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22/05/18 : Emmanuel Macron: 90 minutes de discours mais pas d'annonce, sinon celle d'un changement de méthode et cette phrase: "Pour juillet je veux qu’on ait finalisé un plan de lutte contre le trafic de drogue." Mais il n' y aura pas de plan banlieues.

22/05/18 : Le chantier de rénovation de l’A89 entre Libourne (33) et Mussidan (24) va nécessiter la fermeture partielle de l’échangeur de Montpon-Ménestérol (sortie 12), mercredi 23 et jeudi 24 mai, entre 7 h et 19 h. Durant ces deux jours, l’entrée sera fermée.

22/05/18 : Gauvin Sers et Les Tambours du Bronx seront les principales têtes d'affiche de la quinzième édition des Odyssées d'Ambès, festival gratuit qui se déroulera le 25 août prochain à partir de 15h. Entre 5 et 8000 visiteurs y sont attendus.

22/05/18 : La quatrième édition du festival ODP, qui s'est tenue du 18 au 20 mai à Talence, a réuni 17 000 personnes pour l'ensemble de ses concerts au profit des Sapeurs Pompiers de France, contre 19 000 en 2017 et 12 000 en 2016.

16/05/18 : La Cour d'Appel de Paris a condamné Jérôme Cahuzac ex-ministre du budget jugé pour fraude fiscale et blanchiment à 4 ans de prison, dont 2 avec sursis et à une amende de 300.000 euros et 5 ans d'inéligibilité. Sa peine de prison ferme sera aménagée.

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  • 22/05/18 | Les fonctionnaires défilent en région Nouvelle Aquitaine

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    Plusieurs centaines de fonctionnaires, agents de la fonction publique, étudiants et syndicats ont manifesté dans les rues de Bordeaux, La Rochelle, Agen ou Périgueux ce mardi, répondant à une mobilisation nationale d'environ 130 cortèges partout en France. C'est la troisième grande journée de mobilisation des fonctionnaires depuis l'élection d'Emmanuel Macron, en réponse à la réforme des statuts. Le secrétaire d'État à la Fonction Publique, Olivier Dussopt, annonçait ce lundi dans Libération qu'il y aurait des "ajustements" mais pas de "remise en cause" de ces derniers.

  • 22/05/18 | La Nuit des Musées fait le plein

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    Samedi 19 mai, c'était la Nuit Européenne des Musées, et Bordeaux y a fait participer 13 établissements autour de nombreuses animations centrées sur des pays européens. Ce mardi, les chiffres officiels de fréquentation sont tombés : on y apprend que 32 372 curieux ont participé, soit environ 5% de plus qu'en 2017. Le Musée des Arts Décoratifs a réuni à lui seul 4441 visiteurs, une affluence record sur l'horaire (entre 18h et minuit) comparé aux 2035 visiteurs de l'an dernier.

  • 21/05/18 | BHNS Bordeaux/Saint-Aubin : le Conseil d'État tranche

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    Le Conseil d'État a tranché et confirmé la décision de suspension de la déclaration d'utilité publique du futur BHNS Bordeaux/Saint-Aubin, en rejet du pourvoi en cassation de la métropole en octobre dernier. Le principal motif de rejet ? "Un vice de forme relatif au contenu de la notice explicative présentant le projet de lors de l’enquête publique", notamment concernant l'absence de justification dans le choix du tracé. Déjà repoussés à cet été, le début des travaux pour le futur BHNS pourraient être repoussés de plusieurs mois.

  • 16/05/18 | Le Sénat veut indemniser les propriétaires du Signal

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    Ce mercredi, une grande partie des sénateurs se sont prononcés en faveur de la mobilisation du fonds Barnier dans le but d'indemniser les propriétaires de l'immeuble Le Signal, à Soulac, devenu un emblème local des dangers de l'érosion côtière et pour lequel les 78 propriétaires sont toujours face à un blocage, malgré l'évacuation de l'immeuble en 2014 par arrêté municipal. La proposition de loi n'est cependant qu'une première étape puisque le texte doit aussi être adopté devant l'Assemblée Nationale, or le gouvernement s'y est montré plutôt défavorable.

