aqui.fr lance Aqui-Bordeaux-Métropole le 9 novembre 2015

29/09/16 : Alain Rousset:"je l'ai demandée depuis longtemps" après l'annonce de M.Valls qu'à compter du 1er janvier 2018, les régions au lieu de la DGF bénéficieront d'une "fraction de TVA dont l’effet dynamique garantira et pérennisera leurs moyens d’actions"

29/09/16 : Alors que les attaques de vautours sur le bétail augmentent dans les Pyrénées-Atlantiques, Bernard Layre, le président de la FDSEA demande que des tirs de prélèvement soient faits sur ces rapaces, "exactement comme c'est le cas ailleurs pour le loup"

27/09/16 : Le Tribunal administratif de Pau a consulté aujourd'hui mardi le premier des deux recours déposé par les opposants à l'intercommunalité unique du Pays basque. Celui-ci concernait l'étude de la validité de l'arrêté du 18 juillet. Jugement rendu lundi.

27/09/16 : Mme Sonia Penela est nommée sous-préfète, directrice de cabinet de la préfète de la Dordogne. Elle succède à Jean-Philippe Aurignac qui occupe désormais le poste de Secrétaire général de la préfecture du Cantal. Elle prendra ses fonctions le 3 octobre.

23/09/16 : Annulation du spectacle « Cabaret New Burlesque » programmé le mardi 11 octobre, au Théâtre Ducourneau, à Agen. Le producteur a déprogrammé la tournée européenne de ces artistes américains. Aucun autre spectacle ne sera programmé en remplacement.

23/09/16 : Elections au tribunal de Commerce d'Agen. 9 candidats en lice. Dépouillement prévu le 5 octobre à 9h30 et éventuellement, en cas de 2ème tour, le 18 octobre à 9h30.

23/09/16 : TEST TOEIC. Spécialisée dans l’enseignement des langues étrangères, la Maison de l’Europe47 à Agen organise une session de test TOEIC le mercredi 12 octobre de 14h à 17h. Plus d'infos au 05.53.66.47.59. Date limite d’inscription : le 26 septembre

22/09/16 : L'abeille et les problèmes auxquels elle est confrontée sont évoqués jusqu'au samedi 24 septembre lors de journées que le village Emmaüs de Pau-Lescar consacre à cet insecte à travers de multiples stands, animations et conférences.+ d'info

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  • 29/09/16 | Une belle reconnaissance pour les Vignerons de Buzet!

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    Ils viennent d'obtenir le label Diversité. Un premier pas vers la double certification « égalité & diversité », proposée par la Région Aquitaine et le groupe AFNOR. Cette certification veille à la gestion équitable et impartiale de la richesse humaine, sans discrimination aucune. Les Vignerons de Buzet s'inscrivent là dans un projet pilote pour les PME, porté par la Région Aquitaine. Une démarche expérimentale et innovante qui évoluera au sein de la démarche RSE globale.

  • 27/09/16 | PS Gironde; les six circonscriptions réservées aux femmes

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    La fédération de la Gironde du PS dans un communiqué annonce qu'il a choisi de reconduire la parité pour la désignation des candidatures aux législatives de juin 2017. Pour ces prochaines échéances "le Parti Socialiste girondin s’inscrit dans cette même dynamique de féminisation de ses candidatures en marquant son souhait de réserver la moitié des circonscriptions girondines soit les 1ère, 2e, 5e, 6e, 8e et 12e circonscriptions. L’ensemble des 12 circonscriptions seront soumises au vote des militants." Cette proposition a été adoptée par 72% des membres du Conseil Fédéral ce 26 septembre.

  • 27/09/16 | Un nouveau radar fixe dans le Bergeracois pour la fin de l'année

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    Un radar fixe sur la route entre Bergerac et Eymet va être installé. C'est ce qu'a annoncé la préfète de Dordogne, Anne-Gaëlle Baudouin-Clerc. L'emplacement exact n'a pas été révélé. "Il s'agit d'une route qui n'avait pas été identifiée comme particulièrement dangereuse. Mais suite à plusieurs accidents récents sur cet axe, j'ai demandé l'installation d'un radar". Il devrait être mis en place d'ici la fin de l'année explique-t-elle. Il flashera dans les deux sens de circulation.

  • 26/09/16 | Chômage: Les chiffres en Nouvelle Aquitaine

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    302 935 demandeurs sans aucune activité fin août: +0,7 % sur 3 mois: +2 051 personnes, +0,6 % sur un mois et -0,8 % sur un an. France: + 1,0 % sur 3 mois, +1,4 % sur un mois, -0,3 % sur un an. +1,2 % pour les moins de 25 ans (+2,0 % sur un mois et –4,7 % sur un an), +0,4 % pour ceux de 25 à 49 ans (+0,3 % sur un mois et –1,2 % sur un an) et de 1,1 % pour ceux de 50 ans ou plus (+0,5 % sur un mois et +2,5 % sur un an). Au total (ABC) 501 721 demandeurs: + 2,1 % sur un an. Par département: –1,0 % en Creuse et +1,8 % en Charente sur 3 mois et entre –1,1 % dans les Landes et +1,6 % en Charente sur un mois.

