15/12/17 : Futuroscope : le président du directoire Dominique Hummel a annoncé dans La Nouvelle République qu'il allait quitter ses fonctions en mars prochain.

14/12/17 : Depuis ce 12 décembre, la FRSEA Sud Ouest a de nouveaux contours. Regroupant désormais les régions Occitanie et Nouvelle-Aquitaine elle représente 25 départements. Le même jour, Philippe Moinard en a été élu à la présidence.

13/12/17 : Pont d’Aquitaine fermé dans les 2 sens : rocade A630 entre échangeurs 2 (Lormont - Croix Rouge) et 4a (Bordeaux - Nouveau Stade) du jeudi 14 décembre 21h00 au 15 à 6h00. Déviations rocade intérieure et extérieure, via le pont François Mitterrand.

12/12/17 : Philippe Martinez,le secrétaire général de la CGT se rendra ce jeudi en Dordogne. Il visitera les ateliers SNCF du Toulon avant de rencontrer le syndicat cheminot. L'après midi, il participera à une assemblée avec tous les syndicats CGT du département.

11/12/17 : Catherine Seguin, 45ans, fille de Philippe Seguin qui était sous-préfète de Bayonne depuis 2016 a pris du galon et sera la nouvelle préfète du Gers en remplacement de Pierre Ory nommé dans les Vosges. Deuxième femme à occuper ce poste dans le Gers

11/12/17 : La Charente-Maritime est passée ce matin en vigilance "jaune" vents violents : la circulation est coupée sur le pont de l'île d'Oléron et les liaisons maritimes coupées avec l'île d'Aix, en raison d'une forte houle.

10/12/17 : A Orthez la liste menée par le socialiste Emmanuel Hanon remporte l'élection municipale (49,69%) devançant celle du maire sortant Yves Darrigrand (39,87%) et de Hélène Marest (Lrem -Modem 10,44%

10/12/17 : Philippe Mahé préfet de Meurthe-et-Moselle depuis août 2015 est le nouveau directeur général des services de la Gironde. Il a occupé plusieurs postes similaires depuis 1995 en Côtes d'Armor Finistère aux communautés urbaines de Nantes et de Toulouse.

10/12/17 : Dans un communiqué du 9/12, le président de la Charente-Maritime Dominique Bussereau annonce que l'instauration d'un péage à l'entrée d'Oléron ne sera finalement pas soumis au vote lors de la session du Département du 18 décembre comme annoncé.

10/12/17 : Charente-Maritime : Météo France annonce une tempête ce lundi, avec de violentes rafales pouvant atteindre localement 120 à 130 Km/h sur le littoral et 100 à 110 Km/h à l'intérieur des terres.

09/12/17 : Après l'annonce de la présence du groupe NTM, les Francofolies ont annoncé cette semaine leurs prochaines têtes d'affiches de l'édition 2018, qui se tiendra du 11 au 15 juillet : Orelsan, Jain, Véronique Sanson, Mc Solaar, Calogero et Shaka Ponk.

08/12/17 : Les maires de Port-au-Prince et de La Rochelle ont signé un accord mardi à l’occasion des 2e Assises de la coopération franco-haïtienne à Port-au-Prince. Une aide nouvelle sera apportée pour la construction d’un lieu d’accueil en cas de catastrophe.

07/12/17 : Le maire de Saint-Jean-de-Luz et premier vice-président de la Communauté Pays basque, Peyuco Duhart, 70 ans, est mort ce vendredi matin à 10 heures au Centre hospitalier de la Côte basque à Bayonne. Il avait été victime d'un AVC la semaine dernière.

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  • 15/12/17 | Les radicaux de gauche Nouvelle Aquitaine...

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    Après la récente fusion du Parti Radical de Gauche et du Parti Radical Valoisien au sein "d’une nouvelle structure baptisée « Mouvement Radical » dans laquelle ils ne se reconnaissent pas totalement les élus Radicaux de Gauche du Conseil régional ont souhaité prendre leurs distances avec ce contexte politique national. Ainsi Soraya Ammouche-Milhiet, Benoît Biteau, Régine Marchand, Francis Wilsius,réaffirment leur place au sein de la majorité d’Alain Rousset et gardent leurs distances avec les jeux politiques des appareils nationaux, partageant des valeurs communes autour du triptyque républicain et de la Laïcité."

