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20/05/18 : Demain dimanche, de 10 h à 17 h se tiendra la deuxième édition du marché de producteurs fermiers du Pays basque IDOKI à Ustaritz. Outre la production de produits locaux, le matin, sera organisé le concours culinaire "Défi Crêpes"

16/05/18 : Amateurs de musique, rendez-vous ce week-end la 4ème édition du festival ODP de Talence. Coeur De Pirate, Les Négresses Vertes ou Alt-J en seront les principales têtes d'affiche. Ils chanteront au profit des "Orphelins des Sapeurs-Pompiers de France".

16/05/18 : La Cour d'Appel de Paris a condamné Jérôme Cahuzac ex-ministre du budget jugé pour fraude fiscale et blanchiment à 4 ans de prison, dont 2 avec sursis et à une amende de 300.000 euros et 5 ans d'inéligibilité. Sa peine de prison ferme sera aménagée.

15/05/18 : Ils l'avaient annoncé, ils l'ont fait: 300 cheminots CGT de la SNCF de Bayonne et d'Hendaye se sont invités ce matin devant la résidence secondaire du PDG de la SNCF, Guillaume Pepy, située au dessus de la falaise de la Côte des Basques à Biarritz.

12/05/18 : La 35e édition de Herri Urrats, le jour de fête des ikastola du Pays basque a lieu ce dimanche autour du lac de Saint-Pée-sur-Nivelle. Cette année, elle visera à récolter des fonds pour les travaux d'agrandissement du collège de Larceveau

08/05/18 : Le 35ème chapitre de la Confrérie du Chipiron de Bidart aura lieu dimanche 13 mai au Kirolak avec la participation d’une soixantaine de confréries. Après un défilé vers la Chapelle de la Madeleine, la Confrérie intronisera plusieurs personnalités.

03/05/18 : Deezer, leader du streaming musical en France, vient d’annoncer sa décision d’ouvrir un nouveau site dans la métropole bordelaise. "Une nouvelle reconnaissance de notre attractivité" soulignent satisfaits Alain Juppé et Virginie Calmels.

24/04/18 : Charente-Maritime : pendant la semaine de vacances du 16 au 22 avril, 14 accidents sont à déplorer sur les routes du département, au cours desquels 2 personnes ont perdu la vie, et 19 ont été blessées.

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  • 16/05/18 | Le Sénat veut indemniser les propriétaires du Signal

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    Ce mercredi, une grande partie des sénateurs se sont prononcés en faveur de la mobilisation du fonds Barnier dans le but d'indemniser les propriétaires de l'immeuble Le Signal, à Soulac, devenu un emblème local des dangers de l'érosion côtière et pour lequel les 78 propriétaires sont toujours face à un blocage, malgré l'évacuation de l'immeuble en 2014 par arrêté municipal. La proposition de loi n'est cependant qu'une première étape puisque le texte doit aussi être adopté devant l'Assemblée Nationale, or le gouvernement s'y est montré plutôt défavorable.

  • 16/05/18 | La biodiversité en 24h Chrono au Teich

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    Les amoureux de la nature sont convoqués les 25 et 26 mai prochain au Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne du Teich pour les 24h de la biodiversité. Gratuit et ouvert à tous, cet évènement propose de nombreuses occasion de découvrir les enjeux autour de la préservation des espèces locales. Ciné-débat, spectacles vivants, expositions ou (plus original) inventaire d'espèces et sorties de terrain auront pour principales stars chauves-souris, oiseaux, reptiles ou escargots pour des temps forts organisés en partenariat avec des professionnels et des associations du territoire. N'oubliez pas les chaussures de randonnée !

  • 16/05/18 | La Gironde poursuit ses conseils de territoire

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    Le département de la Gironde poursuit ses travaux autour des "conseils de territoire". Autour de ces réunions, organisées deux fois par an, l'ensemble des acteurs locaux (collectivités, associations, entrepreneurs...), la Gironde tente de faire avancer ses pactes territoriaux, mis en place en 2017. Entre mai et juin 2018, neuf conseils de territoire se déclineront sur tout le département comme le 17 mai à Talais (Médoc), le 5 juin à Sainte-Foy-La-Grande (Libournais), le 18 juin à Lanton (Bassin d'Arcachon) ou encore le 19 juin à Bordeaux.

  • 15/05/18 | Trois jours de Fêtes de Bayonne payantes pour les non Bayonnais

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    Nous en avions fait écho, son maire l'a annoncé en fin de matinée: les Fêtes de Bayonne (25-29 juillet) seront gratuites pour les Bayonnais, et pour tous les enfants entre le vendredi midi et le lundi matin. Si on regarde le verre(de rosé)à moitié vide, gratuites pour tous mercredi et jeudi,elles seront en partie payantes -7 à 8 euros- pour les autres -non Bayonnais- le week-end afin, assure le maire Jean-René Etchegaray, de financer "le coût de leur sécurité et la pérennité de l'événement.

