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20/05/18 : Demain dimanche, de 10 h à 17 h se tiendra la deuxième édition du marché de producteurs fermiers du Pays basque IDOKI à Ustaritz. Outre la production de produits locaux, le matin, sera organisé le concours culinaire "Défi Crêpes"

16/05/18 : Amateurs de musique, rendez-vous ce week-end la 4ème édition du festival ODP de Talence. Coeur De Pirate, Les Négresses Vertes ou Alt-J en seront les principales têtes d'affiche. Ils chanteront au profit des "Orphelins des Sapeurs-Pompiers de France".

16/05/18 : La Cour d'Appel de Paris a condamné Jérôme Cahuzac ex-ministre du budget jugé pour fraude fiscale et blanchiment à 4 ans de prison, dont 2 avec sursis et à une amende de 300.000 euros et 5 ans d'inéligibilité. Sa peine de prison ferme sera aménagée.

15/05/18 : Ils l'avaient annoncé, ils l'ont fait: 300 cheminots CGT de la SNCF de Bayonne et d'Hendaye se sont invités ce matin devant la résidence secondaire du PDG de la SNCF, Guillaume Pepy, située au dessus de la falaise de la Côte des Basques à Biarritz.

12/05/18 : La 35e édition de Herri Urrats, le jour de fête des ikastola du Pays basque a lieu ce dimanche autour du lac de Saint-Pée-sur-Nivelle. Cette année, elle visera à récolter des fonds pour les travaux d'agrandissement du collège de Larceveau

08/05/18 : Le 35ème chapitre de la Confrérie du Chipiron de Bidart aura lieu dimanche 13 mai au Kirolak avec la participation d’une soixantaine de confréries. Après un défilé vers la Chapelle de la Madeleine, la Confrérie intronisera plusieurs personnalités.

03/05/18 : Deezer, leader du streaming musical en France, vient d’annoncer sa décision d’ouvrir un nouveau site dans la métropole bordelaise. "Une nouvelle reconnaissance de notre attractivité" soulignent satisfaits Alain Juppé et Virginie Calmels.

24/04/18 : Charente-Maritime : pendant la semaine de vacances du 16 au 22 avril, 14 accidents sont à déplorer sur les routes du département, au cours desquels 2 personnes ont perdu la vie, et 19 ont été blessées.

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  • 16/05/18 | Le Sénat veut indemniser les propriétaires du Signal

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    Ce mercredi, une grande partie des sénateurs se sont prononcés en faveur de la mobilisation du fonds Barnier dans le but d'indemniser les propriétaires de l'immeuble Le Signal, à Soulac, devenu un emblème local des dangers de l'érosion côtière et pour lequel les 78 propriétaires sont toujours face à un blocage, malgré l'évacuation de l'immeuble en 2014 par arrêté municipal. La proposition de loi n'est cependant qu'une première étape puisque le texte doit aussi être adopté devant l'Assemblée Nationale, or le gouvernement s'y est montré plutôt défavorable.

  • 16/05/18 | La biodiversité en 24h Chrono au Teich

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    Les amoureux de la nature sont convoqués les 25 et 26 mai prochain au Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne du Teich pour les 24h de la biodiversité. Gratuit et ouvert à tous, cet évènement propose de nombreuses occasion de découvrir les enjeux autour de la préservation des espèces locales. Ciné-débat, spectacles vivants, expositions ou (plus original) inventaire d'espèces et sorties de terrain auront pour principales stars chauves-souris, oiseaux, reptiles ou escargots pour des temps forts organisés en partenariat avec des professionnels et des associations du territoire. N'oubliez pas les chaussures de randonnée !

  • 16/05/18 | La Gironde poursuit ses conseils de territoire

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    Le département de la Gironde poursuit ses travaux autour des "conseils de territoire". Autour de ces réunions, organisées deux fois par an, l'ensemble des acteurs locaux (collectivités, associations, entrepreneurs...), la Gironde tente de faire avancer ses pactes territoriaux, mis en place en 2017. Entre mai et juin 2018, neuf conseils de territoire se déclineront sur tout le département comme le 17 mai à Talais (Médoc), le 5 juin à Sainte-Foy-La-Grande (Libournais), le 18 juin à Lanton (Bassin d'Arcachon) ou encore le 19 juin à Bordeaux.

