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12/12/18 : En raison des liens historiques et fraternels qui unissent les villes de Strasbourg et de Périgueux, le drapeau français sur la mairie de Périgueux sera en berne ce mercredi suite au drame survenu hier sur le marché de Noël de la capitale alsacienne.

12/12/18 : Vigipirate : Urgence Attentat. Renforcement de la sécurité en Gironde. Renforcement des contrôles notamment à l’aéroport de Bdx-Mérignac, surveillance des marchés de Noël, centres commerciaux et interdiction de manifestations sur la voie publique.

12/12/18 : Signature de la charte urbaine, architecturale et paysagère de Pessac le 13 déc. Elle entend garantir et préserver la qualité du cadre de vie des Pessacais en travaillant sur la qualité des espaces extérieurs, de la construction et des usages.

12/12/18 : La FFMC47 organise avec les Restos du Cœur la balade des pères Noël motards, le samedi 15 déc. au Gravier à Agen à 13h30. Le principe : venir déguiser en père Noël avec un cadeau neuf non emballé qui sera offert à des enfants par les Restos à Noël.

12/12/18 : Les 22-26 et 28 déc, Bordeaux Visite organise une visite-famille "Bordeaux à Noël", afin de découvrir la place Pey Berland, le cours de l'Intendance, les allées de Tourny, la place de la Comédie. Accessible aux familles avec enfants dès 7 ans.

12/12/18 : Forum « Sport en société, Droit au Sport et contraintes économiques », les vendredi 14 et samedi 15 décembre, organisé par le CDOS33 en cette année du 40ème anniversaire du mouvement sportif girondin, à l'Hôtel du Département à Bordeaux.

12/12/18 : La Mairie de Billère (64), met en garde sur des démarchages abusifs proposant une intervention pour détruire un nid de frelons ou pour réclamer un paiement pour une intervention déjà effectuée. Ces personnes ne sont pas mandatées par la Mairie.

11/12/18 : 70 ans après l’adoption de la Déclaration Universelle des Droits de l'Homme la Ligue des Droits de l'Homme organise une conférence-débat avec Henri Leclerc pdt d’honneur de la LDH France, le mardi 18 déc à 19h30 à l’Athénée municipal à Bordeaux.

11/12/18 : Vendredi 14 décembre à 20h30, concert de fin d'année de l'Orchestre universitaire de Bordeaux, dans l'amphi 700 de l'Université Bordeaux Montaigne, avec au programme : Wolfgang Amadeus Mozart, Vincenzo Bellini et Antonín Dvořák.

11/12/18 : Ouverture des Halles de Talence ! Après 9 mois de travaux et 18 mois d’élaboration cet équipement a fait peau neuve. Prochainement, il accueillera 16 commerces de bouche dans l’hypercentre.

11/12/18 : 3ème « Partage - Groove for Food », dimanche 16 déc, où 12 des meilleurs DJs bordelais se mobiliseront en faveur des plus démunis de 12 h à 19 h, en se relayant aux platines du restaurant L’Épicerie Bordelaise, 14 rue Ravez.

11/12/18 : Charente-Maritime : à compter du 1er janvier 2019, deux nouvelles communes vont voir le jour : Marennes-Hiers-Brouage et Saint-Hilaire-de-Villefranche (près de St Jean d'Angély). Les nouveaux maires et adjoints seront élus lors des prochaines séances de c

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  • 12/12/18 | Don du sang: l'EFS appelle à une mobilisation continue

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    L'EFS lance un appel aux dons pour mobiliser les donneurs de sang à l’approche des fêtes, car, comme chaque fin d'année, le nombre de dons diminue et les réserves de sang avec. Or la durée de vie des produits sanguins est limitée (7 jours pour les plaquettes, 42 jours pour les globules rouges), et les besoins des malades eux, restent constants: 850 à 1 000 dons sont nécessaires chaque jour en Nouvelle-Aquitaine. Les donneurs de tous groupes, et plus particulièrement les donneurs universels (O-) sont invités à venir donner leur sang. Où donner: dondesang.efs.sante.fr

  • 12/12/18 | Impact économique de la mobilisation des gilets jaunes : la CCI47 solidaire de ses entreprises

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    Les 15 000 ressortissants de la CCI47 sont actuellement sondés pour faire un état des lieux à date des impacts suite aux blocages des « gilets jaunes ». Le sondage est accessible via le site web de la CCI www.cci47.fr. Une cellule d’aide et de soutien aux entreprises est également mise en place.

