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25/05/18 : L'Hermione est arrivé hier à Pasaia, au pays basque espagnol, où elle restera jusqu'au 27 mai.

24/05/18 : "Accords commerciaux : CETA, Mercosur... où en sommes-nous?" C'est le thème de la conférence qu'organise dans ses locaux agenais la Maison de l'Europe 47. Elle sera animée par V.Rozière, députée européenne Sud-Ouest et J.Louge, conseiller au CESER.

23/05/18 : Charente-Maritime : le 19e festival des arts de la rue du bassin de Rochefort se tiendra ces vendredi et samedi à La Gripperie Saint-Symporien. Vingt compagnies de théâtre, de danse, de cirque et autres spectacles de rue sont attendus. Gratuit.

22/05/18 : Emmanuel Macron: 90 minutes de discours mais pas d'annonce, sinon celle d'un changement de méthode et cette phrase: "Pour juillet je veux qu’on ait finalisé un plan de lutte contre le trafic de drogue." Mais il n' y aura pas de plan banlieues.

22/05/18 : Le chantier de rénovation de l’A89 entre Libourne (33) et Mussidan (24) va nécessiter la fermeture partielle de l’échangeur de Montpon-Ménestérol (sortie 12), mercredi 23 et jeudi 24 mai, entre 7 h et 19 h. Durant ces deux jours, l’entrée sera fermée.

22/05/18 : Gauvin Sers et Les Tambours du Bronx seront les principales têtes d'affiche de la quinzième édition des Odyssées d'Ambès, festival gratuit qui se déroulera le 25 août prochain à partir de 15h. Entre 5 et 8000 visiteurs y sont attendus.

22/05/18 : La quatrième édition du festival ODP, qui s'est tenue du 18 au 20 mai à Talence, a réuni 17 000 personnes pour l'ensemble de ses concerts au profit des Sapeurs Pompiers de France, contre 19 000 en 2017 et 12 000 en 2016.

16/05/18 : La Cour d'Appel de Paris a condamné Jérôme Cahuzac ex-ministre du budget jugé pour fraude fiscale et blanchiment à 4 ans de prison, dont 2 avec sursis et à une amende de 300.000 euros et 5 ans d'inéligibilité. Sa peine de prison ferme sera aménagée.

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  • 25/05/18 | Contournement de Beynac (24) : 3 nouveaux référés rejetés

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    Les décisions du tribunal administratif de Bordeaux concernant le contournement de Beynac (Dordogne) se suivent et se ressemblent. À la suite de son audience du 15 mai, il a rejeté, trois nouvelles requêtes contre les arrêtés d’autorisation de travaux de la préfecture et de la commune de Castelnaud-la-Chapelle. Les opposants requérants ont été déboutés et condamnés à verser 500 euros chacun au Conseil départemental et à la commune de Castelnaud-la-Chapelle pour les frais de justice.

  • 25/05/18 | Laura Flessel en visite à La Rochelle

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    La ministre des Sports Laura Flessel est en visite en Charente-Maritime ce vendredi 25 mai pour échanger avec lors du congrès des élus en charge du Sport (ANDES), au sujet de la nouvelle agence du sport. La ministre doit également visiter le Pole France Voile, basé à La Rochelle. Elle remettra la médaille de bronze de la Jeunesse, des Sports et de l’Engagement associatif à M.Ancel, proviseur du Lycée Dautet, avant de visiter le bateau du cercle handi rochelais.

  • 24/05/18 | Regardez voler les fusées à Biscarrosse

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    Du 24 au 27 mai à Biscarrosse, 40 équipes s'affrontent au sein du Rocketry Challenge, le concours amateur international de fusées. Les jeunes collégiens et lycéens ont pour objectif de construire une fusée qui doit voler jusqu’à une certaine altitude sur un temps défini avec à son bord un œuf cru devant revenir au sol intact! Cette année, l’événement sera pour la première fois ouvert gratuitement au grand public le samedi 26 mai de 14h à 18h au Centre Culturel et Sportif de l’Arcanson. A voir!

  • 24/05/18 | Bordeaux: un projet de territoire numérique intelligent

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    Bordeaux Métropole vient de confier à SPIE ICS, filiale de services numériques du groupe SPIE, la conception, la fourniture et la maintenance d'un système de télégestion d'équipements connectés dans le quartier du stade Matmut Atlantique. Objectif de ce projet pilote de territoire numérique intelligent : « réduire les consommations énergétiques et collecter des informations sur les équipements publics afin d'optimiser les services proposés aux usagers ». Exemple : évaluer le taux de remplissage des containers permettra de rationaliser les tournées de relève et ainsi diminuer la pollution et le trafic.