  • 16/05/18 | La biodiversité en 24h Chrono au Teich

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    Les amoureux de la nature sont convoqués les 25 et 26 mai prochain au Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne du Teich pour les 24h de la biodiversité. Gratuit et ouvert à tous, cet évènement propose de nombreuses occasion de découvrir les enjeux autour de la préservation des espèces locales. Ciné-débat, spectacles vivants, expositions ou (plus original) inventaire d'espèces et sorties de terrain auront pour principales stars chauves-souris, oiseaux, reptiles ou escargots pour des temps forts organisés en partenariat avec des professionnels et des associations du territoire. N'oubliez pas les chaussures de randonnée !

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Société | Le maïs doux à la mode de chez nous !

16/05/2010 |

Semis de maïs doux

Qu'est-ce qui est jaune, petit, légèrement sucré et parfait pour nos salades estivales ? Le maïs doux bien sûr ! Avec une production d'environ 15.000 ha, l'Aquitaine et, plus particulièrement le département des Landes, sont le coeur de la production nationale. Une production cadrée, planifiée et tracée où rien n'est laissé au hasard, pas même les aléas de la météo ou le nombre de grains semés... Rencontre avec Didier Daugreilh, technicien de cultures chez Aquitaine Légumes Surgelés et Gilles Capes, producteur dans le Nord des Landes à quelques kilomètres de Captieux.

« Cette année, la production de maïs doux pour l'ensemble de l'Aquitaine, c'est environ 15.000 hectares. » Si Didier Daugreilh précise « cette année », c'est parce que le volume de production du légume n'est pas du seul choix des exploitants. Bien au contraire même, « les surfaces cultivées dépendent de ce que nous demande les conserveurs, ce qui fait que la production varie d'une année sur l'autre. » Une filière très organisée donc, puisque c'est en fonction des commandes que sera planifiée la production annuelle. Une filière tellement organisée d'ailleurs que ce sont les industriels qui fournissent les semences aux agriculteurs et établissent leur planning de semis et de cultures. Ce sont également leurs techniciens de culture qui choisissent les parcelles qui seront utilisées pour les semis. « Il faut qu'elles soient assez régulières, fertiles et bien arrosées ». Trois conditions essentielles pour garantir une belle qualité des épis qui seront récoltés durant l'été. 

Un semis "grain par grain"Semence de maïs doux
Coté culture, « il n'y pas beaucoup de différence avec le maïs grains », explique Didier Daugreilh, pourtant plusieurs dérogations sont notables. D'abord, la semence, si elle est ronde et régulière pour le maïs grain, elle est beaucoup moins jolie coté maïs doux. Plate et fripée, c'est pourtant elle qui donnera le légume sucré et croquant. Bien sûr il y a autant de diversité qu'il y a de variétés : une centaine... mais une dizaine sont principalement cultivées. Ensuite, le légume est plus fragile que la céréale, et l'exigence de régularité dans la qualité est beaucoup plus grande. C'est pourquoi le semis se fait grain par grain, pour que chaque pied ait un maximum de lumière et d'espace pour se développer le mieux possible. « De toute façon, si on mettait plusieurs graines par trou, non seulement la qualité serait irrégulière, mais au final on aurait en plus une perte de rendement » explique Didier Daugreilh. 

Adaptabilité et traçabilité
Enfin, dernier élément clé : l'adaptabilité du planning des semis établi par les techniciens de culture, entre le 10 avril et le 30 juin. Durant cette période les semis sont prévus au jour le jour, mais ajustés en fonction de la météo. En effet, si « les unités chaleur » ne sont pas atteintes, la pousse du pied va être ralentie, et les entrées de la production en usine seront décalées d'autant. Or « pour l'homogénéité de la qualité des grains on ne peut pas se permettre de les faire attendre devant la porte de l'usine...». Il faut donc étaler les plantations pour éviter le trop plein de production.
Le maïs doux est donc une filière organisée, mais aussi « à cheval sur la traçabilité » insiste Didier Daugreilh. Dans un coin de la parcelle de Gilles Capes, un petit panneau identifie par deux numéros le champ de production ainsi que la variété de maïs doux qui y est cultivée. Ces numéros suivront les produits du champ à l'usine de transformation jusqu'aux clients finaux, au grain près...

Solène Méric

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