Le Bar à Viandes : à la découverte des viandes de la région
18/05/2012 | AQUIBEV, l’Interprofession bovine et ovine d’Aquitaine, anime un Bar à Viandes au Salon de l’Agriculture régional afin de présenter les viandes de l’Aquitaine.
Pavé de rumsteck de bœuf de Bazas à la sauce angélique (crème fraîche, bouillon de légumes et citron) ou diabolique (échalotes, vinaigre de vin et cognac) ? Le choix est cornélien tant les plats préparés sont appétissants. Heureusement, le Chef s’active pour satisfaire la nuée de visiteurs qui se pressent tout autour de lui. Le Bar à Viandes de l’AQUIBEV s’est installé sous le Hall 4 du Salon de l’agriculture Aquitaine, au cœur de l’espace Cuisine et Savoir-faire. Un lieu de promotion des viandes régionales et de la profession.
Cinq morceaux de viande déclinés en recettes angéliques ou diaboliques : le Bar à Viandes du Salon de l’Agriculture s’inscrit dans la campagne nationale « Bœuf, le goût d’être ensemble » lancé par l’INTERBEV, l’Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes. Le but ? Mettre en valeur la qualité et la diversité du boeuf, en proposant des recettes variées et faciles à réaliser. Au Salon de l’Agriculture, les anges et les diables se réconcilient autour d’un steak haché, d’un tajine ou d’un carpaccio.
Une belle vitrine de boucher
Le succès est au rendez-vous pour le Bar à Viandes et les spectateurs invités à déguster les plats préparés par le Chef sont enthousiastes. « C’est une tuerie ! », selon les dires d’un gourmand visiblement ravi. Mais le show culinaire n’est pas la seule attraction du stand. Une belle vitrine de boucher permet également de découvrir différents morceaux de viande, finement parés. Du boeuf, du veau, de l'agneau ainsi que des produits tripiers : de quoi se mettre en appétit !
Philippine Robert
Crédit Photo : Aqui.fr
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