32 courts métrages réalisés par des 11/25 ans venus du monde entier ; France, Canada, Mexique, Roumanie, Belgique, Algérie, Congo, Albanie, Tunisie, Cameroun, Portugal, Macédoine, Maroc. Le FestiPrev avait attiré 3 500 spectateurs et 10 000 visiteurs sur le Village du festival en 2017. www.festiprev.com

  • 22/05/18 | Les fonctionnaires défilent en région Nouvelle Aquitaine

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    Plusieurs centaines de fonctionnaires, agents de la fonction publique, étudiants et syndicats ont manifesté dans les rues de Bordeaux, La Rochelle, Agen ou Périgueux ce mardi, répondant à une mobilisation nationale d'environ 130 cortèges partout en France. C'est la troisième grande journée de mobilisation des fonctionnaires depuis l'élection d'Emmanuel Macron, en réponse à la réforme des statuts. Le secrétaire d'État à la Fonction Publique, Olivier Dussopt, annonçait ce lundi dans Libération qu'il y aurait des "ajustements" mais pas de "remise en cause" de ces derniers.

  • 22/05/18 | La Nuit des Musées fait le plein

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    Samedi 19 mai, c'était la Nuit Européenne des Musées, et Bordeaux y a fait participer 13 établissements autour de nombreuses animations centrées sur des pays européens. Ce mardi, les chiffres officiels de fréquentation sont tombés : on y apprend que 32 372 curieux ont participé, soit environ 5% de plus qu'en 2017. Le Musée des Arts Décoratifs a réuni à lui seul 4441 visiteurs, une affluence record sur l'horaire (entre 18h et minuit) comparé aux 2035 visiteurs de l'an dernier.

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La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Société | A la rescousse de l'asperge française

07/06/2007 |

asperges

Dans le domaine de "Tout L'y Faut à Marcillac" près de Blaye, Monsieur et Madame Camus, sur une surface de 3ha, cultivent les fameuses asperges du Blayais. Depuis 10 ans dans le métier, Ils constituent néanmoins une exception dans un domaine de production qui semble en déclin. La famille Camus ne baisse pas cependant les bras en créant même un blog entièrement consacré à leur produit du terroir favori.

Créé en février dernier et mis en route à partir d'avril, ce blog, qui d'un premier coup d'oeil semble quelque peu modeste, offre des informations très enrichissantes sur ce monde mystérieux de la culture de l'asperge. "Le but principal est d'informer, faire connaître aux gens ce légume toujours trop peu apprécié, de donner enfin de multiples conseils de préparation culinaire." comme nous l'explique Mme Camus, propriétaire du domaine et présidente de l'Association des producteurs d'Asperge du Blayais.

Les asperges "made in France" en voie de disparition ?

Une idée pertinente si on prend en considération les chiffres de production d'asperges en Aquitaine, voire dans toute la France. le nombre de producteurs diminue chaque année. "On n'est que 80 aujourd'hui dans le Blayais, alors que nous étions trois fois plus nombreux il y a 20 ans." souligne Mme Camus. Ce n'est point le cas par contre pour les asperges Landaises. Avec plus de 200 producteurs, dont 92 détenant le signe de qualité IGP (Indication Géographique Protégée) et une production s'élevant jusqu'à 2000t par an, Les Landes sont aujourd'hui le premier département de France au niveau de la quantité de production. "Le problème majeur de ce marché, c'est le faible renouvelement des consommateurs; les nouvelles générations ne veulent plus perdre leur temps à peler les légumes; c'est ça la vérité." explique Pierre Lesparre, directeur du département des qualités et origine de la Chambre d'Agriculture dans les Landes. "On commence par conséquent de vendre nos produits dans des emballages transparents, prêts à consommer, pour faciliter ainsi la tache au consommateur; Il semble que cette forme de vente porte ses fruits mais il faut attendre encore un peu pour évaluer pleinement les résultats."

L'exploitation de "Tout L'y faut" propose, de son côté, des asperges en conserve. Elle est d'ailleurs l'une des cinq exploitations seulement, en France, à vendre l'asperge sous cette forme là. "C'est pour ça qu'en grandes surfaces vous ne trouverez que des asperges de Chine, d'Espagne ou du Pérou." s'indigne la présidente. "Si cela continue on risque de ne plus avoir d'asperges françaises dans nos assiettes". La famille Camus n'a par conséquent pas l'intention de rester les bras croisés. L'essentiel est d'inciter les consommateurs à réclamer des asperges françaises.

des recettes qui mettent l'eau à la bouche

Afin d'atteindre cet objectif, le nouveau blog est consacré en grande partie à une vaste promotion de l'asperge blayaise. C'est en effet toute une panoplie de recettes, conçues à base de l'asperge blayaise, qui nous est confiée. On peut apprendre notamment comment préparer par exemple du foie gras poêlé aux asperges, une tarte d'asperge au saumon fumé ou encore un cappucino d'huitres aux pointes d'asperges. "Ce produit est vraiment universel." comme le souligne Mme Camus. "Il peut se consommer en potage, en omelette, en quiche, en crêpe et sous bien d'autres formes encore."
L'exploitation de Mme Camus à "Tout L'y Faut" propose par aiileurs quelque chose de spécial aux tout petits. L'initiative "Ferme pédagogique" leur permet, à travers des présentations et des ateliers, de non seulement découvrir les secrets de la production mais aussi le goût des asperges. Ceci ne représente cependant que le début des attractions. Les enfants ont encore la possibilité de déguster les produits d'autres exploitations du domaine qui sont les plantes à fruits, le vin ainsi que quelques animaux de basse cour.

Pour plus d'informations:

consultez: http://www.toulyfaut.typepad.fr/

ou contactez Mme Camus au 05 57 32 48 30

Piotr Czarzasty

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