  • 12/12/18 | En Dordogne, patrouilles renforcées sur les marchés de Noël

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    Après le drame qui a frappé Strasbourg, mardi, le préfet appelle chacun à la vigilance. Dans un communiqué, la préfecture indique que des mesures de sécurisation des marchés de Noël et des rassemblements festifs en Dordogne ont été prises avant la fusillade de Strasbourg, mais l'ensemble des dispositions de sécurité initiales sera au besoin renforcé conformément au plan Vigipirate. Les patrouilles de police et de gendarmerie seront plus fréquentes et l'ensemble des acteurs de sécurité sont mobilisés.

  • 12/12/18 | Electricité publique : Limoges re-signe pour 30 ans

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    Une nouvelle convention de concession vient d'être signée entre la ville de Limoges, Enedis et EDF, respectivement pour la gestion du service public de distribution d'électricité et la fourniture d'énergie électrique (tarif règlementé) pour trente ans. Ce contrat, visant notamment, selon la ville, à "améliorer les indicateurs de performance et de suivi de service public d'électricité", permet aussi aux clients de bénéficier de e.quilibre, une solution numérique pour les aider à maîtriser leur consommation énergétique.

  • 12/12/18 | Urgence Attentat : la sécurité renforcée en Gironde

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    Suite à l'attentat commis mardi soir à Strasbourg, la préfecture de Gironde, après l'instauration au niveau national du plan vigipirate au niveau "Urgence Attentat", a annoncé avoir fait appel aux services de sécurité et aux forces armées pour "renforcer sans délais" les contrôles à l'aéroport de Bordeaux-Mérignac, dans les gares et les ports et la surveillance des marchés de Noël, centres commerciaux et bâtiments publics. Par ailleurs, elle interdit toute manifestation ou rassemblement sur la voie publique et incite les professionnels à "prendre toutes les mesures nécessaires".

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David Pommiès l'éleveur de canards "prêts à gaver"

04/02/2008 |

David Pommiès éleveur de canards prêt à gaver

David Pommiès élève de, un jour à douze semaines, des canards destinés au gavage. Un métier qui nécessite, à la fois, compétence technique, vigilance mais aussi une juste compréhension du comportement de ces volatiles.

Du haut de son mètre quatre vingt douze David pousse la porte de la poussinnière, où nous pénétrons après avoir enfilé des chaussons de plastique sur nos bottes de circonstance. L’image de ce solide gaillard de 33 ans,s’avançant, précautionneusement, vers une bande de 2.200 canetons de 7 jours pour expliquer son métier, d’une voix très douce, n’a pas grand chose à voir avec les clichés entendus sur l’élevage industriel. D’ailleursn au sein de la profession, David ne fait pas partie de la catégorie des très gros éleveurs : il conduit six bandes de 2.200 sur un peu plus d’une année là ou beaucoup en font 6 à 8.000 par bande.