  • 24/05/18 | Les huîtres du Bassin d'Arcachon toujours bloquées

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    Nouveau coup dur pour les huîtres du Bassin d'Arcachon : l'interdiction provisoire de la pêche et de la consommation de tous les coquillages prononcée vendredi par la préfecture de la Gironde n'a pas été levée, même après de nouvelles analyses effectuées par IFREMER ce lundi. En cause : la présence, toujours à un seuil supérieur à la norme, d'une micro-algue (dinophysis) pouvant potentiellement provoquer des troubles gastriques. Pour que l'interdiction soit levée, les ostréïculteurs du Bassin doivent attendre deux tests négatifs avant de reprendre la commercialisation, sauf en cas de stockage avant l'interdiction.

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Aqui! au Salon de l'Agriculture Nouvelle Aquitaine

Le savoir-faire et l'art de se délecter de nos nectars.

29/05/2011 |

Trois ateliers à l'Oenothèque du Salon de l'Agriculture en Aquitaine.

Avoir du nez, ce n'est pas un don inné, cela s'apprend. A l'occasion du Salon de l'Agriculture en Aquitaine, il est question de dompter ce nez, d'apprivoiser les odeurs des nectars de notre région, d'y associer des saveurs, d'en établir une fiche d'identité. Loin d'être des interrogations surprises qui vous prennent à la gorge et vous mettent mal à l'aise, les ateliers organisés pour l'oenothèque du Salon sont des animations agréables, où chacun est amené à s'exprimer sur ses impressions face à des goûts étonnants, apprécier l'art et la manière du sommelier ou mélanger les cépages. Voulant donner l'envie d'être imités, ils peuvent également se terminer par un arrêt au bar à vin, dégustant vins primés et s'amusant d'écouter, de loin, des cors de chasse.

Ouvrir ses sens.
Trois ateliers s'offrentà vous en ce Salon de l'Agriculture, trois façons d'apprécier le vin, comme futur producteur amateur, hôte attentif ou dégustateur primé. De quoi frimer en soirée, découvrant dans les nectars proposés, des notes de banane, de pruneau ou même de réglisse. Afin de ne pas échouer à cet exercice social, ne se contentant pas de relever le verre à hauteur des yeux d'un air faussement averti, ces ateliers pourraient vous éclairer, vous servir et vous permettre de briller.
Ainsi, l'atelier d'odeurs et de saveurs, organisé tout le long du Salon, vous permettra de retrouver des arômes pouvant être trouvés dans le vin. Par exemple, simplement par le nez, s'il vous semble trouver des goûts de réglisse, il pourrait s'agir d'un nectar des pays chauds, des régions du Sud, type Syrah ; vous pourriez également apprendre que l'odeur "pipi de chat" plaît à certaines personnes et l'on pourra le retrouver dans les vins jeunes, typiquement Sauvignon. Sans compter que dans la plupart des vins, il existe des bouquets d'arômes, et là, l'expérience vous servira davantage que des phrases apprises par cœur. Par le palais, vous pourrez départager sucré, salé, acide et l'intrigante saveur l'umani, que l'on retrouve dans les nourritures asiatiques.

Elégances.
En second atelier, l'art du sommelier est mis à l'honneur. Si vous n'avez jamais réussi à servir votre vin sans l'affreuse goutte dégoulinant sur votre bouteille, compris pourquoi il fallait faire tourner votre verre, le sentir avant de pouvoir enfin le goûter, et l'utilité des gargarismes de certains de vos voisins de table, allez-y. A l'aide d'une bougie, on vous expliquera comment tenir votre bouteille, à quelle hauteur, l'inclinaison du verre. A l'œil, un bon vin sera encore violacé, rouge s'il est encore jeune et son reflet sera orangé s'il a bien vieilli. La première fois que vous sentez un vin, ne le tournez pas, vérifiez qu'il n'est pas bouchonné ; la seconde fois, humez son bouquet, s'il est fruité, fumé ou même épicé. Ainsi, un jeune vin rouge aura des arômes de fruits noirs ou rouges, comme un souvenir de framboise ou de cassis. En bouche, le vin attaque d'abord, puis en milieu de bouche, le tanin se fait sentir, et au final, il vous reste, vous poursuit toujours quelques secondes après.
Enfin, une dame sympathique vous présentera son millésime 2008, du Château Pascot, vin des Premières Côtes de Bordeaux, et vous apprendra à assembler différents cépages et cuvées pour composer votre propre vin, avec plus ou moins de talents, bien évidemment. Néanmoins, comme tous les goûts sont dans la nature, vous pourriez être séduits par quelques essais, et surtout par tous ces ateliers de découverte œnologique.

 

Laura Jarry.
Crédit photo : Aqui.fr

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