C’est un guide touristique, il est vert, sur sa couverture est écrit en lettres capitales Aquitaine. Jusque là rien de trop neuf mais en fait, si. C’est le nouveau Guide Vert Michelin et qui dit Guide Vert dit bien-sûr étoiles. La Belle Endormie est dorénavant éclairée par trois étoiles, le Vieux Bordeaux franchissant en effet un échelon supplémentaire cette année; Neuf critères sont observés par les professionnels du tourisme des équipes Michelin pour attribuer ou non ces fameuses étoiles parmi lesquels la première impression, la richesse patrimoniale, la richesse architecturale, la qualité de l’accueil ou encore l’accessibilité.
Bordeaux forte du label UNESCO Depuis 2007, la ville de Bordeaux est inscrite sur la liste du patrimoine mondiale de l’UNESCO, reconnaissance qui participe bien-sûr au rayonnement et à l’attrait évident de la ville depuis quelques années. De fait, cette troisième étoile concernant le centre historique de Bordeaux n’est pas la seule à venir honorer cette année la capitale girondine puisque dix lieux ont été récompensés dans ce nouveau Guide Vert, certains l’étant pour la première fois avec une étoile comme le Cours de l’Intendance, l’intérieur de l’Eglise St-Bruno, le Cours Xavier Arnozan, le quartier des Chartrons, le Tribunal de Grande Instance, le Jardin Public, la Porte Cailhau ou le quartier de La Bastide, d’autres bénéficiant d’une secondé étoile comme le quartier Pey-Berland ou le Triangle d’Or.