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23/06/18 : L'interdiction de pêche et consommation des moules du bassin d’Arcachon a été levée ce 21 juin par le préfet. Dans le banc d’Arguin et les passes, le taux de présence de toxines a baissé mais ne permet pas de lever l'interdiction dans cette zone

20/06/18 : Ce 19 juin, l’état de catastrophe naturelle, a été reconnu pour les communes de Salies-de-Béarn et des Eaux-Bonnes (Gourette) pour les inondations des 12 et 13 juin 2018. Les autres demandes seront examinées le 3 juillet prochain.

19/06/18 : La Rochelle : Raphaël Glucksmann, Directeur du Nouveau magazine littéraire, sera au Musée maritime samedi 23 juin à 14h30 pour une rencontre avec le public sur le thème des relations entre océan et climat et les impacts du changement climatique.

18/06/18 : En raison de travaux de maintenance et d’entretien du pont d’Aquitaine, la rocade sera fermée entre les échangeurs 2 et 4, dans le sens extérieur, les nuits du 20 au 22 juin de 21h à 6h, et dans les 2 sens de circulation du 23 au 24 juin 22h à 18h

18/06/18 : Avec 28,1 M de touristes dont 24,7 M de touristes français accueillis et 175 M de nuitées dont 152 M par des voyageurs hexagonaux, la Nouvelle-Aquitaine est en tête des destinations les plus fréquentées des Français en 2017.

15/06/18 : Charente-Maritime : la reproduction de la frégate L'Hermione revient dimanche dans son port d'attache à Rochefort vers 7h du matin.

11/06/18 : La Ville de La Rochelle a reçu le 2e Prix dans la catégorie Participation citoyenne aux Prix européens de l'innovation urbaine Le Monde-Smart Cities décernés à Lyon le 17 mai 2018.

10/06/18 : Après sa 9e place qu’elle a obtenue samedi avec ses partenaires du K4 français, la kayakiste périgourdine Manon Hostens a décroché ce dimanche le titre de championne d’Europe de course en ligne sur 500 mètres associée à la Tourangelle Sarah Guyot.

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  • 22/06/18 | La grogne des CCI de Nouvelle Aquitaine

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    Réunis ce jeudi en AG à Bordeaux, les quinze présidents des Chambres de Commerce et d'Industrie régionales ont dénoncé la décision du gouvernement de raboter la Taxe pour Frais de Chambre de 100 millions d'euros par an sur les 4 prochaines années. "Fin 2017, plusieurs ministres s’étaient engagés à garantir la stabilité des ressources de 2019 à 2022 après une baisse de 150 millions en 2018. Que valent donc ces engagements, notamment quand le gouvernement refuse de reconnaître la performance des CCI sur les territoires ?" dénoncent-ils, parlant même d'une "casse sociale annoncée". Une réunion de crise est prévue le 5 juillet prochain.

  • 22/06/18 | Gourette: les travaux de la RD918 démarrent lundi

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    Après une semaine d'études du site de l'effondrement de la RD 918, suite aux intempéries du 12 juin, « les travaux commencent dès lundi », annonce le Département des Pyrénées-Atlantiques. La réalisation d’un remblai en terre armée sur une hauteur de 4 m permettra de rétablir une chaussée de 7 m de large, telle la voirie d’origine et garantissant les conditions de sécurité, pour un coût de 700 000 €. Le chantier devrait durer 4 à 5 semaines (sauf mauvaise météo), permettant d'assurer la 19ème étape du Tour de France. Des travaux de confortement et de drainage du talus amont seront aussi engagés sur le 2nd semestre 2018.

  • 22/06/18 | Viticulture: de nouvelles mesures de soutien

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    L'INAO, a décidé d'augmenter le niveau du volume complémentaire individuel à 20% maximum du rendement du cahier des charges et de faire évoluer de 30 à 50% le plafond cumulé de réserve sur 3 ans. Une manière de renforcer la résilience des exploitations face aux aléas climatiques et à leur récurrence, en jouant un rôle équivalent à celui d’une assurance récolte. Ainsi, les volumes complémentaires cumulés pourront être revendiqués en appellation d’origine en cas de récolte déficitaire. La structure a aussi donné un avis favorable à la demande d’expérimentation pour les vins liquoreux (Monbazillac, Sauternes et Barsac).