  • 15/12/17 | La Charente-Maritime toujours en manque d'eau

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    Au vu de la situation hydrologique actuelle et de l’absence de pluviométrie, le préfet de la Charente-Maritime a décidé de prolonger l'arrêté en date du 31 octobre 2017 jusqu’au dimanche 14 janvier 2018 inclus. Le prélèvement d’eau en vue du remplissage ou du maintien du niveau des retenues d’eau à usage d’irrigation agricole et tous les plans d’eau est interdit sur tous les bassins de gestion de Charente-Maritime (sauf bassin Charente aval) pour les remplissages par prélèvement superficiel.

  • 15/12/17 | Martin Leÿs délégué régional EDF en janvier 2018

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    Benoît Thomazo délégué régional d'EDF en Aquitaine puis Nouvelle Aquitaine depuis 4 ans passera le relais en janvier prochain à Martin Leÿs. Celui-ci, jusque là directeur du dialogue social au sein du groupe, présidait le Comité central d'entreprise et le Comité européen ainsi que le Fonds "Agir pour l'emploi" d'EDF qui soutient les projets portés par les associations d'insertion. Martin Leÿs avait été en 2002 directeur de cabinet de la délégation d'Aquitaine à Bordeaux avant de devenir conseiller social auprès de François Roussely et de diriger depuis la Chine le développement Asie d'EDF pendant six ans.

  • 15/12/17 | Asphodèle, le plus bio des salons revient à Pau

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    Plus grand et plus ancien salon des produits bio du Sud ouest, Asphodèle, est de retour, du 15 au 17 décembre, au Parc des expositions à Pau pour sa 22ème édition. Résolument engagé pour la planète et le bien être, il se dédié à la bio et aux nouvelles façons de vivre et de consommer, à travers cette année plus de 220 exposants. Des artisans, producteurs, viticulteurs, créateurs, entreprises de transformation triés sur le volet. Au programme aussi de nombreuses animations et conférences qui évoqueront notamment les OGM, l'agriculture bio, l'éco-construction ou encore les semences libres.

  • 15/12/17 | Le point sur la tuberculose bovine en Dordogne

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    La campagne de prophylaxie 2017-2018 de la tuberculose bovine a débuté en avance avec un nouveau mode de dépistage qui donne des résultats encourageants. Il s’agit d’un procédé à la fois plus efficace mais aussi plus contraignant, car nécessitant une bonne contention des bovins. Depuis le début novembre, 106 dossiers de prophylaxie ont été traités et 5 élevages ont présenté des résultats positifs. Le nombre de foyers de tuberculose pour 2017 est toujours de 28 élevages, dont 8 ont fait l’objet d’un abattage total et 20 d’un abattage sélectif.

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La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Société | Bayonne, la capitale française du chocolat... l'est-elle encore?

04/05/2008 |

puyodebat

Le célèbre Choco-Musée Puyodebat, situé en plein centre ville de Bayonne, verra ses portes fermées pour de bon avant la fin de l'année. Il déménagera chez les voisins de Cambo-les-bains. Victime d'un conflit d'intérêts, selon M. Puyobebat, la fermeture du Musée semble devenir le symbole le plus manifeste de certaines ruptures qu'éprouve le milieu des artisans chocolatiers bayonnais.

Ce qui est vraiment dommage pour une ville de près de 400 ans de tradition chocolatière. Cette denrée exotique, aujourd'hui désirée de tous, ou presque, fit son apparition en Europe, pour la première fois, en 1519. C'est alors que Hernan Cortés présenta, à la cour du roi d'Espagne Charles Quint, ces mystérieuses « fèves de cacao ». Utilisées, dans un premier temps, à la confection d'une boisson, pourtant jugée par Cortes particulièrement « amère et détestable », elles firent très vite l'objet d'usages différents. Mais c'est seulement vers 1615 que le chocolat entre dans l'histoire de Bayonne, avec les premiers ateliers chocolatiers fondés par des réfugiés portugais fuyant l'Inquisition.

