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20/11/18 : La Rochelle : nouveaux blocages ce matin devant le site pétrolier de La Pallice, où les forces de l'ordre sont intervenues pour dégager l'accès et la route. Un automobiliste ayant forcé le barrage de police a été interpellé.

20/11/18 : En Dordogne, le trafic était encore perturbé ce mardi par les gilets jaunes, notamment dans l'agglomération de Bergerac, avec de nombreux poids-lourds bloqués et stationnés le long des routes. De nombreux blocages et barrages filtrants sont attendus.

20/11/18 : Les installations de péage automatique ont été incendiées à Virsac en Gironde sur l'autoroute A 10 par des gilets jaunes dans la nuit de lundi à mardi.

20/11/18 : Grand Poitiers organise le mercredi 21 novembre à 18h au centre socio-culturel des Trois Cités une réunion publique d'échanges sur le Projet de territoire de Grand Poitiers.

19/11/18 : Gironde: le préfet de Gironde et Nouvelle-Aquitaine annonçait la réouverture du Pont d'Aquitaine dans les deux sens de circulation à 19h15

19/11/18 : Charente-Maritime : grosse mobilisation des gilets jaunes encore aujourd'hui, avec des barrages filtrants renouvelés à La Rochelle, Royan et Saintes aux entrées et en sorties de villes.

19/11/18 : Le Château Smith Haut Lafitte a été sacré International Best Of Wine Tourism 2019 à Adélaïde (Australie). Sur 393 candidats au plan mondial, seuls 10 ont reçu ce trophée venant récompenser les propriétés les plus remarquables en matière d’œnotourisme

19/11/18 : Dordogne : lundi après midi, ils subsistaient encore une dizaine de points rassemblement organisés par les Gilets jaunes : à Thiviers, Mussidan, Montpon, Sarlat, Terrasson, Port de Couze, Eymet, St Laurent s/Manoire, Bergerac, Chancelade et Trélissac.

19/11/18 : Charente-Maritime : les communes de Marennes et de Hiers-Brouage, près de l'île d'Oléron, s'apprêtent à fusionner. Une charte commune a été adoptée par les élus lors du dernier conseil municipal du 15 novembre au soir.

19/11/18 : Charente-Maritime : Ce lundi matin, des manifestants bloquaient les accès sur la voie publique aux dépôts pétroliers de La Pallice à La Rochelle. Les forces de sécurité sont intervenues afin de rétablir la libre circulation - opération sans incident.

19/11/18 : Une subvention de 50 000 euros a été votée en faveur de l’association « SOS Méditerranée » lors de la commission permanente du Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine qui s’est tenue le vendredi 16 novembre à Bordeaux.

17/11/18 : Lors de l'ouverture des Rencontres littéraires "les Idées mènent le monde" à Pau, François Bayrou a annoncé le désistement du penseur Edgar Morin, pour des raisons de santé. Il devait initialement intervenir ce 17 novembre dans la matinée.

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  • 20/11/18 | La Rochelle : de nouveaux blocages à La Pallice

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    La police et la gendarmerie sont intervenues ce matin à la demande du préfet pour assurer la fluidité de la circulation aux abords des dépôts pétroliers de La Pallice à La Rochelle, et pour libérer les accès à la rocade à Saintes, de nouveau bloquée. Selon un communiqué de la préfecture, "un automobiliste ayant forcé un barrage de police a été interpellé pour mise en danger de la vie d'autrui et violence sur agent de la force publique".

  • 20/11/18 | Gilets jaunes : quatrième jour en Nouvelle-Aquitaine

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    Dans le Lot-et-Garonne, plusieurs gilets jaunes, accompagnés de transporteurs et d'agriculteurs, bloquaient ce matin le péage de Samazan (A62 sortie 5) et laissaient passer les voitures. Un barrage filtrant était mis en place à Marmande sur le rond-point d'un centre commercial en direction de Bordeaux. La Charente Maritime a subi des embouteillages (nationale 11 de Beaulieu au pont de l'île de Ré). A Pau, 150 camions de forains et des gilets jaunes ont prévu d'organiser une opération escargot sur l'A64. Barrage filtrant à Langon

  • 20/11/18 | Gilets jaunes : la Gironde toujours perturbée

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    Plusieurs postes automates du péage de Virsac ont été brûlés dans la nuit de lundi à mardi par les gilets jaunes. Au nord de Bordeaux, un blocage subsiste toujours sur la RN10 au niveau de Saint-André de Cubzac. Au sud, la police a levé le blocage de l'A63 (au niveau de Marcheprime dans le sens Bayonne-Bordeaux), mais les itinéraires bis étaient toujours saturés ce matin. Sur l'A62, un barrage filtrant bloque toujours les camions au niveau de Langon. A 10h, la sortie 35 de l'A10 était fermée dans les deux sens de circulation.