  • 22/06/18 | Le pont Simone Veil ne sera pas au rendez-vous de 2020

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    D'un commun accord, la Métropole et la société Fayat chargée du chantier annoncent une «divergence d’ordre technique et juridique», sur les conditions d’exécution des batardeaux (enceintes de travail permettant de construire les piles du pont) dans la Garonne. Fayat considère que davantage de protections sont nécessaires face à la force du courant et à un sol de mauvaise qualité, ce que réfute le cabinet d'études conseil de la Métropole. Un médiateur va donc être missionné pour donner son avis au plus tard fin 2018. Résultat: le pont sera livré avec 1 à 3 ans de retard et un possible surcoût de 18M€.

  • 22/06/18 | Un transport en commun en site propre sur le Nord Bassin

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    Dans le cadre de la concertation ouverte sur le Projet de Déplacements Durables du Nord Bassin, un atelier de travail dédié aux solutions de transport en commun en site propre est organisé lundi 25 juin au centre d'animation de Lanton. Objectif : échanger sur l’opportunité de la mise en œuvre d'un tel mode de transport entre Arès et Biganos, en présence des experts associatifs et bureaux d’études spécialisés. Ouvert à tous sur inscription en envoyant un mail à : contact-pddnb@gironde.fr

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De la Bazadaise à l'Agneau de Pauillac en passant par la frottée à l'ail

06/05/2008 |

 De la Bazadaise à l'Agneau de Pauillac en passant par la frottée à l'ail

Sous la conduite chaleureuse et empressée de Jean-Baptiste Cazenave que passionne l'histoire des confréries, celles-ci se succèdent dans les allées du Salon régional de l'agriculture participant à l'animation d'une manifestation qui ne serait pas ce qu'elle est sans que s'exprime la diversité de ces traditions souvent liées à la qualité des produits du terroir.

Mais qu'a-t-il donc de si singulier cet agneau de pauillac? Il est produit en Gironde et bénéficie, depuis 2003, d'une Indication Géographique Protégée ayant obtenu le label rouge au printemps de 1999. Elevé auprès de sa mère, il n'est pas sevré et a de 40 à 75 jours maximum, son poids devant alors être au minimum de 11 kilos et ne pas dépasser 15 kilos. Un petit animal donc dont on comprend que la chair à l'abattage soit très tendre. Cet agneau est l'héritier des traditions séculaires des éleveurs, de ces bergers transhumants de la Lande Girondine vers les terres viticoles, et de leurs homologues pyrénéens venus en Gironde depuis le XVIII° siècle qui n'avaient pas leur pareil pour conduire leurs moutons paître le long de nos routes. Trente cinq éleveurs, aujourd'hui, produisent l'agneau de Pauillac et la confrérie s'offre des ambassadeurs de renom. Christiane Fabregues, 88 ans , en fait partie, elle qui connaît le Médoc comme sa poche et porte, malgré la chaleur lourde, sa cape de bergère comme on lève un trophée, à bout de bras!Des générations de jeunes médocains ont connu sa classe, du CP au Cours Complémentaire, elle qui a enseigné d'école en école et rend à son pays ce qu'il lui a donné. La joie de transmettre. Nul doute que Christiane sera dans son Médoc, le 18 mai, une des figures de proue de la Fête de l'Agneau. Elle y croisera peut-être quelques membres de la confrérie de la Frottée à l'ail qui se sont faits remarquer, dimanche, par leur aptitude à distribuer des bouchées de pain aillé aux visiteurs du Salon, à moins qu'il ne s'agisse des Grilletouts de Castillon la Bataille qui, ce 5 mai, avaient trouvé leur bonheur auprès des bouchers, avec la complicité de l'Association qui défend les couleurs et le formidable spectacle de la Bataille de Castillon qui enchante chaque été les amateurs de reconstitution historique.

Confrérie de la bazadaise au salon de l'agriculture d'Aquitaine
Nathalie Morlot aux côtés de Dominique Graciet et de la confrérie
de la Bazadaise lors de la présentation aux éleveurs australiens
 

 

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