  • 14/05/18 | Bordeaux fait le point avec Darwin

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    Le maire de Bordeaux a réuni ce matin en mairie de Bordeaux des représentants de l'éco-système Darwin et de Bordeaux Métropole aménagement pour tenter de réconcilier les deux parties, en conflit depuis plus d'un an sur des emprises de la caserne Niel. Il a confirmé la cession à Darwin de deux hangars déjà occupés de manière provisoire (skate-park et dépôt Emmaüs), sous la forme d'un potentiel futur bail emphytéotique. En revanche, pas question de céder du terrain sur les 2000 mètres carrés de l'actuelle ferme urbaine : elle sera bien remplacée par la construction d'un parking prévu dans le cadre de la ZAC Bastide-Niel.

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La LGV Sud-Ouest Idées neuves en Nouvelle Aquitaine Innov'action et Agriculture

Société | Vu d'Agadir : A la découverte de l'huile d'argane (1° partie)

17/07/2007 |

Huile d'argane

Les plus curieux ont peut-être déjà rencontré dans quelques boutiques spécialisées cette huile mystérieuse originaire du Maroc, parée de nombreuses vertus. Découverte d'un produit appelé à devenir un véritable phénomène : l'huile d'argane.

Si sa diffusion reste pour le moment confidentielle, l'huile d'argane pourrait bien devenir dans les prochaines années un must pour les amateurs de produits naturels. Parée d'importantes qualités naturelles, la fabrication de cette huile marocaine est un savoir ancestral. Sa découverte par le grand public est le résultat de près de 20 ans de travail pour faire de l'arganier un levier du développement durable du milieu rural marocain. Cette ambition est désormais soutenue par un plan d'appui à la décentralisation (PAD) impliquant la Région Aquitaine.

Une fabrication traditionnelle

L'arganier est une essence endémique au Maroc, incroyablement bien adapté à ce climat très difficile et capable de supporter des températures allant de 3 à 50 degrés et se contenter d'une pluviométrie très faible.
Il existe deux utilisations principales de l'huile d'argane, pour l'alimentation et la médecine traditionnelle. La fabrication demande de nombreuses étapes et ne peut être qu'en partie mécanisée. Ce travail est donc encore principalement manuel, réservé aux femmes de l'arganeraie. Le rendement est très faible, de l'ordre d'une vingtaine d'heures de travail pour obtenir un litre d'huile, ce qui explique qu'elle soit actuellement l'une des huiles les plus rare et les plus chères au monde.
Une fois le fruit cueilli, on commence par en extraire le noyau, qui sera concassé pour récupérer l'amande. Cette dernière sera ensuite grillée ou pas, suivant que l'on souhaite obtenir de l'huile alimentaire ou médicinale. L'amande sera alors broyée pour produire une sorte de tourteau qu'il faudra ensuite presser pour obtenir enfin la précieuse huile.

Un véritable produit miracle

Fabrication traditionnelle d'huile d'arganeOutre son emploi dans l'alimentation, l'huile d'argane est utilisée en médecine traditionnelle pour les soins corporels. On la conseille tout aussi bien pour les irritations, les eczémas, les gerçures ou les brûlures que pour les peaux sèches et ridées. De très nombreuses autres qualités sont prêtées à cette huile dans le cadre alimentaire, allant de la prévention de l'athérosclérose à celle des fausses couches.
La spécificité de l'huile d'argane est sa forte teneur en acide linoléique (acide gras essentiel de la série oméga 6) dont les bienfaits pour la santé ont été démontrés. La teneur en acide linolétique de l'huile d'argane est par exemple 10 fois supérieure à celle de l'huile d'olive. Des études cliniques tendent également à prouver que la consommation d'huile d'argane abaisse les teneurs en cholestérol et en triglycéride, aidant ainsi à prévenir les maladies cardiovasculaires.
L'application cutanée elle, redynamise la peau relance les fonctions vitales de certaines cellules épidermiques et restaure la barrière cutanée. Elle a donc un effet nourrissant et stimule l'irrigation. Bref, un véritable produit miracle.

Un arbre difficile à replanter

Mais l'exploitation de l'arganier reste un défi pour le Maroc, car l'arganeraie est soumise à une forte pression. Les arbres sont parfois utilisés pour le bois de chauffage malgré l'interdiction, au détriment du maintien des plantations. La progression de l'urbanisation est également un problème car elle entame déjà fortement l'arganeraie.
L'arbre pose aussi un véritable défi, celui du maintien de ses zones de pousse. Car l'arganier reste pour l'instant assez difficile à replanter: si des programmes scientifiques sont d'ores et déjà lancés, il semble que l'arbre ait, pour se développer, des exigences qui échappent encore aux spécialistes.
La protection de ce patrimoine naturel unique est d'autant plus urgente que l'arganier pourrait s'avérer être une ressource non négligeable dans un modèle économique associant la protection de l'environnement et un savoir faire traditionnel devenue source de revenu. Cette ambition passe par la création d'une IG (indication géographique), dans le cadre du plan d'appui à la décentralisation (PAD) impliquant la Région Aquitaine, que nous évoquerons prochainement.

Photos : M. Renversade etJulie70

Mathieu Renversade

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