  • 20/11/18 | La carte jeune s'exporte

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    Douze communes de la métropole (Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Artigues-près-Bordeaux, Bordeaux, Bouliac, Gradignan, Le Bouscat, Le Taillan-Médoc, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Médard-en-Jalles et Talence) ont annoncé leur intention de proposer dans chacune de leurs communes la mise en place d'une carte jeune accessible à tous les résidents de moins de 26 ans, prévue pour mars 2019. A Bordeaux, le dispositif a été lancé il y a cinq ans et profite à plus de 25 000 jeunes, leur permettant de bénéficier de différentes réductions dans des lieux culturels.

  • 20/11/18 | Le département de la Gironde conserve sa note AA-

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    Dans sa notation annuelle, Standard & Poor's évalue la stratégie financière départementale comme « transparente, claire, efficace et prudente ». Et la possible reprise financière sur les recettes de fonctionnement à partir de 2019, liée au dépassement probable du niveau maximal annuel des dépenses de fonctionnement fixé par l'Etat (dans un contexte de non contractualisation) n'inquiète pas outre mesure l'agence de notation qui considère que « le Département sera en mesure d’absorber ces impacts budgétaires négatifs et qu’il continuera de présenter de bons indicateurs d’endettement ainsi qu’une situation de liquidité favorable »

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Le Cresson de Fontaine, le super-légume sans cuisinières groupies.

02/06/2011 |

Véritable Cressonière, devant le Cercle Culinaire.

En France, on ne compte que quatre-vingt cressonnières. Pour le Salon de l'Agriculture d'Aquitaine, François et Odile Viot, responsables de l'entreprise "Les Cressonnières d'Aquitaine", sont venus présenter leur produit, une plante potagère trop souvent oubliée. Le cresson de fontaine est en effet souvent boudé par le consommateur et ses producteurs sont également obligés de l'exporter au niveau européen. Pourtant, le cresson est un légume feuille parfait pour accompagner de façon diététique viandes et poissons, ou d'autres mets proposés au Cercle culinaire. Champion des légumes frais en apport de calcium, des études ont également prouvé qu'il comportait des substances soufrées anti-cancérigènes. De quoi se régaler sans culpabiliser.

Bouquet de bienfaits.
"Les Cressonnières d'Aquitaine" partagent le résultat de leur exploitation entre la France et l'Angleterre, moitié-moitié pour les deux pays avec pourtant un plus grand nombre de consommateurs de l'autre côté de la Manche. En effet, on y compte une plus grosse consommation du cresson, avec entre quatre-vingt et deux cents grammes par an et par personne, une plus grosse communication ayant été faite sur ses bienfaits physiques et même médicaux.
Effectivement, outre des légendes reprises au fil des ans, le cresson apporte de hautes teneurs en calcium et en magnésium pour renforcer le métabolisme osseux et prévenir l'hypertension ; et également en vitamines, s'opposant ainsi au vieillissement prématuré des cellules. De plus, des études présentées en septembre 2010 à Nottingham, a montré que le cresson fontaine contenait une molécule, baptisée de manière compliquée phénétyl-isothiocyanate, et qui aurait pourtant naturellement une action anticancéreuse.

Exploitation et dégustation.
L'eau, thème du Salon de l'Agriculture d'Aquitaine de cette année, est très importante pour l'exploitation du cresson. Il s'agit en effet d'une plante exigeante en eau d'une grande qualité et pureté et à ce titre, les Cressonnières d'Aquitaine ont, modestement et pourtant de manière très concrète, organisé son exploitation dans le respect de l'environnement. Avec un bilan énergétique positif grâce à l'utilisation de serres photovoltaïques et l'utilisation des emballages en bois plutôt qu'en carton, cette entreprise adopte également tous les jours une attitude écologique exemplaire avec un désherbage manuel, peu de traitement et l'usage de la lutte intégrée sur les cultures (d'insectes pour contrôler la présence d'autres insectes).
Le cresson n'abîme pas les terrains, il les bonifie. Il est sain pour la terre, à la consommation et pour la santé. Pourtant, la difficulté de son exploitationet des installations nécessaires à celle-ci font que seulement six aquitains s'y sont risqués. François et Odile Viot ont commencé, voilà une dizaine d'années, mais leur cressonnière existe depuis longtemps, comme pratiquement toutes les exploitations françaises, certaines comptant déjà une centaine d'années au compteur.
Aujourd'hui, le cresson continue de faire des émules et les recettes du Cercle Culinaire du Salon donneront d'avantage envie aux sceptiques.Se régalant de rouleau du printemps 47 (cresson, magret frais et séché, noix du Périgord et vermicelles) ou de fines tartes mélangeant tomates marzounettes et crème pâtissière, les spectateurs du Salon auront des raisons supplémentaires de consommer du cresson.

Laura Jarry.


Crédit Photo : Aqui.fr
Site des Cressonnières d'Aquitaine.

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