Un grand patrimoine
Le développement du secteur connaît son apogée en 1870. Bayonne compte alors quelques 130 ouvriers chocolatiers, à savoir, plus qu'en Suisse. L'industrialisation de la production décime par la suite les artisanats locaux. Ils sont donc aujourd'hui seulement six; 2 chocolatiers et 4 pâtissiers-chocolatiers, constitués en Guilde des Chocolatiers et réunis par l'Académie du Chocolat de Bayonne. L'objectif de cette dernière est de reconstituer l'histoire du chocolat bayonnais au travers d'archives. Elle s'attache aussi à retrouver les descendants des familles de chocolatiers et souhaite la création d'un musée. La Guilde se charge par contre, de la mise en place de différentes animations autour du chocolat, prévues essentiellement pour les Journées du Chocolat au moi de mai, chaque année.

Dissonnances...
Sur papier tout a l'air de très bien marcher. La réalité semble cependant montrer bien le contraire. « Il n'y a pas de culture de chocolat à Bayonne. » remarque Christophe Puyodebat, chocolatier, propriétaire du Choco-Musée. « Chacun travaille dans son petit coin; personne ne veut s'engager dans des projets plus ambitieux. » déplore le chocolatier, qui a fini par quitter la Guilde. « Je n'ai pas besoin d'être spécialement membre d'une association, pour simplement installer mon stand deux fois dans l'année sur le trottoir. »

Une fête qui stagne ?
Une référence implicite aux Journées du chocolat qui ne semblent pas avoir été à la hauteur des espérances et seraient en perte de vitesse en ce moment. « Cela fait 15 ans que cette fête existe; rien n'a évolué. » constate M. Puyodebat. « On voulait organiser, sur le fleuve, un trajet en bateau sur l'histoire du chocolat; le projet n'a jamais abouti. » rappelle-t-il. « Pourquoi ne pourrait-on pas investir dans cet événement les libraires, les cinéastes, les musiciens? Avoir des films, des livres, des chansons sur le chocolat, peut-être même des défilés de modes avec des costumes en chocolat ? » s'interroge M. Puyodebat. « Non, tout le monde doit se marcher sur les pieds ; les gens avec des idées sympas sont mal vus. » conclut-il.fontaineChocolat

Un conflit « ridicule »
« Nous, on n'a jamais fermé la porte à personne. » rétorque Jean-Paul Heynard, président de la Guilde des Chocolatiers, en niant l'existence d'un conflit quelconque au sein des chocolatiers. « Ce n'est pas vrai ; comment peut-on parler de conflit si on ne sait même pas de quoi il s'agit, puisque certains refusent de nous parler en face ; de dire ce qui leur va pas. » remarque M. Heynard « On a un certain système de fonctionnement ici ; par exemple, je trempe du chocolat depuis 26 ans maintenant, ça a toujours bien fonctionné, les gens sont contents ; et on va pas le changer simplement parce que des jeunes chocolatiers arrivent et veulent tout faire autrement. »

Serge Andrieu, propriétaire de l'Atelier du Chocolat de Bayonne, défend de son côté les Journées du chocolat. « Je trouve que c'est un événement important dans la ville, un grand moment de fête et de convivialité. » fait-il remarquer « Il y a toujours pas mal d'animations qui se déroulent ces jours là, expositions, projections, concours; chaque année un invité spécial, producteur de cacao, est à l'honneur; cette année c'est, par exemple, le Costa Rica. » raconte M. Andrieu.

C'est chacun pour soi
Toujours est-il que M. Andrieu reconnait que le milieu des chocolatiers bayonnais demeure assez disparate et méfiant à l'idée de créer un front commun. « On se respecte, certes, mais c'est un peu chacun pour soi; on ne se mêle pas des affaires de l'autre. » note M. Andrieu. « Cela vient probablement d'une divergence d'intérêts trop importante; un attachement à sa propre clientèle, à la taille des entreprises. » nous fait-il souligner. C'est certainement pour ces mêmes raisons que le projet d'un vrai musée du chocolat rassemblant tous les artisans n'a toujours pas vu le jour, et parallèlement, les initiatives privées, telles que le Choco-Musée n'arrivent pas à tenir.

Piotr Czarzasty

 

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