18/10/17 : La CGT appelle à nouveau à manifester en Dordogne contre les ordonnances Macron sur le droit du travail. Les rassemblements auront lieu ce jeudi 19, à 17 h à Périgueux (palais de justice), Bergerac (palais de justice) et Sarlat (place de la Grande-Rigaudi

18/10/17 : Malgré la protestation d’élus et des syndicats, la Direction générale des Finances publiques a entériné la fermeture de la trésorerie de Mussidan (24). D’autres pourraient connaître le même sort comme à Belvès, Saussignac, Thiviers et Brantôme.

17/10/17 : La Rochelle organise son Colloque Citoyenneté et Solidarités sur le thème "Innover aujourd’hui pour l’action sociale de demain" le 19 octobre à l'espace Giraudeau, avec l'intervention du CNAM de Paris. Gratuit sur réservation. www.ccas-larochelle.fr

15/10/17 : A TF1 Emmanuel Macron après le drame de Marseille a annoncé une nouvelle loi en matière de droit d'asile et d'immigration et la négociation en cours "d'accords bilatéraux avec les pays africains" pour rendre effectives les reconduites à la frontière.

13/10/17 : Les offices HLM de Charente-Maritime organisent une manifestation mardi à 14h devant la prefecture de La Rochelle pour protester contre la baisse des aides au logement pour les bailleurs sociaux.

11/10/17 : Le collectif national « Vive l'APL » qui regroupe 60 organisations associatives, syndicales, de consommateurs et bailleurs sociaux, appelle à la mobilisation samedi «pour défendre le droit au logement social». A Bordeaux, ce sera à Pey Berland à 14h

03/10/17 : L'organisation du Grand Pavois a enregistré quelque 80 000 visiteurs pour cette 45 e édition, identique à l'an dernier, et de nombreuses ventes d'unités. La prochaine édition se tiendra du 26 septembre au 1er octobre 2018.

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  • 18/10/17 | Déviation de Beynac : plus de 2600 avis recueillis pour l'enquête publique

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    Concernant l'enquête publique sur la déviation de Beynac, en Dordogne, qui s'est clôturée le 17 octobre, plus de 2600 avis ont été déposés dont 2410 en ligne. La commission va remettre sous huitaine une synthèse au Conseil départemental qui pourra formuler des réponses. Dans un délai d'un mois, la commission rendra ensuite son avis avec d'éventuelles observations à la préfète de la Dordogne. C'est à elle que reviendra la décision finale de valider ou non le projet.

  • 18/10/17 | Les Pyrénées-Atlantiques "chouchoutées" par le Tour de France

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    Les Pyrénées-Atlantiques décrochent la timbale pour l'édition 2018 du Tour de France. Parti de Trie-sur-Baïse (65), le peloton arrivera à Pau le jeudi 26 juillet. Il disputera le vendredi 27 une étape émaillée de nombreux cols entre Lourdes et la commune montagnarde de Laruns (Aspin, Tourmalet, Bordères, Soulor-Aubisque). Un contre la montre entièrement basque sera enfin disputé le samedi 28 entre Saint-Pée-sur-Nivelle et Espelette. Equipes et accompagnateurs étant en prime logées pendant quatre jours à Pau. Que demander de mieux ?

  • 17/10/17 | Dominique Bussereau fait du lobbying pour le Tour de France

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    Alors qu'il assistera à la présentation du parcours du Tour de France ce mardi, le président de la Charente-Maritime compte bien "faire une petite piqûre de rappel" au patron du Tour de France Christian Prudhomme sur la volonté du Département d'accueillir le Tour de France "dans les prochaines années". Dominique Bussereau a notamment en tête un passage du Tour par les îles de Ré et d'Oléron. Une manne touristique et financière non négligeable, et une belle vitrine pour le territoire.

  • 15/10/17 | Les ours des Pyrénées donnent de leurs nouvelles

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    L'association Pays de l'ours- ADET se réjouit de "deux bonnes nouvelles" sur le massif pyrénéen. Tout d'abord la réapparition de Cannellito, le fils de l'ourse Cannelle tuée en 2004 par un chasseur béarnais. Alors que le plantigrade avait disparu depuis plusieurs mois, sa trace a été détectée grâce à la génétique en Bigorre et à Luchon. Par ailleurs, une quatrième portée comprenant deux oursons a été repérée sur le massif. "Ce qui porte à 7 le nombre minimum d'oursons cette année".

