17/12/17 : "Avant si j'était vieux", théâtre, musique et bien vieillir, voici le mélange détonant que les caisses de retraite d’Aquitaine proposent de découvrir gratuitement. La prochaine représentation a lieu le 19 décembre à 15 h à Bergerac au centre culturel.

15/12/17 : Futuroscope : le président du directoire Dominique Hummel a annoncé dans La Nouvelle République qu'il allait quitter ses fonctions en mars prochain.

14/12/17 : Depuis ce 12 décembre, la FRSEA Sud Ouest a de nouveaux contours. Regroupant désormais les régions Occitanie et Nouvelle-Aquitaine elle représente 25 départements. Le même jour, Philippe Moinard en a été élu à la présidence.

13/12/17 : Pont d’Aquitaine fermé dans les 2 sens : rocade A630 entre échangeurs 2 (Lormont - Croix Rouge) et 4a (Bordeaux - Nouveau Stade) du jeudi 14 décembre 21h00 au 15 à 6h00. Déviations rocade intérieure et extérieure, via le pont François Mitterrand.

12/12/17 : Philippe Martinez,le secrétaire général de la CGT se rendra ce jeudi en Dordogne. Il visitera les ateliers SNCF du Toulon avant de rencontrer le syndicat cheminot. L'après midi, il participera à une assemblée avec tous les syndicats CGT du département.

11/12/17 : Catherine Seguin, 45ans, fille de Philippe Seguin qui était sous-préfète de Bayonne depuis 2016 a pris du galon et sera la nouvelle préfète du Gers en remplacement de Pierre Ory nommé dans les Vosges. Deuxième femme à occuper ce poste dans le Gers

11/12/17 : La Charente-Maritime est passée ce matin en vigilance "jaune" vents violents : la circulation est coupée sur le pont de l'île d'Oléron et les liaisons maritimes coupées avec l'île d'Aix, en raison d'une forte houle.

10/12/17 : A Orthez la liste menée par le socialiste Emmanuel Hanon remporte l'élection municipale (49,69%) devançant celle du maire sortant Yves Darrigrand (39,87%) et de Hélène Marest (Lrem -Modem 10,44%

10/12/17 : Philippe Mahé préfet de Meurthe-et-Moselle depuis août 2015 est le nouveau directeur général des services de la Gironde. Il a occupé plusieurs postes similaires depuis 1995 en Côtes d'Armor Finistère aux communautés urbaines de Nantes et de Toulouse.

10/12/17 : Dans un communiqué du 9/12, le président de la Charente-Maritime Dominique Bussereau annonce que l'instauration d'un péage à l'entrée d'Oléron ne sera finalement pas soumis au vote lors de la session du Département du 18 décembre comme annoncé.

10/12/17 : Charente-Maritime : Météo France annonce une tempête ce lundi, avec de violentes rafales pouvant atteindre localement 120 à 130 Km/h sur le littoral et 100 à 110 Km/h à l'intérieur des terres.

09/12/17 : Après l'annonce de la présence du groupe NTM, les Francofolies ont annoncé cette semaine leurs prochaines têtes d'affiches de l'édition 2018, qui se tiendra du 11 au 15 juillet : Orelsan, Jain, Véronique Sanson, Mc Solaar, Calogero et Shaka Ponk.

08/12/17 : Les maires de Port-au-Prince et de La Rochelle ont signé un accord mardi à l’occasion des 2e Assises de la coopération franco-haïtienne à Port-au-Prince. Une aide nouvelle sera apportée pour la construction d’un lieu d’accueil en cas de catastrophe.

07/12/17 : Le maire de Saint-Jean-de-Luz et premier vice-président de la Communauté Pays basque, Peyuco Duhart, 70 ans, est mort ce vendredi matin à 10 heures au Centre hospitalier de la Côte basque à Bayonne. Il avait été victime d'un AVC la semaine dernière.

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  • 15/12/17 | Les radicaux de gauche Nouvelle Aquitaine...

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    Après la récente fusion du Parti Radical de Gauche et du Parti Radical Valoisien au sein "d’une nouvelle structure baptisée « Mouvement Radical » dans laquelle ils ne se reconnaissent pas totalement les élus Radicaux de Gauche du Conseil régional ont souhaité prendre leurs distances avec ce contexte politique national. Ainsi Soraya Ammouche-Milhiet, Benoît Biteau, Régine Marchand, Francis Wilsius,réaffirment leur place au sein de la majorité d’Alain Rousset et gardent leurs distances avec les jeux politiques des appareils nationaux, partageant des valeurs communes autour du triptyque républicain et de la Laïcité."

  • 15/12/17 | La Charente-Maritime toujours en manque d'eau

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    Au vu de la situation hydrologique actuelle et de l’absence de pluviométrie, le préfet de la Charente-Maritime a décidé de prolonger l'arrêté en date du 31 octobre 2017 jusqu’au dimanche 14 janvier 2018 inclus. Le prélèvement d’eau en vue du remplissage ou du maintien du niveau des retenues d’eau à usage d’irrigation agricole et tous les plans d’eau est interdit sur tous les bassins de gestion de Charente-Maritime (sauf bassin Charente aval) pour les remplissages par prélèvement superficiel.