  • 15/05/18 | Trois jours de Fêtes de Bayonne payantes pour les non Bayonnais

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    Nous en avions fait écho, son maire l'a annoncé en fin de matinée: les Fêtes de Bayonne (25-29 juillet) seront gratuites pour les Bayonnais, et pour tous les enfants entre le vendredi midi et le lundi matin. Si on regarde le verre(de rosé)à moitié vide, gratuites pour tous mercredi et jeudi,elles seront en partie payantes -7 à 8 euros- pour les autres -non Bayonnais- le week-end afin, assure le maire Jean-René Etchegaray, de financer "le coût de leur sécurité et la pérennité de l'événement.

  • 14/05/18 | Bordeaux fait le point avec Darwin

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    Le maire de Bordeaux a réuni ce matin en mairie de Bordeaux des représentants de l'éco-système Darwin et de Bordeaux Métropole aménagement pour tenter de réconcilier les deux parties, en conflit depuis plus d'un an sur des emprises de la caserne Niel. Il a confirmé la cession à Darwin de deux hangars déjà occupés de manière provisoire (skate-park et dépôt Emmaüs), sous la forme d'un potentiel futur bail emphytéotique. En revanche, pas question de céder du terrain sur les 2000 mètres carrés de l'actuelle ferme urbaine : elle sera bien remplacée par la construction d'un parking prévu dans le cadre de la ZAC Bastide-Niel.

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Plumeuses, éplucheurs, aiguiseurs - La Foire c'est bien plus que les tracteurs

10/02/2008 |

Plumeuses, éplucheurs, aiguiseurs

En se promenant entre les nombreuses rangées de machines agricoles: tracteurs, broyeurs, herses, tondeuses etc.; on arrive à distinguer quelques stands assez inhabituels et originaux qui viennent se démarquer rapidement de la « foulée ». Parmi eux, de telles inventions comme un aiguiseur de lames garanti 15 ans, une machine électrique à déplumer la volaille ou encore des objets aux noms mystérieux de chatouillard, voire bistouquette...

Vous en aviez toujours « ras le bol » de devoir déplumer votre volaille? De lutter avec un animal qui n'avait aucune intention de se laisser faire? La plumeuse, machine électrique à déplumer canard, oie et volaille, est venue enfin en aide. C'est notamment grâce au constructeur Michel Pujol que les éleveurs ont pu voir leur tâche facilitée. C'est en 1978 que M. Pujol mit en place une machine qui à l'aide d'un système de brosses et de rouleaux est parvenue à déplumer de manière plus rapide et efficace. « Il ne faut pas oublier tout de même qu'il est nécessaire, avant l'utilisation de la plumeuse, de bien tramper l'animal dans une eau entre 50 et 70° ; les plumes vont partir ainsi plus facilement. » nous explique le constructeur.

 

Plumeuses, éplucheurs, aiguiseurs

 

Comme du beurre

Par contre ceux, pour qui le poulet représente avant tout un produit « comestible », un aiguiseur « ultra-performant » rendra votre couteau tellement efficace qu'aucun morceau de poulet ne pourra y résister. Le carbure tungstene - tel est le nom du matériau indispensable pour aiguiser vos outils tranchant, que ce soit un couteau, des ciseaux, un sécateur ou une hache. « Comme du beurre » nous dit le vendeur; c'est effectivement l'effet que l'on peut avoir lorsque celui-ci découpe sur nos yeux une feuille de papier avec un simple mouvement de poignée, sans aucun effort.

Dents de loup

Le fameux aiguiseur risque cependant de ne plus être aussi performant pour les décorations « fruitières ». Pierre Simon nous propose un « éplucheur décorateur », une lame économe qui peut aussi bien éplucher rapidement fruits et légumes, transformer ces mêmes aliments en fleurs, que former des « dents de loup ». A l'aide d'un petit triangle ou d'un arrondi sur le côté de l'éplucheur, on peut facilement découper le légume/fruit en pétales. Les fameuses « dents de loup » viennent de la forme en V de l'éplucheur qui s'enfonce sans problème dans la chair des mélons, citrons, oranges ou oignons. On y apprend par ailleurs que traiter les fruits et légumes de cette façon porte bien un nom - on les « historie ».

Légumes guirlandesLégumes guirlandes

Si vous en avez assez d'extraire le jus de citron en serrant tout simplement le légume, rien de plus efficace que la « bistouquette ». Elle s'enfonce tel un tire bouchon creux dans le citron en transformant celui-ci en un « récipient » de pur jus. Pratique et hygiénique. Si vous désirez par contre des fruits en forme de guirlande, c'est bien faisable grâce au chatouillard qui découpe en spirales fruits et légumes et ceci en un clin d'oeil.

Amateur de cuisine ou pas, c'est facile pour tout le monde. N'hésitez donc pas d'y faire un détour et le voir de vos propres yeux.

Piotr Czarzasty

 

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