  • 26/09/16 | Alain Juppé : "les maires doivent s'efforcer de mieux accueillir les réfugiés"

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    Avant son conseil municipal, Alain Juppé, a appelé lundi les élus municipaux de tous bords à "faire des efforts" pour mieux accueillir les réfugiés "demandeurs d'asile" en France. Il s'oppose sur cette question, au Front national qui est hostile à tout accueil de réfugiés. M. Juppé a distingué les personnes en situation illégale qui "ont vocation à être reconduites à la frontière" et "les demandeurs d'asile". Pour ces derniers, "il faut évidemment éviter cette forte concentration à Calais".

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Le chocolatier périgourdin Frédéric Joseph vise l'excellence

10/12/2013 | Ce mardi, le chocolatier Frédéric Joseph a reçu le prix Dominique Lavigne qui récompense chaque année un artisan qui met en valeur le savoir -faire périgourdin.

Frédéric Joseph artisan chocolatier se prépare pour le concours du meilleur ouvrier de France

L'artisan chocolatier Frédéric Joseph, installé depuis trois ans rue de Chaînes à Périgueux a été récompensé ce mardi par le prix Dominique Lavigne, journaliste disparue en 2006. Ce prix décerné par le club de la presse du Périgord récompense chaque année un artisan ou un producteur qui met en valeur la gourmandise et le savoir- faire périgourdin. Une distinction pour ce jeune artisan de 41 ans qui a décidé de s'attaquer à l'Everest de l'artisanat : le concours du meilleur ouvrier de France dont la sélection nationale a lieu en février.

A 41 ans, Frédéric Joseph, fils d'artisan chocolatier, petit -fils de pâtissier aime les défis et entreprendre plusieurs projets à la fois. Installé depuis trois ans dans sa petite boutique de la rue des chaînes, dans le centre de Périgueux, il s'est construit une certaine renommée. Il vient d'être distingué par le prix Dominique Lavigne décerné par le club de la presse du Périgord. "Ce prix créé en 2006 récompense la gourmandise, l'épicurisme et le travail bien fait, a rappelé la présidente Isabelle Hirsh. Tous les chocolats, les pâtisseries chocolatées sont fabriquées sur place. Frédéric Joseph sélectionne scrupuleusement sa matière première : la fêve de cacao qui provient de différentes origines :Madagascar, Amérique centrale, Amérique Latine, qu'il affectionne. "Nous fabriquons nous-mêmes les chocolats que nous vendons, et offrons une gamme complète allant des noix enrobées de chocolat aux nougats maison et aussi des pralinés ». Nous travaillons avec des producteurs locaux : notamment la noix AOC du Périgord, la fraise."

Apporter quelque chose à la professionCette année, Frédéric Joseph a décidé de s’attaquer au concours de meilleur ouvrier de France, dans la catégorie chocolatier. Ils ne sont que dix huit à avoir ce titre dont une quinzaine d'artisans français. Mais avant de se lancer dans cette grande aventure, qui demande de longs mois de préparation mais aussi un investissement personnel et financier, l'artisan chocolatier a mûrement réfléchi. "Ce concours, c'est un travail de tous les jours. C'est aussi un choix très personnel et il faut atteindre une certaine maturité pour se lancer dans cette aventure très lourde », raconte Frédéric Joseph qui, à 41 ans, a décidé de franchir ce cap. Véritable institution française, gage d'excellence et de transmission du savoir-faire, le cercle très fermé des MOF fait toujours rêver. "Pour prétendre au titre, il faut apporter sa touche personnelle, faire la différence au moment de la grande finale, apporter quelque chose à la profession." Son frère artisan a obtenu cette disctinction en tant que couvreur, ce qui lui donne une motivation complémentaire. "Il l'a eu alors qu'il est plus jeune que moi."
En Dordogne, on dénombre une trentaine de meilleurs ouvriers de France, tous métiers confondus.  Trop à l’étroit dans son laboratoire de la rue des Chaines, il a décidé d’investir dans un nouveau laboratoire, plus grand dans le bourg de Notre Dame de Sanilhac. Ce laboratoire a ouvert mi novembre ainsi qu'un petit espace de vente. Frédéric Joseph a profité de ce projet pour s’associer et travailler avec un grand nom du chocolat, Hervé Robin, ancien directeur de la maison du chocolat.

Claude-Hélène Yvard
Claude-Hélène Yvard

Crédit Photo : Claude-Hélène Yvard

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