Tout en douceur
« Je les reçois à un jour déjà vaccinés dit-il ; il faut y aller tout en douceur ; la veille je leurs fais un lit de paille et je monte en chauffe la poussinnière à 30°. L’hiver je commence à les faire sortir à 15 jours au meilleur moment de l’après-midi car il faut veiller à ce qu’ils ne subissent pas de trop gros écarts de température qui affecteraient leur développement. »
Pesés entre 12 et 18 jours les petits canards qui seront quelques jours plus tard vaccinés contre le choléraauront chacun sa courbe de croissance. Le tempsviendra de quitter, à l'âge de six semaines, l’univers très protégé de la poussinière, les petits abreuvoirs et les mini-assiettes suspendus, tous rouges où ils avaient leurs habitudes pour en prendre de nouvelles sur un parc de8.000m2.(1) Entre leur abri, les arbres en contrebas du parcet les abreuvoirsoù ils boiront de l’eau de forage soigneusement traitée et protégée des risques de contamination, ils poursuivront, d’un pas lent et lourd, leur croissance jusqu’à atteindre le poids de 4 kilos. Alors, ils quitteront leur domaine pour connaître, ailleurs, le gavage, douze jours durant.

"Je voulais m'installer"

David Pommiès éleveur de canards prêt à gaverDavid Pommiès, qui est vice-président de la Foire de Barcelonne,a grandi, comme encore bon nombre de jeunes de ce pays de cocagne, au carrefour du Gers des Landes et des Pyrénées-Atlantiques, dans une famille paysanne où l’on a compris qu’avant d’installer un fils il fallait l’envoyer " aux études". D'abord un bac pro, puis un BTS à Castelnaudary.« Je voulais m’installer rappelle David. S'installer uniquement en céréales mais à l’époque, en 2000, je ne pensais pas pouvoir m’en sortir. Une conseillère d’orientation m’a alors proposé un stage à Castelnau-Barbarens chez un éleveur-gaveur traditionnel ; je me suis trouvé une passion pour l’élevage du canard ! Mais, comme techniquement, je n’étais pas au point sur le gavage, j’ai pris l’optionde produire «prêt à gaver ». C’était en 2001.
Aujourd’hui, David qui a la possibilité de "s'agrandir" à partir de l'exploitation paternelle, est à la tête d’un ensemble de 34 hectares et produit, à côté de son élevage, du maïs "irrigué" sur 24 hectares et du blé sur 4 hectares. Ses bâtiments d’élevage, installés au cœur de l’exploitation, à proximité immédiate d’une zone d’épandage, ont nécessité un investissement de l’ordre de 25.000 euros . Lorsqu’il a soustrait le prix de l’aliment, les charges fixes, ses frais financiers, notre éleveur dégage une marge qui varie entre 1,5 et 2 euros par canard. Faites le calcul et vous verrez qu’il ne roule pas sur l’or en élevant ses 13.000 canards, à qui il ne doit jamais oublier de rendre visite et qu'il lui faut protéger, force trois rangs de fil électrique, des convoitises de maître Goupil!

L'art de vivre au pays...

Reste qu’à l’heure ou le prix des céréales flambe, David commence à se poser sérieusement la question d’unnouvel investissementqu’il partagerait avec deux ou trois associés. Il lui permettrait de valoriser, au sein même de l’exploitation, sa production de céréales plutôt que d’acheter la totalité de l’aliment nécessaire. Une nouvelle étape s’ouvre, sans doute, pour cet homme jeune et passionné qui joue les bons pèresde famille avec son enfant de 16 mois: "On s’organise avec mon épouse qui est gendarme à la brigade de Cazaubon, pour prendre le bébé chez la nounou, moi le matin, elle le soir...

Et puis, une fois par mois, David retrouve ses copains, à Cazères-sur-Adour, pour aller se frotter, sous les panneaux de basket, aux joueurs "intérieurs"de passage... ou de l’art de vivre au pays, que le ballon soit rond ou ovale. Au coeur de cette "pépinière d'entreprises" qu'est, en quelque sorte, le cercle cantonal des jeunes agriculteurs de Riscle. Encore ne nous attardons-nous pas sur les menus à la table de chez "Alain", le papa, au risque d’oublier le salmis de palombe avant la pièce de bœuf et la croustade...

Joël Aubert

La conduite de l'élevage nécessitera d'une bande de canards à l'autre deux semaines de vide sanitaire, une par bâtiment d'élevage.

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