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20/05/18 : Demain dimanche, de 10 h à 17 h se tiendra la deuxième édition du marché de producteurs fermiers du Pays basque IDOKI à Ustaritz. Outre la production de produits locaux, le matin, sera organisé le concours culinaire "Défi Crêpes"

16/05/18 : Amateurs de musique, rendez-vous ce week-end la 4ème édition du festival ODP de Talence. Coeur De Pirate, Les Négresses Vertes ou Alt-J en seront les principales têtes d'affiche. Ils chanteront au profit des "Orphelins des Sapeurs-Pompiers de France".

16/05/18 : La Cour d'Appel de Paris a condamné Jérôme Cahuzac ex-ministre du budget jugé pour fraude fiscale et blanchiment à 4 ans de prison, dont 2 avec sursis et à une amende de 300.000 euros et 5 ans d'inéligibilité. Sa peine de prison ferme sera aménagée.

15/05/18 : Ils l'avaient annoncé, ils l'ont fait: 300 cheminots CGT de la SNCF de Bayonne et d'Hendaye se sont invités ce matin devant la résidence secondaire du PDG de la SNCF, Guillaume Pepy, située au dessus de la falaise de la Côte des Basques à Biarritz.

12/05/18 : La 35e édition de Herri Urrats, le jour de fête des ikastola du Pays basque a lieu ce dimanche autour du lac de Saint-Pée-sur-Nivelle. Cette année, elle visera à récolter des fonds pour les travaux d'agrandissement du collège de Larceveau

08/05/18 : Le 35ème chapitre de la Confrérie du Chipiron de Bidart aura lieu dimanche 13 mai au Kirolak avec la participation d’une soixantaine de confréries. Après un défilé vers la Chapelle de la Madeleine, la Confrérie intronisera plusieurs personnalités.

03/05/18 : Deezer, leader du streaming musical en France, vient d’annoncer sa décision d’ouvrir un nouveau site dans la métropole bordelaise. "Une nouvelle reconnaissance de notre attractivité" soulignent satisfaits Alain Juppé et Virginie Calmels.

24/04/18 : Charente-Maritime : pendant la semaine de vacances du 16 au 22 avril, 14 accidents sont à déplorer sur les routes du département, au cours desquels 2 personnes ont perdu la vie, et 19 ont été blessées.

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  • 16/05/18 | Le Sénat veut indemniser les propriétaires du Signal

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    Ce mercredi, une grande partie des sénateurs se sont prononcés en faveur de la mobilisation du fonds Barnier dans le but d'indemniser les propriétaires de l'immeuble Le Signal, à Soulac, devenu un emblème local des dangers de l'érosion côtière et pour lequel les 78 propriétaires sont toujours face à un blocage, malgré l'évacuation de l'immeuble en 2014 par arrêté municipal. La proposition de loi n'est cependant qu'une première étape puisque le texte doit aussi être adopté devant l'Assemblée Nationale, or le gouvernement s'y est montré plutôt défavorable.

  • 16/05/18 | La biodiversité en 24h Chrono au Teich

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    Les amoureux de la nature sont convoqués les 25 et 26 mai prochain au Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne du Teich pour les 24h de la biodiversité. Gratuit et ouvert à tous, cet évènement propose de nombreuses occasion de découvrir les enjeux autour de la préservation des espèces locales. Ciné-débat, spectacles vivants, expositions ou (plus original) inventaire d'espèces et sorties de terrain auront pour principales stars chauves-souris, oiseaux, reptiles ou escargots pour des temps forts organisés en partenariat avec des professionnels et des associations du territoire. N'oubliez pas les chaussures de randonnée !

  • 16/05/18 | La Gironde poursuit ses conseils de territoire

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    Le département de la Gironde poursuit ses travaux autour des "conseils de territoire". Autour de ces réunions, organisées deux fois par an, l'ensemble des acteurs locaux (collectivités, associations, entrepreneurs...), la Gironde tente de faire avancer ses pactes territoriaux, mis en place en 2017. Entre mai et juin 2018, neuf conseils de territoire se déclineront sur tout le département comme le 17 mai à Talais (Médoc), le 5 juin à Sainte-Foy-La-Grande (Libournais), le 18 juin à Lanton (Bassin d'Arcachon) ou encore le 19 juin à Bordeaux.

  • 15/05/18 | Trois jours de Fêtes de Bayonne payantes pour les non Bayonnais

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    Nous en avions fait écho, son maire l'a annoncé en fin de matinée: les Fêtes de Bayonne (25-29 juillet) seront gratuites pour les Bayonnais, et pour tous les enfants entre le vendredi midi et le lundi matin. Si on regarde le verre(de rosé)à moitié vide, gratuites pour tous mercredi et jeudi,elles seront en partie payantes -7 à 8 euros- pour les autres -non Bayonnais- le week-end afin, assure le maire Jean-René Etchegaray, de financer "le coût de leur sécurité et la pérennité de l'événement.