  • 15/12/17 | Martin Leÿs délégué régional EDF en janvier 2018

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    Benoît Thomazo délégué régional d'EDF en Aquitaine puis Nouvelle Aquitaine depuis 4 ans passera le relais en janvier prochain à Martin Leÿs. Celui-ci, jusque là directeur du dialogue social au sein du groupe, présidait le Comité central d'entreprise et le Comité européen ainsi que le Fonds "Agir pour l'emploi" d'EDF qui soutient les projets portés par les associations d'insertion. Martin Leÿs avait été en 2002 directeur de cabinet de la délégation d'Aquitaine à Bordeaux avant de devenir conseiller social auprès de François Roussely et de diriger depuis la Chine le développement Asie d'EDF pendant six ans.

  • 15/12/17 | Asphodèle, le plus bio des salons revient à Pau

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    Plus grand et plus ancien salon des produits bio du Sud ouest, Asphodèle, est de retour, du 15 au 17 décembre, au Parc des expositions à Pau pour sa 22ème édition. Résolument engagé pour la planète et le bien être, il se dédié à la bio et aux nouvelles façons de vivre et de consommer, à travers cette année plus de 220 exposants. Des artisans, producteurs, viticulteurs, créateurs, entreprises de transformation triés sur le volet. Au programme aussi de nombreuses animations et conférences qui évoqueront notamment les OGM, l'agriculture bio, l'éco-construction ou encore les semences libres.

  • 15/12/17 | Le point sur la tuberculose bovine en Dordogne

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    La campagne de prophylaxie 2017-2018 de la tuberculose bovine a débuté en avance avec un nouveau mode de dépistage qui donne des résultats encourageants. Il s’agit d’un procédé à la fois plus efficace mais aussi plus contraignant, car nécessitant une bonne contention des bovins. Depuis le début novembre, 106 dossiers de prophylaxie ont été traités et 5 élevages ont présenté des résultats positifs. Le nombre de foyers de tuberculose pour 2017 est toujours de 28 élevages, dont 8 ont fait l’objet d’un abattage total et 20 d’un abattage sélectif.

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Le Cresson de Fontaine, le super-légume sans cuisinières groupies.

02/06/2011 |

Véritable Cressonière, devant le Cercle Culinaire.

En France, on ne compte que quatre-vingt cressonnières. Pour le Salon de l'Agriculture d'Aquitaine, François et Odile Viot, responsables de l'entreprise "Les Cressonnières d'Aquitaine", sont venus présenter leur produit, une plante potagère trop souvent oubliée. Le cresson de fontaine est en effet souvent boudé par le consommateur et ses producteurs sont également obligés de l'exporter au niveau européen. Pourtant, le cresson est un légume feuille parfait pour accompagner de façon diététique viandes et poissons, ou d'autres mets proposés au Cercle culinaire. Champion des légumes frais en apport de calcium, des études ont également prouvé qu'il comportait des substances soufrées anti-cancérigènes. De quoi se régaler sans culpabiliser.

Bouquet de bienfaits.
"Les Cressonnières d'Aquitaine" partagent le résultat de leur exploitation entre la France et l'Angleterre, moitié-moitié pour les deux pays avec pourtant un plus grand nombre de consommateurs de l'autre côté de la Manche. En effet, on y compte une plus grosse consommation du cresson, avec entre quatre-vingt et deux cents grammes par an et par personne, une plus grosse communication ayant été faite sur ses bienfaits physiques et même médicaux.
Effectivement, outre des légendes reprises au fil des ans, le cresson apporte de hautes teneurs en calcium et en magnésium pour renforcer le métabolisme osseux et prévenir l'hypertension ; et également en vitamines, s'opposant ainsi au vieillissement prématuré des cellules. De plus, des études présentées en septembre 2010 à Nottingham, a montré que le cresson fontaine contenait une molécule, baptisée de manière compliquée phénétyl-isothiocyanate, et qui aurait pourtant naturellement une action anticancéreuse.

Exploitation et dégustation.
L'eau, thème du Salon de l'Agriculture d'Aquitaine de cette année, est très importante pour l'exploitation du cresson. Il s'agit en effet d'une plante exigeante en eau d'une grande qualité et pureté et à ce titre, les Cressonnières d'Aquitaine ont, modestement et pourtant de manière très concrète, organisé son exploitation dans le respect de l'environnement. Avec un bilan énergétique positif grâce à l'utilisation de serres photovoltaïques et l'utilisation des emballages en bois plutôt qu'en carton, cette entreprise adopte également tous les jours une attitude écologique exemplaire avec un désherbage manuel, peu de traitement et l'usage de la lutte intégrée sur les cultures (d'insectes pour contrôler la présence d'autres insectes).
Le cresson n'abîme pas les terrains, il les bonifie. Il est sain pour la terre, à la consommation et pour la santé. Pourtant, la difficulté de son exploitationet des installations nécessaires à celle-ci font que seulement six aquitains s'y sont risqués. François et Odile Viot ont commencé, voilà une dizaine d'années, mais leur cressonnière existe depuis longtemps, comme pratiquement toutes les exploitations françaises, certaines comptant déjà une centaine d'années au compteur.
Aujourd'hui, le cresson continue de faire des émules et les recettes du Cercle Culinaire du Salon donneront d'avantage envie aux sceptiques.Se régalant de rouleau du printemps 47 (cresson, magret frais et séché, noix du Périgord et vermicelles) ou de fines tartes mélangeant tomates marzounettes et crème pâtissière, les spectateurs du Salon auront des raisons supplémentaires de consommer du cresson.

Laura Jarry.


Crédit Photo : Aqui.fr
Site des Cressonnières d'Aquitaine.

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