  • 13/10/17 | A 63: travaux de maintenance en Gironde

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    En raison de travaux de maintenance de la signalisation sur l'A63, les mesures suivantes vont être mises en œuvre : fermeture de la bretelle d’accès des aires de Lugos Est et Ouest du dimanche 15 à 22h au lundi 16 octobre 17h,la fermeture des bretelles d’accès et de sorties de l’échangeur 21 (Salles), le lundi 16 de 8h à 17h, la fermeture de la bretelle d’accès et de sortie de l’échangeur 20 (Belin-Béliet), le mardi 17 de 8h à 17h. Déviations locales prévues pour les usagers souhaitant rejoindre Salles ou Belin-Béliet depuis l'A 63 ou une entrée d'autoroute depuis Salles ou Belin-Béliet.

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De réels débouchés pour les bouchers

16/05/2016 | Sept hommes en reconversion professionnelle et intéressés par le métier de boucher se sont affrontés dans un concours inédit lors du Salon de l'Agriculture

Le concours de bouchers a réuni lundi sept concurrents en formation professionnelle

Ils sont en activité professionnelle, ils sont manager, banquier, chauffeur poids lourds ou demandeurs d'emploi et sont attirés par le métier de boucher. Ce lundi matin, ils se sont affrontés dans un concours particulier de viande. Certains ont un bon bagage scolaire et ont décidé de se former et de passer un certificat de qualification professionnelle. Ces hommes en reconversion représentent une des clefs du renouveau de cette profession, qui séduit jeunes et moins jeunes. Et c'est tant mieux. Car le secteur recrute tant au niveau des entreprises artisanales qu'en grande distribution.

Originaire des Landes, Florian Malaurie, demandeur d'emploi, est lauréat du concours des "apprentis" bouchers organisé dans le cadre du Salon de l'agriculture de Bordeaux. A 25 ans, ce jeune papa a derrière lui, un vécu profesionnel. Il était vendeur dans un bar PMU avant d'être licencié économique. Et depuis fin février, le jeune homme se forme aux gestes techniques du métier de boucher. " J'ai toujours été attiré par les métiers de bouche et par l'hôtellerie restauration. Je n'ai pas eu l'occasion de m'orienter vers ces professions étant plus jeune. Aujourd'hui, je sais ce que je veux faire : je veux être salarié quelques années chez un artisan avant d'avoir ma propre boucherie. J'aime ses notions de savoir-faire, et de transmission. " Ce lundi matin, ils étaient sept à concourir, avec des profils très différents. Certains ont travaillé dans la banque, d'autres dans la vente, ou encore dans les transports.

Ils ont  eu à désosser un jarret de boeuf, à préparer une épaule d'agneau. "Cette année, pour des raisons de disponibibilités, nous n'avons pas pu réunir les apprentis des CFA de la région. Nous avons opté pour ces jeunes gens qui préparent une certification professionnelle. Je dois dire qu'après quelques semaines de formation, ils se sont très bien débrouillés et savent déjà maîtriser des gestes techniques. Je suis très satisfait de ce qu'ils ont réalisé et ils sont très motivés par le métier, insiste Daniel Huvier, responsable de la formation en Gironde et organisateur du concours. 

Assurer l'avenir de la professionLes sept concurrents de ce lundi matin représentent un véritable avenir pour une profession, qui pendant des années, a souffert d'une mauvaise image et qui aujourd'hui trouve un regain de popularité auprès des jeunes et des moins jeunes. Les effectifs d'apprentis inscrits en CFA sont en forte progression. Il est vrai que le secteur a fait d'importants efforts pour redorer son blason. "La boucherie recrute, tant au niveau des artisans que de la grande distribution, et demain, nos entreprises auront besoin de repreneurs." Quant à Florian Malaurie, il est aujourd'hui certain de son choix professionnel. Seul regret, il doit intégralement se financer sa formation et les frais inhérents, en dépit de sa qualité de demandeur d'emploi landais, alors que la filière a besoin de bras.

Claude-Hélène Yvard
Claude-Hélène Yvard

Crédit Photo : Claude-Hélène Yvard

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