  • 14/05/18 | Bordeaux fait le point avec Darwin

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    Le maire de Bordeaux a réuni ce matin en mairie de Bordeaux des représentants de l'éco-système Darwin et de Bordeaux Métropole aménagement pour tenter de réconcilier les deux parties, en conflit depuis plus d'un an sur des emprises de la caserne Niel. Il a confirmé la cession à Darwin de deux hangars déjà occupés de manière provisoire (skate-park et dépôt Emmaüs), sous la forme d'un potentiel futur bail emphytéotique. En revanche, pas question de céder du terrain sur les 2000 mètres carrés de l'actuelle ferme urbaine : elle sera bien remplacée par la construction d'un parking prévu dans le cadre de la ZAC Bastide-Niel.

Les dossiers d'Aqui

La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Société | VIN ET SANTE - Un trésor de bienfaits

27/10/2004 |

VIN ET SANTE - Un trésor de bienfaits

Article paru dans le numéro 2 d'Aqui - Octobre 2004

Le Professeur de cardiologie Jean-Paul Broustet (1) suit de près les recherches épidémiologiques qui distinguent le vin rouge des bières et alcools forts par ses effets bénéfiques sur la santé. Explications.

Dans un premier temps, on a vu chez les buveurs de vin une incidence de maladies cardiovasculaires plus faible que chez les populations abstinentes, une observation particulièrement intéressante pour les cardiologues qui sont plus axés dans leur travail quotidien sur la prévention que sur le traitement de la maladie.

« On savait depuis 40 ans qu'il y avait des différences énormes dans l'incidence des maladies cardiovasculaires entre pays (l'enquête des 7 pays en 1955-1965 instiguée par Keys et Blackburn). On a d'abord mis en avant le régime méditerranéen pour l'expliquer, en raison de sa teneur en acides gras polyinsaturés. Mais ensuite il est ressorti l'effet bénéfique d'une consommation régulière de vin rouge. « C'était à cette époque que Serge Renaud a commencé à parler du fait que les Français, malgré un taux moyen élevé de cholestérol, avaient une faible incidence de maladies cardiovasculaires. Une enquête de l'OMS, " MONICA " a confirmé ensuite ces données. On y notait particulièrement les bons résultats dans une ville comme Toulouse, où l'on ne suivait pas spécialement le régime méditerranéen. Il est apparu enfin que la consommation d'alcool à doses modérées apportait une protection cardiovasculaire.

« Le problème le plus difficile à résoudre est, dès lors, de différencier l'effet de l'alcool de celui du vin grâce notamment à son contenu en polyphénols. Ce qui est certain, c’est que lorsqu’ on compare les types de boissons alcoolisées absorbées, il y a toujours un avantage pour les buveurs de vin, que ce soit pour la protection contre le cancer, contre les maladies cardiovasculaires, ou contre les démences séniles.

« Il est statistiquement démontré que les polyphénols ajoutent un effet propre à celui de l'alcool. De plus, on pense que l'alcool est un vecteur positif des effets des polyphénols : il y a une potentialisation de l'action des polyphénols par l'alcool.

« La question de la quantité ingérée est évidemment de première importance. Les abstinents ne sont pas protégés, les consommateurs modérés le sont, mais les gros consommateurs souffrent des pathologies liées à l'alcool, comme la cirrhose par exemple, dans lesquelles la protection contre les maladies cardiovasculaires n'est plus très utile.

« En tant que médecin, je ne recommande rien, parce qu'on ne doit faire de recommandations que si elles sont validées. Pour l'instant, il n'y a pas eu d'étude prospective sur 10 000 personnes, ce genre d'étude étant difficile à faire. En revanche, nous avons des indices sur le mode de fonctionnement des polyphénols. Ils sont vasodilatateurs, ils diminuent l'oxydation du mauvais cholestérol, ils augmentent le taux du bon cholestérol et ont un effet anti-coagulateur, comme celui de l'aspirine.

« Si je devais faire des recommandations, je dirais qu’ en tout état de cause il ne faut jamais dépasser la demi-bouteille de vin par jour, et qu'il y a certaines règles de consommation qu'il convient de respecter :

« 1 - Ne jamais boire seul.

« 2 - Ne jamais boire de mauvais vin ou de mauvais alcool.

« 3 - Eviter les alcools pur ou presque purs.

« 4 - Ne jamais prendre d'alcool avant le repas - il faut perdre cette la mauvaise habitude des apéritifs.

« 5 - Boire uniquement en mangeant.

« Mais on ne peut généraliser. Mes propos concernent uniquement les consommateurs " raisonnables " et aujourd'hui ils se font de plus en plus rare. Les habitudes de consommation ont beaucoup changé, et les jeunes adoptent le mode anglo-saxon, où l'excès en fin de semaine remplace la modération continue. Aussi, prenait-on autrefois des vins moins chargés en alcool, à 8% ou 10%, ou coupés d'eau. »

 

Propos recueillis par LucyVincent

 

1 - Jean-Paul Broustet est Professeur en cardiologie à l'Université Bordeaux II et Vice Président de la Fondation Française de Cardiologie, une organisation très impliquée dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

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